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1、中三 生物科,第三章 細胞活動及組織 (家課練習),基礎題 NO.1 (課文 P.65),正確 不正確 ( 酶能在細胞內或外均能起催化的作用。) 不正確 ( 酶是蛋白質，不屬碳水化合物。) 正確 正確,基礎題 NO.1 (課文 P.65),不正確 ( 肌肉和骨也是組織，因為它們分別是由相同種類的細胞組成的結構，並未到達更高一級的器官層次。),基礎題 NO.3 (課文 P.65),a) 澱粉酶 澱粉質 - 麥芽糖 在實驗的過程中，澱粉酶能催化澱粉質分解成為麥芽糖。 加入碘液，如混合物的顏色仍保持褐色，可顯示澱粉質已被消化。,基礎題 NO.3(b) (課文 P.65),基礎題 NO.3 (課文 P
2、.65),當溫度由 15oC 上升至 50oC，澱粉的消化速率不斷上升，直至 50oC 時其速率達至最高。 但當溫度由 50oC 繼續上升至 65oC 時，澱粉被消化的速率則逐漸下降。,基礎題 NO.3 (課文 P.65),因為 50oC 是此澱粉酶的最適溫度，在此溫度下其活性是最高的。在低於 50oC 時，溫度上升使酶的活性增加，所以澱粉消化的速率亦不斷上升。 但當溫度 50oC 時，高溫使酶份子變性，喪失催化功能，所以酶催化的速率便逐漸下降。,基礎題 NO.5 (課文 P.66),肌肉組織 循環系統 / 運輸系統 葉 / 莖 莖軸系統,基礎題 NO.6 (課文 P.66),細胞的構造改變並
3、專門化，形成特別的細胞種類，專司某項特別的功用。這便是細胞的特化。 由於有不同種類的細胞形成，各自集合起來便形成不同種類的組織 ; 不同的組織聯合起來可形成各種不同的器官 ; 相關的器官組成系統，有效地帶出某項生理作用。這便是細胞特化與身體組織層次的關係。,基礎題 NO.6 (課文 P.66),具有較高組織層次對生物有甚麼好處: 高等植物和動物身體的結構複雜，具有多種不同的器官及系統，促進細胞、組織之間的分工合作，使生物身體能有效地進行各項生理活動，成功地適應外在環境，以至拓展更多新生境。,結構題 NO. 2 (課文 P.67),溶液 B 較 A 添加了新鮮菠蘿汁，便使啫喱不能在冷卻後凝固。
4、溶液 B 可能含有一些可分解白明膠這種蛋白質的物質 / 含有蛋白酶，將白明膠分解。所以，使啫喱不能在冷卻後凝固。,基礎題 NO. 2 (課文 P.67),以高達 80oC 的水製備啫喱可能會使其內的蛋白酶因高溫而變性，使白明膠沒有被催化分解。所以，仍可促使啫喱在冷卻後凝固。 因為新鮮菠蘿汁內含蛋白酶，可催化肉質內的蛋白質分解，因而令肉質變得鬆軟。,結構題 NO. 5 (課文 P.68),牛奶在 20 - 40 oC 的溫度範圍內凝固的速率較慢。 在 60 - 80 oC ，其凝固速率達至最高。 但當溫度超過 80oC，牛奶凝固的速率卻急速下跌。,基礎題 NO. 5 (課文 P.68),薑汁內可
5、能有些物質能促進牛奶由可溶的狀態凝固成不溶的狀態，帶來牛奶的凝固。 而這種物質應為酶，因為酶屬蛋白質，會因高溫而變性，喪失其催化的功能。,基礎題 NO. 5 (課文 P.67),胃部。 因為當牛奶由可溶的狀態凝固成為不溶時，可延長奶蛋白在胃部逗留的時間，讓胃蛋白酶逐步催化分解，促進蛋白質的消化。,長題目 No. 2,(i)它含有酶 / 蛋白酶, 能消化蛋漬的蛋白質至細小的份子, 使其溶於水 / 被水清除 (ii)容許有充份的時間進行酵素的作用 (iii)把衣物浸於溫水中, 因為酶在較高的溫度下, 作用速率較高 (iv)由於 60oC 以上, 酶會變性 / 喪失功用 (v)由於絲和羊毛的蛋白質可
6、以被酶所消化,85 1(b),(i)使酵素及乳汁也用時達至相同的反應溫度, 並在混和後立即在預期的溫度內進行反應 (ii)裝置 B 內的乳汁需 7分鐘才凝固, 而裝置 D 內的乳汁則只需 1.5分鐘凝固. 因為裝置 D 被置在 40oC 下進行反應, 而 40oC 是酵素的最適溫度, 酵素的活性達至最高, 酵素能迅速將乳汁凝固, 但裝置 B 則被放置在 20oC 下, 酵素的活性較低, 使乳汁不及裝置 B 般被迅速凝固.,(iii)(1) 若裝置 A 被加熱至 30oC, 乳汁凝固所需的時間將會縮短 ( 約需 4 分鐘 ) (2) 若裝置 F 被冷卻至 30oC, 實驗結果將沒有變化 ( 即娩
7、汁不會被凝固 ). 因為酵素在 60oC 下, 已被熱力變質, 使酵素失去催化的功能, 溫度的下降並不能還原酵素的功用. (iv) pH,中三 生物科,第四章 生物的多樣性 (家課練習),基礎題 NO.7,X 是蛋白外衣 / 蛋白外殼 ; Y 則是遺傳物質 / 核酸 因為病毒並沒有生物的七種基本特徵, 亦沒有細胞的結構 細菌具有細胞的結構, 但病毒卻沒有,基礎題 NO.8,i) 綠色的 / 具有葉綠素, 能進行光合作用 ii) 魚類的皮膚上有濕潤的鱗片, 兩棲類動物則沒有鱗片但皮膚光滑, 爬蟲類卻有乾而硬的鱗片,基礎題 NO.10 (例子),a) 綠色 / 具葉綠素 . 2 b) 非綠色 /
8、不具葉綠素 3 a) 葉底有孢子 / 沒有毬果 蕨 b) 葉底沒有孢子 / 具毬果 柏樹 a) 沒有足部 / 附肢 水母 b) 具足部. 4 a) 只有兩足. 雞 b) 具多足. 5,結構題 NO.3,脊椎 / 脊椎骨 / 脊柱 哺乳動物 ( 蝙蝠及鯨 ) (i) 皮膚 / 口腔 (ii) 鰓,結構題 NO.4,F 無脊椎動物 以下其中兩項差異 : - C 具有鰓部 / 魚鰓以作呼吸, 所以屬於魚類, 但 A 卻沒有此結構 - C 的身體外披濕潤的鱗片, 但 A 卻不 - C 具魚鰭, 但 A 卻沒有此結構 - A 具乳腺, 但 C 卻不,結構題 NO.4,X 人工飼養, 及設立保護區 (如:
9、 米埔),中三 生物科,第四章 生物的多樣性 (家課練習),問題 NO.1,Q: 進行對照實驗的目的是什麼? 怎樣為食物檢驗進行對照實驗 ? 是剔除研究因素, 以証明實驗結果是由於研究因素引起的. 以蒸餾水代替食物本質, 重覆實驗.,問題 NO.2,Q: 進行食物檢驗時, 是否需要準確量度各種液體的容積? 為什麼? 不需, 因為是項測試只想証明該種食物本質的存在, 而不是估量其所含的份量.,問題 NO.1,Q: 進行本立德試驗時, 為什麼要把試管靜置 15 分鐘 ? 因為要提供足夠的時間進行其內的化學反應. ( 讓還原糖將銅(II)離子還原成銅(I) ),問題 NO.4 (X),Q: 為什麼要
10、戴上安全眼鏡 ? 以免在進行本立德試驗時因直接在本生燈上加熱而濺起溶液, 傷害眼晴.,問題 NO.5 (X),Q: 進行乳劑試驗時, 為什麼要用膠塞把試管塞妥?,問題 NO.6,Q: 如果把所有化學廢料全部倒進洗滌槽, 會造成甚麼後果 ? 由於各種化學廢物的成份也不同, 全倒進洗滌槽可能會導致多種化學反應發生, 產生破壞性的後果或淤塞渠道.,問題 NO.7,Q: 本立德試驗可能出現黃, 綠或橙色的沉澱物. 試解釋原因. 若測試的溶液內還原糖的濃度高, 便會出現橙/橙紅色的沉澱物. 反之, 綠色沉澱物的出現代表少量的還原糖存在, 黃色則代表含量也不少.,問題 NO.8,Q: 本實驗所檢驗的食物全
11、是液體, 你怎樣利用這些檢驗來測試固體的食物 ( 例如馬鈴薯 ) ? 可將這些固體食物研磨, 加入少量的水將其內的食物本質溶解, 再重覆進行各種食物的檢驗.,中三 生物科,第十一章 食物與人類 (實驗習作),問題 NO.1,Q: DCPIP 溶液和維生素 C 溶液的容積是否必須準確量度? 試解釋. 必須, 因為是次實驗需使用標準的維生素 C 濃度以求取其他果汁內的維生素 C 濃度.,問題 NO.2,Q: 維生素 C 的哪種特性使 DCPIP 溶液褪色? 維生素 C 的 (強大) 的還原力.,問題 NO.3,Q: 試比較各種汁液樣本的維生素 C 含量?,問題 NO.4,Q: 若把果末置於空氣中一
12、星期, 維生素 C 的含量可能會有何改變? 為什麼? 因為維生素 C 是強力的還原劑, 很易被空氣中的氧氣氧化.,問題 NO.5,Q:若把鮮果汁煮沸, 維生素 C 的含量可能會有何改變? 為什麼? 維生素 C 的含量會降至很低, 因為熱力會破壞維生素 C 的結構.,問題 NO.6,Q: 本實驗的結論是什麼? 各種蔬菜及水果內皆有 (豐富) 的維生素 C, 尤其柑橘類水果.,中三 生物科,第四章 酶的工作紙,選擇題,D B B C (試管R) C,C,問題 NO.7,份子 B 是酶 份子 A 是受質, 份子 D 及 E 則是產物 活性部位 (1),問題 NO.7,可舉出任何一個合適的例子, 澱粉酶 如: 澱粉質 - n x 麥芽糖 或 如: 蔗糖 - 果糖 + 葡萄糖 (某種雙糖) (兩種不同單糖),問題 NO.8,大約是 37oC 因為在溫度高於 45oC 時, 酶份子會因高溫而變性, 喪失其催化功能, 所以不能加速化學反應進行的速率 麥芽糖,問題 NO.8,可利用本立德試劑以檢驗還原糖的存在, 即會出現磚紅色沉澱物 pH 值 口腔及小腸內 (因為唾液及由腸壁分泌的腸液也含有澱粉酶),