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1、紫甘薯无公害高产栽培技术李建设1徐博林2（1商洛市农业科学研究所，商洛 726000; 2柞水县乡思红薯农民专业合作社） 摘要紫甘薯是营养价值高、发展前景看好的保健食品。笔者从建立基地、选用良 种、培育壮苗、整地起垄、平衡施肥、适时栽插、合理密植、田间管理、病虫害 防治等方面，总结了紫甘薯无公害高产集成配套栽培技术，以期为紫甘薯丰产栽 培提供参考。关键词紫甘薯；无公害；高产；栽培技术紫甘薯是指薯肉颜色为紫色的甘薯，其营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸和 钮、锌、碘、硒等微量元素及胡萝卜素、花青素等，具有明显的防癌、抗癌及保 健功能，是纯天然的保健食品。其色、香、味均佳，属人们理想的健康食品，还
2、 可用于提取色素。近年来，市场需求与日俱增，销售价格居高不下，发展前景非 常看好。采用无公害高产高效生产技术，一般田块产量37.5t/hm2左右，高产田块可达45t/hm2以上，种植效益显著，是发展特色产业、农民增收的有效途径。但生产中也存在种薯质量差、品种退化严重、管理水平低等问题，致使产量不高 效益低下。针对生产中存在的问题，现将紫甘薯无公害高产栽培技术总结介绍如 下：1建立基地在适宜甘薯生产区选择交通便利，远离交通主干道，环境无污染，水源和土壤质 量符合无公害农产品生产技术规范要求，地势平坦，排灌方便，土壤疏松肥 沃、通气性好的壤土地，群众科学种植技术较高的地区建立生产基地。2选用良种选
3、用适宜当地种植的品质优、产量高、抗逆性强、薯形美观、商品率高的紫甘薯 品种，如秦紫薯1号、京薯6号、徐紫薯1号等。秦紫薯1号:由陕西省宝鸡市 农科所选育。薯皮紫色，薯肉深紫色，薯块长纺锤形。叶片、顶叶淡绿色，心形 带齿，叶脉绿色。茎色绿带褐，中长蔓，最长280cm，基部分枝中等。结薯较集中，单株结薯3-4个，大中薯率84%。萌芽性好，耐贮藏，食用适口性好。鲜薯 含粗蛋白2.83%,可溶性糖5.32%,干物率33.42%,淀粉62.96% （干基）。适宜 栽植春薯，产量37.5t/hm2左右。京薯6号:由北京农学院经选育。薯皮紫色， 薯肉深紫红色，熟后紫黑色，薯块纺锤形，无条沟。叶片心脏形，叶片
4、、叶脉全 绿色，蔓长150cm左右，生长势强。肉质细腻，食味香甜面沙，有浓郁的栗子香 味。该品种耐旱、耐瘠、耐肥，薯块整齐均匀，薯形美观，薯皮鲜艳，大中薯率 和商品率高。春薯产量45t/hm2左右，豆薯产量37.5t/hm2左右。徐紫薯1号： 由中国农科院甘薯研究所选育。薯皮红色，薯肉紫色 ，富含花青素，熟食薯肉紫色 鲜艳，食味较好；抗茎线虫病，中抗根腐病，较抗黑斑病。鲜薯产量30t/hm2以上。3培育壮苗3.1 种薯选择选用甘薯育种单位良繁基地繁育的原种一、二代紫薯品种作种薯。3.2 苗床准备苗床选择背风向阳、土壤肥沃、管理方便的田块。旧苗床需要更换床土，进行床 体消毒。苗床长度可据地形及需
5、要而定，一般长500cm700cm,宽120cm130cm,深度40cm左右。3.3 育苗时间3月10日左右选晴好天气，采用塑料薄膜温床育苗。3.4 苗床管理排种后至出苗前，保持床土湿润，床温 3035C,最高温度不超过37 C；苗出 齐后至采苗前5天,床温宜保持在2530C,晴天中午注意观察床温，当温度高 于30 c时要适时揭开薄膜两端通风降温，防止烧苗；采苗前 3-5天，适当降温炼 苗培育壮苗。3.5 壮苗标准百株苗重500700克，苗高2025厘米，57个节，茎粗，节间短，叶片肥 厚，顶三叶齐平，剪口浆汁浓，无病虫害。剪苗后及时追施肥水，培育第二荏 苗。4整地起垄春薯应在秋冬季节深耕冻望
6、，春季复耕整平起垄；豆薯于前作收获后及时整地起 垄。结合整地施足有机肥。起垄有大、小垄之分：大垄垄距90100厘米，垄高3040厘米；小垄垄距67厘米，垄高2530厘米。起垄要求垄端行直，高垄深 沟，垄型饱满，垄面平整。5平衡施肥以基肥为主，基、追肥比例以 7080:2030为宜；氮、磷、钾配合施用，重施 有机肥、钾肥。高产田块施肥量：基肥亩施腐熟有机肥25003000公斤，尿素1520公斤、磷肥3050公斤、钾肥1520公斤，或复合肥3050kg。高肥田 取下限，中低肥田取上限。6适时栽插春薯在当地终霜期过后即可栽插，争取适期早栽，一般在 4月下旬、5月上旬栽 插头荏苗；豆薯要求前荏收获后及
7、时栽插。采用 插二卧三抬头”的改良水平栽 插法，或蘸泥浆、留三叶栽插法。栽插时先挖窝，后浇水，再栽苗覆土。注意浇 水时不要溅到秧苗外露叶片上，有利于提高成活率。不同品种苗分开栽插。7合理密植大垄双行三角交叉栽植，行、株距 3040厘米；小垄单行栽植，株距 3035厘 米。亩栽植春薯30003500株；豆薯35004000株。8田间管理栽后及时查苗，发现缺苗、死苗，要立即补栽。封垄前浅锄除草，中耕培土。培 士应做到不压茎蔓，不损伤茎叶。封垄后根据长势适量进行叶面喷肥，可选用 0.5%尿素液或0.2%磷酸二氢钾液或20%过磷酸钙液及叶面肥。干旱天气及时灌 水补埔，雨天遇涝及时排除。雨后及时提蔓，控
8、制茎蔓旺长，严禁翻蔓和施用化 学抑制剂。9病虫害防治调运种薯、种苗应严格按检疫操作规程实施检疫。选用3年内未种过甘薯的地块栽植紫甘薯。防治地下害虫结合整地，每亩用 2%辛硫磷颗粒剂2公斤拌细土 1520公斤，均匀撒施翻入土内；或栽插时穴施根际。防治病害在育苗时用40%多菌灵8001000倍水溶液浸种10分钟，或栽插时浸根。大田生长期，及 时选用低毒化学农药防治财虫、甘薯大蛾、斜纹夜蛾等害虫，严禁使用有土致的高毒高残留农药。严格按照农药安全使用标准和农药合理使用标准进 行操作。10适时收获、贮藏10月中下旬选晴好天气适时收获。适时收获可以降低薯块腐烂率，增强耐贮性。 贮藏前精选剔除病、烂、伤、残薯或小薯，选用薯形好、无损伤的薯块作种薯贮 藏。入窑时做到轻起轻运，当天起收当天入窑。不让薯块在田间露天过夜。贮藏 期间管理要经常检查，调节好温、湿度，窑温控制在1013c之间，湿度保持在90%左右。