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1、第11章氨基酸代谢单（一）名词解释1.氨基酸代谢池5.非必需氨基酸9.联合脱氨基作用（二）填空题元自测题2.氮平衡6.自身激活作用10.尿素循环1.正常动物的蛋白质代谢情况是属于3.蛋白质的营养价值7. 丫一谷氨酰基循环11. 一碳单位平衡，即4.必需氨基酸8.转氨基作用2 .体内不能合成而需要从食物提供的氨基酸称为3 .食物蛋白质的消化自 部位开始，蛋白质的主要消化部位是 。4 .胃液中胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原，此过程称 。5 .肠道中氨的主要来源有 和,同时也是血氨的 。6 .谷氨酸在肝脏L 一谷氨酸氧化酶作用卡互i和还原型NADPH或NADH ,前者可进入 循环最终氧化为CO2和 H2O
2、o7 .直接生成游离氨的脱氨基方式有 和,骨骼肌有 循环。8 .只将氨基从一个氨基酸移向另一个氨基酸的脱氨基方式是 。9 .转氨酶的辅酶称 ,它与接受底物脱下的氨基结合转变为 。10 .丙氨酸经转氨基作用可产生游离氨和 ,后者可进入 途径进一步代谢。11 . L一谷氨酸脱氢酶的辅酶是 , 和 是此酶的别构抑制剂。12 .嗯吟核昔酸循环中最终将 NH3释放出的化合物称,催化的此反应的酶是。13 .转运氨并降低其毒性的氨基酸称 和。14 .鸟氨酸循环是合成 的过程。催化此循环的酶存在于 。15 .尿素分子中两个 N原子，一个来自 ，另一个来自 ，通过 由其他氨基酸提供。16 .由尿素合成过程中产生
3、的两种氨基酸 和 不参与人体内蛋白质合成。17 .氨基甲酰磷酸合成酶I催化 和 等合成氨基甲酰磷酸， 是此酶的激活剂。18 .在鸟氨酸循环中， 水解产生尿素和鸟氨酸，故此循环又称鸟氨酸循环。19 .体内直接甲基供体是 ,含（氨基酸）。20 .合成黑色素的主要原料是 或。21 .儿茶酚胺包括、和 三种物质。（三）选择题1 .含谷丙转氨酶（GPT）最多的器官是：a.胰月Jb.心脏c.肝月Jd.肾脏e.血清2 .转氨酶的辅酶为：a. NAD + b. NADP + c. FAD d. FMN e.磷酸叱哆醛3 .氨的主要代谢去路是：a.合成尿素b.合成谷氨酰胺c.合成丙氨酸d.合成核音酸 e.合成非
4、必需氨基酸4 .合成尿素的器官是：a.肝月Jb .肾脏 c.肌肉 d .心脏e.胰腺5 . 1摩尔尿素的合成需消耗 ATP摩尔数：a. 2 b. 3 c. 4 d, 5e, 66 .有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错的：a.反应部位是肝脏线粒体b.氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏线粒体c.尿素由精氨酸水解而得d.每合成1摩尔尿素需消耗4摩尔ATPe.循环中生成的瓜氨酸不参与天然蛋白质合成7 .肾脏中产生的氨主要由下列反应产生：a.胺的氧化b.氨基酸喋吟核甘酸循环脱氨c.尿素分解d.谷氨酰胺水解e.氨基酸氧化脱氨8 .参与尿素循环的氨基酸是：a.蛋氨酸 b.鸟氨酸 c.脯氨酸 d.丝氨酸 e.
5、丙氨酸9 . 丫一氨基丁酸由哪种氨基酸脱竣而来：a. Glub. Gln c. Alad. Val e. His10 .在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得：a.鸟氨酸b.半胱氨酸 c.精氨酸 d.瓜氨酸e.谷氨酸11 .参与生物转化作用的氨基酸是：a.酪氨酸b.色氨酸c.谷氨酸d.半胱氨酸e.丝氨酸12 .血液中非蛋白氨最主要来源是：a.尿素 b.尿酸 c.肌酊 d.游离氨基酸 e.肌酸13 .血氨的主要来源：a.氨基酸脱氨基作用b.氨基酸在肠道细菌作用下分解产生c.尿素在肠道细菌月g酶水解产生d.肾小管谷氨酰胺的水解e.胺类的分解14 .体内转运氨的形式有：a.丙氨酸 b.谷氨酰胺
6、c.谷氨酸d.谷氨酰胺和丙氨酸e.以上都是15 .糜蛋白酶作用点是由哪种氨基酸提供 -COOH形成的肽键？a.苯丙氨酸，酪氨酸b.色氨酸，酪氨酸 c.甲硫氨酸，亮氨酸d.精氨酸，赖氨酸e.甘氨酸，亮氨酸16 .鸟氨酸循环的主要生理意义是：a.把有毒的氨转变为无毒的尿素b.合成非必需氨基酸c.产生精氨酸的主要途径d.产生鸟氨酸的主要途径e.产生瓜氨酸的主要途径17 .尿素循环与三竣酸循环是通过哪些中间产物的代谢联结起来：a.天冬氨酸 b.草酰乙酸c.天冬氨酸与延胡索酸d.瓜氨酸 e.天冬氨酸与瓜氨酸18 .指出下列哪一种酶可作为肝细胞高度分化程度的指标：a.乳酸脱氢酶b.氨基甲酰磷酸合成酶工c.
7、醛缩酶d.丙酮酸脱氢酶e.精氨酸代琥珀酸裂解酶19 .哪一种氨基酸不参与蛋白质生物合成 ？a.同型半月氨酸b.蛋氨酸 c.缴氨酸 d.半胱氨酸 e.苏氨酸20 .下列哪种氨基酸脱竣后能生成使血管扩张的活性物质：a.赖氨酸 b.谷氨酸 c.精氨酸d.组氨酸 e.谷氨酰胺21 .尿素循环中，能自由通过线粒体膜的物质是：a.氨基甲酰磷酸b.鸟氨酸和瓜氨酸c.精氨酸和延胡索酸d.精氨酸代琥珀酸e.尿素和鸟氨酸22 .氨基甲酰磷酸合成酶I的变构激活剂是：a.氨基甲酰磷酸b.鸟氨酸 c.延胡索酸 d.精氨酸e. N一乙酰谷氨酸23 .联合脱氨基作用所需的酶有：a.转氨酶和D-氨基酸氧化酶b.转氨酶和L-谷
8、氨酸脱氢酶c.转氨酶和腺昔酸月氨酶d.腺普酸脱氨酶和L-谷氨酸脱氢酶e.以上都是24 .能增加尿中酮体排出量的氨基酸是：a.亮氨酸b.甘氨酸c.组氨酸 d.丝氨酸 e.丙氨酸25 .既增加尿中葡萄糖也增加尿中酮体排出量的氨基酸是：a.异亮氨酸b.色氨酸c.酪氨酸 d.苏氨酸e.以上都是26 .具有调节细胞生长作用的胺类是：a.组月生 b. 5羟色胺c.精月生 d.多巴胺 e.以上都是，27 .未消化的氨基酸通过肠道细菌作用产生的物质有：a.胺类 b.氨 c. 口引噪 d.硫化氢 e.以上都是28 .不能参加转氨基作用的氨基酸是：a.赖氨酸 b.苏氨酸 c.脯氨酸d.羟脯氨酸 e.以上都是29
9、.不能脱下游离氨的氨基酸脱氨基方式是：a.氧化脱氨基b.转氨基 c.联合脱氨基d.嗯吟核昔酸循环e.以上都是30 .骨骼肌主要以嗯吟核音酸循环脱氨基的原因是骨骼肌内：a.细胞没有线粒体b. L谷氨酸脱氢酶活性低c.谷丙转氨酶活性低d.氨基酸脱竣酶活性低e.氨基甲酰磷酸合成酶活性低31 .将氨基酸代谢和核昔酸代谢联系起来的枢纽化合物是：a. CoASHb. SAM和FH4c.磷酸叱哆醛和生物素d. FAD和NAD + e,乙酰CoA和丙酮酸（四）是非题1 .蛋白质在动物体内消化的主要器官是胃和小肠。2 .蛋白质的生理价值主要取决于必需氨基酸的种类、数量及比例。3 . L一谷氨酸脱氢酶不仅是l一谷
10、氨酸脱氨的主要的酶，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要的酶。4 .体内血氨升高的主要原因往往是肝功能障碍引起的。5 .氨基酸在体内小肠的吸收与葡萄糖相似，同样需要载体，Na+和消耗ATP。6 .氨基甲酰磷酸既可以合成尿素也可以用来合成嗯吟核昔酸7 .谷氨酸是联合脱氨基作用的重要中间代谢物，若食物中缺乏时可引起脱氨基作用障碍。8 .动物体内若缺乏维生素 B6,维生素PP,维生素B2和叶酸，均会引起氨基酸代谢障碍。9 .在体内，半胱氨酸除作为蛋白质组成成分外，仅是产生硫酸根的主要来源。10 .磷酸叱哆醛只作为转氨酶的辅酶。11 .氨的来源主要是氨基酸分解产生的氨，肠道吸收的氨和肾小管上皮细胞分泌
11、的氨。（五涧答题1 .简述血氨的来源与去路。2 .请计算1摩尔乳酸碳骨架彻底氧化后生成的 ATP摩尔数，并且与含相同碳骨架的丙氨酸彻底氧化为CO2和H2O同时生成尿素后产生的 ATP数比较。3 .能直接生成游离氨的氨基酸脱氨基方式有哪些？各有何特点？4 .请简述维生素B族中有哪些成员是与氨基酸代谢有关的？六、参考答案（一）名词解释1 .氨基酸代谢池指食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混在一起，分布于体内参与代谢，称为氨基酸代谢池。2 .氮平衡指正常人摄人氮等于排出氮，反映正常成人的蛋白质代谢情况。3 .蛋白质的营养价值指各种蛋白质所含的氨基酸种类和数量不同，若所含
12、的体内所需的氨基酸的种类和量越多，则蛋白 质营养价值越高。4 .必需氨基酸指体内需要但不能自身合成而需要由食物提供的氨基酸，人体内有八种，分别是亮、异亮、蛋、缴、苏、 色、苯丙、赖氨酸。5 .非必需氨基酸指体内可以合成的氨基酸。6 .自身激活作用指消化蛋白质的酶是以酶原形式存在，有活性的蛋白酶可激活酶原转变为有活性的酶，此过程称为自身 激活作用。7 . 丫一谷氨酰基循环指氨基酸在小肠内被吸收，其吸收及向细胞内转运过程是通过谷胱甘肽起作用的，首先是谷胱甘肽 对氨基酸的转运，其次是谷胱甘肽的再合成，此称丁一谷氨酰基循环。8 .转氨基作用指在转氨酶作用下，一种氨基酸的a -氨基转移到另一种酮酸上生成
13、新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为a-酮酸，此过程称转氨基作用。9 .联合脱氨基作用指氨基酸与a-酮戊二酸经转氨作用生成a -酮酸和谷氨酸，后者经 L一谷氨酸脱氢酶作用生成游离氨和a -酮戊二酸的过程。是转氨基作用和L谷氨酸氧化脱氨基作用联合反应。10 .尿素循环即鸟氨酸循环，是将有毒的氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是尿素循环的重要器官。11 . 一碳单位指某些氨基酸（如丝氨酸、组氨酸）在体内进行分解代谢的过程中产生含一个碳原子的基团，称一碳单位。（二）填空题1.氮平衡；摄人氮；排出氮。 2.必需氨基酸。3.胃；小肠。4.自身激活作用。6. a -酮戊二酸；三竣酸循环。7.联 合脱氨基作用；氧化
14、脱氨基作用；嗯吟核音酸循环。 8.转氨基作用。9.磷酸叱哆醛；磷酸叱哆胺 10.丙酮酸；酵解途 径11. NAD +或NADP+;ATP; GTP12.腺昔酸；腺普酸脱氨酶 13.谷氨酰胺；丙氨酸。14.尿素；肝脏。15.游离氨； 天冬氨酸；转氨基作用。16.鸟氨酸；瓜氨酸17. NH3； CO2;N-乙酰谷氨酸18.精氨酸。19. S腺普蛋氨酸；蛋氨酸。 20.苯丙氨酸；酪氨酸。21.多巴胺；去甲肾上腺素；肾上腺素（三）选择题1. c 2, e 3. a4. a 5. c 6. a 7. d 8. b 9. a 10. c 11, d12 a 13 a 14 d 15 a 16 A 17 c
15、 18 b 19 a 20 d 21 b 22 E 23 b24 a25 e26 c27 e 28 e 29b30 b31 b（四）是非判断题1.对2.对3.对4.对5.对6.错7.错8.对 9.错 10.错11.对（五涧答题1 .答：血氨的来源包括：氨基酸及胺分解产生的氨。肠道吸收的氨包括肠道氨基酸被肠道细菌作用产生的氨和肠道尿 素经肠道细菌月尿素.酶水解产生的氨。肾小管上皮细胞分泌的氨，是由谷氨酰胺酶水解谷氨酰胺产生。血氨的去路有：合成尿素。合成非必需氨基酸。合成其他含N化合物。2 .答：乳酸脱氢变为丙酮酸，丙酮酸氧化脱竣为乙酰CoA,乙酰CoA进入三竣酸循环彻底氧化为 CO2和H2O。产
16、生ATP摩尔数为15.丙氨酸经脱氨作用转变为丙酮酸，其他反应与上同。产生ATP摩尔数为12.5。丙氨酸中经脱氨基作用产生的游离氨要进一步合成尿素，一个尿素分子内含有两个氮原子，所以如果这两个氮原子都来源于丙氨酸，则需要两个丙氨酸 分子共同参与。其中一个丙氨酸分子经联合脱氨基作用脱去一个氨及生成一个NADH（2.5ATP）和一个丙酮酸（12.5ATP）;另一个丙氨酸分子经转氨基作用把氨基交给草酰乙酸生成天冬氨酸和一个丙酮酸（12.5ATP）,当天冬氨酸把氨基交给尿素循环后，再经脱氢生成回原来的草酰乙酸及一个NADH（2.5A TP）。这样两个丙氨酸分子共能够产生 （2.5+12.5+12.5+2
17、.5=30ATP）。而尿素循环本身需要消耗 4摩尔ATP,因此，两个丙氨酸分子共能够净产生 30-4=26ATP, 所以每个丙氨酸分子生成 26/2=13摩尔ATP。乳酸提供的ATP数较丙氨酸多。3 .答：氧化脱氨基作用：人体内只有L一谷氨酸脱氢酶催化反应，其他D氨基酸氧化酶，L 氨基酸氧化酶不起作用。联合脱氨基作用：转氨基作用和L谷氨酸氧化脱氨基同时作用，是肝脏等器官的主要作用方式。嗯吟核昔酸循环：骨骼肌和心肌作用方式，原因是肌肉缺乏L一谷氨酸脱氢酶，而腺普酸脱氨酶活性高，催化氨基酸脱氨基反应。4 .答：维生素B6：组成磷酸叱哆醛辅酶形式，是氨基酸转氨酶和脱竣酶辅酶，参与转氨基等作用。 维生素B12转甲基酶辅酶。叶酸：个别氨基酸代谢中一碳单位的载体。维生素B1,维生素B2,泛酸，叶酸，维生素 PP:与氨基酸碳骨架的代谢有关。