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1、酒店企业创新： 实现机理及作用机制研究 宋慧林 宋海岩 东北财经大学旅游与酒店管理学院 2012-4-21 北京 2012中国旅游科学年会 一、研究背景与研究问题提出 1.产业产业 供给给 2.市 场场需 求 3.宏 观观政 策 1. 酒店产业发展急需创新 理论的指导； 2. 国内酒店创新研究尚属 起步阶段，有待完善； 3. 因此，本文针对“酒店 企业创新影响因素与效 应”这一命题展开。 1 1 二、概念界定 根据Schumpeter（1934）和蔺雷（2007）关于“创 新”和“服务创新”概念的界定，本研究认为： “酒店创新”这个概念属于经济范畴而非技术范畴， 是酒店企业家将酒店的服务要素和
2、服务条件的重新组 合引入服务体系，即建立一种新的服务/生产函数， 其目的是为了获取潜在的利润。 本研究所谓的酒店创新活动是指对于酒店企业而言是 新的，并非是对于整个社会、产业而言是新的。 2 2 样本范围：大连市高星级酒店 访谈对象：酒店中高层管理者（13位） 1.样本范围和访谈对象 对酒店创新的理解 酒店创新的主要动机和创新知识来源 酒店实现创新的影响因素有哪些 酒店创新活动对酒店经营产生的效应 2.访谈提纲 开放式编码 主轴编码 选择编码 3.访谈资料的分析过程 三、研究方法：质性研究 3 3 外部知 识源 企业内 部资源 酒店吸收 能力 酒店创新 酒店绩效 四、研究结果(1) 资源资源能
3、力能力绩效绩效 4 4 图1. 基于外部知识源的酒店创新主轴 编码导出模型 四、研究结果(2) 5 5 图2. 基于内部资源的酒店创新主轴编码 导出模型 四、研究结果(3) 6 6 五、研究结论 技术维度并非实现酒店创新的唯一标准，酒店创新包括： 外部知识源在酒店实现创新的过程中起重要作用； 吸收能力对酒店外部知识源影响酒店创新的过程起中介作 用； 酒店内部资源是吸收能力形成的基础，是酒店创新的根本 依托； 酒店创新对酒店绩效的提高存在积极效应。 酒 店 创 新 产品/服务创新 组织创新 过程创新 营销创新 7 7 摈弃完全以“技术王国”论酒店创新的认识，避免将 制造业所强调的“研发能力”照搬在酒店创新实践中 ； “开放式创新”是与酒店企业创新规律相适应的创新 模式选择，呼吁酒店企业在加强产业融合的过程中注 重与外部知识主体的联系，提高企业吸收外部知识进 行创新的能力； 掌握国际酒店业运行规律的、以酒店企业家、职业经 理人团队为代表的酒店企业人力资本是实现中国酒店 企业创新的最为稀缺、但最为关键的要素 六、启示 8 8 9 9 谢谢！谢谢！