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1、工程部设备保养标准编号设备名称数量所属部门保养项目保养周期保养标准1蒸箱3台餐饮部厨房排污气阀蒸箱门风机季度、 每次厨房使用完毕下午排污。2、排污打开蒸箱底下阀门降水排掉加入新水水加满自动停止后表明正常。3、检查联动阀有没有松动脱接现象。4、检查鼓风机接线虚接、变色。5、风叶、管道有没有漏风项目及时处理。6、电机运转有没有噪音、出风压力正不正常。7、检查蒸箱门拉簧有没有断裂、脱落。8、恢复设备做好检修登记。2电烤箱2台餐饮部厨房电气控制机械联动每季度1、打开烤箱两侧护盖。2、检查烤箱加热器接点接线有没有虚接、变色。3、检查温控器接线接点有没有虚接、变色。4、打开电源检查每层温度自动控制控制情况
2、。5、检查烤箱门弹簧、连接部分有没有断裂、脱落、损坏现象。6、检修完毕将设备恢复完好状态，做好设备检修记录。3排烟机2台餐饮部厨房电机联动风轮每月1、停风机电源，挂工作指示牌。2、打开电机接线盒查看电机接线端子有没有变色、脱接。3、打开皮带防护罩查看皮带磨损程度和断裂情况，发现磨损严重和断裂情况马上更换，更换要全部更换不能只更换一个。4、打开风机侧面查看风机叶轮槽有没有被油腻填平，填平后要做计划马上清洗。5、整个机组检修完毕做详细登记。4炉灶和电机11个餐饮部厨房风机气阀联动轮每月1、打开炉灶面板检查气阀有没有漏气现象，用餐洗净泡沫测试。2、检查联动阀有没有松动脱接现象。3、检查鼓风机接线虚接
3、、变色。4、风叶、管道有没有漏风项目及时处理。5、电机运转有没有噪音、出风压力正不正常。6、恢复面板做好检修登记。5运水烟罩2台餐饮部厨房压力泵喷嘴季度1、检查压力泵运转声音。2、检查接线和自动控制情况。3、检查出口压力和控制阀门有没有漏水现象。4、检查末端出水有没有雾化。5、检查排水畅不畅通。6、检查完毕恢复设备运转状态做好登记。6压面机2台餐饮部厨房面点、员工食堂齿轮电机机械季度1、打开护盖检查齿轮磨损程度，检查日常使用加油保养情况。2、检查轴套运转声音、轴间距、轴面磨损情况，不能有杂音、间距一样、轴面要光滑。3、检查电机接线接点有没有虚接、变色现象。4、检修完毕恢复正常运转状态做好登记。
4、7搅拌机2台餐饮部厨房面点、员工食堂齿轮电机机械季度1、打开护盖检查齿轮磨损程度，检查日常使用加油保养情况，给齿轮箱加润滑油。2、检查轴套运转声音、轴间距、轴面磨损情况，不能有杂音、间距一样、轴面要光滑。3、检查电机接线接点有没有虚接、变色现象。4、检修完毕恢复正常运转状态做好登记。8电饼档2台餐饮部厨房面点员工食堂加热器自动控制季度1、关闭电源打开加热器接线盒查看接点有没有脱落、变色。2、打开自动控制测试温控器自动控制准确性。3、恢复设备正常状态，做好设备检修登记。9豆浆机1台餐饮部厨房面点电机季度1、打开电机接线端子查看接线有没有变色、烧坏现象。2、用摇表测试电机绝缘在0.5以上，不接地。
5、3、恢复设备做好检修登记。10电炸锅1台餐饮部厨房面点加热器自动控制季度1、关闭电源打开加热器接线盒查看接点有没有脱落、变色。2、打开自动控制测试温控器自动控制准确性。3、恢复设备正常状态，做好设备检修登记。11、电煎炉1台餐饮部厨房面点加热器自动控制季度1、关闭电源打开加热器接线盒查看接点有没有脱落、变色。2、打开自动控制测试温控器自动控制准确性。3、恢复设备正常状态，做好设备检修登记12电煮炉1台餐饮部厨房面点加热器自动控制季度1、关闭电源打开加热器接线盒查看接点有没有脱落、变色。2、打开自动控制测试温控器自动控制准确性。3、恢复设备正常状态，做好设备检修登记13果汁机1台餐饮部厨房凉菜电
6、机季度1、打开设备底座查看电机有没有进水现象。2、轴套磨损是不是造成运转噪音。3、皮带松不松动和磨损程度。4、做好设备检修登记。14真空机1台餐饮部厨房凉菜电机密封圈真空泵加热器每次使用前部门通知1、检查压盖密封条有没有损坏、变形、脱落。2、打开后盖查看电机接线有没有脱接、变色现象。3、查看真空泵油是不是低于油位，要及时补充真空油。4、查看密封加热器接线有没有烧坏、脱接、变色现象。5、查看电机接线有没有脱接、变色现象。6、检修完毕做好检修登记。15微波炉2台餐饮部公共接线清扫季度1、打开箱盖检查有没有线路变色、脱落现象。2、用手风机清扫封风扇灰尘。3、检修完毕做好检修登记。16电冰箱餐饮部厨房
7、冷凝器风扇压缩机夏天每月冬天季度1、关闭电源用毛刷清扫干净散热风扇叶轮灰尘。2、检测系统内有没有漏氟现象、压缩机进出管温度正不正常。3、用专用除尘机清洗冷凝器表面灰尘。4、清洗完毕打开冰箱调试温度正常后离开。5、做好设备检修登记。17分体空调2台餐饮部厨房室外、室内机风扇冷凝器控制接线夏天每月冬天季度1、关闭电源用毛刷清扫干净散热风扇叶轮灰尘。2、检测系统内有没有漏氟现象、压缩机进出管温度正不正常。3、用专用除尘机清洗冷凝器表面灰尘。4、清洗完毕打开空调温度正常后离开。5、检查测试自动控制和接线接点。6、做好设备检修登记。18冷藏展示柜1台餐饮部厨房冷凝器风扇压缩机夏天每月冬天季度1、关闭电源
8、用毛刷清扫干净散热风扇叶轮灰尘。2、检测系统内有没有漏氟现象、压缩机进出管温度正不正常。3、用专用除尘机清洗冷凝器表面灰尘。4、清洗完毕打开展示柜调试温度正常后离开。5、检查测试自动控制和接线接点。6、做好设备检修登记。19冷库餐饮部厨房冷凝器风扇压缩机夏天每月冬天季度1、电源用毛刷清扫干净散热风扇叶轮灰尘。2、检测系统内有没有漏氟现象、压缩机进出管温度正不正常。3、用专用除尘机清洗冷凝器表面灰尘。4、清洗完毕打开冷库调试温度正常后离开。5、检查测试自动控制和接线接点。6、做好设备检修登记。20制冰机1台餐饮部厨房冷凝器风扇压缩机喷头除垢水过滤器清洗夏天每月冬天季度1、每月清洗一次机器前侧进风
9、过滤网。2、清扫风扇风叶灰尘。3、用专用除尘剂清除冷凝器表面灰尘，并用清水冲洗干净。4、检查机器内出水喷头有没有堵塞、结垢，进行清洗。5、检查机器进水过滤设备清洗过滤网。6、检查压缩机进出管温度正不正常。7、做好设备检修登记工作。21西餐车1台餐饮部备餐间合页车轮季度1、检查合页有没有松动现象。2、检查车子车轮推进过程中有没有噪音、车轮外表面磨损严不严重、轴套间隙大不大，发现上述问题及时修复更换。3、做好设备检修登记。22热水器10台公共设备加热器温控器季度1、每季度用专用除垢剂对加热器表面、水龙头进行除垢。2、除垢后用清水冲洗干净，开水器内没有异味后才能放入新水。3、水满后等水烧开查看能不能
10、制动控制开关。4、检查接触器、加热器接线端子接线有没有变色、脱落现象及时修复。5、检修完毕做好检修登记。23消毒柜餐饮部备餐间自动控制加热管排水口季度1、打开机器面板检查控制线路有没有变色、脱落现象。2、检查机器加热管有没有损坏、加热管有没有损坏、虚接现象。3、检查自动控制能不能自动开启停止。4、检查机器排水口有没有堵塞并进行疏通。5、做好设备检修登记工作。24洗碗机1台餐饮部备餐间电器控制加热器水泵喷头传动季度1、打开机盖查看电器元件有没有变色、老化、烧坏现象，查看加热器接线有没有变色虚接现象2、每季度用专用除垢剂对加热器表面、喷头表面进行除垢。3、查看水泵运转有没有杂音、发现后及时停机修理
11、更换。4、检查传送动力电机、传送连接有没有松动、杂音及时紧固。5、检修完毕做好登记工作。25吸尘器13台公共设备电机碳刷海绵过滤海绵每月碳刷季度1、打开机顶盒检查电机碳刷损耗，及时更换。2、打开机器看电机运转碳刷火花均不均匀，火花大及时关闭进行打磨处理。3、打开机器机头下端清洗过滤海绵，晾干后安装。4、检修完毕做好登记。26盘子加热机1台餐饮部前厅加热管自动控制季度1、打开机器检查加热管有没有烧坏、接线接点有没有变色、虚接现象。2、检查自动控制开关自动控制开关情况。3、检修完毕做好登记。27木椅公共设备连接螺栓季度1、定期对椅子连接螺栓进行紧固。2、对脱漆、开裂进行修补。3、检修完毕做好登记。
12、28电热水壶161台客房部加热器自动控制年度1、检查加热器结垢情况进行除垢。2、除垢用专用清洁剂倒入浸泡即可，5分钟后冲洗干净。3、水壶底座接线、控制没有变色、虚接。4、检修完毕做好登记。29电子门锁161把客房部机械电子季度1、打开锁芯检查有没有配件损坏、开裂现象。2、检查电子控制板有没有虚接现象。3、门锁采用抽查方式进行。4、检修完毕做好登记。30取电开关161个客房部机械年度1、打开护盖进行除尘，用干净抹布擦拭。2、检修完毕做好登记。31电吹风161台客房部32卫生间插座客房部33地漏202个客房部防腐年度1、 每年用防锈漆做防腐处理。34地毯机1台客房部PA电机碳刷喷头控制接线水箱、季
13、度 1、打开电机检查碳刷磨损程度，通上电源看碳刷火花均匀不均匀。2、检查电机接线、连接线有没有断裂、脱接现象。3、检查喷头过滤器有没有堵塞。4、检查电机接线、连接线有没有断裂、脱接现象。5、检查水箱、连接管有没有破裂、损伤。6、检修完毕做好登记。35吸水机1台客房部PA电机季度1、打开电机检查碳刷磨损程度，通上电源看碳刷火花均匀不均匀。2、检查电机接线、连接线有没有断裂、脱接现象。3、检修完毕做好登记。36单擦机抛光机1台客房部PA电机轴承季度1、打开电机检查碳刷磨损程度，通上电源看碳刷火花均匀不均匀。2、检查电机接线、连接线有没有断裂、脱接现象。3、打开机器听运转轴承有没有杂音，及时更换。并
14、加油保养。4、检修完毕做好登记。37吹风机1台客房部PA电机年度1、 打开电机检查碳刷磨损程度，通上电源看碳刷火花均匀不均匀。2、 检查电机接线、连接线有没有断裂、脱接现象。3、 检修完毕做好登记。38高压水抢1台客房部PA电机水泵季度1、打开电机检查碳刷磨损程度，通上电源看碳刷火花均匀不均匀。2、检查电机接线、连接线有没有断裂、脱接现象。2、检查水泵出口压力正不正常。3、检修完毕做好登记。39马桶客房部40喷泉1个前厅部电机喷头春季秋季1、 检查电机控制线路有没有断裂、脱接、变色现象。1、 检查电机转子有没有锈死，用工具尽享盘活。2、 检查控制箱控制开关有没有变色、开裂、脱接、虚接及时进行处
15、理。3、 检修完毕做好登记。41感应门 2个前厅部 电机连接皮带感应器季度1、 打开护盖检查电机接线有没有脱接、虚接、变色，对轨道进行加油做轮滑保养。2、 检查连接皮带有没有断裂、脱落现象。3、 检查感应器灵敏程度，用专用酒精棉布擦拭。4、 检修完毕做好登记。42自动旋转门1台前厅部电机感应器轨道季度1、打开护盖检查电机接线有没有脱接、虚接、变色，对轨道进行加油做轮滑保养。2、检查感应器灵敏程度，用专用酒精棉布擦拭。3、检修完毕做好登记。43擦鞋机1台前厅部电机感应器季度1、打开护盖检查电机接线有没有脱接、虚接、变色，。2、检查感应器灵敏程度，用专用酒精棉布擦拭。3、检修完毕做好登记44电视机
16、157台公共设备除尘两年1、 打开机箱用毛刷、手风机进行除尘。2、 除尘不能用潮湿物品、不能用手直接擦拭。3、 除完尘将机盖紧牢固。4、 检修完毕做好登记45电话公共设备46工作车16台公共设备车轮车体季度1、 检查车轮轴承磨损程度，有没有噪音及时更换，对轴承进行加油保养。2、 检查车体有没有松动，进行全面紧固。3、 检修完毕做好登记47排风扇157公共设备电机风叶年度1、 每年对电机进行加油保养，降低风扇噪音。2、 对风叶进行清洗除尘，保持风叶清洁。3、 检修完毕做好登记48插座公共设备49饮水机公共设备50加湿器4台公共设备除垢年度1、对加热器、水箱用专用除垢剂进行除垢。2、检修完毕做好登
17、记51窗户154个公共设备松动年度1、对窗户加固螺丝进行紧固，保持窗户牢固不变形。2、检修完毕做好登记52闭门器公共设备53家具木制品公共设施54石材公共设施55水龙头公共设备过滤网年度1、对过滤网进行清洗保持水流出均匀。2、按水压力对水流出大小进行调整以免溅到客人身上。3、检修完毕做好登记56空调278台公共设备风叶电机散热器两年1、用专业清洗剂对风叶、散热器进行清洗，使风叶表面清洁干净。2、散热器清洗不能用硬物、要用水冲洗、用毛刷竖向刷防止翅片歪倒影响散热面。3、风叶清洗时要冲洗干净清洗剂防止对风叶造成腐蚀。4、检查电机轴承运转有没有噪音，及时进行更换。5、检修完毕做好登记57打印机复印机
18、13台2台公共设备除尘检查色带供电电源季度1、对打印机内部用毛刷、手风器进行除尘清扫、清除机器内杂物保障机器正常工作。，2、检查机器色带损耗尽量做到提前预知。3、检查机器散热情况保障机器有良好的散热功能，对散热器进行除尘。4、检查设备供电、电压稳定在设备要求范围内不能偏差百分之五。5、检修完毕做好登记工作。58传真机2公共设备除尘检查色带供电电源季度1、对传真机内部用毛刷、手风器进行除尘清扫、清除机器内杂物保障机器正常工作。，2、检查机器色带损耗尽量做到提前预知。3、检查机器散热情况保障机器有良好的散热功能，对散热器进行除尘。4、检查设备供电、电压稳定在设备要求范围内不能偏差百分之五。5、检修
19、完毕做好登记工作。59计算机及相关设备34台公共设备除尘电源系统除尘季度电源季度系统根据人员部门分半年、一年垃圾文件2个月1、对主机内部用手风器进行除尘主要是CPU风扇、主板、电源风扇清干净灰尘保障散热效果。2、检查电源供电、稳压情况是不是供电稳定电压在机器要求百分之五范围以内，要及时调整。3、对机器系统要根据部门、人员对机器半年、一年进行恢复一次清理垃圾文件，提高机器效率。4、对部门机器使用部门2个月对机器进行一般性检查清理文件垃圾和与工作不相关系统文件。4、检修完毕做好登记工作。60新风机13台工程部动力设备电机皮带风叶叶轮散热器供水阀过滤网电机、皮带、风叶、散热器、供水阀季度一次过滤网每
20、月一次1、检查电机接线、控制开关有没有变色、虚接。2、用摇表检查电机绝缘状态在0.5以上。3、检查三根皮带有没有断裂、磨损程度、同不同步。4、用专用清洗剂对散热器、风叶进行除垢，用清水冲洗干净，清洗时不能用硬物清扫要用软毛刷清扫。5、检查供回水阀有没有关不严、开不开现象，盘根漏不漏水及时加盘根，检修完毕61水泵18台工程部动力设备电机叶轮轴承轴套盘根止回阀阀门压力表电机、叶轮年度轴承、盘根、压力表、季度检查阀门、盘根每月轴套每15天加油1、每季度打开电机接线盒检查接点有没有变色、脱接。2、用摇表检测电机绝缘程度，运行状态并记录。3、用听棒检查水泵在运行过程中运转声音、有没有杂音或运转声音不均匀
21、。4、检查水泵在供水过程中盘根是不是有漏水现象，要及时紧固和填充。5、检查水泵供水时泵用系统止回阀止水情况能不能止水。有回水现象要及时打开止回水阀进行打磨处理，不能处理要及时更换防止能源浪费。6、检查压了表传输压力与显示压力是不是在误差范围0.05之内，查处范围要及时调整电阻器。7、轴套保养要每15日进行加油56杯保养降低磨损度。8、检修完毕做好登记工作。62排污泵7台工程部动力设备自动控制电机绝缘止回阀控制阀门蓄水池自动控制电机绝缘止回阀每季度蓄水池每年1、灌水测试浮球自动控制开关情况及时进行更换。2、用摇表检测电机绝缘在20以上符合绝缘要求。3、检查止回阀、控制阀止水、出水情况及时及时拆开
22、进行清理打磨。4、储水池每年组织外单位进行一次清理，将残渣、杂物清理干净。5、检修完毕做好登记工作。63 配电箱、间、室设备电源系统工程部动力设备开关接点线路接点控制线路设备卫生高压供电局计划大配电室换季检修配电间每季度配电箱每季度房间控制箱每年设备控制柜随设备检修周期1、高压、低压要按照高低压设备检修标准规范及供电部门相关规定办理手续、做设备防护、人员防护、线路防护、使用检验合格设备工具。2、配电室、配电间、配电箱检修要用绝缘毛刷清扫干净，保持设备工作环境清洁。3、设备内接线、接点、线路要全部紧固检查、线路变色及时更换保护处理。4、检修完毕做好登记工作。64投影仪3台工程部除尘接线供电灯泡灯泡根据年限亮度接线、供电季度1、用手动手风机对散热风扇进行除尘、除尘要彻底保持散热量。2、接线、供电检查有没有虚接、脱接、变色现象及时更换维修。3、检修完毕做好登记工作。65音响系统4套工程部除尘连接线路季度1、对功放、调音台、播放机、均衡、效果器等设备打开机箱用手动风机进行除尘。2、查看连接线路有没有虚接现象。3、检修完毕做好登记。