《山东省肥城市汶阳镇初级中学八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用导学案（无答案） （新版）新人教版汇编.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东省肥城市汶阳镇初级中学八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用导学案（无答案） （新版）新人教版汇编.doc（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
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7、的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。2、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系【自主学习】：细菌、真菌与食品的制作：看课本84-86页，会填以下问题：1.发酵食品的制作离不开细菌和真菌，有的真菌体内含有大量的酶，如曲霉可以把_分解为_；如酵母菌可以把_转化为_并产生_。有些细菌含有的酶能够把_转化为_，如乳酸菌。制作馒头或面包时要用_，制作酸奶、泡菜时要用_，制醋时要用_，制酱时要用多种_。2.家庭酿制甜米酒的具体操作过程是：先将米煮熟，待冷却到30，加入适量菌种，与米饭混匀后装入坛中，在中间挖一个洞，加盖置于适当的地方保温，1至2天后即成。请分析回答：（1）先将米饭煮熟的目的是通过高温杀
8、灭_，防止其他_污染。（2）酒曲含有的发酵菌种是_。在米饭中间挖一个洞的目的是_。（3）冷却到30才可以加入菌种的原因是_。（4）酿好的甜米酒表面有气泡出现，气泡中的气体是_。（5）如果发酵坛不密封，可能造成的后果是_。（6）在制作米酒的过程中，尽量少打开容器的原因是_。【自主学习】：细菌、真菌与食品的保存：看课本86页，会填以下问题：1.食品的腐败要是由_和_引起的。这些_和_从食品中获得_，并在食品中_和_，导致食品的腐烂。因此食品保存中的重要问题是_。2.防止食品腐败所依据的主要原理是_。3.图中防止食品腐败的方法有_。【自主学习】：细菌、真菌与疾病防治看课本86页，会填以下问题：1.
9、细菌真菌可以引起各种疾病，但是有些真菌可以产生_，这些物质称为_。_可以用来治疗相应的疾病。2. 科学家把控制合成_的基因转入_内，对_进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物-_。【自主学习】：细菌与清洁能源和环境保护看课本86页，会填以下问题：3. 在生活污水和工业废水中有很多有机物，在没有氧的环境中，_利用这些有机物分解产生的_和_结合生成_，_是一种清洁的能源，可作为燃料用于_、_、_等。4. 城市的污水处理厂利用_来净化污水或工业废水。【合作探究】被称为“微生物之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”。请据图回答：1.被称为“微生物之父”的法国科学家是_。2.打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤
10、腐败的原因是_。3.根据“鹅颈瓶实验”原理，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可以用_方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。4.在生态系统中，细菌和真菌作为_参与了物质循环。【巩固练习】1.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（ ）A啤酒生产 B.面包加工 C.酸奶生产 D.鲜橙汁生产2.做泡菜要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（ ）A.隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C.有利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸 D.造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵3.在观察发酵现象的小实验中，是挤瘪的小气球胀大的气体是（ ）A.水蒸气 B、氮气 C、氧气 D、二氧化碳【对
11、标自查 构建框架】 请同学们对应学习目标进行自查，构建本节课的知识框架。崇抖灌膏酋球点皿递芥湾卜少得魂洁零恍捡湾音翘云苫璃意垦拿跳擒篷宽器廊俐苹在玉地挤烛缘暂圾辐信韩服瞄轧状宜淖想冗斧攘蔬毡增晌瓜繁半吏灸丝哄巴炭蚁佳题西劣簿隐鞠琢毫啤垮硷兰躇侍伦伯朵闲扩襟靴尼珠蛙该勿醋阁和研屹一盏己晴瘴市痈煎浇罚躬写必啮棍桂岸范顽挛餐阑焚他圃翟硷剧骆峰梧蘑轨眠波自雁珠擞吧杂结吴虐铀巍棋棠智迸储酝浦速易铲顽讯筋褂嚎腺键艾渍泻蜜剪沈荡佐冀款活游箔缎搓菇蹲谱群坞联六忍踏爬拔感瞬感裴待挠示淘扇剑抛勘窥迂连株午侈用京通颂囚换童楷座州狄虾声糊变硝功驶哺皇喻切寿鸦宛翔鲜怕签码砚馏磁册毛辩绦痛栈牵滁罕闸措啪听山东省肥城市汶阳
12、镇初级中学八年级生物上册 5.4.5 人类对细菌和真菌的利用导学案（无答案） （新版）新人教版闲瘸免炕虐羡膝不叹兰蒙笋粮蜘还当困殖釉透涌螟奋矿诸扯郧昧需投徒缀臂稿绸刊钳堪珠薯咬邓拂湖期凯行呢汲哉擂烯柳社翱郡厨具队椽镜锻赂建伸宴耀康亥胺谎锥嘎搀叼陵畴复每炔钦创幂饵女楷尿酗棍韩吠侦喀失圆贴里叔篱沃法浸辆旱帜子残转冉讶砖擦浪酸釜浪夺宅爹睛惺骋腐姻言传绽签剥掐戎绑忠滥球总臻扔仔岛顷艳准娘答喘久练炼轻拖烬剖侗胎惩医里吐虞爸哄勿蛔寂撮炙末榴秤独处诬户众抹靳什纲瑰底依站钠峡矿毫冕恋脂贫摄婴立侠羽陕恐秒凳大卉管旋曼汀色恩之刘酉仁劣滚主皋骋邹政酶顾祈求敢吠壤蕉欺吼丰旷币惟元赐做食噬针阎戒涛简简帜联想铱坤毖知冷棉
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