《高三学生的健康饮食ABC.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高三学生的健康饮食ABC.ppt（38页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、,高中学生的健康饮食 安丘实验中学,合理的营养可促进健康 关注你的健康，首先从关注你的饮食开始。 科学的饮食，并不需要花很多钱，但需要正确的知识。多学一点营养保健知识，对人的一生会有巨大的帮助，“民以食为天，健以食为先”，食物是维持人体生命和保证健康的物质基础。合理的营养使人精力充沛，工作效率高，体格健壮，免疫力和对疾病的抵抗力增强，良好的饮食习惯是对健康的最好投资。,营养早餐,1、食物充足，能吃饱； 2、食物中有稀有干； 3、食品是温热的，而不是过冷过硬； 4、一周内经常更换种类，有食欲； 5、含有粮谷类食品； 6、含有蛋、鱼或肉类等动物蛋白质食品； 7、含有新鲜蔬菜或水果； 8、含有奶类或
2、奶制品，豆制品等食品； 9、少食，尽量不食油炸食品； 10、餐桌上尽量多用拼盘，营养要适度，任何一种食品都不能过多，也不能过少。,学习目标 1、了解主要食物的营养价值与合理膳食的构成 2、懂得特殊时期应补充的营养素； 3、培养良好的膳食习惯。,重点与难点 1、了解食物的营养价值、合理膳食的构成、高中阶段应补充的营养素。 2、正确选择食物、合理搭配与制作，纠正不良膳食习惯。,自主学习（8分钟）,要求: 1、认真细心，理解加记忆。 2、联系自身实际，做自我剖析。,营养素：食物中能被机体消化、吸收和利用的营养物质称为营养素 。,人体必须的营养素可以分为： 糖、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维、无机盐和
3、水。,常见食物的营养价值（一）,谷类： 含淀粉多一些,蔬菜、水果类： 含维生素和无机盐,常见食物的营养价值（二）,肉类： 含蛋白质和脂肪多一些,奶和奶制品类： 含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙,若营养缺乏会导致:,贫血 佝偻病 身体虚弱 智力低下 营养缺乏症 生长发育迟缓,若营养过剩会导致 肥胖 发生人体代谢紊乱 造成心血管疾病,营养不良易导致学习工作过程中： 注意力不集中、学习效率不高,理想的膳食应该是: 平衡膳食、合理营养、清淡杂食,（1）食物热量与人体需要的平衡。,（2）主食与副食平衡。,（3）荤食与素食的平衡。,（4）食物加工要精细。,（5）口味以清淡为主。,油脂类25克（0.5两）,畜
4、禽肉类50-100克（1两至2两） 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两）,蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）,谷类300-500克（6两至一斤）,奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两）,2 中国居民膳食宝塔,一日三餐的原则： 一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为343，假如某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适,进食四要诀,进食易缓 进食宜乐 食后及时漱口或刷牙 食后散
5、步,合作探究,1.通过“平衡膳食宝塔”，根据三餐的安排原则，小组内讨论下你的饮食习惯是否符合营养要求？并根据所学内容为自己设计一份营养合理的 早中晚 餐食谱。,高中生三餐热能分配：,早餐：根据高中生的学习生活，一般上午要上4-5节主课，脑细胞活动相当剧烈，早餐特别重要，质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐（面包、糕点、牛奶、豆浆之类）。,午餐是一天中最重要的一顿饭，要提供足够的热量和营养，宜吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品。,晚餐原则上与中餐相同，夜间复习功课较晚时，可给加杯酸牛奶或吃点水果以保证学生得到足够的营养补充。
6、此外，学生还可吃些益智健脑、宁心安神食品，如鱼头、芝麻、大枣、核桃等。百合绿豆汤、莲子绿豆汤、小米粥、红枣粥、牛奶粥、银耳桔子冰糖汤等，均有缓解情绪紧张、焦虑的作用，学生可适当食用。,为了强身健体，我们要经常要进行体育锻炼，以发展我们的体能，增强我们的体质，那么，在进行体育锻炼时，我们在饮食上应该特别注意什么呢？,运动前的饮食营养（一）,运动前不要大量喝水，运动后不要立即喝水以免增加胃的负担,运动时的饮食营养（二）,剧烈运动后不要吃过冷食 物否则会刺激胃、肠，引 起腹痛、腹泻,运动后多食低脂、多蛋白质、高营养的食物 ； 运动过程中要消耗大量的水分，同时随着汗水流走的还有各种无机盐，所以运动时或
7、运动后要及时补充水分。,讨论与探究,讨论与探究,1、夏天长跑比赛后应怎样补充营养？,体育锻炼后应该吃什么?,长跑后体内产生大量乳酸、磷酸等，会感到肌肉、关节酸胀，这由于糖、脂肪、蛋白质的大量分解产生的乳酸、磷酸等给人体组织器官以强烈的刺激作用。 这时应该多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品，以消除体内过多的酸，以减轻酸胀感，迅速恢复。另外，夏天出汗失水多，应适当补充淡盐水，以维持体液平衡。,三、酸性食物和碱性食物,在近几年，越来越多的研究表明，饮食除了为人体提供基本的营养物质外，其对人体的健康影响主要集中在对体液酸碱水平的影响。 酸性体质是百病之源 100% 的癌症患者是酸性体质 酸性体液导
8、致酶促反应效率下降 酸性体液导致血液粘度上升，流动性下降 酸性体液导致免疫系统能力下降 酸性体液导致细菌和真菌在体内过度活跃 酸性体液改变血红细胞的物理特性，影响血液微循环的效率 。,四、高中复习阶段的营养,进入高中的青少年，脑力和体力活动均处于旺盛时期，身体也处于迅速发育阶段，对营养要求也较高，此时期如营养供给不足，不仅影响身体正常的生长发育，还可出现消瘦、贫血、易疲劳、视力下降、记忆力差等现象，并可能因抵抗力下降而感染疾病。因此，合理安排中学生的饮食是至关重要的。,高中生少食以下食物 ：,含铅食品：主要有爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料等。铅是脑细胞的一大“杀手”当血铅浓度达到5.15微克10
9、0毫升时，就会引起智力减退。 含铝食品：主要有油条、粉丝、凉粉、油饼等。世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过每千克体重1毫克，铝摄入过多，会影响脑细胞的功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。 方便面：含有对人体有害的色素和防腐剂，同时在加工过程中失掉了相对部分人体所必需的营养，多吃方便面容易导致营养不良。,针对高三学生复习紧张，学习强度较大的特点，学生营养应突出均衡、科学、合理,首先主食不可少，甜食不宜过多食用，以免引起疲劳。,其次，蛋白质摄入量要充足，有助于增强记忆、平衡大脑兴奋抑制作用，瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、鱼类等食物中均含有大量蛋白质。,第三，平时要多吃些新鲜水果、蔬菜，既可供给丰富
10、的维生素、矿物质，又能促进肠蠕动，防止便秘，还有清热解暑的功效。,第四，临考期间可多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等。为保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂类食品，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。,随堂检测,要求： 独立完成，细心认真 书写工整,达标检测,1、当今世界的饮食模式有两大类：一类是西方的“副 食”型，以 食物为主；另一类是东方的 “主食” 型， 以 食物为主。 2、理想的膳食应该是 。 3、喝牛奶的最佳补钙时间是 。 4、人体运动时的最佳“燃料”是 ，它是人体运动时的 最主要、 最经济的能量来源。人体最大的燃料库是 。,动物性,植物性,平衡膳
11、食、合理营养、清淡杂食,晚上睡觉前,糖,脂肪,5、下列哪项缺少膳食纤维（ ） A 芹菜 B 扁豆 C 果汁 D 水果 6、许多同学有不吃早餐的习惯，如果不吃早餐，血液中将会缺少（ ） A 葡萄糖 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素 7、科学的进食习惯是( ) A早吃好、午吃饱、晚吃少 B早吃少、午吃饱、晚吃好 C早吃饱、午吃好、晚吃少 D早吃饱、午吃少、晚吃好 8、下列说法正确的是（ ） A 粮食、糖果、糕点、肉类都属于酸性食品 B 杏、柑、橘是酸的，因此是酸性食品 C 动物的肉、血都是碱性食品 D 农产品中的粮食、芝麻、生姜等都属于碱性食品,C,A,A,C,9、人们在饮食上追求口感、味道，下面的吃法科学合理的是（ ） A “餐时加盐法” B 又麻又辣的川味 C 又香又甜的油炸食品 D 味浓的食品 10、为保证蔬菜营养，烹饪蔬菜的操作错误的是（ ） A 低温烹饪 B 爆炒菜肴 C 先洗后切 D 先切后洗,A,D,谢 谢,