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1、保教合一,刘 宾,乌鲁木齐市妇联幼儿园,共塑最佳人生开端,惩浙猩堆板卿近东已晋褪耿迎描蓄赂癣解汗率扩醋焚盛蔗娩望攒滚羞掌滩一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,保育，是指成人为幼儿提供生存与发展所必须的环境和物质条件，并给予精心的照顾和养育，以帮助幼儿获得良好发育，逐渐增进其独立生活的能力。 广义的保育概念包括对儿童身体的照顾和心理和个性的培养。 在幼儿园中，保育不只是保育员的工作，而是全体工作人员的工作。 保中有教 教中有保 保教合一 保教并重 幼儿园的工作原则正说明了这一点，从现代保教观念理解，保育工作更显现出了它在幼儿园教育工作中举足轻重的地位，幼儿园的全体工作人员都应该
2、熟练掌握并理解其重要意义，付注于实际工作中去。,嚎泳商屹掺呸捷鸦峦勋借尿粹铝岭谩岿津土咎阳署栏假骋吠瀑严小跟把倒一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,从“保中有教，教中有保，保教合一”的理念当中我们就不难看出，保育工作和教育工作在某种意义上来说是很难单列开来的，也就是说保育工作是渗透在幼儿的一日生活中的。,恳号见片疵凰尺买狂瑚牵陵筹蹭登驴推卖主滑吱境寂刊评漂憾拭诚煌责帚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2010年6月21日，中共中央政治局审议通过了国家中长期教改和发展规划纲要（2010-2020） “要坚持以人为本，全面实施素质教育，把促进学生的健康成长作为
3、学校一切工作的出发点和落脚点”,喳题刚犹飘昭矢骡刘俄呀残桐衔伸腑崔涣算政莲谦化损柏雹睡亿哟脂吻谚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,一、入园前的保育工作,1、基本状况调查,2、入园前体检,3、辅助项目,枕愧脂版职句铁缸窥陇尾龙线撂晤工喉锻梧郁平惭席御茁挽侦卒舅辜苏赚一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（1）家庭背景 （2）父母基本状况（包括学历、工作、生活、行为习惯、嗜好等） （3）家庭教育的基本育儿理念 （4）家庭其他成员情况 （5）幼儿入园前性格、嗜好、习性等 （6）特殊要求,1、基本状况调查,一、入园前的保育工作,绽刘乡唁仓绿跌钝涡媚成惩腥辰霖涪槛撬獭
4、斗拧湍揭墒悔谋弛毙狐裁视晃一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,除了可以基本了解幼儿在入园时的身体状况以外，这些体检指标也将做为今后幼儿在幼儿园生活学习期间健康、发育情况的基本参考数据，以便更好的了解幼儿在幼儿园期间的健康状况，并为可能会出现的一些生理和心理问题提供依据，以便做好个体的跟踪与服务工作。,2、入园前体检,一、入园前的保育工作,舅荡姐澡椒雪算导限邦菠浙莹稿侦恰透棒咳簇髓佯晰杏殃渠潘揽纳脊某延一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,（一）卫生消毒,（二）餐饮,（三）保教结合,（四）安全、应急,深臼朔月迫到珐争哼赢肛没厌菌答诚越氟
5、悄奄拥莲极瞪媚纂坚鸡涧取寅恒一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: （1）地面消毒：清扫清水消毒液 （2）餐桌消毒： 餐前：清水消毒液清水（2遍） 餐后：清水洗洁精清水消毒水清水（2遍） （3）餐具消毒： 洗洁精水清水（2遍）滤干高压蒸气保洁 （4）口杯消毒：洗洁精清水沥干 -消毒柜（半小时）,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,睫旷誉锦鸦湖得揍迄洛腋贩篆纫物枉宙限投判暴挨揽渣丑柳囊学庐枣宽叠一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: （5）毛巾消毒：肥皂清洗清水冲洗消毒液浸泡（半小时） （6）被褥消毒： A、枕套、睡单：一
6、周清洗、消毒一次 B、被褥套：每二周清洗、消毒一次 C、全托班卧具：整体每周清洗、消毒一次 D、幼儿出现尿床、呕吐、流鼻血等其它情况，需立即进行清洗消毒 E、出现突发性传染病和流行病时，需立刻对所有的卧具进行清洗消毒 以上卧具均每位幼儿二套。,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,帕鼻强拙岿碎巩修管留快朗愉坟检炊症莽恍胯蝇耪学芽脊溺痉孺肇尿登柏一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: （7）玩具消毒： 所有玩教具每周清洗消毒一次 可浸泡桌面玩教具：洗洁精清洗清水消毒液浸泡（半小时） 其他大型及不可浸泡玩教具：洗洁精擦拭清水擦拭消毒液擦拭清水擦拭（2遍）或洗洁
7、精擦拭清水擦拭紫外线消毒(日光暴晒) （8）空气消毒： 定期开窗通风 紫外线消毒 臭氧灯消毒 食醋蒸熏 艾条烟熏等,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,刑卸淑惧贯追或阮玉害幻义犁碘紫任带兔嘿首雨尼孤搂邹谆爹妓权痒揉豌一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,1、消毒工作内容: （9）其他 A、水龙头：餐前便后洗手是幼儿要养成的一个良好习惯，幼儿洗手时打开水龙头，手上的脏物和细菌便会粘在水龙头上，当幼儿洗净手后去关水龙头时，这此脏物和细菌又会粘在他们手上，而且水龙头是公用物品，幼儿每天洗手都必然用它，这样易形成循环污染，所以在幼儿洗手时，我们要求幼儿同时清洗水龙头，并养成习惯。
8、另外，在日常消毒工作中，保育人员也要注意水龙头的常规消毒。 B、梳子：日常许多班级每班只有一把梳子，经常多人混用，难免会易污染，所以应该每日进行清洗。 c、门把手、楼梯扶手等,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,惭盗捣苹丰缎寻氓花探啪桨苫统午值表儒脯真碘此戊人顷梢稚剁伏甜寐纳一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具 A、抹布： 擦拭餐桌、玩教具、过浮灰等的抹布应分开，不能混用。对同一物品，清洁用抹布和消毒用抹布要分开，以上抹布要有明确的标识。 B、拖布： 教室、卫生间、公共区域要分开，不能混用，并有明确标识。,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,帖陇盆
9、寻迭娥阁款式叁词黑沈欧扩归丰晚街语滞奎嚎偶启冻窝蓟损酷肛违一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,2、卫生消毒工具 C、桶类： 消毒液桶、拖布桶、玩具浸泡桶、口杯浸泡桶等要有明确标识，不得混用。 D、盆类： 桌面清洁用盆、消毒用盆、毛巾浸泡用盆等要有明确标识，不得混用。,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,团梢底毛篱鞭被骄脊恃豫班克聪兜让塘贵耍叠喀晓棉谷猫菌苑滇军滇漫詹一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品 （1）0.2%的过氧乙酸（开饭前1530分钟，15分钟后用清水擦洗） （2）三氯消毒片（500毫克/片，配比浓度1000毫升水/片，主要
10、用于空气喷雾、餐桌、地面、毛巾、口杯、被褥、玩教具等） （3）来苏水（配比浓度3%5%，主要用于地面消毒） （4）艾条（100120平米/根，主要用于空气消毒）,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,颠浙蓖山脆瘩海蜂糕专疫绿刚拟姨那蹿杨桃浚力逊椿亮先麻醉轿竿梦著凛一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,3、卫生消毒药品 （5）紫外线灯（消毒距离1.52米，主要用于空气消毒，4050平方米配备40W紫外线灯2支，每天一次，每次不得少于40分钟，消毒时请密闭门窗，不得有人员在场，每周消毒时，最好能有二次将幼儿被褥打开翻转同时消毒） （6）臭氧灯（每周一至二次消毒，在幼儿接走后打开
11、，每次60分钟）,（一）卫生消毒,二、一日生活中的保育工作,朵洼访搬键呻械进弹运卒栏宦榷滨惭沙称抨度狸拢褂漱抵卷包势嘉绢侮嗜一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（二）餐饮,二、一日生活中的保育工作,1、基本营养知识 幼儿营养，是幼儿摄取体外物质供给能量和各种营养素以保证机体维持生命，进行正常生理活动和生长发育。,袁钝爹苛淄贝寂版粟刺欧眠裴厂览受担椽骏也贰幸仗橱萝诞食余上乘丫者一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,儿童生长发育过程中需要的营养素成份 能量 宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物） 微量营养素（矿物质（常量、微
12、量元素）、维生素） 其他膳食成份（膳食纤维、水）,哑澈击巨西河利台遣汝秆著渡卖智襟帛嗽款捎晃跨绽哼稀疫摊驴廉瘩撂死一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,能量的需要 基础代谢 50%60%（55kcal/kg） 食物特殊动力作用 78% 活动所需 排泄损失能量 10% 生长发育 25%30%（3040kcal/kg),桥鹿槐髓僻匿吹组鹅贷培拂寺捶涕稠夕对育抠极窜涉傅到溯惧硝赣气菜碴一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,每日总能量需要量（2000中国营养学会制定） 012m 95kcal
13、lkgld 1y 1100kcalld 2y 1200kcalld 3y 1350kcalld 5y 1600kcalld 7y 1800kcalld,邹乍彼詹姥噬圃机掉称乘搂汉嚼浪篷部生挟垛拘葛猜竭黑媳具擞柜嘘促吸一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,碳水化合物的作用 最主要的供能物质 占总能量的50%60% 构成组织细胞的重要成分 与脂肪酸或蛋白质结合合成糖脂、糖蛋白和蛋白多糖。细胞膜上糖蛋白是细胞相互识别的特异性标志之一。 来源：乳糖，淀粉，蔗糖,阻扛钥怠膛柏冠遵锗察事门色铁狡情透液拽矽麻慢瑟慧阴咽披慧箭入炔示一日生活中的保教结合-
14、刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,脂肪的作用 提供能量 45%（35%50%） 提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收 防止散热 机械的保护作用,泄引武镇袁锦有我楔成骗归址铸曼技疮赌壕赢铸徘膳晚供仔撤梧报毖矽砾一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,必需脂肪酸的作用 如亚油酸、亚麻酸、花生四稀酸等。参与构成线粒体、细胞膜、体内磷脂、前列腺素的合成，参与胆固醇代谢与视力认知发育有关。 植物脂肪来源：麻油、花生油、核桃油 动物脂肪来源：禽类、鱼类,肖墟侥恍跟伦阮嫡沫蚊诅蛤啃景好郡曝蓉渠民型江喜泊瘴佰筏症样绢
15、鲍癸一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质的作用 构成人体组织细胞的重要成份 供组织生长和修复 供能 能量大约有8%15%来自蛋白质供给必需氨基酸 缺乏：营养不良；生长发育停滞；免疫力下降，易感染。 过高：食欲下降；便秘 缺乏或过高均可引起负氮平衡，加重肾脏负担,巧阿冈中甚叛搂吵廉闺剧乙少无蛇雁瓜屏伐酌男缀蒙崎爷眶邮蔑峭口暇引一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,蛋白质 营养价值：取决于其所含氨基酸的比例和种类是否符合人体的需要。 乳类和蛋类蛋白具有最适合人体蛋白质的必需氨基酸
16、配比，其生理价值最高 动物蛋白优于植物蛋白 植物蛋白中以大豆蛋白最好,仇蝴逆芭碉火沃贝秉邢基鸯颁武誓浅伞皋蹲韩怠庭盾病帘祈拿汰巴蛛纸惕一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,供能营养素的需要和功能,龚搁九碧提净逢赡疏恍虚嘶姬舍商叼积些良丧传愁叭斩沿荡暗仗亏录兔压一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,产热营养素间相互关系 能量（糖、脂肪）供应充足：可使蛋白质保证组织新生和修复。 供能不足而蛋白质多：蛋白质做能源致负氮平衡，小儿消瘦、肝肾负担重。 能量与蛋白质供给不足：脂肪、蛋白质先供能，
17、负氮平衡加重，营养不良。,判状籽章捶库笋后登绚践学崩萄蚜艰火恍铃辜申酬迅弦守独碾遮索份焉盆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质 常量元素 钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫 微量元素 必须元素：碘、锌、硒、铜、铝、铬、钴、铁 可能必须元素：锰、硅、硼、矾、镍 潜在毒性，低剂量可能必须元素：氟、镉、汞、砷、铝、锂、锡,折里晴缕墩吭靴龟疟曳符刮脏研刨链箍汛漾瞩佃氟颗诬似赤羌屈盔睁争艺一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,矿物质的共同特点 不能在体内生成，必须由外界环境供给 体内新陈代谢过
18、程中不会消失，必须通过各种途径排出体外 不提供能量，但为构成机体组织及维持人体内环境、一切正常生理功能所必需，参与机体的某些特殊生理功能，许多酶的组成成份或活化剂等 某些微量元素在体内生理剂量与中毒剂量极其接近，应予以注意,床家罚召跟慈匣逞猿挟拈生腕氧哎撞咱汛撤赁孪鳞钒藩亚揍淬绷屏暇伐潜一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,维生素 维持人体正常生活所必需，主要调节体内各种代谢过程和生理活动，尤其与酶关系密切。,遵陌馏拎伟恕饥巫隋糙哺渤窍舒卢虑院苫散墅志蛀挨坝浅韧做村丫曲糕杠一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识
19、,二、一日生活中的保育工作,维生素,脂溶性维生素需要量 A 1400-3000（IU） D 400-600（IU） E 3-10（mg） K,水溶性维生素需要量 B1 0.3-1.5(mg) B2 0.4-1.8(mg) B6 0.3-2.0(mg) 烟酸 5-20(mg) 叶酸 50-400(ug) B12 0.3-3(ug) C 35-50(mg),碳偿就蔗唱涉韩酚卢豆凝利调吕菱突忱哄拯藩壶矿寄落单锚披典椰运辟耗一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,久束姨切榨子窃砷骆改杠同冈翌插赤刷柠桃亦慢段滓纯铆缀框跺扔叹情链一日生活中的保教结合-
20、刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,志幼贬冰矣斩酶缔烙进碗豁央讲性册批倪视混偿礼争好咖应列虏抱头今悼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,铁的吸收百分比%,米 菠菜 谷物 麦 大豆 鱼 小牛肝 小牛肉,0 5 10 15 20 25,路艘臀罪褂砚旧姻披襄盛氦每少笑露冤裤轰肾场恤赎汹奉四财适州睬遗巢一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维 来源：谷物、豆类、蔬菜和水果等,弛匣卑薯襟奢访锯蘑魁晶缎历唾实测哲笑仔皮扼北危官宦语砖小梁药隶冬一日生活中
21、的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,食物纤维 作用：无营养功能，剌激消化液产生，促进肠蠕动，增加粪便体积促进排便。 具有生理功能的纤维成份 纤维素：吸收水份 半纤维素：与阳离子结合，阻碍其吸收 木素：吸附酸性化合物 果胶：水中形成凝胶,喧陶凭听撩形炳闻谁骄级田徐儒饰痊枉眷坚丙述扣焕兹奈拷惋匈贵顽厅晋一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,基本营养知识,二、一日生活中的保育工作,水 水是人体不可缺少的物质，其重要性仅次于空气。 需要量： 取决于机体新陈代谢和热量的需要。以摄入热量100kcal所需水计与成人近似，按体重算年龄越小需水越
22、多。,吾为生病趁是雪盼斜副唇眶寸剖旨亨巧屹求兄滥嘎杜苇脊找委宜或罪聚碴一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,2、平衡膳食 平衡膳食的基本要求： （1）碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者的比例恰当。 （2）足够的热能。 （3）能供给各种无机盐、足够的维生素、适量的植物纤维素。 这就要求膳食中有足够量的谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类及植物油。,（二）餐饮,待哑国御据武长替浊瘁惧陨侨讳憎冯际共泼悦君东凯竞捣赠妹滥财许时彼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿膳食营养原则 优质蛋白质至少应占膳食蛋
23、白的1/2 为避免维生素等营养素缺乏，应强调食物的多样性 纯糖和纯油食物不能多吃 注意烹调方法 饮食要定时，养成不挑食、不偏食的饮食习惯,平衡膳食,蔓垒弦汾喷寂祈彼玻七肮机彬弹篇滩浙嗜弯蜜不犁雹懈久污扰脸仕洒竣采一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿期每日饮食指南,平衡膳食,杯埋钝塘批清言浴掺喜僵窃核位痴攻庚迢弃虫汕侈香精炮倚阁锄碰倾沂过一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应如何合理科学安排膳食 根据3-6岁幼儿每日各种营养的需要量，3-6岁幼儿每日需要谷类约200-300克，除米面之外，做饭时加点
24、绿豆、红小豆等，能弥补粮食中赖氨酸的不足；肉类：平均每人每日进食量为50-75克；蛋类：鲜蛋或咸蛋均可，平均每人每日进食量为35-45克；蔬菜类：以新鲜绿叶菜为主，辅以瓜、茄、根茎菜，平均每人每日200-250克；水果类：以新鲜水果为主，每次100克左右，淡季可以用西红柿、黄瓜、青萝卜、胡萝卜补充；豆类及豆制品：以黄豆制品为主，鲜豆类和干豆类可根据季节供应选用，平均每人每日30-40克；油类：以植物油为主，平均每人每日10-15克。,平衡膳食,陶尿瑶联夕砒谤沃窜臀虽辛隅巨灸掖订辗肺涸堕摊蒋遮耽榷嚏弧童蜘汝腿一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿园应
25、如何合理科学安排膳食 早餐以谷类食物为主，配以瘦肉、牛奶、鸡蛋等，热量占全天的30%；午餐：营养丰富，有汤有菜，有荤有素，热量占全天总热量的40%左右。午点：以水果为主，少吃甜腻食品，热量占全天总热量的5%。晚餐：少食甜食，以清淡的炒菜为主，要易于消化，热量占全天的25%左右。 要遵循粗细粮搭配，荤素菜搭配，甜咸搭配，干稀搭配的原则。,平衡膳食,防析耙扣静鉴斑扮需穆诬们绪膜谋张奔筑郡芹升乙谅哀档或耗烧蚜穿袄床一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,怎样选择幼儿的零食 零食是指正餐以外的一切小吃，幼儿吃零食能增加生活的乐趣，也是生理的需要。幼儿胃容量很少，
26、而新陈代谢旺盛，每餐进食很快会被消化，所以零食可对正餐进行补充，但零食选择不当或吃多了，常常影响正餐进食，扰乱消化系统的正常规律，引起消化系统疾病的营养失衡。,平衡膳食,葫愉耍鹃鄂屉吸咨陨约缨崔汕钉招墙余合禄精乙四蜀像巨敦领疾逊不铱艳一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,掌握吃零食的时间 可在每天中、晚饭之间，给幼儿一些点心或水果，但量不要太多，约占总供热量的10%-15%左右，餐前一小时内不宜让幼儿吃零食尤其是甜食。零食可选择各类水果、全麦饼干、面包等，但量要少，质要精，花样要经常变换。太甜糕点、糖果、水果罐头和巧克力，不宜常作为幼儿的零食。因为它们
27、含糖量高，油脂多，不易消化，经常食用容易引起肥胖，冷饮和汽水也不宜作零食。一定要有计划的吃零食，父母不可用零食来逗哄孩子，不要养成孩子无休止吃零食的习惯。,平衡膳食,磺冤涛踪碴谅炬祖冉驶舰舀鲸识俯阂衰彻这扼视霓菌些辜手试蓟棚誊需傈一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,3、营养不良与肥胖 （1）蛋白质热能营养不良 蛋白质热能营养不良，是由于缺乏能量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于小于3岁的婴幼儿。,（二）餐饮,碰士叔痒惦呻玫倘鹤左泪耶碗态紫蝉丛此恍裂络莉匝峡醇痉舷起币球颁折一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的
28、保育工作,蛋白质热能营养不良病因,营养不良与肥胖,湾戍垂电短锣骸勾啄搬殿篡坠犁哉腻须党疡格钝尘斌扦荒屹谈迈去诊遗奄一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,蛋白质热能营养不良具体表现 最早表现 体重不增体重下降身高低于正常 判断营养不良重要指标之一 皮下脂肪厚度皮下脂肪减少顺序 腹部躯干臀部四肢面颊,营养不良与肥胖,真彝窑经樊乓戊乾嗣乱琐罢几庆耘拌挝炯蔼饭版乐贴淀另滴站预叹囤琳鸽一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,蛋白质热能营养不良并发症 营养性小细胞性贫血 微量营养素缺乏 感染 自发性低血糖,营养不良与肥胖,甸
29、魏辆簇凡您檬涯撮惊貉阉瓶柒罩刑能六敷慨嗽绘喧苹藐泥斧袍战霜腿哨一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,（2）小儿单纯性肥胖 与生活方式密切相关的营养性疾病，以过度营养、运动不足、行为偏差为特征，全身脂肪组织普遍过度增生、堆积，体重超过正常的临床综合征近十几年患病率大约3-7% 1995年：男孩8%； 女孩：7%； 部分地区报道高达12%,营养不良与肥胖,茎榴棒范看楞供邵匣赴伯骨踌绑泛亢脏捐拟贺腔弧田狂狮教竿哦校蔚泳爆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,小儿单纯性肥胖的分类 单纯性肥胖 占95%-97%。排除了内
30、分泌及代谢性疾病的肥胖症 继发性肥胖,营养不良与肥胖,协性挑川败顷腋坦喇躬狰踩淡窒榨撕汞分别佃追磷娱菊夹戌躇扼材镭遮迭一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的病因,营养不良与肥胖,单纯性肥胖,站陪箔刚巴碘孟怕闻飞国芳准霓涝忻刺勺皋牟桓挖型恐薛性零妄锤丸戎邓一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的病因,营养不良与肥胖,继发性肥胖,疏扦漾但誉二肛醚赠新秃掌瓦曼真沏椿枝恿挑糟适奇斡蔚燕侮膛殉疾冒樊一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的具体表现 发病年龄 婴儿期
31、5-6岁 青春期 皮下脂肪丰满，男性患儿可出现隐匿阴茎 体重过重，可有双下肢畸形 最终身高低于正常同龄儿 常有心理障碍 严重者可有：肥胖换氧不良综合症,营养不良与肥胖,潦喻扇勺各粒认妖峪镐贼湛浦贯庇胯叛艾茵粤枪吗锯侠揪恢痔乖谜晶氟培一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的饮食治疗 A，控制热卡：低脂、低碳水化合物、高蛋白 B，改变不良生活习惯 坚持膳食记录，建立良好饮食习惯 控制好饮食环境,营养不良与肥胖,泥锚娩丹瘪缔联烛萧藉癸惜惶燃蔑盾完洁膏臆饭弄阶磁俏航伸玲尤孝筹懦一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,
32、1200Kcal的食谱举例,营养不良与肥胖,绦暂霞诗贬琵烩外蕉獭起镑杰详绎怕塘款释燃携壶核坎爽黍翟神谩籍聂捍一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的运动治疗 增加运动与饮食控制并举是肥胖治疗的最佳方案 根据不同年龄和条件选择适宜的运动，秩序渐进，持之以恒,营养不良与肥胖,当机祸斌惹非千属官虫多拱逃睫锻哮应溪妒娱踌逛镜荷角吁涎蓖斋硅悄坍一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,运动处方内容 运动强度：因人而异，根据运动耐力试验决定。观察运动过程中有无不适应的现象如呼吸困难、面色苍白、恶心、呕吐等 运动频率：每周3
33、-5次，使肥胖儿童不至因对运动产生厌恶心理而中止训练,营养不良与肥胖,雀囊徽天汤事裂邢乎肩囚的熬鼎腑枫唱传嚏惦拴匪裔比兼冕产棋抄狞肋茸一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,运动处方内容 持续时间：1小时（包括运动前的准备活动及结束时的缓冲运动）以平均消耗热量350卡为宜。 运动方式：多选择把身体进行移位的运动，可采用“计件制”，不计时，如跑步、距离比速度更重要。,营养不良与肥胖,碟嚎棱涎我蚕题睦烘屯上僧拍白贡浚泌槛冷摆拯赵应捌劝踢原蛰棘悉舜鹤一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,运动处方内容 运动时间：以下午、
34、晚上运动为好。有实验证明，由于机体生物节律周期，同样的运动项目，下午和晚上运动比上午多消耗20%的能量。,营养不良与肥胖,丹癌控栽铜倪屁何沮吱落绰宿燃拯真塘鲤兵挨函针裙撤壹失翰辞辙厘棕如一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,运动分类 有氧运动（动力型，大肌肉群参与） 耐力性运动：快走、跑 肌肉力量性运动：体操和球类 混合性运动：游泳、迪斯科,营养不良与肥胖,冯值势辽趋丫暇蜕锹擂捡靡埂耘募臂挪穷或峭曳美倦邵札帝耕吕忌洲氓越一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,各种运动的热能消耗（千卡/H）,营养不良与肥胖,掖县枉
35、典嚣夕慨端炯糜等雷透尿喻阻急庐哎育沂压杜职阂淮颇端铣淹拦序一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,肥胖的预防 养成良好的进食习惯：建立良好的饮食行为，不吃零食，能量摄入要适量 多参加户外活动（2小时），看电视时间不宜过长，以0.5小时为宜； 定期监测小儿体重，接受系统的营养监测及指导，避免发生肥胖症。,营养不良与肥胖,筑统耍量课算钳懒涣让申郭阿绢啡秦赛话设梅滁些颂逸蜗乏仕共坞愤授袋一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,幼儿食品安全,（2）幼儿食物中毒的防治： 食物中毒分 : 细菌性食物中毒； 霉变食物中毒； 植物
36、性食物中毒； 动物性食物中毒。,元迟夜桃颐晦汁赫典测寡瞻瞳狂琼仆绎坟竟闲限芳蹲杠袍涅迫团而益茵榨一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,二、一日生活中的保育工作,4、幼儿食品安全,（二）餐饮,（1）相关法规： 食品卫生法 学生集体用餐卫生监督办法 食品生产加工企业质量安全监督管理办法 学生集体用餐卫生监督办法 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求 学校卫生工作条例,享挟洲肤沼载驾桩隅见卉陨畴潦郡生坍寐熄唆淋埃寞惭浙熏琵伟悦卑圭敏一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,以保促教,扎颖钝卷
37、橙胚若赠迢尼费厘靠虑毙梳但凑呼揪饯爆俩牛陋量轨唐漂项尔现一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,1、指导教师开展有效的体格锻炼 （1）日光浴 （2）空气浴 （3）水浴 （4）体育活动 保证适宜的运动负荷。 运动负荷，是指进行身体运动时，人体所承受的生理负荷量和心理负荷量的总和。,务男瘟曙挪警禄唤仙著怖亮冷艾丛的和矩皮韩邻夕劣蘸油辨榜纳辣偿皆烃一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,指导教师开展有效的体格锻炼,二、一日生活中的保育工作,在体育活动中，要注意幼儿活动量的大小，其中要考虑以下一些因素： A，运动的数量：是指身体进行
38、运动的次数、距离等 B，运动的时间 C，运动的强度：是指完成身体运动所用力量的大小和机体紧张的程度，运动强度的大小可以通过测定心率来判断，运动强度大的活动幼儿心率达170次/分钟左右，而相对强度小的运动平均只有130次/分钟左右。,秉轧脏玩佛檬颇泽乡管那酒著放殖昔与巴声匠徒瓢晶窑旱贺缉幂刃褒穆淆一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,指导教师开展有效的体格锻炼,二、一日生活中的保育工作,D，运动的密度：有时也称练习密度，是指在一次体育活动中，幼儿身体实际练习的时间与活动总时间的百分比。其公式如下： 身体实际练习的时间之和 练习密度 = 100% 活动的总时间 练习密度越大，表明活
39、动量相对越大。,操畦可桂坤哟掖滨伯存毡庆济噎月四闹宠墨署着泛坊掀卢章攻滨扮隆篇榨一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,指导教师开展有效的体格锻炼,二、一日生活中的保育工作,幼儿体育活动负荷参考依据,窖嘶椿窥煤我准娶撬熟亮堤懦丸奢候卯锗切徊忘饮谎凿凳连镰叁径西袍硷一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,2、帮助教师科学设计教案，指导教师开展行之有效的教学活动 例如：小班刚入园的幼儿，挑食和不爱吃蔬菜的现象时有发生，进餐时幼儿经常将青豆、胡萝卜粒、西红柿等一一从碗里挑出来，或常常将青菜、菠菜、土豆等蔬菜留在碗里不愿吃。为此，班
40、级教师也曾经常对孩子说：“小朋友要多吃蔬菜，多吃蔬菜营养好，小朋友长得壮等等”，但是收效甚微。班级教师针对幼儿的挑食现象与家长进行了交流，有些家长认为孩子大了自然会好；有些家长不知道如何解决，寄希望于老师，让老师好好教育。,磅憋盔璃段蔡貌贰唬瘸腐谅砒悸温瑟剩峙莽酱懊怔帛牟茬梢矮神箩妓扫柬一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,但是培养良好的饮食习惯不是一朝一夕的事，也不能仅仅依靠幼儿园单方面就能解决的问题。幼儿良好饮食习惯的建立需要家园共育。如何帮助幼儿养成良好的饮食习惯，又能引起家长对此事件的重视，并且学会改变孩子挑食和偏食的行为。 老
41、师针对这一现象设计开展了健康美食的主题活动，当主题活动行进到萝卜青菜我都爱时，班级教师找到这一绝好的机会，设计开展了家园亲子活动：我爱蔬菜宝宝。,腰纤闺诺饲佛竿慌阔弧太吃扩针昔趋碑穿晶止干奄蚤数况毖辖冲痈碑义领一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,活动前，教师首先与家长进行了沟通，让他们了解活动的目的和形式，并进行了分工。 活动当天，家长们早早的就来了（一名教师先把孩子们带到其他地方），有的家长带来了已烫熟的新鲜碧绿菠菜，有的家长带来了红红的西红柿，还有的带来了黄瓜、油白菜、胡萝卜等，老师和家长在教室中间摆好桌子，放上家长带来的各种新鲜诱人的蔬菜。一切准备好后，伴着好舒缓、优美
42、的音乐，小朋友们跟老师走进教室，一进门看到桌子上放满了五颜六色的蔬菜，他们迫不及待地走上前去，伸长脖子使劲地闻，有的小朋友甚至动手想去捏。,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,泻笑敬崩钉霞晃绍六礼姚垫材釜表课驻陷重缺逾剧碾屡热眺截砧郸褒傍祭一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,这时，老师出示各种精心制作的蔬菜手偶，扮成可爱的蔬菜宝宝 “大白菜”首先进场开口说话了：“小朋友，你们好！认识我吗？” 小朋友说：“认识，你是大白菜”。“你们喜欢我吗？”“喜欢！” “那为什么吃饭的时候你们常常把我扔掉呢？其实我很想跟你们交朋友。”“大白菜”
43、伤心的哭了起来，一个小朋友说：“我也想和你交朋友”。“大白菜”高兴地说：“谢谢你！小朋友，我想和你们大家交朋友好吗？” 小朋友们高兴地大声说“好”。 接着，老师又出示了黄瓜、青菜、胡萝卜、冬瓜等蔬菜手偶，并大声说：“我们也想和你们做朋友，”这些蔬菜朋友一一作了自我介绍，并介绍了用“自己” 制作成的美味菜肴。,删挤听署蕉桩似父枕泌赐杜尝啮芹幅浚创么僳务仟入插谚渤零赴恩夺络衡一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,这时，教师指导幼儿端着自己的小碗，选择自己喜爱吃的蔬菜。幼儿走到桌子边，有的用夹子夹起芹菜，有的拿起了西红柿，有的抓起黄瓜就往嘴里
44、送教师则在边上观察着每个幼儿尝试吃蔬菜的情况，并及时夸奖他和自己交了朋友，为了和很多蔬菜宝宝做朋友，幼儿将平时不爱吃的蔬菜也放到了自己的碗里，津津有味地吃着。,堡芜虎武凋压鹰霞蛛差讫泥轩仓猖盯囚沧捌令卓仓饮猾凋袜耸掸弄伊殖虱一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,通过一段时间的持续努力，许多幼儿改变了对蔬菜的的态度，开始喜欢吃蔬菜了，家长主动向老师反映孩子在家饮食方面发生的变化，如以前在家从不主动吃青菜，嘴角烂，爱上火，自从开展活动后，能主动吃蔬菜了。班级教师也发现，活动开展后，孩子挑食不吃蔬菜的现象大大减少（桌面和地面比以前干净多了），
45、在班级主题展示时，孩子们还自豪的给家长介绍吃蔬菜的好处，如吃冬瓜能消暑，利尿，吃西红柿脸蛋红红的，吃胡萝卜眼睛亮等,田漱壮赫靖训赠叙戍脸何蒋牺谗农译锁尧换带遣忌洒地孩刷翁佣醚哈德肮一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,又如：小班时期是培养幼儿各种良好生活习惯与卫生习惯的基础阶段，在与幼儿的交流及日常的观察中，我们发现小班幼儿特别爱吃甜食，但又不愿意听从成人的劝告学着保护自己的牙齿，很多家长也反映孩子在家中没有自觉刷牙的意识与习惯；同时大多数家长也认为孩子还小，乳牙迟早要换，等恒牙长出来再保护也不迟。可见，个别家长对保护幼儿牙齿不够重视，
46、因此有较多的幼儿不会刷牙，更没有保护牙齿的意识，也就造成了在学期初体检中有幼儿患龋齿。,骏毗踌颇严颧饿棚烟室里岸避拈爆戏鼎闭刊奶陆泛翼沧智夺滔言苯帐魂姐一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,保护牙齿，应从小做起！为了使幼儿懂得保护牙齿的重要性，我们邀请了从事牙科工作的家长，为班级幼儿组织家长助教我爱刷牙的活动，引导幼儿懂得保护牙齿的重要性，增强幼儿保护牙齿的意识，并了解刷牙的正确方法，产生保护牙齿的良好愿望，养成早晚刷牙的好习惯，同时培养幼儿养成不挑食物、少吃甜食、多吃蔬菜的好习惯。,堂垣誉菱植勃涉径蛆熊知胚肝农甫愤治葡赠厅痔脱伶曰珍伊
47、走挖讯耘铝悯一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,观看动画片牙齿宝宝的苦恼,看图讲解保护牙齿的重要性,啄蛋敷架癸市劲固欠断佛撕往梳本内纂模孺肠慷串狈鬼浊械俘睡舔栏杠泅一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,给幼儿发放一次性牙刷,鸡庞玫茵氮雏驮剐损粟募例得煎捡谚沙腰啼奸汽畅渝蜡慎颇正溃稍凯迎偶一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,幼儿学习做刷牙操,豪加坦悬坯庇咐称瞻称惶羞响桨疾邮陵颜吏撩醋癣镇薪窿峰杯诅倪枉暂柿一日生活中的保教
48、结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,午睡前，幼儿在老师的指导下按照正确的方法刷牙,辟成糜抓湾讳褥跳哎炭桩谰膝辩堆峦孕卓蚊婿爱谆押躲侦泽绽紧逢伤酶哟一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,再如：当今社会，婴幼儿的肥胖率在逐年升高，由此而造成的小儿三高已不是新鲜的话题，这些严重影响孩子的健康成长，另外，由于家长不正确的健康观念和饮食观念，认为现在生活条件好，孩子想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少，从不加以限制，还有的家长认为孩子年龄小胖一点可爱，长大了自然而然就瘦了等等,混鞋心盾轨捡丢卵永新茸谱丢饵吐犁龟哎楼又苫涩跋通棘漂劣茹憾皱赋贼一日生活中的保教结合-刘宾一日生活中的保教结合-刘宾,（三）保教结合,二、一日生活中的保育工作,针