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三峡库区蕉藕的经济价值及高产淀粉栽培技术 摘要 蕉藕经济价值较高，三峡库区蕉藕加工的淀粉和粉条质量 优、市场前景好；围绕三峡库区蕉藕多产淀粉介绍了蕉藕高产淀粉 栽培技术要点，以供参考。 关键词 蕉藕；经济价值；高产淀粉；栽培技术；三峡库区 中图分类号 s645.104+.7 文献标识码 b 文章编号 1007-5739 （2013）15-0100-01 蕉藕，学名食用美人蕉，又名蕉藕、蕉芋、旱芋等，属美人蕉科 美人蕉属的多年生草本植物，人工栽培收获的蕉藕块茎为一年生。 蕉藕在年均温15 C （适生温度1530 C,能耐40 C高温及 -2 C低温） ，年降水量800 mm以上地区的各类土壤均可栽培。三 峡库区蕉藕主要种植在海拔 600 m 以下的地区。蕉藕的抗逆性强， 病虫害发生轻微，种植基本不需施用农药，特别是在丘陵山区地带 种植，产品不受或极少受有害物质污染，可满足生产健康、安全、 无公害优质绿色食品的要求。 由于蕉藕具有耐粗放栽培及病虫危害少的特性，长期以来，三峡 库区靠民间自由发展而繁衍生存，对该物种的经济价值和品种及高 效栽培上研究较少。 1 三峡库区蕉藕及其淀粉的经济价值 蕉藕块茎富含淀粉、粗蛋白及粗纤维，并含有对人体有益的铁、 钙等微量元素及人体必需的多种氨基酸， 具有清理肠道、 防止肥胖、 改善胆固醇代谢和抑制胆固醇结石形成等功效，是一种理想的低