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1、乙醇和醇类,【提高】,知识导航,一.乙醇,1.结构,一.乙醇,1.结构,一.乙醇,2.物理性质,一.乙醇,2.物理性质,典型例题,例1.乙醇的熔沸点比含相同碳原子的烷烃的熔沸点高的主要原因是 ( )A乙醇的分子量比含相同碳原子的烷烃的分子量大B乙醇分子之间易形成氢键C碳原子与氢原子的结合没碳原子与氧原子的结合的程度大D乙醇是液体，而乙烷是气体,典型例题,例1.乙醇的熔沸点比含相同碳原子的烷烃的熔沸点高的主要原因是 ( )A乙醇的分子量比含相同碳原子的烷烃的分子量大B乙醇分子之间易形成氢键C碳原子与氢原子的结合没碳原子与氧原子的结合的程度大D乙醇是液体，而乙烷是气体,【解析】乙醇和相同碳原子的烷
2、烃都是分子晶体，分子晶体的分子间作用力是范德华力，相对分子量越大范德华力越大，沸点越高。但是，氢键的作用力是大于范德华力的，乙醇分子间存在氢键，所以乙醇的沸点（78.4）远远大于乙烷（沸点是-88.6）。即在这种情况下，氢键作用力是起主导作用的。【答案】B,Na,羟基上氢的活泼性,浓H2SO4,140,170,HBr与浓硫酸共热(NaBr),加热,O2，Cu(Ag)作催化剂,一.乙醇,3.化学性质,Na,羟基上氢的活泼性,2CH3CH2ONa + H2,浓H2SO4,140,170,C2H5-O-C2H5 + H2O,CH2=CH2 + H2O,HBr与浓硫酸共热(NaBr),加热,CH3CH
3、2Br + H2O,O2，Cu(Ag)作催化剂,一.乙醇,CH3COOH,3.化学性质,乙醇催化氧化的实质,乙醇催化氧化的实质,总反应的化学方程式为：2CH3CH2OHO2 2CH3CHO2H2O反应中Cu做催化剂,另外，乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，直接被氧化为乙酸。,钠与水、钠与乙醇的反应比较,典型例题,例2下列乙醇的化学性质不是由羟基决定的是()A跟金属钠反应B在足量氧气中完全燃烧生成CO2和H2OC在浓硫酸存在时发生消去反应，生成乙烯D当银或铜存在时跟O2发生反应，生成乙醛和水,典型例题,例2下列乙醇的化学性质不是由羟基决定的是()A跟金属钠反应B在足量氧气中完全
4、燃烧生成CO2和H2OC在浓硫酸存在时发生消去反应，生成乙烯D当银或铜存在时跟O2发生反应，生成乙醛和水【解析】乙醇分 子中各化学键如图，乙醇与钠反应生成C2H5ONa时断裂键；发生消去反应生成乙烯时断裂、键；催化氧化时断裂、键，均与羟基有关。当燃 烧生成CO2和H2O时，所有的化学键均断裂，不是由羟基决定。【答案】B,一.乙醇,4. 乙醇的制备（1）乙烯水化法（2）发酵法,含糖类丰富的农产品,发酵,乙醇（水）,分馏,乙醇（95%）,二. 醇类,1.定义分子里含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。 如：CH3OH CH3CH2OH CH2=CHCH2OH 甲醇 乙醇 丙烯醇 苯甲醇2
5、.醇的分类：（1）根据烃基分：饱和与不饱和醇；脂肪与芳香醇。（2）根据羟基数目分：一元醇；二元醇；三元醇。（3）根据碳原子数目分：低级醇与高级醇。 若为烷烃所衍生的一元醇叫饱和一元醇，通式为CnH2n+1OH,二.醇类,饱和醇的分类及其重要代表物比较,二.醇类,3.醇的命名饱和醇的命名,羟基,羟基,羟基,典型例题,例3.下列说法正确的是(),典型例题,例3.下列说法正确的是(),【解析】A正确，B命名不对，应为5-甲基-1,4-二羟基己二醇，C项命名应为1,2,4-三甲基苯，D命名为3-甲基-1-丁炔。【答案】A,典型例题,例4.分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有(不考
6、虑立体异构)()A.5种B.6种C.7种D.8种,典型例题,例4.分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有(不考虑立体异构)()A.5种B.6种C.7种D.8种【解析】分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的是戊醇,因为正戊烷的一羟基取代物有3种,异戊烷的一羟基取代物有4种,新戊烷的一羟基取代物有1种,共8种。【答案】D,规律方法,1醇的消去反应规律醇分子中，连有羟基(OH)的碳原子必须有相邻的碳原子，并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时，才可发生消去反应，生成不饱和键。表示为：如CH3OH 、 、 则不能发生消去反应。,规律方法,2.醇的催化氧化规律,规律方法,3醇的
7、取代反应规律 醇分子中，OH或OH上的氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团替代。,+H2O,典型例题,例5.下列物质中，既能发生取代反应，又能发生消去反应，同时催化氧化生成醛的是(),典型例题,例5.下列物质中，既能发生取代反应，又能发生消去反应，同时催化氧化生成醛的是(),【解析】只要是醇就能发生取代反应；醇发生消去反应的结构特点：与羟基所连碳相邻的碳上有氢原子才能发生消去反应，形成不饱和键；醇发生氧化反应的结构特点：与羟基所连碳上有氢原子的才能发生氧化反应，有1个氢原子能够氧化成酮，有两个氢原子及以上者能够氧化成醛【答案】D,下节课再见,课堂练习,1.下列叙述中正确的是()。A乙醇分子可
8、以看成是乙烷分子中氢原子被水分子电离出的氢氧根离子代替的产物B乙醇与水任意比互溶，因此乙醇是电解质C无水酒精是纯净物D酒香四溢体现了乙醇具有挥发性【解析】乙醇分子可以看成是乙烷分子中氢原子被水分子中的羟基所取代的产物，乙醇是非电解质，含乙醇99.5%以上的酒精叫无水酒精，故A、B、C错误；D项正确。【答案】D,课堂练习,2.CH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH分别与足量的金属钠反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，则消耗醇的物质的量之比为()。A111 B123C632 D321【解析】1 mol CH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH
9、)CH2OH分别含-OH的物质的量依次为1 mol、2 mol、3 mol，完全反应生成氢气体积之比为123。所以，生成等量的氢气，需要醇的物质的量之比为632。【答案】C,课堂练习,3.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如下所示:下列有关香叶醇的叙述正确的是()A.香叶醇的分子式为C10H18OB.不能使溴的四氯化碳溶液褪色C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.能发生加成反应不能发生取代反应【解析】由该有机物的结构简式可以看出B错误,因为香叶醇有碳碳双键,可以使溴的四氯化碳溶液褪色;C错误,因为香叶醇有碳碳双键,可以使酸性高锰酸钾溶液褪色;D错误,香叶醇有醇羟基,可以发生酯化反应(取代反应的一种)【答案】 A,