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1、范文：高校食堂管理工作计划二姓名:单位:日期：年月日高校食堂管理工作计划二一、食堂工作始终坚持敢于管理、严格管理、全程管理，把监督、检查和服务有 机结合，把参与管理、灌输管理理念、分享管理经验和技巧、解决管理 困难等作为服务的重要内容。1教工食堂工作教工食堂本学期开始由学校自己经营， 以服务老师为第一原则，着 力提高饭菜质量。坚持早餐4元、中晚餐8元的标准;坚持正餐两荤两 素的标准，如果条件成熟将改过去的两荤两素为两荤一素，把荤菜的档 次提高。在自营过程中把握好采买关、入库关、资金交易关，每周进行 成本核算，着力提高早餐质量水平，严把食品安全关，严格做好防蝇防 鼠防蟑螂的工作，严格餐具消毒制度
2、。出台天门中学教工餐厅管理制 度依规依制管理好教工食堂。2、学生食堂工作学生餐厅由xx惜缘餐饮有限公司(3、4、5号餐厅)和武汉xx公司 经营(1、2号餐厅)，要求本公司自营不准转租承包窗口。(1) 9、1-9、5做好防蝇防鼠放蟑螂设施检查和餐具冲洗消毒检查 工作。(2) 9、6号前要求两家公司上交菜名及价格并公示，价格不得超过 市场价，坚持做到价格及时公示，控制饭菜价格，控制高档产品的数量 和质量；价格控制在8元以内。(3) 9、9-9、10对原材料入库台帐、原材料质量、原材料存放设施 进行检查。(4) 9月中旬前请市食品监督局专家进行一次食品操作加工流程规 范和食品安全知识讲座。(5) 每
3、月不定期对食堂卫生、原材料质量、工作流程、工作规范等 进行检查。(6) 开展老师代表、学生代表、家长代表评议食堂的工作，评选食 堂，评选标准和评选组织由第三方负责。(7) 每月请市食品监督局到食堂检查至少检查一次。(8) 每月至少召开一次管理人员会议、每月至少召开一次全体员工 会议。(9) 对北边食堂水管进行改造(北边食堂水压较低，经常断水)。(10) 1、2号餐厅寒假进行装修改造。二、水电管理和门窗修理工作1、开学初进行水电设施检查。2、统一安装新的电动车充电插座。3、水电、门窗维修遵循总务处巡查和年级办公室、班级报告相结 合的原则。总务处每天安排值班人员巡查三次(上、下午、晚上各一次)， 及时做好水电、门窗的维修。4、坚持做好节约用电的检查工作。三、超市本学期由学校自营。超市经营以食品安全、价格合理为原 则，坚持安全、卫生第一。在保证质量、品牌的情况下，商品的价格应 低于大型超市商品的价格；丰富学生日常用品和学生文具的种类；每月1 号上交各项财务报表：月营业额总表、商品库存总表、供应商月购进和 库存总表、收银员报表。四、每两个月对所有饮水机进行一次清洗。五、做好财产清理和登记，规范财产入库和出库制度。六、购买一定数量的学生课桌椅。计划范文本文至此结束，感谢您的浏览（资料仅供参考）下载修改即可使用