第四讲油料生产概况.ppt

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1、第四讲 油料生产分布 第一节 中国油料生产概况 第二节 中国油料生产分布,第一节 中国油料生产概况,一、油料的分类 1. 按植物学的分类 草本油料：花生、油菜、芝麻、胡麻、向日葵、红花、油莎草、小葵子、蓖麻、苏子、线麻等。其中前五种分布广、面积大、产量多，是中国主要食用油料。 木本油料：油茶、油桐、核桃、乌桕、油橄榄、油棕、椰子等。除油桐、乌桕提供工业用油外，其余均为食用油料，并以油茶为主。 可制取油脂的其他农副产品：棉籽、纤维用麻籽、大豆、米糠、玉米胚等。 2. 按油料的化学性质和经济用途可分为：食用油料和非食用油料。 在农业生产统计中，油料作物是指食用的草本油料作物。,第一节 中国油料生产

2、概况,二、中国油料生产概况 农业生产统计的“油料作物”均指草本油料作物，主要包括油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵等。目前中国油料作物种植面积1373.6万公顷，产量达3059万吨。在油料作物中，以油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵产量最大。中国油料种类繁多，大豆、棉籽、米糠、玉米胚和木本油料也是食用油的主要油源。 1油料播种面积增加。1993年1114.2万公顷近年1400万公顷 2油料产量增加。1993年1803.9万吨近年3100万吨以上 3. 食用油消费逐年增长.年增长100万吨,现消费量超2400万吨 4油料和食油消费缺口扩大，进口对国内油料生产影响较大。 90年代中期以前主要是直接进口食用

3、油，近年来，中国食用油和油料净进口量占消费量增加到60%以上，对国际市场的依赖性加大。,第二节 中国油料生产分布,一、草本油料生产分布,一、草本油料生产分布 （一）油菜,（一）油菜,一、草本油料生产分布,（一）油菜 油菜是中国分布范围最广、种植面积最大的油料作物。油菜分冬性和春性品种。冬油菜播种面积和产量分别占全国的86%和90%左右。 2009年油菜籽面积728万公顷，产量达1366万吨，占油料面积和产量的53.3%和43.3%以上。中国油菜籽95%用于榨油，菜籽油年消费量占中国植物油年消费量的26%， 占国内自产植物油年消费量的40以上%。油菜在中国食用植物油料生产中具有重要的地位。,油菜

4、优势区域布局示意图,我国油菜籽加工企业分布,一、草本油料生产分布,（一）油菜 1. 长江流域冬油菜产区 以长江流域最为集中，常年播种面积和产量占全国油菜总播种面积和产量的90%以上。鄂产量最多，连续14年全国之首，现年产达220万吨以上，川、皖、苏等产量均在140万吨以上。,（一）油菜 2. 黄淮海流域冬油菜产区 黄淮海流域利用冬闲田种植冬油菜，发展很快，成为具有发展前途的油菜新产区。主要分布地区为陕南、豫东南、皖北、苏北、鲁西南及冀南等，河南产量在90万吨左右。 3. 春油菜产区 包括西北、东北和华北北部地区，以青、甘、新、辽、内蒙古等省区产量较多。内蒙古、青、甘等省区春油菜产量均在20万吨

5、以上。,第二节 中国油料生产分布 一、草本油料生产分布 （二）花生,一、草本油料生产分布 （二）花生,花生是中国主要油料作物之一， 2009年中国花生种植面积达437万公顷,仅次于油菜,产量达1470万吨，居油料作物之首。 中国花生分布很广，除青海外，其余省区都有种植，但主要分布在东部、南部沿海平原及暖温带、亚热带丘陵河谷地区。从省区看，以鲁、豫、冀、皖、苏、鄂、川、粤、桂、辽等省区最为集中，常年播种面积、产量均占全国的90%左右。其中山东、河南是中国花生最大产区，花生播种面积和产量均占全国近1/2。这些省区是中国花生主产区和商品花生出口基地。,一、草本油料生产分布（三）芝麻,一、草本油料生产

6、分布,（三）芝麻 中国芝麻产量居世界第一位。长期产量低，生产不稳定，发展缓慢，近年芝麻产量仅有60万吨左右。 中国芝麻分布很广，除青、藏、甘、宁等地外，其余各省区都有种植，其集中产区是豫22、鄂15、皖10三省，其播种面积和产量占全国的70%以上，其中以豫、鄂两省的产量各超过20万吨，合占全国一半左右。其次苏、赣、湘、冀、陕、辽、吉等省区产量在一万吨以上。,一、草本油料生产分布,胡麻,（四）,一、草本油料生产分布,（四）胡麻 胡麻具有耐旱、耐寒、耐瘠等特点，对热量要求不高,生长期短，中国华北和西北生长期短、光照充足的干旱地区最适于胡麻生长。近年胡麻产量仅为35万吨左右。 中国胡麻主要分布在河北

7、的滦河上游、沿长城两侧向西至河西走廊、天山南北一带，主要产区是冀、晋、内蒙古、甘、宁、新等六省区,其产量占全国的95%以上，此外除青、陕产量有数千吨外,其它省区几乎没有种植。胡麻含油率约3645%，是中国华北北部和西北高寒地区的主要油料作物之一。,一、草本油料生产分布 （五）向日葵,向日葵,一、草本油料生产分布,（五）向日葵 向日葵生长期短，具有耐低温、耐干旱、耐瘠薄、耐盐碱等特点, 适应能力和抗病虫害能力都很强。近20年来，向日葵生产发展十分迅速，播种面积和产量均在芝麻和胡麻之上，跃入中国五大食用油源之列，在油料生产中显示出越来越重要的作用。近年产量200万吨左右。 中国向日葵分布很广以东北

8、、华北、西北各省最多。比较集中的省区为内蒙古90、黑33、吉16、晋10、新21等省区，产量均在20万吨以上，其产量占全国的90%左右。,二、木本油料生产分布 木本油料是植物油源的重要组成部分，是经济林中面积广、产量大的主要林木，是为国家提供食用和工业用植物油源的“绿色油库”。 据统计，中国已发现的木本油料作物达400多种，其中经济价值较高的有50余种，广泛栽培利用的有20多种。按用途可分为三大类： 1. 食用油料：最主要的有南方的油茶，北方的核桃、华南的椰子、油棕，国外引进的腰果、油橄榄等。 2. 工业用油：种类很多，其中以油桐、乌桕为主。 3. 芳香油料：主要有南方的八角、桂皮、柠檬、梓树

9、，北方的松树、冷杉、云杉等。,（一）油 茶,二、木本油料生产分布,（一）油茶 油茶俗称茶子树，中国栽培已有2000年之久，其油茶籽产量居世界首位。 油茶适于热带、亚热带地区栽植。中国油茶主要分布在青藏高原以东，秦岭、淮河以南亚热带地区海拔100800米以下的低山丘陵地带，并以长江以南各省区种植面积较大，产量较多。湖南素称“茶油之乡”，赣、桂分居全国第二、三位，粤、浙、闽、皖、鄂、黔等省区也有种植。近20年来，日趋萎缩，目前油茶面积约300万公顷，茶油籽产量仅100多万吨（折油27.7多万吨），不及历史最好年份的25%，单产相差很大。油茶已列入国家木本油料产业发展规划，投入增加，油茶产业发展加快

10、。 油茶籽含油率在50%以上，不易酸败变质，是中国南方茶油产区人民主要食油之一。,（二）核 桃,二、木本油料生产分布,（二）核桃 核桃为中国传统果树和油料树种，种植面积世界第一，产量和出口量世界第二。 核桃适于在温暖、凉爽、阳光充足、湿润肥沃的暖温带和北亚热带栽培，含油率高达6070%、营养保健、用途广泛。 核桃在中国分布很广，北方多于南方，西部多于东部，主要产区有：大西北的新、青、藏、甘和陕；华北的晋、豫、冀 （鲁)；西南的云、贵和川。主产省区是晋、陕、冀、云、川、甘、新等，产量占全国的4/5以上，其中山西产量占全国1/5。目前中国核桃栽培面积约200多万公顷，产量80万吨左右，平均单产仅3

11、60公斤/公顷，种植比较分散，管理粗放，产业化程度较低。,二、木本油料生产分布,（二）核桃,（三）油 桐,二、木本油料生产分布,（三）油桐 油桐为落叶小乔木，俗称桐子树，原产于中国，是中国传统的主要工业用油树种。油桐果仁含油率可达50%。桐油为中国民间木器普遍应用的一种优质干性植物油，在工业、农业（渔业）生产上均有广泛的用途。 油桐对生态环境的要求大体与油茶相似。因此，中国秦岭、淮河以南省区均有油桐种植。主产区是川、渝、黔、湘、桂、鄂等，其产量占全国4/5左右, 其中仅四川产量就占全国1/2，居各省之首。现桐油生产有所下降, 桐油产量仅有10万吨左右，但产量、出口量仍占世界70%以上。,三、可

12、制取油脂的其他农副产品分布 （一）大 豆,中国大豆生产区域分布图,三、可制取油脂的其他农副产品分布,（一）大豆 大豆原产我国，种子含蛋白质3645%，是主要的高蛋白粮食作物；含脂肪1525%，又是重要的油料作物。中国大豆年产量15001600万吨，制油加工能力超过9000万吨。另外每年进口大豆30005000万吨。中国大豆油的消费量占植物油脂消费量的首位。目前，加工能力过剩，原料供应不足，国际依存度达80%以上，中国大豆油的消费量占植物油消费总量的比重从上世纪90年代初占15%增至目前的40%，已占食用植物油消费的第一位，而国产大豆占国内植物油消费总量2008年已降低到6.6%。,（二）棉 籽

13、,三、可制取油脂的其他农副产品分布,（二）棉籽 棉籽是棉花的种子，为棉花加工的副产品，其含油量约1729%.中国是世界主要产棉国之一,近年棉花产量在700万吨左右，棉籽产量约1300万吨左右。中国棉花生产集中分布在长江流域、黄河流域和新疆棉区，棉花的主要产区是新鲁、豫、冀、鄂等省区，棉花产量合计占全国的80% ，其中新疆占全国产量的40%，是全国最重要的棉花核心产区。中国棉籽大部分用于榨油，棉籽油占食用油的比重达5%左右，是中国主要的食用油之一。,（二）棉 籽,中国棉花生产分布,中国新疆棉花产量,新建棉花丰收,三、可制取油脂的其他农副产品分布 （三）米糠 米糠是从糙米碾白加工成大米时所得到的副

14、产品，米糠中含油达1620%，从米糠中提取的油脂称米糠油。中国稻谷年产量1.81.9亿吨，年产米糠约1300万吨，以现有生产水平，可年生产米糠油200万吨。中国稻谷加工企业数量多，米糠的总产量很大，但稻谷加工企业比较分散，企业生产规模不大，米糠产量相对较少，加之新鲜米糠稳定性差，不易储存运输，因此米糠难以集中生产，制取油脂和综合利用规模都不大。现在，中国的米糠油主要产于长江流域、珠江流域和松花江流域的稻产区。,三、可制取油脂的其他农副产品分布 （四）玉米胚 玉米胚是加工玉米的副产品，从玉米胚中提取的油脂称为玉米胚油。玉米胚重量占玉米的1012%，其含油率达3647%，是制取谷类油脂的理想原料。现在鲁、豫、晋、陕、辽、吉、黑、川、黔、滇、浙、沪等玉米主产区和集中消费区都不同程度地开展了玉米提胚榨油生产，其中东北三省的玉米提胚产量名列全国前茅。,