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1、第 1 页 酒店服务员年度工作总结范文 20XX 特征码 QeGmXMHeEDvuMwOdkluP 酒店服务员年度工作总结 20XX 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素： 1、微笑。在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人， 都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素 影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢 迎词。 2、精通。要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并 尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度， 提高服务技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通 业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取 长补
2、短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高酒 店的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要 作用。 3、准备。即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意 识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为 准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所 有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不 第 2 页 会手忙脚乱。 4、重视。就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人。 员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因 为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面 现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面 都特别
3、随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多 少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务， 要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当 记住客人是我们的衣食父母。 5、细腻。主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测 客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们 就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意 识。 6、创造。为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境 布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造家 的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。 7、真诚。热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应 发自内心的、
4、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给 客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争， 特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须 运用各种优质服务，形成自身的服务优势，()以期其在激烈的 市场竞争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地! 第 3 页 每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙 时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇 到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷 争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在 行动上做到了一个好汉三个帮的效果。 平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲
5、让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提 高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的 服务更能为顾客所接受和喜欢。 作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得 小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是 低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我 为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体 工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能 给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家 难以看到的，但却是必不可少的。 当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多 加督促，同事能互相学习，在以后的
6、工作中提高服务效率，努 力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在本酒店酒店感受到 不一般的快乐。 酒店服务员年度工作总结 20XX 20xx 年是我实现自我挑战的一年，在这一年中，我有收获，也 第 4 页 有不足。在 20xx 年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把 新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮 助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也 存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、 伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了， 我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。 我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我
7、 的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历 了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我 真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一 次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球 一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌 握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好 的。现将工作总结如下： 一、培训方面： 酒店服务员年度工作总结 20XX 酒店服务员年度工作总结 20XX 1、托盘要领，房间送餐流程。 2、大、中、 （20XX 年 税务局个人工作总结）小型宴会各部门 帮忙跑菜的相关知识讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。
8、4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 第 5 页 二、管理方面: 1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非 常团结。 2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。 4、20xx 年传菜全年离职人数 23 人，20xx 年传菜全年离职人数 4 人，20xx 年是比较稳定的一年。 三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与控制。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝
9、，越来越不会 干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换 位思考，做今天的我真难啊! 3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么 叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳 定。 第 6 页 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度 不到位。 总之，20xx 年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在 新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝
10、愿我们宾 馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前， 人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生 新的辉煌。 酒店服务员年度工作总结 20XX 酒店服务员年度工作总结 20XX 工作总结 一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助 下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同 事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.下面是为大家准 备的酒店服务员年度工作总结。 1加班加点工作，早日完成装修 今年客房最重要的工作是前装修工作，自 4 月份接到通知上班 后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难， 发扬不怕苦、不怕累的精神，每天
11、在完成自己本职工作的基础 上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新 第 7 页 旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁 工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了 我们的贡献。 2、协助部门经理做好客房部的日常工作。 为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行 常白班制。这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作， 每天监督和参与各项服务工作。操心、费力、得罪人的活一个 干了，还不一定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公 司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作 的几天病休外一直参加工作。使我们二三楼未因监督不力或人 为因素出现意外。 3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。 楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节。做到让服务员既 做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的 方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每 一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。 每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中， 每天以崭新的姿态面对客人。 第 8 页