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2、半了。 回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重 大，工作压力之沉重 。因为我所从事的工作质量，很有可能会 第 2 页 影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作 能做到更好 ，我对一年的工作情况总结如下。 光阴似箭，日月如梭转眼间 20xx 即将接近尾声，马上伴着 圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx 年的钟声即将敲响。首先， 我预祝大家新年快乐、工作顺利! 回首 20xx 年，在各位领导的关怀指导下，在广大同事的支 持下，作为一名厨师长兼厨师，我始终坚持以身作则，高标准、 严要求、团结和带领食堂员工，坚持以大局为重，服从组织安 排，干一行爱一行，以自己的实际行动抓好食堂
3、管理，保证工 作正常动转，为领导和员工提供精美、可口的菜肴和优质的服 务，我们还开垦出来好几亩地，种植蔬菜，饲养牛，羊，鸡， 鸭等。加饭菜的花色品种，做到主副食合理搭配，降低损耗， 节约成本。温暖服务的理念，全心全意为地雅，紫金服务。在 20xx 年里，食堂共接待外部用餐 121 次，共计 1077 人次，并 受到领导及客人的一致好评。 现将一年来的具体工作总结如下： 一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号，在这 一年里，接受了国家四级公共营养师的培训，前赴上海和北京 两地和全国各地的营养师交流，和中国的科学家面对面的学习， 第 3 页 取得了实质性的成果。在厨房间，和师傅们学习烹饪的工作流 程和餐饮的基本知识，和同事们探讨工作的上不足。 在 20xx 年这一年里，个人的交际上迈出了主动与人沟通， ，也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。实际 操作上，熟悉了各个工作流程，工作细节。在工作速度上比前 一年有了明显的提高。取得成绩的同时，也带来了一些工作上 的不足，比如：人际关系上面临共同语言的缺乏，没有一个闪 光点去吸引别人，工作上细节上还要需注意，反应能力还要进 一步的加强。实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留 在原来的工作层面上。展望 20xx 年，对于个人而言，做出以下 的办法来解决今年工作上的不足。