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1、畜禽解剖生理课程标准（适合畜牧兽医专业使用）执笔：XXX畜禽解剖生理课程组2013年 12 月畜禽解剖生理 课程标准课程代码011421课程性质专业基础课建议学时108适用专业畜牧兽医建议教学方式理实一体制定单位学校X制定日期2013-12-10审核部门教务处企业X一、课程性质（一）课程地位畜禽解剖生理是中等职业学校畜牧兽医专业的一门必修的专业基础课程，是理论课程。（二）主要功能担负着面向兽医临床、畜禽养殖、繁殖改良岗位，培养学生具有良好的职业道德，具备畜禽解剖生理方面的知识和技术，很好完成临床诊疗过程中的器官的识别和生理功能的掌握等工作，针对专业培养目标中畜禽解剖生理方面的目标，实施课程教学
2、。本课程是畜牧兽医专业的专业基础课，为后面的动物疾病诊断技术、动物疾病治疗技术、动物防疫与检疫、禽病诊治、猪病诊治、禽生产、牛羊生产、猪生产、宠物疾病诊治等课程的学习打基础。后续课程：动物疾病诊断技术动物疾病治疗技术猪病诊治禽病诊治牛羊病诊治宠物疾病诊治二、设计思路（一）设计依据1.依据畜牧兽医专业人才需求、岗位任务分析、知识、素质、能力分析。2.畜禽解剖生理相关岗位的调研，以及知识、能力、素质分析。3.畜牧兽医专业培养目标4.学习对象的专业基础和学习能力。（二）目标定位本课程设计是坚持以就业为导向，与校企合作、工学结合的办学模式紧密结合，在教学中坚持以学生为主体的现代教学理念，以技能学习为核
3、心，以学生获得职业能力为目标，提高学生的自主学习能力，为其胜任岗位工作和可持续发展打基础。（三）内容选择本着教学内容与实际岗位工作任务相一致、以工作过程为导向的原则，进行岗位调研、岗位工作任务与流程分析、确定教学内容。课程组调研了与畜禽解剖生理相关的岗位工作任务与流程以及岗位能力需求；然后分析工作任务与流程，岗位工作所需的知识、能力、素质，归纳出9个模块，即畜体的基本构造、运动系统的组成和生理功能、被皮系统的组成和生理功能、内脏系统的组成和生理功能、循环系统的组成和生理功能、神经系统的组成和生理功能、内分泌系统的组成和生理功能、感觉系统的组成和生理功能、家禽解剖构造和生理功能。将教学内容并列排
4、序，制定教学进度计划。本课程共计108学时，在第一学期完成教学任务。教学重点：胃、肠、肝脏、肺脏、肾脏、卵巢、睾丸、心脏、脾脏、淋巴结的形态、结构、位置及功能。教学难点：胃、肠、肝脏、肺脏、肾脏、卵巢、睾丸、心脏的生理功能。教学关键：各器官在剖检过程中的识别。 （三）学习方式说明学生学习采用小组合作学习法，按照行动导向教学法的过程和要求，以资料查询、制定计划、小组讨论、小组展示等不同方式自主学习，在教室、实训室、动物医院、养殖场、仿真模拟实训室等场所学习，在教中做、做中教，做中学，锻炼提高学生的专业能力、方法能力和社会能力。（四）学时本课程共计108学时，在第一学期完成。三、课程目标培养学生独
5、立或合作完成畜禽解剖过程中的各个系统组成器官的形态、位置的识别及生理功能的掌握等工作。（一）知识目标1了解动物细胞的生命活动；2了解组织的分类；3了解骨的分类；4了解肌肉的形态和辅助器官；5了解皮肤衍生物的种类和功能；6了解血管的种类；7了解淋巴器官的种类、形态、位置、生理功能；8了解周围神经的种类和分布；9了解激素的种类和功能；10熟悉细胞膜的功能；11骨骼、肌肉的构成；皮肤的构造；12熟悉消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统各个器官的组织结构；熟悉心传导系统的组成；13熟悉神经系统的组成；14熟悉眼和耳的构造；15掌握畜体的基本构造和方位术语；16掌握运动系统的组成和功能；17掌握消化系
6、统的组成，消化、吸收的概念；18掌握呼吸系统的构成，呼吸的类型；19掌握泌尿系统的组成器官，尿液生成的机理和影响因素；20掌握公畜、母畜生殖系统的组成；21掌握循环系统的组成；22掌握神经系统的组成器官和形态；23掌握家禽的解剖构造名称、形态、位置。（二）能力目标 1能够熟练使用显微镜，并会保养显微镜；2能识别牛全身主要骨骼形态、名称及分布； 3能够观察并识别角、蹄基本结构，分清表皮层和真皮层；4能够从动物体表进行腹腔各个部位的划分；5能够在动物新鲜标本上识别主要消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形态和构造；6能够在动物活体上准确指出肺、胃、肠等投影位置； 7能够准确测定家畜的生理常数（心音、胃肠蠕
7、动音的听取，脉搏检查，呼吸、心率、体温测定）；8能够从外表辨别实验动物的雌雄；9能够识别血液成分中的红细胞、白细胞、血小板和血清；10能够识别甲状腺和肾上腺的形态、位置；11能够准确找到体表淋巴结并识别状态；12能够识别脑和脊髓的形态、位置、构造；14能够识别猪、马、羊、牛脾脏的形态、位置、构造、颜色；15能够找出家禽的嗉囊、腺胃、肌胃、盲肠及盲肠扁桃体、腔上囊和胸腺。（三）素质目标1培养学生热爱自然、保护环境的意识，增强学生社会责任感；2培养学生良好的职业道德，遵纪守法，守约诚信的优良品质； 3科学、规范、严谨、热情服务的的工作态度；4培养学生具备积极肯干、不怕脏累、团结协作的职业精神；5培
8、养学生勇于创新，理论联系实际的工作作风；6培养学生具备一定的沟通能力和良好的服务意识；7培养学生增强学生法制意识和安全生产意识。四、课程内容与要求根据课程目标，兽医临床岗位工作任务及知识、能力、素质要求，学生需要具有独立或合作完成畜禽解剖过程的全部工作的能力，教学中可分为畜体的基本构造、运动系统的组成和生理功能、被皮系统的组成和生理功能、内脏系统的组成和生理功能、循环系统的组成和生理功能、神经系统的组成和生理功能、内分泌系统的组成和生理功能、感觉系统的组成和生理功能、家禽解剖构造和生理功能等9个模块，共108学时。表1 教学内容与要求教学模块建设学时能力目标知识目标一、畜体的基本结构141能够
9、识别畜体各部组成和方位2认识畜体的基本结构1掌握并在畜体上识别畜体主要名称和方位术语2了解上皮组织分类3了解结缔组织的种类4掌握上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织的构成、特点和生理功能二、运动系统的组成和生理功能201能够识别动物系统各器官2能够识别全身骨骼形态、位置3能够识别全身主要肌肉形态位置4能够识别前肢和后肢关节1了解骨的分类、肌肉的形态和辅助器官、全身各部肌肉分布2掌握运动系统组成和功能3掌握骨的功能、骨的构造和骨连接4掌握主要分布在皮肤、头部、躯干、四肢的主要肌肉名称和功能三、被皮系统的组成和生理功能41能够识别各类皮肤衍生物2能够识别毛的种类、形态、位置3能够识别蹄的形态、位
10、置4能够皮肤腺的种类、形态、位置1了解皮肤衍生物的种类和功能2掌握被皮系统、皮肤、皮肤衍生物的概念3掌握皮肤的构造和生理功能4掌握毛的构造和功能5掌握皮肤腺的种类和功能四、内脏系统的组成和生理功能321能在畜体上识别各消化系统器官，找出其位置，并能复述出各自的生理功能2能在畜体上识别肺脏的形态、位置，并能复述出其生理功能3能在畜体上识别肾脏、膀胱的形态、位置，并能复述出肾脏的生理功能4能够辨别动物雌雄5能在畜体上识别雌性生殖器官和雄性生殖器官，找出其位置，并能复述出各自的生理功能1了解有腔内脏和实质器官的组织结构2掌握内脏、体腔、腹腔、骨盆腔、浆膜、浆膜腔、消化、吸收、反刍、嗳气等概念3掌握消
11、化系统的组成器官名称、形态和解剖位置，掌握胃、肝脏、胰脏、小肠、大肠的生理功能4掌握呼吸系统的组成器官名称、形态和解剖位置，掌握肺脏的生理功能5掌握泌尿系统的组成器官名称、形态和解剖位置，掌握肾脏的组织结构和生理功能6掌握公畜和母畜的生殖系统组成，各组成器官的形态、位置，掌握卵巢、子宫、睾丸、阴囊、副性腺的组织结构，掌握雌性和雄性生殖生理有关概念和生理功能五、循环系统的组成和生理功能、141能够识别心脏的形态、位置2能够识别猪、马、牛、羊的脾脏的形态、位置、颜色、质地3能够识别浅表淋巴结和内脏淋巴结的分布4能够识别血浆和血清5能够识别各种血细胞1了解血管的种类、动脉和静脉的区别、血管的生理功能
12、2了解淋巴液管的构成和淋巴液的循环经路3了解淋巴器官的种类、形态、位置和生理功能，了解免疫细胞的种类和功能4掌握心脏的形态、位置、解剖构造和生理功能5掌握血液的组成和生理功能6掌握淋巴系统组成的组织和器官7掌握淋巴结和脾的形态、位置、组织结构和生理功能六、神经系统的组成和生理功能61能够识别脑的形态、位置2能够识别脊髓的分布1了解躯体神经的名称、数量2掌握脊髓的形态、解剖构造和生理功能3掌握脑的解剖构造和生理功能4掌握内脏神经的生理功能七、内分泌系统的组成和生理功能61能够识别腺垂体的形态、位置2能够识别甲状腺的形态、位置3能够识别肾上腺的形态、位置1了解腺垂体分泌激素的种类2了解甲状腺分泌激
13、素及功能3掌握肾上腺的形态、位置及其分泌激素的生理功能4掌握激素的作用特点八、感觉系统的组成和生理功能41能够识别动物眼的位置、构造2能够识别动物耳的位置、形态1掌握眼的构造2掌握耳的构造九、家禽解剖构造和生理功能81能够正确解剖家禽2能够识别家禽各系统组成器官3能够识别肌胃、腺胃、小肠、大肠等消化器官4能够识别肺脏、气囊等呼吸器官5能够识别肾脏6能够识别公鸡、母鸡的生殖器官1了解家禽被毛系统的组成2掌握家禽骨骼、肌肉的组成、分布和名称3掌握家禽的解剖构造名称、形态、位置4掌握心脏、肺、肝、脾、肾、卵巢、睾丸、法氏囊、肠管、腺胃、肌胃的形态、结构、位置和生理功能五、教学实施建议（一）教学资源建
14、议1.选用建议教材选用时遵循“突出能力培养”的原则，选取适合中职畜牧兽医专业学生使用的，紧密结合实际、案例丰富、直观系统、有学生独立训练项目的教材。2.开发建议建议根据国家规划教材，结合学生实际，参照行业、企业需求，校企共同开发项目化或情景化校本教材。校本教材开发基本结构（一项目样例）：项目二 运动系统的组成和生理功能【引例描述】【教学导航】任务一 骨骼识别211任务描述212任务分析213任务准备214任务实施215 任务总结216拓展训练任务二 肌肉识别221任务描述222任务分析223任务准备224任务实施225 任务总结任务三 骨连接识别231 任务描述232 任务分析233 任务准备
15、234 任务实施235 任务总结236 拓展训练【项目小结】3.开发立体化数字课程资源编写与教材的配套的实用案例、工作页、拓展知识、技能题库、学生学习课件、动画、视频、任务单、职业标准大纲、职业资格培训材料等适合学生自学的学习材料，并提供有同类型企业的真实职场的工作岗位、主要产品、工作环境、工作要求、工作管理等资料。4.教材与参考资源1畜禽解剖生理 / 王会香 主编 / 2011-12-01 / 高等教育出版社；2动物解剖生理 / 曲强 主编 / 2012-03-01/ 中国农业出版社；3动物解剖生理 / 牛静华主编 /2013-10-1/ 化工出版社。5.其他学习资源1.http:/ 倡导通
16、过学生亲自参与设计、实施、评价讨论等行动来学习.（三）教师要求主讲教师应具有大学本科以上学历，具有2年以上兽医临床实践经验，能够完成畜禽剖检工作。具备较丰富的教学经验和较强课堂组织能力。（四）实训室要求1.实训设备手术台、高压灭菌锅，冰箱，空调，实训台等。2.工具剪刀、手术刀、镊子等。3.实训基地畜禽解剖实训室及常规设备。六、考核与评价建议畜禽解剖生理课程在学校“双元双项双证”和畜牧兽医专业“三级综合”考核评价模式框架下，实施“二级综合”考核评价模式，评价标准是针对行动导向过程完整行动的六个步骤而设定，因而要实施行动导向教学法的前提下得以实施。一级评价为平时评价，二级评价为期末评价，一级评价和二级评价之和为学生的课程成绩。一级评价是课程中每个情境考核成绩之和，占总成绩的60%，包含理论知识、实践动手能力、完成任务能力、自主学习能力、小组合作能力等方面内容，体现的是专业能力形成过程的评价；二级评价是课程学习结束后，考核学生对本门课程理论的理解和掌握，以及理论在实践中的综合运用能力，体现的是对本门课程学习后形成专业能力的评价，是终结性评价，占总成绩的40%。采用笔试、口试、操作等方式，由校内外教师和学生参与评价。考核成绩采用百分制。9