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1、生命活动的主要承担者蛋白质纪元中学 江金华 一，教材简介：本节课是高上生物中一节重要且难掌握的一个章节，内容也较多。主要讲氨基酸及其种类、蛋白质结构及其多样性和蛋白质的功能三大知识点。在前一课中组成细胞的元素和化合物中已经讲到蛋白质为重要的化合物，而在后面章节中都有涉及到蛋白质简单的合成、分泌过程，以及在生物膜上作为载体和受体，酶等等的一些功能。二、教学目标：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4、关注蛋白质研究的新进展。三、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。
2、四、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。五、教学过程：导入新课：1、 复习上一节课有机物和特定试剂产生特定的反应；（提问学生）2、 引导学生联系生活，说出平时食物中哪些富含蛋白质以及蛋白质的作用（学生小组讨论，解决“问题探讨”中问题1）；3、 提问激起学生兴趣：为什么我们平时总是说要吃多些含蛋白质丰富的食物呢？它有什么作用呢？蛋白质究竟是什么物质？蛋白质的功能：1、 用图片展示蛋白质所构成的各种重要的生命物质，引导学生举例生活中还有哪些由蛋白质构成的重要物质。2、 图文并用，通过具体例子讲解蛋白质的重要作用。氨基酸及其种类：1、 以问题“蛋白质是否直接能被我们
3、人体吸收？”引出蛋白质要经过消化成为氨基酸才能被我们人体吸收，氨基酸是蛋白质的基本单位，约有20种；2、引导学生讨论“思考与讨论”：四种氨基酸有哪些相同的结构？不同的地方在哪能里？3、引导学生归纳氨基酸的结构特点，并尝试说出氨基酸的通式；4、变换氨基酸各基团的位置或写法，提问学生：这还是氨基酸吗？指出氨基酸中各基团的位置可任意改变，只要它符合氨基酸的结构特点就行。5、提问：组成蛋白的主要的化学元素有哪些？ 6、练习巩固：课后第1题。7、介绍氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，解决“问题探讨”问题3。蛋白质的结构及其多样性：1、以图2-4讲解蛋白质是由游离的氨基酸像串珠般串起来并通过折叠形成的。
4、提问：蛋白质合成的这一个过程像串珠一样简单吗？它们是通过什么作用“串”起来的？引出氨基酸的脱水缩合2、 板书两个氨基酸脱水缩合生成二肽和水的过程，指出肽键、二肽的结构。随着添加第三个氨基酸，指出肽键和三肽的结构。3、 以表格形式引导学生归纳肽键、H2O数目和氨基酸数目的关系（n-1）以及氨基、羧基数目，课后第3题练习巩固并引入（n-m）及蛋白质分子质量na-18（n-m）公式的学习:胰岛素有、两条多肽链，链有个氨基酸，链有个氨基酸。（）胰岛素中肽键的数目是多少？（）若氨基酸的平均相对分子质量为，则该胰岛素的分子质量为多少？解：（）链：（个）链：（个） （个）（）（）（）(n)(m)总结得出：肽键的数目氨基酸总的数目（）肽链的数目（）（）（）脱水缩合前总的分子质量脱去的水的分子质量=胰岛素的分子质量推出：总的数目（）平均相对分子质量（）脱去的水的个数（）1， 练习巩固：绿色通道P24第20，22题。2， 介绍概念肽键、二肽、三肽、多肽等，强调肽键的各种表示方法；3， 用图片说明肽链需经过一定的折叠形成一定的空间结构后形成蛋白质的过程，以及蛋白质结构多样性的原因；4， 利用“科学史话”、“科学前沿”的内容拓展学生的视野，对学生进行科学精神和爱国主义情感的情感教育。解决练习：解决课本、课后练习、作业。六、板书设计（主板书）：七、布置作业