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1、任务目标型教学模式在酒店英语课程中的应用与探索 黄如（1982.03-），汉族，广东汕头，英语讲师，研究方向酒店英语。 酒店英语课程是旅游外语专业的主干课程之一，它既要求英语的基础知识，又综合了酒店各个岗位技能。而任务目标型教学模式的教学理念与该课程的功能完全吻合。本文分析了任务目标型教学模式的概念与内涵，并根据笔者的教学工作，提出任务目标型教学模式在酒店英语课程中的运用。 任务目标型教学模式；酒店英语课程 G632A2095-9214（2018）10-0158-01 一、任务目标型教学模式的概念与内涵 20世纪80年代兴起的一种强调“做中学”（learning by doing）的教学方法叫
2、任务型语言教学法（Task-based Language Teaching）。任务型教学方法是指通过课堂教学让学生运用所学的知识完成学习、生活、工作等任务，将课堂教学的目标任务化，从而培养其运用理论知识的能力。任务型教学要求教师结合教学内容，创造性地设计贴近学生生活的教学活动，让学生通过思考、讨论、调查、合作和交流等形式进行学习，从而达到学以致用。 20世纪80年代以来，随着任务型大纲（task- based syllabus）及其相应教材的出现，任务型学习模式（task- based learning）逐渐得到发展，我国中高职英语课程教学要求在其基本教学理念中“倡导任务型的教学模式”，让学生
3、在教师的指导下，通过感知专业知识，体验专业实操，实践理论知识，通过动手参与和小组合作等方式，在学习过程中进行情感和策略调整，形成积极的学习态度，完成学习任务，促进实际运用能力的提高。 二、任务驱动教学在前厅岗位英语中的实际运用 工作过程系统化要求以学生为中心，将学科体系转变为行动体系，将“教学过程”改造成“工作过程”，使学生在工作过程中学习，培养自我习得。整个过程主要是以工作任务为中心，让学生参与职业活动为序展开教学。笔者尝试将工作过程系统化的教学改革运用到旅游外语专业课程中，并总结了任务驱动教学模式在前厅岗位英语课堂中的运用。 （一）选取任务内容 经过对三所高星级酒店进行调研，调研人员参与教
4、材的前期规划，选取了外语教学与研究出版的酒店英语视听说，这套教材的实用性很强，且配有光盘，真实情景的视频和课件，以行业需求为导向，以能力培养为本位，以学习者为中心的原则。本书借鉴了澳大利亚职教的成功经验，以口头交际为主，特别注重语言在工作场所的实际运用。除此，教材采用了以实用为中心、够用为度的原则，难易程度适中，操作性强，学生比较容易掌握。该课程节选了该教材中前厅岗位英语的内容。该课程包含了六个单元，每个单元都来自模拟酒店服务的真实的场景，包括Unit 1 Greeting Guests Unit 2 Booking Rooms Unit 3 Receiving Guests Unit 4 D
5、eparture Unit 5 Making Telephone Calls Unit 6 Taking Messages 这些内容都能够有效地提高英语运用能力和酒店服务技能，促进学生尽快地适应职业角色。 （二）划分任务设置 在上课前，教师先要求全班同学按照人数均等的原则进行分组，每个小组在每个单元中分工完成教师布置的任务，教师根据任务完成质量给予打分。在六个学习项目的基础上，收集典型的工作任务并将其转化为学习任务。以Greeting Guests项目为例，该项目可分为门童接待，前台接待，找出视频中任务的错误之处等若干个任务。课前，学生根据老师布置的任务查找相关的资料，通过小组交流探讨完成任务
6、，并且将自己的疑问提出来。通过学生自主完成学习任务，提高了学生自主学习能力、探索能力、解决问题的能力，学生由“要我学”转变为“我要学”。 （三）任务结果展示 根据课堂中所学在前台中的接待，回答顾客要求等的对话内容，设置不同的情景，例如“check-in”，“check-out”，“咨询外出游玩”等项目，让每个小组进行抽签，分配任务，然后，给限定时间，让每个小组成员可以通过情景模拟、角色扮演等多种形式自主设计展示活动，展示其学习成果。 （四）任务完成效果评估 任务驱动教学模式可以从以下三个方面对学习效果进行评估一是对知识的评价。例如对check-in中，对学生对前厅工作人员入住对话的运用情况进行
7、评价。学生将文中所学的词汇，句型运用任务中，通过完成任务，检查对知识的掌握情况。二是对态度评价。不管学习成绩好坏，只要学生有积极的学习态度，老师就该给予及时的肯定。三是能力的评价。对于那些能够创造性地运用所学的知识，在小组协调中表现突出的学生应该给予更高的评价。评价方式可以采用多元化的评价方式来全面评定学生的成绩，如教师评价、小组内成员评价、小组互评等等。 “师”之概念，大体是从先秦时期的“师长、师傅、先生”而来。其中“师傅”更早则意指春秋时国君的老师。说文解字中有注曰“师教人以道者之称也”。“师”之含义，现在泛指从事教育工作或是传授知识技术也或是某方面有特长值得学习者。“老师”的原意并非由“
8、老”而形容“师”。“老”在旧语义中也是一种尊称，隐喻年长且学识渊博者。“老”“师”连用最初见于史记，有“荀卿最为老师”之说法。慢慢“老师”之说也不再有年龄的限制，老少皆可适用。只是司马迁笔下的“老师”当然不是今日意义上的“教师”，其只是“老”和“师”的复合构词，所表达的含义多指对知识渊博者的一种尊称，虽能从其身上学以“道”，但其不一定是知识的传播者。今天看来，“教师”的必要条件不光是拥有知识，更重于传播知识。（惠州城市职业学院） 课本、报刊杂志中的成语、名言警句等俯首皆是,但学生写作文运用到文章中的甚少,即使运用也很难做到恰如其分。为什么?还是没有彻底“记死”的缘故。要解决这个问题,方法很简单
9、,每天花3-5分钟左右的时间记一条成语、一则名言警句即可。可以写在后黑板的“积累专栏”上每日一换,可以在每天课前的3分钟让学生轮流讲解,也可让学生个人搜集,每天往笔记本上抄写,教师定期检查等等。这样,一年就可记300多条成语、300多则名言警句,日积月累,终究会成为一笔不小的财富。这些成语典故“贮藏”在学生脑中,自然会出口成章,写作时便会随心所欲地“提取”出来,使文章增色添辉。课题名称基于工作过程系统化为导向的行业英语教学改革研究以旅游英语为例（课题编号HZC-2018-4-4-9）一般说来，“教师”概念之形成经历了十分漫长的历史。杨士勋（唐初学者，四门博士）春秋谷梁传疏曰“师者教人以不及，故谓师为师资也”。这儿的“师资”，其实就是先秦而后历代对教师的别称之一。韩非子也有云“今有不才之子师长教之弗为变”其“师长”当然也指教师。这儿的“师资”和“师长”可称为“教师”概念的雏形，但仍说不上是名副其实的“教师”，因为“教师”必须要有明确的传授知识的对象和本身明确的职责。