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1、第 1 页 酒店总经理工作年度总结1 特征码 GZwjvfvzKSsHBamsmJxp 一、对酒店经济效益提升的责任 使酒店经营实现效益最佳的态势。市场经济就是效益经济。 作为酒店总经理，首要责任和工作，就是要为所领导与管理的 酒店企业创造良好的经济效益，使酒店效益和利润最大化。 随时牢记自身的重大责任，牢固树立效益意识，在激烈的 酒店业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管 理才能，调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资源力量， 为实现酒店效益最佳、服务最优而努力。抓好酒店效益，追求 和实现酒店效益利润最佳，是总经理最大的领导责任和工作责 任。 二、对酒店战略目标制定的责任 作为
2、酒店发展、规划、决策的总指挥，是酒店的灵魂人物。 从上任的那天起，就应该为酒店制定出年度、甚至更长的战略 发展目标和发展蓝图。在一个宏观的战略发展计划下才能使酒 店企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发 展、提升。科学而实事求是的制定酒店长远发展战略目标，不 但是总经理的责任和义务，也是酒店能长远发展的基石和航标。 无论签约时间的长短，就应该忠诚于所服务的酒店企业和业主， 第 2 页 制定出酒店长远发展的战略目标，尽到自己的责任。 三、对酒店品牌塑造的责任 酒店发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度 和品牌声誉。用品牌的力量来扩大酒店企业知名度，用品牌的 影响力来占领客源
3、市场，用品牌的无形资产来获取最佳经济效 益。作为酒店总经理，不断塑造和提升所管理酒店的品牌形象， 是应该思索和推进，并付诸实施的工作责任。酒店的品牌塑造 是一个系统而综合的工程体系。他包含了酒店的经营宗旨，服 务理念，VI 形象识别系统，CI 营销推广体系，良好的社会公众 形象、优质、高效的服务形象等等。树立强烈的品牌意识，并 积极实施和推进品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌，才能 在激烈的市场与客源竞争中，形成自己的竞争优势，才能使酒 店企业长远发展。 四、对酒店团队文化建设的责任 酒店企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构” 的社会体系。完善酒店的文化内涵是一位领导者都必须做好的 工
4、作职责。 作为酒店的最高行政长官，必须用共同的价值观来 凝聚每个员工。并激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧， 为企业创造良好的工作氛围，所带领的团队，要文化定位鲜明、 企业学习氛围浓郁、创新精神强烈、且目标精神高度一致的团 队，也是一支具有强大战斗力的队伍。 善于经营于管理，在一手抓经济效益提升的同时，另一手 第 3 页 还要抓好酒店文化的塑造和建设。尤其要注重酒店三个层面的 建设和经营。一是注重酒店第一层面“表层文化”的管理： 即酒店硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化 的管理;二是注重酒店第二层面“管理文化”的建设：即酒 店管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设;三是
5、注重 酒店第三层面“精神文化”的塑造：即酒店价值观、经营 宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。而这三个层面 的文化，又必须是附于酒店管理人员和服务人员才能发挥作用。 所以，塑造团队文化精神是酒店的一项重要职责。 五、对环境保护的责任 在当今全球环境恶化、能源危机、能源价格不断攀升的事 实面前。应该有责任和义务，为保护环境、节约能源，为推进 绿色环保酒店事业，作出自己的贡献，尽一份自己的社会环保 职责。旅游业被国际旅游组织称为绿色阳光产业，环保生态产 业。在抓好经济效益的同时，一定要有高度的社会环境保护意 识，做好节约每一滴水、一度电、一方气、一张纸的管理工作， 而不只能追求酒店的经济效益
6、，不顾及酒店企业对社会的环境 保护责任。 经济效益的提高与酒店的绿色环保是相辅相成，并不矛盾 的。在酒店日常经营中，做好水、电、气等能与物耗的控制节 约，做好设备的养护维护，延长使用寿命，不但为酒店节约了 大笔能耗费用、维修费用，还为社会节约了能源。同时，在酒 第 4 页 店中大量采用环保设备、环保用品、绿色食品，还能赢得更多 的客源，赢得良好的社会美誉。 六、对酒店安全保障的责任 没有安全就没有酒店良好的经济效益，没有安全酒店就不 可能实现可持续发展。纵观国内外，发生重大安全事故的酒店， 轻则给酒店带来不利的社会影响，形象受损，效益下降;重则造 成巨大财产损失、人员伤亡、法律责任等。酒店安全
7、工作，作 为总经理，在日常经营管理工作中，一项十分重要的工作责任 就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店内外“防火、防盗、 防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故， 防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故发生。平安就 是效益，这应成为我们每一位员工常常思索的一个问题。也是 我们对酒店企业义不容辞的社会责任。 七、对酒店员工培养的责任 在酒店业中流行着这样一句话 话“没有满意的员工，就没有满意的顾客” 。要想使管理工作得 不断提高，每一步都离不开全体员工的共同配合与协作。员工 是酒店的基石，是酒店创造效益的灵魂，是对客服务的先锋。 第 5 页 作为酒店最高的管理者，在抓好酒店经
8、营决策、品牌塑造、内 外协调工作的基础上。还应该充分调动每一位员工的工作积极 性，服务的主动性、对酒店的忠诚性、优质服务的热情。同时， 要心存对每一位员工的感激之心，感谢他们在一线服务工作中 的辛勤付出，感谢他们为酒店发展、效益提升所做出的贡献。 八、对酒店可持续发展的责任 可持续发展是酒店企业生命力的体现，是酒店具备了强大 市场竞争力的体现。一是在任期内能把酒店的经济效益得以不 断提升，社会品牌知名度不断扩大，服务与管理水平不断提高; 二是在任期结束后，能留下一支优良的员工队伍、管理人员队 伍，良好的财务状况和设备设施，能使酒店继续走上良性循环， 走向可持续发展的道路。虽然酒店的表现来自于全体员工的努 力，但是在酒店企业发展的主要关头，总经理判断力和执行力 往往能成为酒店兴衰的关键。总经理的眼光、企业责任、社会 责任、目标战略都会影响酒店的整体价值观和发展方向。总之， 每一位领导者都应具有战略家的眼光，与酒店各部门管理人员 有良好的合作关系，能严守机密。在日常管理的每一个节点上 体现出上述责任。