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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑银杏果的食用方法 银杏果的用法 银杏树的果实俗称白果,因此银杏又名白果树。那么银杏果该怎么吃?下面我给大家介绍银杏果的使用方法。 新奇银杏果的用法 可将银杏果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采纳炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴:银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。 烤着吃,可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。 泡茶,可
2、以当做茶叶,用开水冲泡喝。 糕点拌料,银杏果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和芳香味,也能增加糕点的食用价值。 煮熟,首先把银杏放如水中煮熟,然后便可直接食用。民间都说银杏果有毒,银杏果的确含有氢氰酸,过量食用可消失中毒症状,所以不行多吃,最好是熟食,不能吃发芽的银杏种仁。银杏种仁不行以和鱼一起吃,千万不行以将银杏与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用 银杏果的养分价值 银杏果是养分丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜银杏果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、
3、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有奇妙的功效。 每100克银杏果含蛋白质6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纤维1.2克,蔗糖52克,还原糖1.1 ,钙10毫克,磷218毫克,铁1毫克,胡萝卜素320微克,核黄素50微克,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。 吃银杏果的好处 1、抑菌杀菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经试验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。 2、祛疾止咳:白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘
4、痰多者,均有帮助食疗作用。 3、抗涝抑虫:白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新奇果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有肯定作用。因此,可用于治疗肺结核。 4、止带浊,缩小便:现代医学讨论发觉猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有帮助治疗的作用。 5、降低血清胆固醇,扩张冠状动脉:银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有肯定效果。 猜你感爱好： 1.银杏果的功效与食用方法 2.银杏果的作用与功效 3.白果的功效与作用及食用方法 4.白果酒的功效与作用及食用方法 5.银杏的功效与作用及禁忌 第 3 页 共 3 页