《【工作计划】20XX年酒店工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【工作计划】20XX年酒店工作计划.docx（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 1 页 20XX 年酒店工作计划 特征码 pdofnVrEhaffcBrHgFCt 一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质， 具体表现 (1)员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。 (2)针对以前管理上存在的一些陋习，规范各管理人员的管 理意识。 (3)重点进行思想教育工作，使每位员工增加敬业精神，增 强工作责任心。 二、制定部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中 发现更多问题，并针对问题去加以整改，使工作更加完善。 (1)推行个性化服务，提高服务水准。 (2)每周各区域领班进行互相检查。 检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生 质量及消防安全意识 (3
2、)每周主管、经理检查。 (4)统计检查评分。 第 2 页 (5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。 三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。 针对 08 年迷你吧酒水平均每月不足 15000 元的销售量情况， 部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料， 小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一 些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改，力争 09 年平均每月迷你吧销售额在 18000 元以上。 另一方面部门将严格控制消耗，制定出相对应的表格，以 表格数字为依据。具体制定出： (1)当月易耗品消耗数量、金额表; (2)洗涤布草及客衣数量统计表; (3)酒
3、水销售数量金额统计表; (4)免费矿泉水消耗统计表; (5)客赔、报损数量统计表;等表格。随时发现问题，随时 制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内。 四、加强客房设施、设备的维护和保养。 尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、 设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和 最初在选用材料质量差的原因，客房设施、设备已出现严重的 损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门 脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。根据这种现象： (1) 部门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修。 第 3 页 (2) 在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年 限。 (3) 培训员工的跟办、汇报意识。 (4) 如因个人疏忽而造成后果，将承担责任。 五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。 (1)制定各项安全管理制度，使之完善。 (2)模拟培训员工的安全应变能力。