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1、一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物水,水-生命之源,火星上有生物吗？,许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作 。,第5节 细胞中的无机物,第二章 组成细胞的分子,不同生物体含水量不同 。,一、细胞中的水,1、水的分布特点,水生植物陆生植物,不同器官组织的含水量不一样,不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。,幼年老年,结论3： 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同,xld,一、细胞中的水,1. 水的分布特点,结论1： 生物种类不同，含水量不同,结论2： 同一生物在
2、不同的组织、器官中，水的含量也不相同,2、水在细胞中的存在形式,流水,白雪,蒸气,（液态）,（气态）,（固态）,自然界中的水以三种形式存在。那么，水在细胞内是否还是以这三种形式存在呢？,血液与心肌的比较,生物体内水的存在形式不同。,（1）心脏呈坚硬的形态，而血液呈流动的液态，为什么二者含水量相差不大，形态却相差甚远？,亲水性物质对水分子的束缚能,水分子的动能,则这部分的水成为自由水，反之，成为结合水。,2水的存在形式及生理功能,自由水与结合水的关系,细胞内良好的溶剂 参与生物化学反应 为细胞提供液体环境 运送营养物质和代谢废物,是细胞结构的重要组成成分,功能,约占细胞内全部水分的95.5%,约
3、占细胞内全部水分的4.5%,自由水与结合水在一定条件下可以相互转化。例如，在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化： 自由水 结合水，即升高温度时，自由水增多，反之， 结合水增多。,（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的 是什么形式的水？,（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对 旺盛？ （4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中 谁最先结冰？ （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多 生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？,自由水 结合水,一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高,结合水含量越高的生物体，抗性相对较强,同体积的水容易结冰,3.水与代谢、抗性生理关系,两者的相对含量（自
4、由水/结合水）影响生物组织的代谢速率。,代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高 （自由水/结合水比值高，代谢快，抗性相对较弱） 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高 （自由水/结合水比值低，代谢慢，抗性相对提高）,训练1 假定一个正常的细胞在其生命活动过程中总含水量不变，则下列有关温度对结合水和自由水比例影响的叙述，正确的是( ) A温度升高，结合水比例减小，自由水比例增加 B温度升高，结合水比例增加，自由水比例减小 C温度降低，结合水比例减小，自由水比例增加 D温度降低，结合水和自由水的比例不变,A,训练2： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件
5、适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。,自由水,结合水,自由水,4、自由水与结合水的存在及其功能的验证 鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻 _散失。 干种子用水浸泡后仍能萌发 失去_的种子仍保持其生理活性。 干种子不浸泡则不萌发 _减少，代谢缓慢。 干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 失去_。 失去结合水的种子浸泡后不萌发 失去_的细胞失去生理活性。,自由水,自由水,自由水,结合水,结合水,根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？,植物要
6、经常浇水，蜻蜒点水要在水里产卵繁殖；精子的游动在水中；胎儿在羊水中发育等,资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的2.53，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部分是深层地下水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资源储量只占全部淡水的03，占全球总水量的十万分之七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重污染，所以水资源是越来越紧缺了。,“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！,问题探讨,（教材P34）,表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？,1.无机盐在细胞中的存在形式：,-主要
7、是离子的形式,阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,二.细胞中的无机盐：,2.无机盐在细胞中的含量,极少，仅占细胞鲜重的1%1.5%,血红蛋白,1.有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺铁会导致贫血？,3、无机盐的功能 思考与讨论（教材P35）,血红蛋白的的分子结构不能缺少铁元素，缺铁会导致血红蛋白的合成障碍，引起贫血。正常人体内含铁量为35g，它是制造血红蛋白的主要原料之一。当缺乏时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。,富含铁的食物：菠菜、红枣、 菜花、马铃薯（带皮）,2.植物体缺镁会影响光合作用，为什么
8、？,光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少镁元素。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。,叶绿素,1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分,美国医生塞达尼任格在对离体蛙心进行实验中发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，收缩不能维持。用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌注时，蛙心可持续跳动数小时。 思考：这说明无机盐有什么作用？,资料分析1,2. 维持细胞和生物体的生命活动,与人体细胞内液体等渗的是0.9%的氯化钠溶液，为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。,3、调节细胞和生物体内外的渗透压,资料分析2,
9、食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值不会有较大的变化。这说明无机盐有什么作用？,资料分析3,4. 维持细胞和生物体的酸碱平衡,动物的体液具有正常的pH值，如人的血浆pH值约为7.357.45，在酸碱平衡的维持中，无机盐直接参与了缓冲对的构成。血液中最主要的缓冲对是由碳酸氢钠（钾）和碳酸所构成的，即 / 或 / 。 除此之外，还存在有其他的缓冲对。在血浆中有血浆蛋白质钠盐/蛋白质等，在红细胞中有红细胞蛋白体系钾盐/红细胞蛋白（血红蛋白钾盐/血红蛋白、氧合血红蛋白钾盐/氧合血红蛋白）等缓冲对，这些缓冲对对于调节体液的酸碱平衡都是很有效的。,训练3： 1. 老人容易发生骨折，主要缺乏哪种无机盐（ ） A.钾盐 B.钠盐 C.钙盐 D.镁盐 2. 某人从事高温下的剧烈体力劳动过后，突然腿部肌肉痉挛，主要原因是（ ） A.高温使人新陈代谢不正常 B.大量排汗，使体内水分损失过多 C.大量排汗，使体内盐分损失过多 D.剧烈运动，使血糖浓度降低.,C,C,谢谢！,