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1、营养评价报告监测编号20110311001监测对象 刘舒野监测日期2011年03月11日营养状况分析：孕期：孕25月孕前体重：50kg当前体重:58KgBMI指数:19.5平均每周增加体重0.5kg) Kg根据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围：12.5-18.0kg (体重增长过快使孕期妊高症及难产的机会增加，并且过于肥胖的孕妇有发生妊娠高血压综合征、妊娠合并糖尿 病、妊娠合并肾炎等疾病的可能。体重增长过慢可能是孕期营养不足所致。产前营养不良主要影响大脑皮质的神经母细胞的发育。各期营养不良 对小儿神经系统发育有极大的危害，患儿表现为岀生后神经系统功能缺陷和智力低下。孕期营养需求孕6月进入6月后
2、，孕妇的体型会显得更加臃肿，到本月末将会是大腹便便的标准孕妇模样。此时，孕妇和胎儿的营 养需要猛增，许多孕妇从这个月起开始发现自己贫血。由于胎儿的快速发育和孕妇的消耗增加，你应该注意增加适当的营养，以保证身体的需要。在增加营养的同时， 要重点增加维生素的摄入量，孕 6月，孕妇体内能量及蛋白质代谢加快，对维生素B的需要量增加，由于此类维生素无法在体内存储，必须有充足的供给才能满足机体的需要。因此，孕妇在孕中期应该摄入富含此类物质 的瘦肉脏及绿叶蔬菜 鲜水果孕妇还应对食物有所选择，并限制一些不利于健康的食物。应忌吃的食物有辣椒、胡椒等辛辣食物；应限制和 咖啡、浓茶、酒等，因其有刺激神经兴奋作用，不
3、利于孕妇休息，酒对胎儿还有毒性作用；孕中期应注意，不 要吃的过咸，以免加重肾脏的负担或促发妊娠高血压综合症。此外，这个阶段为保证孕妇子宫、乳房发育以及血液中蛋白质的需要，并维持胎儿大脑兴奋和抑制作用发挥的 需要，还应适量增加优质蛋白质，如豆、豆制品、鱼、肉、蛋等，以保证胎儿脑细胞的快速生长。本月尤其要注意铁元素的摄入，应多吃含铁丰富的菜、蛋和动物肝脏等，以防止发生缺铁性贫血。此外，要保 证营养均衡全面，使体重正常增长。孕期营养素摄入量标准孕期营养素摄入量标准(/天)孕中期能量(Kcal)2200-2300蛋白质(g)80脂肪(g)51碳水化合物(g)316视黄醇当量(ug)900烟酸(mg)1
4、5维生素B1(mg)1.5维生素B2(mg)1.7维生素C(mg)130维生素E(mg)14钾(mg)2500钠(mg)2200钙(mg)1000镁(mg)400铁(mg)25锰(mg)3.5锌(mg)16.5铜(mg)2.0磷(mg)700硒(mg)50与营养标准的对比营养素单位推荐量实际每日摄入量达到推荐量%评价能量千卡23002346.0102.0%正常蛋白质克80174.8218.6%偏高脂肪克65.5碳水化合物克263.1维生素A卩g900697.777.5%偏低胡萝卜素卩g2195.0视黄醇卩g332.2维生素B1mg1.51.5102.0%正常维生素B2mg1.72.3135.4
5、%正常烟酸mg1514.294.5%偏低维生素Cmg130163.5125.8%正常维生素Emg1431.2223.0%正常钾mg25002861.5114.5%正常钠mg22002289.6104.1%正常钙mg10001275.7127.6%正常镁mg400428.0107.0%正常铁mg2528.5114.0%正常锰mg3.57.8222.4%正常锌mg16.518.2110.3%正常铜mg22.8140.0%正常磷mg7001577.7225.4%正常硒卩g50122.6245.3%正常膳食中的热能来源来源标准实测值蛋白质12%-18%29.9%脂肪20%-30%25.2%碳水化合物5
6、5%-65%45.0%餐次标准实测值早餐26.2%午餐18.1%晚餐40.0%早加餐4.4%营养评价营养元素营养评价蛋白质膳食蛋白质摄入过多！建议：适当减少高蛋白质食物的摄食量。尤其要注意膳食中是否为肉、禽、蛋、鱼、奶 等动物性食物过多，主食和蔬菜、水果等食物过少。如果是这样，就在减少动物性食物 的同时，适当增加主食和蔬菜等食物的食用量。维生素A膳食维生素A摄入量不足！建议：增加肉、鱼、蛋、奶等动物性食物的食用量：动物肝脏是维生素A的重要来源，孕妇可少量进食动物肝脏，每周12次，每次2550克，首选鸡、鸭等禽类肝脏，一来安全性较好，二来维生素 A含量较高。其他内脏食物含维生素 A也丰富；奶类也
7、是维 生素A的重要来源，每日饮奶对维生素 A营养也很有意义；蛋黄中含有较多维生素Ao也可以增加膳食中绿色或红黄色蔬菜的食用量，增加胡萝卜素摄入量，从而增加膳食维 生素A的摄入量，可多选用波菜、胡萝卜、西兰花、南瓜、油菜、青椒等蔬菜和螺璇藻 等。严重缺乏维生素 A的孕妇可在医生的指导下适量服用维生素A制剂。但过量视黄醇会产生毒性作用。孕妇摄入超量视黄醇（特别是在早孕期）可能会导致胎儿畸形，因此孕妇服用维生素 A制剂需要在医生指导下进行，孕妇也不宜食用过量的肝脏食物。而胡 萝卜素没有发挥明显的毒性。视黄醇膳食维生素A摄入量不足！建议：增加肉、鱼、蛋、奶等动物性食物的食用量：动物肝脏是维生素A的重要
8、来源，孕妇可少量进食动物肝脏，每周12次，每次2550克，首选鸡、鸭等禽类肝脏，一来安全性较好，二来维生素 A含量较高。其他内脏食物含维生素 A也丰富；奶类也是维 生素A的重要来源，每日饮奶对维生素 A营养也很有意义；蛋黄中含有较多维生素Ao也可以增加膳食中绿色或红黄色蔬菜的食用量，增加胡萝卜素摄入量，从而增加膳食维 生素A的摄入量，可多选用波菜、胡萝卜、西兰花、南瓜、油菜、青椒等蔬菜和螺璇藻 等。严重缺乏维生素 A的孕妇可在医生的指导下适量服用维生素A制剂。但过量视黄醇会产生毒性作用。孕妇摄入超量视黄醇 （特别是在早孕期）可能会导致胎儿畸形，因此 孕妇服用维生素 A制剂需要在医生指导下进行，
9、孕妇也不宜食用过量的肝脏食物。而胡萝卜素没有发挥明显的毒性。烟酸膳食烟酸摄入量不足！建议：适当增加肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类食物的食用量。推荐食谱早餐（谷类3F蔬菜1F,蛋类2F,坚果1F,油脂0.5F）花卷（面粉25g/ 1F）;小米粥（小米25g/ 1F,粳米25 g/1F）;荷包蛋（鸡蛋50g/2F,花生油3g/0.3F）;凉拌黄瓜（黄瓜70g/仆，炒葵花子仁15g/1F,芝麻油2g/0.2F） 上午加餐（水果2F,乳制品1F）苹果 （100g/2F）; 酸奶 （125g/1F） 。中餐 （ 谷类 6F, 蔬菜 4F, 畜禽肉 2F, 鱼虾类 1F, 油脂 0.7F）青菜面 （ 标准粉
10、挂面 100g/4F, 嫩油菜 50g/1F, 芝麻油 1g/0.1F）;蒜薹鸭片 （ 鸭脯肉 21g/0.6F, 茭白炒膳丝 （ 黄鳝丝 25g/1F, 菠菜粉条炒肉 （ 菠菜 50g/1F, 绿豆小米粥 （ 绿豆 12g/0.5F,鸭肝 12g/0.4F, 蒜薹 40g/1F, 花生油 2g/0.2F);茭白 55g/1F, 花生油 2g/0.2F);猪肉 25g/1F, 粉条 25g/1F, 花生油 2g/0.2F); 小米 13g/0.5F) 。下午加餐 （ 水果 2F, 乳制品 1F） 哈密瓜 （120g/2F）; 酸奶 （125g/1F）晚餐 （ 谷类 5F, 蔬菜 3F, 畜禽肉
11、 1F, 鱼虾类 2F, 大豆制品 2F, 油脂 0.8F）米饭 （ 大米 125g/5F）;菜椒炒牛肉 （ 红绿甜椒 55g/1F, 瘦牛肉 25g/1F, 花生油 3g/0.3F）;芹菜炒双香 （ 香干豆腐干 60g/2F, 鲜香菇 30g/0.5F, 芹菜茎 30g/0.5F, 花生油 3g/0.3F）;西红柿鲜贝汤 （ 西红柿 50g/0.8F, 水发木耳 11g/0.2F, 鲜贝 30g/1F, 芝麻油 2g/0.2F） 晚加餐 （ 水果 2F, 乳制品 2F）脐橙 （100g/2F）; 鲜牛奶 （250g/2F） 。早餐 （ 谷类 3F 蔬菜 1F, 蛋类 2F, 坚果 1F, 油
12、脂 0.5F）面包 （30g/1F）; 小米绿豆粥 （ 小米 25g/1F, 绿豆 25 g/1F）;咸鸭蛋 （50g/2F）;炒黑芝麻拌菠菜 （ 黑芝麻 18 g/1F, 菠菜 50 g/1F, 芝麻油 5g/0.5F） 。 上午加餐 （ 水果 2F, 乳制品 1F） 草莓 （140g/2F）; 酸奶 （125g/1F） 。中餐 （ 谷类 5F, 蔬菜 4F, 畜禽肉 1F, 鱼虾类 2F, 油脂 0.7F） 红豆米饭 （ 大米 75g/3F, 红小豆 25g/1F）; 绿豆汤 （ 绿豆 25g/1F）;红闷羊肉 （ 羊肉 25g/1F, 胡萝卜 40g/1F, 花生油 3g/0.3F）;清
13、蒸桂鱼 （ 桂鱼 50g/2F, 香葱 20g/0.5F, 花生油 2g/0.2F）; 西兰花炒木耳 （ 西兰花 70g/1.5F; 水发木耳 55g/1F, 花生油 2g/0.2F） 。下午加餐 （ 水果 2F, 乳制品 1F）菠萝 （110g/2F）; 酸奶 （125g/1F） 。晚餐 （ 谷类 5F, 蔬菜 3F, 畜禽肉 1F, 鱼虾类 2F, 大豆制品 2F, 油脂 0.8F）花卷 （ 面粉 75g/3F）; 南瓜粥 （ 大米 50g/2F, 南瓜 55g/1F）;鲫鱼炖豆腐 （ 鲫鱼 100g/2F; 北豆腐 100g/2F, 瘦猪肉 25g/1F, 花生油 4g/0.4F）;蔬菜
14、什锦 （ 鲜香菇 15g/0.25F, 胡萝卜 10g/0.25F, 红甜椒 15g/0.25F, 绿甜椒 15g/0.25F, 水发木耳 30 g/0.25F, 冬笋 10g/0.25F, 芹菜茎 15g/0.25F, 花生油 4g/0.4F） 。晚加餐 （ 水果 2F, 乳制品 2F）西瓜 （160g/2F）; 鲜牛奶 （250g/2F） 。早餐 （ 谷类 3F 蔬菜 1F, 蛋类 2F, 坚果 1F, 油脂 0.5F） 全麦面包 （ 全麦粉 25g/1F）; 小米粥 （ 小米 25g/1F, 大米 25g/1F）;煮鸡蛋 （ 鸡蛋 50g/2F）; 莴苣拌花生米 （ 莴苣 70g/1F,
15、 花生米 15g/1F, 芝麻油 5g/0.5F） 上午加餐 （ 水果 2F, 乳制品 1F）水蜜桃（110g/2F）; 酸奶（125g/仆）。中餐（谷类5F,蔬菜4F,畜禽肉1F,鱼虾类2F,油脂0.7F）米饭（大米125g/5F）;青椒肉丝（鸡胸脯肉25g/仆，青甜椒55g/仆，花生油2g/0.2F）;芹菜鱿鱼（芹菜茎55g/仆，鲜鱿鱼40g/1.6F, 花生油2g/0.2F）;清炒木耳菜（木耳菜55g/仆，花生油2g/0.2F）;西红柿菠菜汤（西红柿30g/0.5F, 菠菜25g/0.5F,虾仁16g/0.4F, 芝麻油1g/0.仆）。下午加餐（水果2F,孚L制品1F）桔子（100g/2
16、F）; 酸奶（125g/1F）。晚餐（谷类5F,蔬菜3F,畜禽肉1F,鱼虾类2F,大豆制品2F,油脂0.8F）米饭（大米125g/5F）;红烧鲅鱼（鲜鲅鱼44g/2F,花生油4g/0.4F）;豆腐烩多蔬（南豆腐180g/2F,鲜蘑菇30g/0.5F, 胡萝卜20g/0.5F, 竹笋30g/0.5F, 芸豆25 g/0.5F, 花 生油 3g/0.3F）;海带肉丝汤（水发海带35/0.5F, 瘦猪肉25g/仆，菠菜25g/0.5F, 花生油1g/0.1F）。晚加餐（水果2F,乳制品2F）苹果（100g/2F）; 酸奶（250g/2F）。食物类别交换份数全天早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚加餐第1类谷类薯类及杂豆14365第2类蔬菜8143第3类水果5221第4类畜禽肉类211第5类鱼虾贝类422第6类蛋类22第7类乳和乳 制品4112第8类大豆和大豆制品22第9类坚果类11第10类烹调油脂类20.50.70.8根据中国居民膳食指南 和中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南（2007）编制，获得中国DOHaD 联盟专家支持