《第二章第二节细胞中的生物大分子.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第二章第二节细胞中的生物大分子.doc（21页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第二章第二节 细胞中的生物大分子第1课时 学习目标：1生物大分子以碳链为骨架。 2概述糖类的种类和作用。3尝试进行生物组织中的糖类的鉴定试验学习重点、难点： 重点：糖类的种类和作用 难点：说明生物大分子以碳链为骨架，糖类的种类和作用，鉴定试验学习方法指导：通过列表比较识记糖类的种类和作用。尝试进行鉴定生物组织中的糖类的鉴定实验，体验实验的基本操作过程，探讨实验设计的基本思想方法。如对照原则，单一变量原则等。学习过程：基础知识预习一、生物大分子的基本支架阅读教材P 17回答问题：1.什么是有机物的碳骨架？碳原子之间可以 相结合，也可以 或 相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称
2、为 。2.碳元素在组成大分子化合物中的作用是什么? 和 决定了有机化合物的基本性质。 是组成生物体最重要的有机化合物。二、糖类的种类和作用1.细胞中的糖类主要有哪几类？糖类的组成元素 糖类由 三种元素组成。糖类的种类 糖类可分为 、 、 。2.单糖能水解吗？常见有哪些种类？3.二糖是什么？种类？二糖的水解产物都是葡萄糖吗？ 4.多糖有哪些种类？5.以上糖类动植物细胞中有区别吗？以大括号或表格的形式总结糖类的种类：（表格为例）分类概念种类分子式分布主要功能单糖五碳糖C5H10O5C5H10O4六碳糖C6H12O6果糖植物细胞组成其他复杂化合物半乳糖动物细胞二糖C12H22O11多糖（C6H10O
3、5）n纤维素植物细胞壁的基本组成成分区别：水解与氧化分解 6.糖类的作用：三、生物组织中的糖类的鉴定（边做边学）鉴定物质淀粉还原性糖实验原理实验材料实验方法（参见教材18页，可自己设计）实验结果设计思路思考与讨论：1.P18实验后讨论1、2题2.本实验运用了哪些实验设计原则？梳理与归纳（遇到的问题）达标训练一、单项选择题：1.细胞内最基本、最主要的元素是 A.C B.H C.O D.N2.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖3.小鼠肝细胞中具有的糖类物质是 A.纤维素和糖原 B.葡萄糖和麦芽糖
4、 C.葡萄糖和糖原 D.淀粉和蔗糖4.肝糖原经过酶的催化作用最终水解成 A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.二氧化碳和水5.下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是 A.核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B.葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C.淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分6.下列哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征 A.都是细胞内储存能量的物质 B.都含有C、H、O、N4中元素C.基本组成单位都是五碳糖 D. 基本组成单位都是六碳糖7.医生给低血糖休克病人静脉注射50%的葡萄糖溶液，其目的是 A.供给全面营养 B.供给能源 C维护细胞渗透压 D.
5、供给水分8.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，原因是 A.糖尿病人的消化功能不好 B.糖尿病人的吸收功能不好 C.米饭和馒头含有大量葡萄糖 D. 米饭和馒头中的淀粉等经过消化、分解，生成大量葡萄糖9. 用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程是 A. 浅蓝色棕色砖红色 B.无色浅蓝色棕色C. 砖红色浅蓝色棕色 D.棕色绿色无色提升拓展：10.下列是某生物体内糖类的某些变化，下列说法不正确的是 淀粉麦芽糖葡萄糖糖原A. 此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原都属于多糖C. 此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.麦芽糖为二
6、糖，葡萄糖为单糖11. 将小麦种子分别置于20和30培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液和提取液。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是 A甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色12.青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应变为砖红色，这说明 A.青苹果汁中含淀粉，不含糖类 B. 苹果汁中含糖类，不含淀粉C.苹果转熟时，淀粉水解为还原性糖 D. 苹
7、果转熟时，单糖聚合成淀粉二、非选择题13在做“还原性糖的鉴定”实验时需涉及下列问题，请回答：所用试剂甲液是质量浓度为 的 ，乙液是质量浓度为 的 ，如何使用这两种溶液配制斐林试剂（简要步骤）？ 斐林试剂甲液与乙液混合呈现 色，它与葡萄糖在加热的条件下发生化学反应，产生 沉淀。做此实验时，试管直接用酒精灯加热易碎，原因是 ，若要避免此现象发生应改用 。下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素A. B. C. D.下列各项作为鉴定生物组织中还原糖的理想材料是 A.韭菜 B.马铃薯 C.菠菜叶 D.梨14.根据下表中的实验结果回答问题 鉴定反应实验结果实验一葡
8、萄糖+斐林试剂砖红色实验二蔗糖液+斐林试剂无反应实验三蔗糖液（蔗糖酶）产物+斐林试剂砖红色等量葡萄糖和蔗糖溶液，分别加入等了斐林试剂，用小火加热23分钟后，两者颜色反应不同，这表明斐林试剂可以用于鉴别 。蔗糖溶液用蔗糖酶处理后，与斐林试剂呈砖红色反应，这个事实说明 。15.请设计实验，探究苹果中是否含有还原糖和淀粉。实验材料及仪器：苹果组织研磨液，试管，大烧杯，滴管，量筒，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴，斐林试剂（或本尼迪特试剂），碘碘化钾溶液等。实验步骤： 向1号试管中加入2mL的斐林试剂，向2号试管中加入等量的碘液。 。实验结果的预测和分析：（“+”表示试管中出现红黄色沉淀或出现蓝色反应，“
9、-”表示无特定颜色反应出现）试管1试管2结论可能一苹果组织中既含还原糖又含淀粉可能二+-可能三苹果组织中含淀粉而不含还原糖可能四-反思归纳：参考答案第二章第二节 细胞中的生物大分子 第1课时1-5AACCC，6-10DBDAC 11-12 D C13.0.1g/mL NaOH 0.05g/mLCuSO4 将甲液和乙液混合均匀后立即使用 蓝 砖红 受热不均匀 水浴加热 D D14.葡萄糖 蔗糖被蔗糖酶分解后的产物含有葡萄糖15.实验步骤： 取两支试管分别编号为1、2 分别用量筒量取2mL的苹果组织样液，加入到1、2试管中 观察并记录两试管中的实验现象试管1试管2结论可能一+可能二苹果组织中含还原
10、糖而不含淀粉可能三-+可能四苹果组织中既不含还原糖也不含淀粉第2课时 学习目标：1脂质的组成元素、类型及作用 2模仿并学会运用高倍显微镜观察标本。3尝试进行生物组织中的脂质的鉴定试验学习重点、难点： 重点：脂质的组成元素、类型及作用难点：鉴定试验学习方法指导：通过列表比较识记脂质的种类和作用，同时与糖类在元素组成、含量、分布、生理功能等方面进行比较。联系生活经验理解脂质对于生物体和细胞的重要作用，尤其在结构和功能上的重要性；联系自身的健康问题，认识脂质对细胞和生物体的作用和脂质过多造成的危害，如人的肥胖问题、高血脂、高胆固醇等问题等。尝试进行鉴定生物组织中的脂质的鉴定实验，本实验需要用光学显微
11、镜观察染色后的玻片标本，所以要熟练使用显微镜、制作临时切片标本；探讨实验设计的基本思想方法，如对照原则，单一变量原则等。学习过程：基础知识预习一、脂质的种类、组成和特点组成脂质的化学元素主要是 ，有些还含有P和N。常见的脂质包括 、 、 。不同脂质在 和 上有很大的差异，但也有共同的特征，即 。拓展：脂质与糖类在元素含量上的不同脂质分子中的 含量远远高于糖类，而 的含量低于糖类。二、脂质的分类及作用种类生理功能脂肪类脂固醇补充阅读:1.磷脂由C、H、O、N、P等元素组成，分布在脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中。类脂包括磷脂和糖脂，糖脂也参与生物膜结构的形成。2.脂肪有储能、隔热、保温、缓冲和减
12、压等作用。脂肪中氧含量远少于糖类，但氢含量较多。由于脂肪中的含氢量比糖类更多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出的能量也较多。1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，1g脂肪可放出约39kJ的能量. 胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。3.固醇 性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 维生素D能有效地促进人和动物肠道对Ca、P的吸收。三、课题研究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？1.脂肪可以被 染成橘黄色，用体积分数为 洗去染液的浮色，在下能够观察到被染色的脂肪颗粒。2.在脂肪鉴定实验中，因为花生种子（取其子叶）富含脂肪，大小适中，可以作为实验材料。在实
13、验中应该注意哪些问题？提示：干花生种子浸泡时间要长一些，34h左右较好，太短则不易切成薄片；新花生种子含水较多，浸泡时间要短一些，太长则组织较软，切成的薄片不易成形。用花生种子做脂肪鉴定的方法步骤：操 作 方 法注 意 问 题解 释花生种子浸泡、去皮、切下一些子叶薄片，将薄片放在载玻片的水滴中，用吸水纸吸去装片中的水。干种子要浸泡34小时，新花生的浸泡时间可缩短。因为浸泡时间短，不易切片，浸泡时间过长，组织较软，切下的薄片不易成形。切片要尽可能薄些，便于观察。在子叶薄片上滴23滴苏丹或苏丹染液，染色1分钟。染色时间不宜过长。用吸水纸吸去薄片周围染液，用50%酒精洗去浮色，吸去酒精。酒精用于洗去
14、浮色，不洗去浮色，会影响对橘黄色脂肪滴的观察。同时，酒精是脂溶性溶剂，可将花生细胞中的脂肪颗粒溶解成油滴。用吸水纸吸去薄片周围酒精，滴上12滴蒸馏水，盖上盖玻片。滴上清水可防止盖盖玻片时产生气泡。低倍镜下找到花生子叶薄片的最薄处，可看到细胞中有染成橘黄色或红色圆形小颗粒 装片不宜久放。时间一长，油滴会溶解在乙醇中3.课题研究：探究洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？提出问题：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除了种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪？假设你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有关问题：探究课题：洋葱的根尖细胞中含有脂肪实验原理： ，
15、 ， 。实验假设：材料用具：见课本推荐器材方法步骤：（动手试试看怎样设计？）提示：取培养皿，向其中加入适量的1mol/L盐酸，再将洋葱根尖浸泡于其中，5分钟后取出，并用清水漂洗；将处理好的洋葱根尖置于载玻片上，并滴加23滴 ，染色3分钟；用吸水纸吸去根尖周围的染液，再滴加12滴体积分数为50%酒精溶液， ；用吸水纸吸去根尖周围的酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片在制作的洋葱根尖临时装片上再加一块载玻片，用手指轻压，使根组织细胞分散。取下载玻片，将装片放在显微镜下观察：在低倍镜下找到根尖组织，并移到 ，将物像调节清楚；换高倍物镜，并调节 使物像清晰。思考：若不提供1mol/L盐酸，该实
16、验步骤可怎样设计？预期结果与相应结论: 若在装片中 ，则说明 ， 若在装片中 ，则说明 。问题讨论：最可能的实验结果是 ，你的猜测依据是 。实验步骤的主要目的是 。4.深入研究：探究植物的各种组织中是否都含有脂肪。梳理与归纳（遇到的问题）达标训练一、选择题 1下列各项中不属于脂质的是 DA.维生素D B .胆固醇 C.雄性激素 D.脂肪酶2.在细胞的脂质物质中，对生物体的正常代谢和生殖过程起着积极地调节作用的是 C A.脂肪 B.磷脂 C.固醇 D.维生素D3. 人体内磷脂的重要生理作用是 C A.氧化分解为机体提供能量 B.具有保温作用C.细胞各种膜的骨架 D.合成脂质激素的原料4. 下列哪
17、一项不属于脂肪的生理功能 D A.是生物体储存能量的物质 B.减少身体热量散失 C.减少内部器官之间的摩擦和缓冲外界压力 D.构成细胞膜的重要成分5.下列关于脂质的说法不正确的是 D A.脂质存在于所有的细胞中 B.植物细胞中也可存在脂肪类物质C.脂质不溶于水而溶于有机溶剂 D.相等质量的脂质分子中的氧远远多于糖类，而氢则较少6.糖类一定不含而脂质可能含有的元素为 D A.C B.H C.O D.P7.种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量 B A少 B多 C相等
18、D无规律8.在用洋葱根尖做实验材料鉴定脂肪存在时，正确的实验操作顺序是 A A.取根尖切片染色漂洗 观察 B. 取根尖浸泡切片染色观察C.取根尖染色切片漂洗 观察 D.取根尖浸泡切片染色漂洗观察9.下列动植物糖类、脂肪分类比较正确的是 A10.某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时,有一部分细胞看得清晰,另一部分细胞较模糊,这是由于 B A.反光镜未调节好 B.切片切得厚薄不均 C.细准焦螺旋未调节好 D.显微镜物镜损坏 二、非选择题11.比较糖类和脂质的组成元素，结果如下表。据表回答：含 量成 分CHO物 质脂质75%12%13%糖类44%6%50%糖类和脂质在化学组成上的
19、相同点是 。糖类和脂质在化学组成上的不同点是 。1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因。 都有C、H、O组成 脂质中C、H两种元素占比例高，含O少；糖类中含O多，含C、H少 脂质中C、H两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多12.根据下列生物学事实回答问题：材料一 熊在入冬前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时进行分解利用，维持生命活动。材料二 生活在南极含量环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料三 幼儿常嗮太阳，可以使皮肤细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。材料一说明脂肪是 。分布在动物内脏器官
20、周围的脂肪还具有 和 的作用。材料二说明脂肪具有 作用。材料三说明维生素D具有 。该物质属于 类物质，除此之外，该类物质还包括 。良好的储能物质 缓冲 减压 保温 促进人和动物对钙和磷的吸收 固醇 胆固醇 性激素反思归纳 第3课时 学习目标：1概述蛋白质的组成元素、蛋白质的基本单位、特点2说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。阐明氨基酸脱水缩合形成多肽或蛋白质分子时，氨基酸数、肽链数、脱水数及游离的氨基和羧基数间的相互关系。3概述蛋白质的结构和功能 4.尝试并学会生物组织中的蛋白质，解释其基本原理。学习重点、难点： 重点：氨基酸的结构特点，蛋白质的结构和功能难点：氨基酸的脱水缩合，
21、蛋白质的鉴定 学习方法指导：蛋白质是本章节的重难点，联系已有的化学知识和蛋白质的知识，可从碳原子和甲烷分子的结构入手，认识氨基酸的结构，并通过对比观察几种氨基酸的结构，写出氨基酸的结构通式，并能语言准确表达其特点。通过分析氨基酸之间的脱水缩合反应图，明确肽键、二肽、多肽、肽链等概念及其相互之间的关系以及蛋白质结构多种多样的原因。在理解蛋白质结构多样性决定蛋白质功能多样性的基础上，联系生活实际，认同生命活动的主要承担者是蛋白质；构建概念图，归纳蛋白质的化学组成和结构。将蛋白质与其他生物大分子作比较。尝试进行生物组织中的蛋白质的鉴定实验，掌握实验的基本操作过程，比较蛋白质与还原糖鉴定的不同。 学习
22、过程：基础知识预习一、蛋白质的组成蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物，元素组成主要是 ，有的含有 。二、蛋白质的基本组成单位 基本单位是 ，组成蛋白质的氨基酸约 种，氨基酸的共同特点是 ，将氨基酸区别为不同种类的依据是 ，氨基酸的结构通式是 。三、蛋白质的结构1. 相邻氨基酸通过 形成 ， 该化学键的表示方法是 。2.写出相邻两个、三个氨基酸脱水缩合的反应式，分析肽键形成的特点，形成肽键的个数，失去的水分子水，形成的化合物中至少含有游离氨基、游离羧基的个数。规律探究：n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子?形成几个肽键？n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉几个水分子?形成几个肽键？规律总结：思考：
23、牛胰岛素分子有A、B两条肽链，A有21个氨基酸，B有30个氨基酸，问牛胰岛素分子中含有多少个肽键？至少含有多少个游离的氨基和羧基？在形成该分子的过程中失去多少个水分子？3.蛋白质可由一条或多条 构成，其相对分子质量的变化范围很大。细胞中的蛋白质多种多样，其原因是组成蛋白质多肽链的氨基酸 、 、 上的不同，以及多肽链在 和 上的不同。蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质 的多样性。思考：胰岛素、血红蛋白都是蛋白质，为什么功能不同？ 四、蛋白质的功能 ，如唾液淀粉酶等； ，如血红蛋白等； ，如肌肉中的蛋白质等； ，如生物膜上的蛋白质及其他结构蛋白； ，如抗体等； ，如生长激素等。五、鉴定蛋白质 鉴定
24、蛋白质的试剂是 ，该试剂由 溶液和 溶液配制而成。在碱性调节下，蛋白质分子中的 与 产生 的颜色反应。梳理与归纳（或遇到的问题）达标训练一、选择题1组成细胞的有机物中含量最多的是 C A. 水B. 无机盐、糖类和核酸C. 蛋白质D. 脂质2.下列各种物质中，由相同种类元素组成的是 B A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、糖原C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D.性激素、生长激素、胰岛素3.观察下列生物体内氨基酸的共同特点是 CA. 都含有一个氨基（-NH2） B. 都含有一个羧基（-COOH）C. 含有的一个氨基和一个羧基都连接在同一个碳原子上D. 都含有一个氢原子4下列各项中，正确表示肽
25、键的是 B5.两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 BA.氨基 B.羧基 C.R基 D.氨基和羧基6.某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有NH2和COOH的数目至少有 CA、152，152 B、151，151 C、1，1 D、2，27谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 AA、5，9，4，1 B、4，8，5，1 C、5，8，4，1 D、4，9，4，131 8. 一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子 D A、n个 B、m个 C、（m+n）个 D、（m-n）个9.已知20种氨基酸的平均
26、相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于 CA12800 B12544 C11036 D1228810能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 D 氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸分子相互结合多肽 形成一定的空间结构A B C D11.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 A A.组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同12.关于人体内蛋白质的叙述，错误的是A A合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子
27、化合物， C组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 D有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用13鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活。这是由于高温破坏了蛋白质的 CA、肽键 B、肽链 C、空间结构 D、氨基酸14下列哪项不能体现蛋白质的功能 C A.羽毛的主要成分是蛋白质 B.肌动蛋白的运动功能C.性激素促进生殖细胞生成 D.唾液淀粉酶的催化功能15.人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为A.肌细胞的性状不同 B.在人体内的分布位置不同C.支配其运动的神经不同 D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同16.在同一草场，牛和羊虽吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同。这是由于 C
28、 A、牛、羊的消化能力不同 B、牛、羊的染色体数不同C、牛、羊的蛋白质结构有差异 D、牛、羊的亲缘关系较远提升训练17.在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是 CA、3、3、2 B、4、3、3 C、2、2、2 D、3、4、218某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些多肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 CA、6，18 B、5，18 C、5，17 D、6，1719.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中，最多含有肽键 DA、63个 B、62个 C、17个
29、 D、16个20.分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个） D元素或基团CHON-NH2-COOH多肽E201348625332多肽F182294555461那么请你推算多肽E、F中氨基酸的数目最可能是 A199 181 B340 281C58 53 D51 49 二、非选择题21.根据下图回答问题（1）图中A表示_，D表示_。（2）该化合物是由_个氨基酸分子失去_水分子而形成的,这种反应叫做_。（3）图中表示R基的字母是_，表示肽键的字母是_。（4）图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。（5）该化合物由_种氨基酸组成。（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要_个水分子。
30、22.胰岛素是一种蛋白分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个SH连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，右图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：(1)胰岛素分子中含有肽键_个，肽键可表示为_ 。(2)从理论上分析，胰岛素分子至少有 个NH2，至少有 个COOH。(3)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了_。(4)人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症，其治疗办法不能口服胰岛素，只能注射，原因是 。 (5)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组合比较如下： 猪：B链第30位氨基酸与人不同； 马：
31、B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人的不同； 羊：A链第8、9、10位氨基酸与人的不同； 鼠：A链有8个氨基酸，B链有10个氨基酸与人的不同； 问：相近物种的胰岛素不同反映在多肽链的氨基酸组成上主要是 。 _和人的亲缘关系最远。糖尿病人的适宜代用品是 的胰岛素。23.用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下：化合物多肽化合物蛋白质催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白Igc人血红蛋自99910132222351660574(1)表中的氨基酸数目虽相同, 但其生理作用彼此不同, 这是因为它们的_不同。(2)表中
32、与、与虽功能相似, 但各自具有专一性.它们之间的差异主要取决于_.(3)的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用； 的生理功能说明蛋白质具有_作用；有4条肽链,574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成_个水分子。(4)组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是_。(5)这些实例说明蛋白质的分子结构具有_, 这种特点决定了_。24.加热会使蛋白质变性, 在变性过程中肽键是否因此而断裂呢? 请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料、用具： 0.0lgmL-1 的 CuS04 的溶液、0.01gmL-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品
33、。实验原理:_ _。方法步骤: _。预期结果:_。实验结论:_。25对免疫动物和未免疫动物的血清蛋白用电泳的方法进行分离，可以在电泳薄膜上看到四个组分：血清白蛋白和、球蛋白，它们的相对浓度如右图所示。 (电泳：血清蛋白中的各组分胶粒大小不一，所带电荷数量和电性也不相同，将它们放在一光滑导电的特制的薄膜上，在薄膜两端通以直流电源，这些组分带电颗粒就会在电场力作用下发生迁移而被分离开来，并通过显色反应可测出各组分的相对浓度)。请根据上述材料讨论：（1）你知道抗体的化学本质是什么？ （2）你能否解释为什么长期的营养不良，食物中缺乏蛋白质会导致免疫力低下？（3）由上图可知抗体应属于哪类？ 21.氨基 羧基 3 2 脱水缩合 BCG EF 2 1 2 2 222.（8分） 49 2 2 888 胰岛素是蛋白质，口服时在消化道中被水解为氨基酸而失去药效 氨基酸的种类不同 鼠 猪23.l氨基酸的种类和排列顺序 2氨基酸的种类、数量和排列顺序3调节； 免疫；运输；570 4 NH2 RCHCOOH