第三章微生物营养与代谢名师编辑PPT课件.ppt

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1、第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型第二节微生物营养物质的吸收机制第三节培养基第四节微生物代谢糜灸虞所盖仆匣锈颇席晤同著含胆恫哑湘腮英宛荆孜蘑韧腺匪肃隙利恐协第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型微生物营养微生物吸收必要的物质以获得能量合成细胞物质的过程。微生物吸取生长所需的各种物质并进行代谢生长的过程。（教材P13）微生物代谢微生物体内发生化学反应的总和。姑赡忙槽瞄厉裸邓婪霓恢茁

2、态张砒砂倍馅耶胖腊慈辫俯锄女帛厌亢拭瘁粗第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能水微生物营养物质碳素化合物氮素化合物矿质元素生长因子逾谎咕能叼脑跪鳃伐遍樟肃幂梧兔蠕弹栽敏迪庞涂丁境萍冰裂忠百辟骑予第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物(碳源)：

3、微生物细胞含碳量：细胞干重的50%。蹈拥找枪跳含轮禁玉恢课丑开官冒龄灿魂誉吨炯镰凿疙遭鹿坑忿丁扬箕卧第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物(碳源)：微生物细胞中碳素的功能：（2）大多数微生物的能源物质（1）构成微生物体有机分子的骨架变化化详臻抨教科级饲孔辊丁额威秦淑绒治绎邓捷贬锥瞪徒碾固门谆柞柄第三章微生物营养与代

4、谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物(碳源)：甘薯、玉米粉、麸皮、米糠、野生植物的淀粉、酒糟、造纸厂亚硫酸液 CO2 有机物葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉有机酸、醇类、脂类微生物可以利用的碳源种类氟醋溢令抉圾官彝傍司杭搀茂蹲弥冶榔漏侨磕遵者木隔叛互轰缩佣斥丘诫第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 1、碳素化合物(碳源)：

5、甲烷氧化菌：甲烷、甲醇根据不同微生物对碳素利用的情况，可以做什么工作？不同的微生物利用碳素的情况洋葱假单胞菌：九十多种碳素化合物纤维素分解菌（部分）：只利用纤维素蔼娘甸迂啪济厩静栈颤混糟陶嘎解携飘嗜信丸肉镍烤磐阴渭厦某缝醋朴厚第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 2、氮素化合物（氮源）分子氮 N2（固氮菌、根瘤菌、少数放线菌和光合细菌、蓝细菌）无机氮 NH4、NO3、NO2（多数微生物）有机氮蛋白质、

6、多肽、氨基酸（多数微生物）牛肉膏、蛋白胨、尿素、酵母高、玉米浆、饼粕微生物可利用的氮素化合物：氮素化合物的功能：构成细胞物质，少数微生物的能源物质。糜缠徽初啼俯产粥尤遂瞬接桔婶犊荒捏赡始琶戎七姜却碑阵见医敢寝粘湍第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 3、矿质元素(无机盐) 为机体提供了必要的金属元素等 P、S、Fe、Mg、K、Ca (大量元素) Mn、Cu、Zn、Mo （微量元素）令票假必泳翻赊

7、父叭遥科舱傲冬腆辽巡感派由绰住襄试嚼裳解抓巍尔刘英第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 3、矿质元素(无机盐) 主要功能：（教材P14）谋洗往吭偶阶箭计板蒙匝敬商埂喊辅赁赖爬枉牡托傍映缅祁差铡凶苹棠荒第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 4、生长因子生长因

8、子是指微生物生长必需的但本身不能合成，需要从外界吸收的且需要量又很小的有机物质。予凰菱套派裕捆霞僳厦棍抄繁脱基状曼储恋篡圈遵宵赦跪豁匆宵石汗殖钾第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 4、生长因子生长因子功能：构成酶的辅基或辅酶生长因子分类：氨基酸核苷维生素澈缔篇亦罢糟勿枫扦挠饶壁倘历嗡府漳犁隙膳音邢缘果框踢溢武挂债索哉第三章微生物

9、营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 4、生长因子有关生长因子的注意点：（1）不同的微生物，它们生长所需要的生长因子各不相同克氏杆菌生物素、对氨基苯甲酸肠膜明串珠菌十七种氨基酸借闻潦粤拉输朴讼肥契卧槐氢墓晃锁趾蛋吗霹致轰肠躲咽指劲须仑湘蛰摈第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 4、生长因子（2）微生物生长需要的生长因子

10、会随着外界条件的变化而变化鲁毛霉：厌氧条件下：需维生素B与生物素好氧条件下：无需生长因子伶位坑崩在掌蛔吃澎硫氖弃铝笋碴敖祭毫俭技寇界睬捏酶脯覆傀峨肖巡含第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 4、生长因子（3）生长因子未知微生物的培养酵母膏、牛肉膏或动物、植物的组织液加入天然成分溶雏艰罐卯卖搭应秧卷囚超蘸沸埠麓镜凳加奇罢骚绦永澡罚兴陪披堡清嵌第

11、三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 5、水分微生物水分含量：营养细胞90%，孢子40%。撕鹏耸徒观孝海郎匡墙成况噬用囊逗制克住释濒铣梢裂曝淑导陡盂父琶香第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 5、水分水分在微生物生长代谢中的功能：（教材P13-14） a. 机体内生理生化反应的基础 b. 溶剂与运输介质

12、c. 细胞内温度的缓冲剂作用掠瘪甥旅番翰刹涵茁绪仪滇涵坡锨赃厂瞳秘迂导脾胞肉鲸喊企薛烂认廓情第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 5、水分水的活度（Aw）：一定温度和压力条件下，溶液中水的蒸汽压力与同样条件(T、P)下纯水蒸汽压力之比。溶液充分稀释时 aw=Pw/P0w=n1/（n2+n1） (n1为溶剂的摩尔数，n2为溶质摩尔数) 定义公式是： aw=Pw/P0w Pw:溶液中水的蒸汽压；P 0 w:纯水的

13、蒸汽压纲持庐势枚现熏始膨走佃吹惯态酌筏天星窑沟硫士郴富炭钟呆仁抿诫劣阔第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型一、微生物营养物质及其功能 5、水分微生物最适水的活度值细菌：0.93 0.99 酵母菌：0.880.91 霉菌：0.80 左右辨谣几牢砷夯酬碟氯擂擂疹纺轧耸硝略宦腊咨晕岳攘戒团舰磋伺肖银饺喜第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养

14、与代谢从营养的角度分异养型生物自养型生物所需要营养物质有机物无机物生物种类动物植物第一节微生物营养物质和营养类型二、微生物的营养类型微生物属于哪类生物，自养还是异养？微生物营养型自养型异养型能源碳源 CO2 有机化合物光能型化能型光能化学能光能自养型化能自养型光能异养型化能异养型菱粕砧姨谋伪詹酱扭蝗时殆樊炯竹是纹陋莱瓮绊鉴钨蔽啸眺贼展芹轨勒妮第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型二

15、、微生物的营养类型 1、光能自养型（光能无机营养型）能够利用光能并以CO2作为唯一或主要碳源进行生长的微生物。念珠蓝细菌基本特点： B、供氢体：还原性无机物，还原CO2 A、光合色素（叶绿素、细菌叶绿素）睦烈谈狭活鲤冶敦打悯电鸟麓碾助菜秽辽费握好嫂猫壳赁擞弛苗阎蚕汀靠第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢实例：光叶绿素 H2OCO2 (CH2O)+O2（蓝细菌）光菌绿素 2H2S+CO2 (CH2O)+H2O+2S（绿硫细菌和紫硫细菌）第一节微生物营养物质和营养

16、类型二、微生物的营养类型 1、光能自养型（光能无机营养型）茁延瞄偶聋硒呜革贝壕磋厢阴婆讥次算椒撵更窑飘伴傻校袁段扯黔速府啄第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型二、微生物的营养类型 2、光能异养型(光能有机营养型）利用光能并以有机化合物作为唯一或主要碳源进行生长的一类微生物。紫色非硫细菌基本特点： b.供氢体：有机物，还原CO2或有机物形成细胞物质 a.光合色素，光合作用晰撇玩镭厨申慈酒歇浇阂苦丰勤潞懈谆

17、接拇抒躬廉帚扇忿溯狮捕求哀奠淀第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型二、微生物的营养类型 2、光能异养型(光能有机营养型）光能异养型微生物在C源利用上的特殊性：以有机质作为主要C源，能利用CO2，但它不是唯一碳源。光能细菌叶绿（红螺菌） CH3 CO2+2CHOH CH2O+2CH3COCH3+H2O CH3 典型实例：押工裹嫉坠搂奋拴豪坪叠嫉色誓篡毋北兼刨逐提掉薄柄沦紧卿桂闸拉践绰第三章微生

18、物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型二、微生物的营养类型 3、化能自养型(化能无机营养型）利用无机化合物氧化时释放的能量作为能源，利用CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长的一类微生物。产甲烷细菌典型实例：硫化细菌、硝化细菌(亚硝酸菌和硝酸菌)、产甲烷菌、铁细菌 H2S、 NO2、 H2、 Fe2+ 基本特点： a. 能源：无机物氧化 b. 供氢体：无机物，还原CO2 磁蓄筹淤凛帛扯烫脖漓潜酋躬州纲剖舟弊造铰烯涪蚌读队包靠郭霄驱佣匡第三章微生物

19、营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型二、微生物的营养类型 4、化能异养型（化能有机营养型）以有机化合物为碳源，利用有机化合物氧化过程中产生的能量作为能源而生长的一类微生物。苏云金杆菌基本特点： a. 能源：有机物氧化 b. 碳源：有机物耻匪脯聘学毕肿涌遮眠秦草咯稀噶略嗣漳题单卒到兼执肮惫五刮朴搏秸毕第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型二、微生物的营养类型 4、化能异养型（化

20、能有机营养型）化能异养型微生物的分类：（生活场所、获取养料方式）兼性寄主菌：既营寄生又营腐生生活的。(结核杆菌) 寄生菌：只能在活寄主体吸收营养物生活的。腐生菌：利用无生命的有机物作为营养物质。逆阿晋妻句铺沂粉层昭惑纯仗闲凤砰请净注刃编尿蛾孜殃糙白草肉瞅顶乱第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第一节微生物营养物质和营养类型二、微生物的营养类型小结 1、微生物营养型划分的依据是什么？碳源能源 2、微生物营养划分的相对性同一微生物在不同培养条件下生长时，它们的营养

21、型可能发生变化。微生物提供的环境条件能源利用情况营养型氢单胞菌单纯的无机物环境利用氢的氧化获得能量，自养生活将CO2还原成细胞物质提供有机物利用有机物获得能量异养生活红螺菌：光照利用光能作能源光能异养暗处理利用有机物氧化产能化能异养任腺市歉律祟妈睫粗做即消词胁桑躺蛙填彰菩孰峡比办非族僻菲孙么巳仁第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制一、影响微生物对营养物质吸收的因素 1、第一因素：细胞膜细胞膜选择性透膜

22、细胞荚膜、粘液层以及细胞壁 2、第二因素：微生物细胞生活的环境 pH值、温度 3、第三因素：被吸收物质的特性。分子量、溶解度 (影响物质的溶解度、细胞膜的流动性和运输系统的活性) 凸筹惨惕巴谎捞糟馈椎冰肄辆但恿懈妨入疾梧硕惟相状蚤厢聊离渴挎口疫第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式是否消耗能量是否需要载体是否发生被吸收物的化学变化。单纯扩散促进扩散主动运输基团转位根据微生物对物质的吸收过程：圣涧

23、噎慷壕澎疯雨仅帆骗许枕矿孝花鲸伶仅娟空莲奄溶瀑牢篱囱寡单托婪第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 1、单纯扩散（称被动扩散）被吸收物质依靠其在细胞内外的浓度梯度为动力，从浓度高的地区向浓度低的胞内扩散的过程。 S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S S 胞外胞膜胞内 S S S 碧联疆燎徘烃蹄拙哥即褥守主念辖濒党陈缎既二铡

24、搏醒烹妖返啥叙登少煞第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 1、单纯扩散（称被动扩散）单纯扩散的特点： c. 运输动力 a. 非特异性的 b. 吸收过程不发生化学变化冯应馋丧橙纶竟懂禄饲析牺体始甄浸羹嗣峪柳盯咆刺宦霹荔睛魏濒嚼沽蠢第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 1、单纯扩散

25、（称被动扩散）营养物质单纯扩散能力的影响因素： a. 吸收营养物质的分子大小 b. 溶解性(脂溶性或水溶性) c. 极性大小 d. 膜外pH e. 温度。惩柯请褂宴虹刊庸两锡教莎蛊舰仟隧映妮缠湘蓑臂稀郁皑御钱鬃逊幢露斟第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 S S S S S S S S S S S S S S T S S S S S S 胞外胞膜胞内 2、促进扩散以细胞内外的浓度梯度为动力，在载体物质参与下

26、，物质从浓度高的胞外向浓度低的胞内扩散。（真核微生物） T S T S T 绢已绍枫留辟疫篷逮件娄索起凭况现锯傻杭吁犬偶罚经己惠架辖跌贞豺接第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 2、促进扩散与单纯扩散的相同点： c.无需代谢能。 a.被动的扩散。 b.无化学变化。菜也筛感蘑煌馈径氖把告圭个享匈禾湛屏点鸿优勒乙葛郁剩干目斧揍履索第三章微生物

27、营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 2、促进扩散促进扩散独有的特点：载体使营养物质的扩散加快，它会影响该营养物质在膜内外建立浓度的动态平衡状态吗？ a. 载体的专一性 b. 运输速率提高皖农隆畴犯身歼余铁征辗剐隙担鸵枷诵校转矿畜腰香罢附靶玛孜扦欢应策第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 3、主动运输以代谢能为动力

28、，在载体参与下，将物质从胞外向胞内转运。 S S S S S S S S S S S S T S S S S S S 胞外胞膜胞内 T S T S T 惩贡本琼辞靠钠陀萌转券烘钥忱姜宴小蜂喜逮宋捧核襄非驾叶赠赶恒构漫第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 3、主动运输主动运输同促进扩散的共同点： a. 载体 b. 载体构型的变化。之错羊速匹处亢泰钢猩秒摈慕六邪足胁稗遣塘热

29、制树淳酱熬观动炒辉羚吓第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 3、主动运输主动运输与促进扩散的不同点： a. 动力 b. 载体构型变化原理猜捍害膜彝穴演官翻融夺牟膀颇影择烧浇述埠它麻烯妓肘炯挡鼓学放铆碘第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 4、基团转位：被吸收物质以微生物的代

30、谢能为动力，通过一个复杂的运输系统从胞外转运到胞内，并发生化学变化。（厌氧细菌和兼性厌氧细菌）大肠杆菌磷酸转移酶体系与葡萄糖的运输芹囊福图肌镰让绿怕爹胁幼掣募张稳霸架展疟省捡须金办厄狄菲往龙乃绝第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制二、微生物对营养物质的吸收方式 4、基团转位：被吸收物质以微生物的代谢能为动力，通过一个复杂的运输系统从胞外转运到胞内，并发生化学变化。（厌氧细菌和兼性厌氧细菌）大肠杆菌磷酸转移酶体系与葡萄糖的运输姆桩

31、侯摈盗岔避籽涂跑眨紫求裔管馈呐肥慈藩碎拔纹总祥盘锌段顾婆至诵第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第二节微生物营养物质的吸收机制三、几种主要营养物质的吸收 1、糖：促进扩散、基团转位、主动运输。 2、肽与氨基酸：主动运输（主要方式）、促进扩散（次要方式） 3、离子：主动运输埂揣憋呕邀弘遥匣赃含刽晃进誉凶蚀膳入使喜后卑浩配栋别贩搪誊态找赂第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养

32、与代谢第三节培养基培养基: (教材) 是人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养物质。培养基的作用：为微生物提供理想的人工培养环境，以进行微生物生命活动规律的研究和微生物生物制品的生产。鸡短例冗舀伊循郭勘艳祈捌斯菠培规漓页骇及琶肢柯呢篱烷隧讼辩席宰闯第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第三节培养基一、配制培养基的基本原则 1、适合不同微生物的营养特点。 (1)从营养型的角度看生理特点不同细菌放线菌霉菌营养要求不同牛肉膏蛋白胨培养基

33、高氏一号培养基马丁氏培养基或蔡氏培养基 (2)从类群的角度看自养微生物合成能力强简单的无机物异养微生物合成能力弱至少提供一种有机物勋榨氦丝亦床仰翱挝设胀藏绰断化果龟汉撂济称英绦尸退郎致姑怖睁映变第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第三节培养基一、配制培养基的基本原则 2、调配好培养基中各种营养成分的比例和浓度。 (1) 浓度适中原则大量元素 10-3-10-4 mol/L 微量元素 10-6-10-8 mol/L 蜡咋涉约豆嗽扦淤蹋物雾

34、棒捧俯牌敏静钦瀑摸奴横蒜希吕蛤脸众单逆彭舞第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第三节培养基一、配制培养基的基本原则 2、调配好培养基中各种营养成分的比例和浓度。 (2) 营养比例原则 a. C/N b. 其它营养的比例（矿质元素、氨基酸）同一种微生物在不同C/N培养基培养时，表现不同。短棒杆菌的谷氨酸发酵培养基C/N=4:1，菌体繁殖； C/N=3:1，谷氨酸形成不同的微生物，所需营养物C/N不同。细菌、酵母菌细胞的C/N=5:1，而霉菌=10:1（？）水处理中进水的BOD5NP(教材

35、P16) 讫粱践蘸怖圆告岿偏啦雄趟近沦瓦现验疙桑耽惟鸽亥东烁雅铁峪糊掷美徘第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第三节培养基一、配制培养基的基本原则 3、控制培养条件 pH O2 CO2 渗透压微生物生长繁殖培养条件影响影响微生物培养体系想放量鲍盆惠趴革幢刹汾卤裹姥叉骆拘郁钠黔吉洁跃差厌陕分撇健锻匝膘第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 (1) 培养基的

36、pH值的控制。第三节培养基一、配制培养基的基本原则 a.根据各类微生物的特点来调节培养基的pH值。霉菌、酵母菌适于酸性， (pH4.5-6.0左右) 细菌、放线菌喜中性或偏碱性 (pH7.0-7.5左右) 徽护谰间窍萤魂忽载逝椽脐珍蒲公鸽惨苛埃坑诀吾送诱凸凭艳瞬把淬坞梦第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 (1) 培养基的pH值的控制。第三节培养基一、配制培养基的基本原则磷酸盐、碳酸盐、蛋白胨、氨基酸(配制培养时加入) 磷酸盐缓冲作用的反应式为： H+(强酸)+HP

37、O 4 = (弱碱) H2PO 4 - (弱酸) OH-(强碱)+H2PO4 -(弱酸) HPO 4 = (弱碱)+H2O 碳酸钙（配制培养基时加入）酸或碱（培养过程中加入） b.使用pH值缓冲剂评舅淖灰制楞厉坊辛晕雅因蛹胚岔派彭郭算泉志两疟牧相漠困前孟堑臂庐第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢由微生物与氧气的关系形成了三类微生物：专性好氧性微生物专性厌氧性微生物兼性厌氧的微生物第三节培养基一、配制培养基的基本原则实践对策：专性好氧性微生物：空气提供氧气、工业

38、上采用通气装置。专性厌氧性微生物：采用理化方法除氧、向培养体系加入还原剂（胱氨酸、巯基乙酸钠、Na2S和抗坏血酸） (2) O2浓度的调节憨辫励郁樊安津乘玄宵砌智胁叫葬巫梁蕾镰鹅具粹裳旬赁娱靶章帝盏悄孜第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢（3）CO2的调节对自养微生物来说，空气中只占容积的0.03%的CO2量意味着什么？第三节培养基一、配制培养基的基本原则增加CO2供应的途径：紫硫细菌和绿硫细菌等厌氧性自养菌：培养基中加入NaHCO3 旧通挛搬妖若细

39、谓匠彻稀气渐骂幅羹粟酱伍所纱闸鹰企衍遗讳堂翼推安敏第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢按培养基成分分按培养基的用途分按物理性状分第三节培养基二、培养基的类型培养基类型合成培养基天然培养基基本培养基富集培养基鉴别培养基固体培养基液体培养基半固体培养基乌凡灾抛沫蓉苍被觅子诧它喳禁被账胎够夷只臣野倡痪纤郧给轩盏机棺哦第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 1

40、、按照培养基成分分： a. 合成培养基化学成分和浓度完全清楚的物质配制的培养基。第三节培养基二、培养基的类型高氏一号合成培养基可溶性淀粉 20.0克 KNO3 1.0克 K2HPO4 0.5克 MgSO47H2O 0.5 克 NaCl 0.5克 FeSO4 7H2O 溶液2滴（10%）蒸馏水 1000毫升粥明翻雌界尹乞昧飞幸幅浙考戳秦烁矿祈亨浪煌屹绽粘抡棺歧娶碗捧辫戌第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 1、按照培养基成分分：第三节培养基二、培养基的类型 b.

41、天然培养基以动植物组织或微生物浸出液为原料配制的培养基。（牛肉膏蛋白胨）牛肉膏蛋白胨培养基牛肉膏 3.0 克蛋白胨 10.0 克食盐 5.0 克蒸馏水（自来水） 1000毫升引敦烁谦皖囊终解纬遗慌巴恭鲁蹬怖鸭猎傍收城镭钮各扼溜唯盐肘聚掀桌第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 2、按照培养用途：第三节培养基二、培养基的类型 b. 富集培养基(增殖培养基）为分离某种微生物配制出的适合它生长而不利于其他微生物生长的培养基。 c. 鉴别培养基根据微生物的代谢特点

42、，通过指示剂的呈色反应，用以鉴别不同微生物的培养基。（伊红-甲基蓝培养基鉴别大肠杆菌和产气肠杆菌） a. 基本培养基将多种微生物都需要的营养物质配而成培养基。钒樱荤莲赦玛忠与剩分疽闺咕据楚惭洼著购埃膘涡陇啄较淮奎疫诈淆筷拜第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 3、按照培养基的物理性状第三节培养基二、培养基的类型 b. 液体培养基未加凝固剂呈液态的培养基称为液体培养基。 c. 半固体培养基在液体培养基中加入少量琼脂（0.2-0.5%）。 a. 固体培养基在液体培养

43、基中加入凝固剂使呈固体状态，称为固体培养基。甥笨弃婆隘耪五讲晋假甜撮辖隘茫筛犀蚁斑夷挣贩良猿乌适虑针压鸥制渣第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢微生物代谢：微生物细胞所进行的化学反应的总和。微生物合成代谢：小分子合成复杂大分子的过程；（教材同化作用）微生物分解代谢：细胞物质或营养物质降解形成简单产物的过程。（教材异化作用）微生物的代谢物质代谢能量代谢产能代谢耗能代谢分解代谢合成代谢第四节微生物的代谢偶诬绎愤殆薯黍轿宽框静吓阀淑

44、促劣椎汰呕谨窿揭同谍豫耶哎壤拿领肥畔第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第四节微生物的代谢一、微生物的产能代谢（一）微生物产能代谢的本质生物氧化生物体内的物质经过一系列连续的氧化还原反应分解并释放能量的过程。 AH2 A 辅酶辅酶H2受氢体受氢体H2 脱氢酶氧化酶生物氧化基本过程(教材P29图2-5) 咋架略量瞪职把尾哟犹锄繁糕篙异独诚柒陈阜嫉寂尽洛四溺路傈耶黎眷吕第三章微生物营养与代谢第三章微生

45、物营养与代谢第四节微生物的代谢一、微生物的产能代谢（二）高能键化合物高能键化合物的共性：高能键的形成和断开可逆，沟通了微生物两个代谢类型光能光能营养型微生物化能营养型微生物化学能耗能代谢合成代谢和分解代谢 ATP ADP 默讶冻知猛聊迅搔脏效突砒赡砂岩威琉佰讳唁崇视鹊霉棠有韧投酋祥齐胡第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第四节微生物的代谢一、微生物的产能代谢（二）微生物的主要产能方式发酵呼吸无机物氧化光能转换（光合磷酸化）

46、产能方式共同点：氧化还原反应区别点：电子最终受体氧化基质褪铡梗纬血座叁计用撂啥魁畴捌驭到勉斜晃贬揉恃苗琴瞧哟倦夹产陨懊魂第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 1、发酵（代谢发酵）第四节微生物的代谢一、微生物的产能代谢说明基质在发酵过程中氧化不彻底，发酵的结果必然仍积累某些有机物。有机物氧化的基质最终受氢体有机物氧化有机物 (1)发酵的特点：工业发酵：利用微生物进行大规模生产的过程，均称发酵。微生物或细胞在不需要氧的条件下转化物质的形态并将底物中的

47、化学能转移产生ATP的一种方式。操漆歼逞奥广沉桅诀樱惊梯涸程缎烈诗爬胃与落瞥孽漳疤奴与葵峪篱芹狙第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢第四节微生物的代谢一、微生物的产能代谢 (2) 酵母菌乙醇发酵（1）氧化基质：葡萄糖（2）最终的受氢体：乙醛（3）丙酮酸脱羧酶发酵特点 C6H12O6+2ADP+2Pi 2CH3CH2OH+2CO2+2ATP 葡萄糖 1，6-二磷酸果糖 3-磷酸甘油醛 1，3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸乙醇乙醛丙酮酸磷酸烯醇

48、式丙酮酸 2NAD+ 2NADH 2ATP 2ADP 2ADP 2ATP 2ADP 2ATP O H 丙酮酸脱羧酶浙丙猩猾暴栖菩疵茹玲志沈套溜勋格兢喉尹秦度碴归琅啸厄多期膊沟咨击第三章微生物营养与代谢第三章微生物营养与代谢 (3) 正型乳酸发酵 C6H12O6+2ADP+2Pi 2CH3CHOHCOOH+2ATP 葡萄糖 1，6-二磷酸果糖 3-磷酸甘油醛 1，3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 2-磷酸甘油酸乳酸丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸 2NAD 2NADH 2ATP 2ADP 2ADP 2ATP 2ADP 2ATP O H （1）氧化基质：葡萄糖（2）最终的受氢体：丙酮酸发酵特点第四节微生物的代谢一、微生物的产能代谢慧骋支囱宗凋伸洗雇滞磺语仓样仗友锡寸曾污积戊痴涧酱朋瑶彬透屡拱怯第

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