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1、2020零食饮料“爆品”之路（二）拆解各品类网红单品的打爆逻辑2020零食/坚果/特产目录牛肉干/猪肉铺/卤味零食巧克力/DIY巧克力蜜饯/枣类/梅/果干巧克力糖果零食/果冻/布丁山核桃/坚果/炒货豆干制品/蔬菜干就鱼丝/鱼干/海味即食饼干/膨化奶酪/乳制品糕点/点心待拆解品牌良品铺子费列罗妙可蓝多卫龙百草味三只松鼠好利来零食/坚果/特产（一级类目）DATA INSIDER-2020大盘数据-二级类目对比访客数销售额UV值访客数销售额UV值访客增1长率销售额增长 率UV值土铢 率54,866,711467,079,6658.5182,937,3612,092,395,79225.2351.16
2、%347.97%196.35%饼干/膨化68,193,612392,841,2155.7695,786,1121,357,480,41914.1740.46%245.55%146.01%糕点/点心72,862,066382,872,8435.2588,088,9941,177,066,74613.3620.90%207.43%154.29%蜜饯/枣类/梅/果干64,478,702432,444,3506.7167,222,072963,966,79914.344.25%122.91%113.81%牛肉干/猪肉脯/卤味零食43,715,795352,423,6368.0661,204,43593
3、2,596,86215.2440.01%164.62%89.01%糖果零食/果冻/布46,671,770208,502,7974.4770,480,889846,139,01412.0151.01%305.82%168.73%巧克力9,616,557257,439,29826.7751,594,929495,713,5979.61436.52%92.56%-64.11%就鱼丝/鱼干/海味即食22,925,008125,445,0465.4732,611,584289,283,2128.8742.25%130.61%62.11%豆干制品/蔬菜干25,519,671111,582,5494.373
4、2,474,405258,713,7307.9727.25%131.86%82.20%奶酪/乳制品4,734,70823,960,3525.068,842,06464,449,1137.2986.75%168.98%44.03%巧克力/DIY巧克力4,945,89221,426,8724.3311,2839,0520.80-99.77%-99.96%-81.48%大盘数据 二级类目对比 数据来自生意参谋（按照 2019年12月销售额从高到低排序）大盘数据-二级类目对比销售额增长率二级类目销售额比较347.97%2017 年2月 2019 年 12月“一“-DATA INSIDER-2020DA
5、TA INSIDER-2020大盘数据 二级类目对比 2017年2月及2019年12月 数据来自生意参谋大盘数据 二级类目对比 2017年2月及2019年12月数据来自生意参谋大盘数据-二级类目对比-解数?表格按照2019年12月销售额从高到低排序。相较 2017年和19年销售数据情况，几乎所有零食/坚果/特产一级类目下的二级类目都在增长，唯独巧克力/DIY巧克力呈现下跌的颓势。?山核桃/坚果/炒货在销售额、增长率方面的增长都较为突生。?饼干/膨化、蜜饯/枣类/梅/果干类的销售额、增长情况都不错，但是类目TOP20目前没有特别知名的明星店铺，推测这两个类目在做激烈的价格战，毛利空间薄，大品牌没
6、有主推的动力，小品牌挤进来没有利润和生存空间且用户没有忠 诚度。但是值得关注的是一些具有功效性的零食正在进入这个类目，如减肥饼干，低GI零食，这类产品凭借功效性能够避免价格战的恶性竞争。?报告将重点讨论坚果、糕点、牛肉干、糖果、就鱼丝、豆干及奶酪制品的整体大盘情况、子类目卖家情况、消费者人群画像及明星店铺DATA INSIDER-2020大盘数据-二级类目受到春节及疫情影响情况访客数销售额访客数销售额访客数销售额奶酪/乳制品5,862,53843,623,4847,589,23057,679,43929.45%32.22%山核桃/坚果/炒货68,971,8883,093,428,00079,9
7、85,6053,107,252,89115.97%0.45%牛肉干/猪肉脯/卤味零食47,464,904997,902,78649,087,049979,093,5073.42%-1.88%巧克力30,263,640418,829,92336,249,538406,214,11119.78%-3.01%鲸鱼丝/鱼干/海味即食22,496,483254,736,03624,375,165244,814,2228.35%-3.89%饼干/膨化73,673,5811,328,348,98583,672,4681,268,940,41213.57%-4.47%糖果零食/果冻/布51,800,57284
8、9,185,85160,752,858760,676,99117.28%-10.42%糕点/点心63,338,4971,097,764,86565,195,134979,193,8522.93%-10.80%豆干制品/蔬菜干28,611,332245,650,03122,362,423196,237,671-21.84%-20.11%蜜饯/枣类/梅/果干56,163,1721,097,644,56251,789,517825,297,711-7.79%-24.81%巧克力/DIY巧克力89,709138,3689,66310,656-89.23%-92.30%大盘数据 二级类目对比 数据来自生
9、意参谋大盘数据-二级类目受到春节及疫情影响情况销售额&访客数40.00%40.00%-100.00%20.00%0.00%-20.00%-40.00%-60.00%-80.00%销售额访客数20.00%0.00%-20.00%-40.00%-60.00%-80.00%-100.00%DATA INSIDER-2020山核桃/坚果/炒货-大盘数据2017-2020 销售额&访客数数据来自生意参谋大盘数据-二级类目受到春节及疫情影响情况.解数?从访客情况来看，同比2019年及2020年1月的数据，仅豆干制品、果干、DIY巧克力类目由现了负增长，其他类目都是正向增长。?从销售额情况来看，同比19年和20年1月数据，仅奶酪乳制品、山核桃坚果类目是正向增长，其余的销售额都有所下滑 ,其中DIY巧克力下滑最为严重。?综合来看，乳制品、核桃坚果、牛肉干、巧克力、就鱼丝、饼干膨化受到春节及疫情的双重影响较小；糖果、糕点、豆制品、果干受到影响中等；影响最大的是 DIY巧克力类目。