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1、探究馒头在口腔中的变化,乌马河一中 张婷,IF语句的应用,一、情境导入,亲自体验 细细的咀嚼馒头体会其中变化,IF语句的应用,学习目标,1、说出口腔内唾液牙齿、舌、以及温度对食物消化的作用；,1、设计实验方案， 2、规范、熟练操作实验。学会正确处理实验中遇到的问题；,1、通过探究实验；培养实事求是的科学态度和探索创新的精神； 2、通过对实验结果的分析，培养良好的饮食习惯,IF语句的应用,实验：探究馒头在口腔中的变化,作出假设,提出问题,IF语句的应用,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,
2、摇匀,？,IF语句的应用,探究实验具有很大的创新空间，不一定就按书中的步骤进行，启发学生多思考找出更好的方法、步骤，鼓励学生创新.,制定实验方案,IF语句的应用,1、每个小组围绕自己的假设自行设计实验，确定实验的变量. 2、各小组代表展示计划其他小组给予意见进一步完善方案。,IF语句的应用,温馨提示：,1、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 2、为避免馒头黏在试管壁上，可以将细纸条折成“V”字形，将碎屑放在里面， 3、量筒量唾液后要冲洗后再量清水 4、切取的馒头不宜过大。（黄豆大小） 5、碘液不可滴加过多，2滴即可. 6、取出试管待冷却后再滴碘液.,实施计划,IF语句的应用,得出结论表达交流,简
3、图形式板演六个组的实验过程、现象 ，分析原因得出结论,IF语句的应用,六个小组综合结论,根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜 与_、_、_、和 _有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？,麦芽糖,唾液淀粉酶,温度,吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？,IF语句的应用,生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、饭凉了要加热再吃。,回归生活升华所学,IF语句的应用,小结：创新方法的体现：,1、4组单一变量，即分别探究了唾液、牙齿的咀嚼、舌的搅拌、以及温度对食物消化的影响,2、材料的改进，用米粒代替了馒头,IF语句的应用,3.
4、唾液的获取,改为濑口后再含一小口清水保持几分钟即可获取分散度均匀的水唾液，这种方式即简便也容易被接受,4.自身的体温代替水浴,IF语句的应用,1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ） A淀粉酶 B蛋白酶 C麦芽糖酶 D各种消化酶 2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（ ）。 A.米饭本来是甜的 B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖 C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸 D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸,【达标反馈】,A,B,IF语句的应用,某同学探究“馒头在口腔中的变化”，请分析回答,1）A号试管不变蓝的原因：唾液中的 将馒头中的淀粉分解成了麦芽糖 2）A和C号试管作一组对照实验，探究的问题是 ？ 3）分析A和D号试管的实验结果，说明 4）B与C号试管能构成对照实验吗？为什么？,不变蓝,变蓝,变蓝,部分变蓝,淀粉酶,温度,牙齿的咀嚼对消化有影响,不能，两个变量,IF语句的应用,完成实验报告,谢谢!,