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1、,第二节 消化和吸收,慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？,食物进入消化道，会有哪些变化呢？,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？,提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。 提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,食物的消化,实验探究:,馒头在口腔中的变化,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的
2、温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,2.试管为什么要放入37左右的温水中?,3.取唾液前要用凉开水漱口，为什么?,4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?,思考,现象（结果）,1号蓝色最浅（或无色），2号蓝色最深，3号居中。,结论,馒头变甜与唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑 + 2毫升唾液 充分搅拌,B馒头碎屑 + 2毫升清水 充分搅拌,C块状馒头 + 2毫升唾液 不搅拌,(1),(2),(3),（1）管内颜色最浅， 通过搅拌、加唾
3、液， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖,（2）管内颜色最深， 通过搅拌、加清水， 馒头中的淀粉基本 没有分解,（3）管内颜色比（1） 管深，比（2）管浅。 无切碎、无搅拌、加 唾液，馒头中的淀粉 没有充分分解,甲管内颜色最浅,乙管内颜色最深,丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。,通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解,.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ .口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,答.牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与,唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙
4、齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化,口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步消化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,(甲),(乙),1毫升 花生油+ 5滴胆汁 摇匀,1毫升 花生油+ 5滴水 摇匀,你观察到什么现象了呢? 甲试管中的花生油变成乳状 胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化,演示实验 胆汁对花生油能起到乳化作用使互不相溶的油和水，变成大量细小
5、油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。,胆汁的作用,胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰脏,肠腺,消化道,消化腺,小肠适于吸收的结构特点 1.小肠很长，约56米长。 2.小肠内表面有许多皱襞, 皱襞表面有小肠绒毛， 增加了内表面面积。 3.小肠绒毛内有丰富的 毛细血管。,营养物质的吸收,口腔,大肠,食道,小肠,胃,解读曲线图 技能训练,淀粉,脂肪,1.图中_曲线表示脂肪的消化过程
6、。 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉 蛋白质 脂肪 3.D（小肠）中含有_、_ 、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,（口腔）、,（胃）、,（小肠）。,三大营养物质的消化 糖类：以淀粉为例 蛋白质,脂肪：,维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收,消化系统,消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：肝脏、胰腺,内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,位于消化道外面的大的消化腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶),(蛋白酶
7、),(多种酶),肠腺,胃腺,唾液腺,胰腺,肝脏,比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,营养物质的吸收示意图,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的
8、迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨”？ （3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ （4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,二、选择 1、消化吸收的主要器官（ ），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（ ） A胃 B小肠 C大肠 D肝脏 2、下列消化液中含消化酶最多的是（ ），不含消化酶的（ ） A唾液和胃液 B 肠液和胰液
9、C肠液和胆汁 D胆汁,B,A,B,D,3、最大的消化腺是（ ） A唾液腺 B胃腺 C肠腺 D胰腺 E肝脏 4、最大的消化管是（ ） 最长的消化管是（ ） A胃 B食道 C小肠 D大肠,5、淀粉的最终消化产物（ ） 脂肪的最终消化产物是（ ） A麦芽糖 B葡萄糖 C氨质酸 D、甘油和脂肪酸,E,A,C,B,D,3、消化吸收的主要器官是 分泌胰液的是图（ ） 分泌唾液的是图（ ） 分泌胆汁的是图（ ）,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,小肠,10,胰腺,1,唾液腺,3,肝脏,认识图中名称：1（ ） 2（ ），3（ ） 4（ ），5（ ），6（ ）,1,2,3,6,4,5,肝脏,
10、胆囊,十二指肠,食道,胃,胰脏,脂肪,食道,大肠,.舌搅拌,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,淀粉,蛋白质,胃,牙齿咀嚼,2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。唾液 1500毫升 胃液 2000毫升 肠液1500毫升 胆汁500毫升 胰液1500毫升 口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液； 小肠：肠液胆汁胰液 共3500毫升 所以，小肠的消化液最多。,即学即练,1 人体内最大的消化腺是（ ） A 胃 B 唾液腺 C 胰腺 D 肝脏 2 组成消化道的消化器官依次是（ ） A 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠
11、肛门 B 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 C 口腔 食道 咽 胃 小肠 大肠 肛门 D 口腔 咽 胃 食道 小肠 大肠 肛门,D,B,3 下列消化液中，除（ ）外都含淀粉酶，（ ）不含消化酶，含多种消化酶的是（ ） A 胆汁 B 胃液 C 肠液 D 胰液 E 唾液 4 不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A 肠液 B 胰液 C 胃液 D 唾液 5下表是探究“馒头在口腔中的变化”的模拟实验，请回答：,AB,A,CD,C,1 把馒头切碎是模拟口腔中的（ ），1号试管中唾液与馒头碎屑搅拌均匀是模拟（ ）。 滴加碘液后，三支试管的溶液出现的现象分别是： 1号： 2号： 3号： 3 你得出的结论是：,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,蓝色最浅或无色,蓝色最深,蓝色深度居中,馒头变甜与唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌 搅拌都有关系。,再见,Thank you!,