《【工作总结】安全员试用期个人20XX工作小结模板[1].docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【工作总结】安全员试用期个人20XX工作小结模板[1].docx（18页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 1 页 安全员试用期个人 20XX 工作小结模板1 特征码 NCjLNxwYuZKRCaqwXZcz 【编辑寄语】为广大读者准备了关于安全员试用期个人 20XX 工作小结模板的文章，欢迎大家阅读！ 以人为本，保障食堂安全运转安全员试用期工作总结 蒙领导赏识，有幸加盟 xx 物业公司任食堂、西餐厅安全员一职。 一切从零起步，从相关材料中摸索，在 xx 经理躬身示范、力抓 隐患的实际行动中，在 xx 副总亲切关怀、悉心点拨下，我渐渐 融入到物业大集体，逐步将本职工作走向正轨。 至今三个月，作为安全员，我熟悉了本职岗位的具体事项，形 成了食堂、西餐厅工作的全面认识，摸清了各食堂与供餐点的 安全状
2、况，理顺了自身与其它管理岗位的相互关系，规范了食 堂制度的正确实施，加强了安全管理的有效执行，开展了食堂 人员的安全培训，完成了领导交待的相关事务。 一、 工作回顾 1. 大量参阅安全工作材料，逐步实现角色转换 初到 xxx 物业，完全没有安全员工作经验，凭着头脑中基本的 安全常识起步，从仔细领会公司安全工作手册 、 食堂工作 手册入手，翻阅了厚厚三大本食堂管理标准与规章制度全 第 2 页 集 ，下载了国家食品卫生法 、 安全生产工作条例等几十 篇法律法规，拷贝了公司领导过往安全工作总结、安全考评办 法、安全管理目标等系列材料。通过细致阅读每一项条款、用 心理解每一道流程，书本知识使我大体形成
3、了对安全工作的初 步认识，明确了自身工作职责。 2深入操作一线，向食堂师傅请教，逐步实现独立上手 安全员的工作紧贴实际，光有理论概念是行不通的。起初，食 堂吴锦佳经理带我到三个餐饮单位检查安全工作，指出存在的 问题，手把手教我开展安全工作的注意事项。之后，食堂师傅 在最初阶段全是我的老师，我向他们请教每个工种的职责、特 点、注意事项，清晨 6 点协同采购组发车外出到凌晨 1 点随同 夜宵组收工，每位师傅都毫无保留地言传身教。为期两个月的 磨合过程教会了我食堂安全工作要领，使我的理论印象在实践 中得到检验并实现进一步巩固，让我受益菲浅。加上后期自我 总结与归纳，现在我的工作已经成为保障食堂生产作
4、业安全进 行的必要环节。 3全面检查各食堂、供餐点安全状况 单 位 部分存在问题 处理 落实 情况 备 注 一 第 3 页 食 堂 操作间 1.外来闲杂人员随意出入 2燃气管油污多，其设备停用时其开关未及时关闭 3消防栓破损、无水，灭火器前与上端堆放杂物 4生食柜肉品未封叠放，鲜肉直接接触上盒盒底 5.多数工作人员帽子、口罩佩戴不规范 6.冷藏机时常出现故障,存放物品混乱 面点房 1.电器设备用完电源关闭不到位 2起酥油等用完不封口 3.物品堆放杂乱且存有燃气罐 4.蚊蝇多 供餐间 1.铝合金窗台边框处理不当易割手 2.成品菜直接叠放 清洗间 1.消毒柜等不关电源 2清洗池分类不清未统一注明
5、3刀压置砧板下 4钢丝球随处可见，用途规定不严 仓 库 1.少数物品直接放置地面 2.个别物品缺条形码、保质期甚至无任何标签 3米、面粉靠墙堆放 第 4 页 4负责人安全意识不强 二 楼 1.仓库物品堆放杂乱，人员随意进出,存有实瓶燃气罐, 无消防设施 2.配电箱各开关未作标明 3.燃气管道二楼总开关设置不合理 3.排烟管道油污重待清洁 4.刀存放不妥 外 部 1.后侧楼梯窄而无扶手 2.后侧周边护栏过度老化锈蚀易断 3燃气房侧面电缆管道破裂，门前停车 责任人监管 责任人监管 限期修复、处理 责任人监管 责任人监管 联系修复、监管 责任人监管 责任人监管 限期整改 限期整改 限期整改 责任人监
6、管 责任人监管 第 5 页 限期整改 限期整改 限期整改 责任人监管 限期整改 限期整改 加强培训 限期整改 限期整改 限期整改 限期整改 限期整改 限期整改 限期整改 限期整改 不到位 到位 不到位 到位 不到位 不到位 到位 第 6 页 到位 到位 不到位 不到位 不到位 不到位 不到位 不到位 不到位 到位 不到位 不到位 到位 到位 不到位 到位 不到位 不到位 第 7 页 不到位 不到位 不到位 二 食 堂 1.粗加工间 3 个灭火器不合格 2.燃气管道未作警示标志 3.存在滥用消防栓现象 4.饮料仓库作办公室,进出人杂 5.米面仓库米、面靠墙存放,有变质存货,有老鼠 6.饮料柜机内
7、漏水 限期整改 限期整改 责任人监管 限期整改 限期整改 限期修复 不到位 不到位 到位 不到位 到位 不到位 第 8 页 西 餐 厅 1.大厅天花板渗水 2.四楼楼面堆放杂物,遮挡消防设施 3.二楼自助间吊灯过低 4.一楼报警器、应急灯、指示灯坏 5一楼清洗间地面无排水道 6.未建立食品留样保存制度 7.仓库物品堆放杂乱 限期整改 限期整改 限期整改 限期修复 限期整改 限期整改 限期整改 到位 不到位 不到位 不到位 不到位 不到位 不到位 第 9 页 海 运 点 1 供餐台保温器故障且漏水、玻璃破损 2 餐具回收与供餐、就餐距离太近 3 应急灯不工作，开水器无人监管 4 消防通道车辆占位
8、 限期修复 限期整改 限期整改 责任人监管 不到位 不到位 不到位 到位 送餐车辆超载 妈湾点 1 灭火器无喷管，应急灯不工作 2 3 号热水箱线路已坏 限期整改 限期修复 不到位 不到位 老办公楼点 11 楼楼道无灭火器且堆放易燃物品 2配电箱开关未标明 35 楼灭火器均无喷管 4货梯性能不稳，前期常坏 限期整改 限期整改 第 10 页 限期整改 限期修复 不到位 不到位 不到位 不到位 4大力整顿二食堂夜宵卫生安全问题 安全工作初期重点在于二食堂（即 cct 职工食堂） ，而该食堂重 中之重则为夜宵卫生安全。特别是在六月份，二食堂夜宵问题 是相当严重的，投诉非常频繁，影响极坏。 我上手之后
9、，在熟悉了食堂操作环境的基础上，九月份起，从 严格把关夜宵原料入手，全程监督制作过程，特别是食品打包 环节。我要求夜宵服务组落实四个“务必” ，即所有打包人员务 必穿戴“四件套” ，包括工作服、帽子、口罩、手套，按规范穿 好、戴好；面点师傅、炒饭师傅务必在食物起锅前亲自尝试， 再由组长检验，生熟、口味均达标后方能过关；打包时务必做 到全神贯注，每个椒盐饼、肉包、馒头等糕点必须拿起来翻边 检查六个面，确认没问题才能放进盒子；各班、组长务必将检 查制度落实到位，奖罚分明，施加压力。夜宵忙就忙在晚上 10 点到 11 点，这个时候我是不忙的，于是就专门针对“四个务必” 压阵督察，师傅们有什么问题也直
10、接向我反映。 这样一认真起来，效果是很明显的，夜宵月投诉由过去曾高达 12 起锐减至 2 起，而 10 月份直到 31 号夜宵投诉 0 起。用 cct 第 11 页 伙食委员会成员 xxx 的话说， “现在食堂饭菜虽然还存在问题， 但夜宵是相当好了的，我们非常满意” 。 5 全面开展安全生产培训 时 间 地 点 人 员 人数 主题 效果 9 月 5 日 18：30 一食堂大厅 新员工 15 新员工岗前培训 全懂 9 月 6 日 18：30 一食堂大厅 新员工 16 新员工岗前培训 全懂 9 月 7 日 13：30 二食堂办公室 二食堂班组长 6 班组长安全会 议（x 经理主持） 全懂 9 月
11、7 日 18：30 一食堂大厅 新员工 16 新员工岗前培训 1 人 表明不懂，8 日再培 9 月 8 日 13：15 二食 堂大厅 二食堂员工 42 安全、质量例会 全懂 9 月 19 日 13：50 一食堂大 厅 三个单位人员 121 工资调整、国庆安排、安全生产 全懂 9 月 21 日 13：15 一食堂大厅 一食堂员工等 59 南山食堂员工 安全理论培训 全懂 9 月 22 日 13：15 一食堂二楼 二楼服务员 7 服务人员岗位培 训 全懂 第 12 页 9 月 25 日 13：15 二食堂大厅 二食堂员工 44 安全理论培训、 质量问题通报 全懂 9 月 27 日 14：05 西餐
12、厅大厅 西餐厅员工 23 西餐厅员工安全 理论培训 4 人请假再培 9 月 28 日 14：10 西餐厅大厅 昨日请假人员 5 西餐厅员工安 全理论培训 全懂 10 月 8 日 13：15 二食堂大厅 二食堂员工 36 食品质量、卫生、 操作安全 全懂 10 月 19 日 13：30 一食堂大厅 一食堂员工 56 落实近期安全、 质量问题“四不放过” 、安排安全操作培训和标准体系撰写日程 全懂 10 月 20 日 13：25 二食堂大厅 二食堂员工 39 落实近期安全、 质量问题“四不放过” 、安排安全操作培训和标准体系撰写日程 全懂 10 月 23 日 13：30 一食堂操作间 炒菜、面点组
13、 15 炒菜、面 点组安全作业规范 面点排期再培 10 月 24 日 13：30 一食堂清洗房 配菜、服务组 26 配菜、服 务组安全作业规范 服务排期再培 10 月 26 日 14：00 西餐厅各楼面 西餐厅服务员 13 服务人员 安全作业规范 全懂 10 月 27 日 14：00 西餐厅厨房 西餐厅厨房员 12 厨房人员安 全作业规范 全懂 第 13 页 10 月 30 日 13：20 一食堂二楼 二楼人员 12 二楼安全作业规 范 全懂 安全生产培训既包括安全理论知识方面，也包括各岗位实际操 作安全事项，更涵盖消防安全内容，在带头讲解的基础上，充 分发挥班组长、业务能手的主观能动性开展实
14、际演练，不仅有 利于扎实提高培训效果，更能有力调动员工积极性，增强一线 管理人员责任感。 6积极与合作单位膳食主管及广大员工进行沟通 cct、寿力、胜宝旺、嘉实多等单位一直由我食堂送餐，对于我 们的服务整体上评价是好的。但由于这些单位人员就餐集中， 稍有闪失就会造成大范围影响，大大加强了我们工作的难度。 但从另一个角度来讲，正是因为他们给我们提出的诸多建议和 意见，才使我们的服务规范做到如此细致，使我们的工作水平 得到不断提高。所以，我们专门开设了食堂邮箱 email#protected，接纳外单位人员投诉、建议（开通两个月 来妥善处理、回复了 31 封工作邮件） ，保持与 cctxxx 副主
15、任及 其伙食委员会、寿力 xx 小姐等人员密切联系，相互经常进行积 极沟通，极大促进了食堂管理，提高了合作单位满意度。 7建立健全食堂标准体系 3管理人员要有充当服务员的意识 当管理人员在履行职责监管生产作业各个环节时，一线员工可 能反映一些不良问题或合理请求期待解决，特别是当我们的班 第 14 页 组长在平常工作中面对一些提议时，一定加以重视并妥善答复。 员工有责任感才会发现问题并主动提出来，只要是合理的肯定 对集体有益，正确、积极处理并予以肯定，必然对员工有激励、 对工作有帮助，这就要求我们的管理人员实现角色转换，为一 线人员服好务，建立起他们的信任感。否则，一旦挫伤了员工 积极性的话，我
16、们再呼吁、再发动也将无济于事。 四、 今后工作设想 1. 规范自身管理行为 管理人员要开展有效管理，使员工服从指挥，首先要高标准规 范自我，这必须是一个前提。要做到这一点，要求：提高自身 专业素质，熟知公司规章制度，改进工作方式方法，了解员工 所思所想。这些目标的达成有赖于不断学习、归纳、总结、创 新，是持续加强的过程。下一步，力争通过系统培训，考取安 全员资格证，继而向助理安全主任、安全主任和注册安全主任 努力。 2由被动检查向主动防范转变 如果安全工作只是一味停留在例行检查的层面，或者说出了状 况再作处理的话，必然是防不胜防、疲于补漏，这样工作是失 败的。 对于食品卫生安全，我们要重点严把
17、四道关，即采购、切配、 烹调、供餐，每一关由相应组长切实负起责任先验收才通过， 班长及领班开展监督。 第 15 页 对于岗位操作安全，我们要在刚刚开展的岗位实际操作安全培 训效果的基础上，加强巩固和吸收，下一步由各岗位、各班组 自查自究，排 查安全隐患。 对于消防安全，我们要切实利用 11.9 消防日契机，集中进行隐 患排查，同时结合板报宣传大力开展消防月 “安全三百行动” （百名员工大签名、大考核、大演练） ，使安全管理目标、措施、 意义深入全体食堂人员心中，营造浓厚的安全氛围。 3向班组长施压，将工作重心下移 一线员工直接开展餐饮生产和服务，特别是供餐间和外送点员 工直接面向顾客，稍不留神
18、即可能引发各种程度安全事故，经 常性培训、教育与现场作业监管必须双管齐下以最大限度保障 正常运转。由于 3 个单位约 150 名员工作业面广，监管的职责 理应更多地赋予一线班组长，必须充分改变他们小事懒得管、 大事管不了的状态，从制度上明确他们对一线生产负责，从违 规连带责任处罚给他们警示。同时，通过制度保障向他们充分 授权，提高他们处理问题的能力。 4全面规范安全作业流程 第 16 页 这项工作牵涉面广，涵盖在食堂整体规范作业流程当中，需要 系统的标准体系作支撑，而标准体系目前仍一直处于构建阶段， 任重而道远。按照领导指示，我们食堂范围生产作业流程标准 体系的形成必须广泛发动一线员工，通过他
19、们将日常实际操作 过程中的程序与事项逐条形成文字材料，经过修改、补充与再 实践，最后才形成定稿，务必保证我们的标准完全按照食堂实 际运作形成，对于日常作业能起到根本性的指导作用，预期 11 月可以完成。 5提高安全重视，设立安全生产奖 安全第一，预防为主。落实安全防范措施还需要人来完成，对 于食堂人员来讲，要使其精神饱满地开展工作，最直接、有效 的激励方式还是薪酬调整。目前，食堂员工岗位工资在同行当 中是不具备竞争力的，一线人员流动频繁，建议设立安全生产 奖，既可作为浮动工资较高比例部分，也可使其成为一种专门 奖项，如此以物资刺激促进安全生产也不失为一种有效方式。 6走出去，请进来 做工作需要
20、相互交流，多学习、借鉴别人的先进做法和规范， 如一、二食堂相互沟通就很有收获。在这些方面，作为餐饮场 所安全监管单位自然有其行业通行的标准，如检验站、卫生局、 消防局等，邀请相关部门专业人员开展专业培训，势必起到事 半功倍的效果。单位如此，个人也一样，把握和创造机会走出 去看看别人的管理，学学别单位的措施，或者参加安全管理专 第 17 页 门培训，很有必要。 7狠抓落实，强化执行力度 针对目前各单位存在的问题，就以往工作中总结出来的做法来 看，下一步在全面规范员工操作的基础上，落实班组长检查为 主、安全员巡检为辅的监督机制，排查安全隐患，对于当前所 存在的问题必须无借口限期整改完成，否则追究负
21、责人相关责 任，不容许任何人在安全问题上疏忽懈怠，真正坚持安全第一。 试用期三个月，在这过程当中，我接触到三个单位一线所有员 工、所有环节，力所能及地尝试着做了一些工作。我认为，食 堂安全工作存在一定问题，有一定难度，但只要我们坚定决心， 扎实推进，一切问题都将迎刃而解。安全员是个大有可为的岗 位，也是一个肩负重担的岗位，需要拿出一定魄力，狠下一番 功夫，用李鸿忠书记的话说，抓安全生产必须“三够”：够威、 够硬、够严。 最后，对于试用期间食堂师傅对于我的关心表示感谢，特别对 于 xx 经理赋予我的搭档关系深感荣幸，更对 xx 副总和蔼的教 导感激至极，确实，成功的领导总能使下属充分施展能耐。以 后的工作中，期望在以 xx 总为核心的公司各级领导和各位同事 帮助下，为食堂、为公司确保平安，创造价值。 xxxxxx XX 年 12 月 5 日 第 18 页