《【工作总结】酒店服务员工作总结范文[1].docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【工作总结】酒店服务员工作总结范文[1].docx（7页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 1 页 酒店服务员工作总结范文1 特征码 lhgQxGumWJJnCpvUfUxY 酒店实习服务员工作总结范 一，实习过程. 这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些 酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序 和测试自己的能力。经过面试，我们学校有 30 名同学成功进入 金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实 习。 第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好 酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个 饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情 况和该如何展开 我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在 2 楼
2、的南吧为 客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工 作的不熟悉，我们开吧一般都要用 2 个小时左右才能完成。但， 这情况到了 5 天后，我们只用半小时就可以搞定了。 在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是 什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主 管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那 第 2 页 样就是自寻没趣。 过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧， 擦桌子，擦（洗）杯子，拖地或是下去一楼大堂吧帮忙。 （因 为我一般都是在二楼南吧。 ）有是没事都要给自己找事情做，宁 可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光
3、傻站着。 劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。 因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认 识了很多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人 服务的时候与他们的交流。 在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店 是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外 客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我 们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 在工作中 既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我 们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很 多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而 不去尝试的话，这才可耻
4、。 二.我的心得和感受： 1. 一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很 奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了 我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的 很需要我们适应。 第 3 页 2。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书 本中难以得到的。 3. 初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识 面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们 在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大 体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时， 当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。 4。在其位，谋其
5、职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作， 只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。 5.我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。 据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求 的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常 洗手的习惯。 另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟， （结帐也是同样情况。 ）让客人很不耐烦。 6.错了就要认，认了就要改。 7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。 三、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业 见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除 了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整
6、自己的心 态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之 间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为 第 4 页 一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个 月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店 发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。 最后感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的 实习机会，在此祝愿金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。 -范文一结束。 酒店服务员工作总结范文 作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也 需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20XX 年时 间过得真快，新的 20XX 年正
7、在向我们迈进，我希望我们酒店餐 厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好 的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里 我能将我的快乐带给顾客感染同事。 我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我 的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞 撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班 的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都 觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我 真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次 第 5 页 次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正 确操作方法;我记得一年前我将要从学
8、校跨入社会时，有一个人 曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么 困难都能勇敢的去面对。 ”她的这句话我永远都不会忘记，因为 是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的 支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭 的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大 家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议， 我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷 我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里， 我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与 大家相处也较随和，
9、工作起来也不觉得像开始时那样累，为了 营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容， 为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋 怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的 明天而加油! 新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成 功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力， 明天会更好。 有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的 第 6 页 事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落， 至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难， 有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样? 我也是一次次为
10、自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我， 地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运 就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都 会好的。 经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、 有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我 们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们 的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来 属于我们。 关于明年，我的计划是： 1、认真做好每一天的每一项工作。 2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。 3、利用休息时间进行计算机培训。 4、多学习其他东西，充实自己。 最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上 一层楼，谢谢 范文二结束。 第 7 页