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1、第二篇 名名 特特 鱼类鱼类 养养 殖殖 第 一 章 泥 鳅 的 养 殖 本章重点： 泥鳅的生活习性；泥鳅雌雄鉴别及人工繁 殖 概 述 |泥鳅是一种经济价值较高的鱼类, 而且具有较高的营养和药用价值,素 有“水中人参”之称。 |泥鳅是我国传统外贸出口水产品， 深受韩国、日本等东南亚市场的欢 迎, 且价高畅销。 |由于农药及工业废水等污染了泥鳅 的栖息环境，资源遭到破坏，泥鳅 的天然产量大为减少。 泥鳅对环境适应能力强，容易 养殖，效益较高，因此养殖泥鳅具 有很好前景。 第 一 节 泥 鳅 的 生 物 学 特 性 一、分类地位及分布 |分类：鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属 |分布：中国、日本、朝
2、鲜和东南来诸国均有分 布，我国除青藏高原外，各地河川、沟渠、稻 田、池塘、湖泊及水库等天然水域均有分布。 身体细长，前部呈圆筒形，后部侧扁，腹部较圆。 头较尖，吻端向前突出，吻长小于眼后头长。口 小、下位，呈马蹄形，唇软，触须5对。 尾鳍圆形，尾 柄 基部上侧有 一黑色大斑点 。体表粘液 多而滑。 鳃 退化，呈粒 状突起，鳃 裂 止于胸鳍基部 。 二、形态特征 三、生活习性 |属底栖类鱼类，喜欢栖息于软泥多的河、湖泊 、池塘、稻田等浅水域的底层淤泥中，尤喜欢 生活在中性或弱酸性(PH为6.57.2)的富含腐 殖质土壤中。 |泥鳅的呼吸有鳃呼吸、皮肤呼吸、肠呼吸三种 形式。当水中溶氧不足时，能钻
3、出水面吸气， 经肠管进行交换后，废气从肛门排出。在泥底 ，泥鳅通过肠呼吸来维持生命。因而泥鳅对缺 氧环境的抵抗力远较其他养殖鱼类强。 |另外，由于泥鳅体表有粘液，可澄清泥中的水 质，也有利于其呼吸。 |泥鳅白天大多潜伏，傍晚到半夜期间才出来觅 食（昼伏夜出）。但在产卵期及生长期，白天 也出来觅食。人工养殖时，可驯饲，使之习惯 于白天摄食。 |泥鳅生长的适宜水温为1530，最适水温为 2528。水温高于32，则钻入淤泥中休息 ；水温低于6，则潜入泥中冬眠。 四、食性 |泥鳅为杂食性鱼类 动物性饵料有：浮游动物、水生昆虫及汽油车 、水蚯蚓、蝌蚪、小鱼虾、小螺丝等 植物性饵料：植物种子、嫩茎、叶和有
4、机碎屑 人工养殖：蝇蛆、黄粉虫、鱼浆、小鱼虾等， 也摄食配合饲料、米糠、饼类等，当食物不够 时也有残食现象。 |摄食时间：傍晚和夜间。人工养殖的摄食高峰 在710和1618时。 |贪食，消化时间，动物性饵料需4h，浮萍需7 8h。 五、生长 |生长较慢。南方，当年体长达10左右，体重7 8g，北方当年只达57，体重25g。 六、繁殖习性 |性成熟年龄：1冬龄（2年） |季节：春季，长江流域产卵期48月，其中5 6月是产卵高峰期，但也有秋后产卵的。 |时间：6月份前，降雨或涨水时晴天早晨，以后 则为傍晚。 |水温：达18开始产卵，最适温度为2526 |卵性质：卵黄色，半透明，直径1mm左右，有粘
5、 性，但粘附力不强，易从鱼巢上脱落。 |生殖行为：发情时，在 水的表面，几尾雄鳅追 逐1尾雌鳅，最后1尾雄 鳅卷住雌鳅的躯干，使 雌鳅受到刺激而排卵。 雄鳅同时排精而完成授 精过程。 |产卵类型：分批（23次) |怀卵量：体长810，20007000 粒；体长15，1.5万粒；体长20 ，2.4万粒。 |精子量：雄鳅体长9.411.5cm时， 精巢内约有6亿个精子。 |胚胎发育：水温2425时，30 35h出膜。出膜鱼苗呈透明的“逗点 ”状。 |胚后发育：出膜5566h ，体长5.3 ，卵黄消失，开口摄食。 第 二 节 繁 殖 及 苗 种 培 育 一、亲鳅的来源与选择 |来源：自己养殖；市场购
6、买；直接从稻田、池 塘、沟渠中去捕捉。 |标准： 二、雌雄鉴别与搭配 |鉴别： 三、繁殖技术 （一）自然繁殖技术 |繁殖池：水泥池、土池或网箱。 |消毒：用生石灰消毒，后注3050 新水，药性消失后放入亲鳅。 |放养密度：0.30.5kg/ |鱼巢布置：水温上升到18左右时 ，将鱼巢布置池中央和四角 |管理：经常检查是否附卵，并清洗 鱼巢上的污泥等赃物。 （二）人工繁殖技术 1、催产 |药物与剂量：HCG100200IU/尾或 PG0.51.0mg /尾，雄鱼减半。 |注射：背部肌肉。最好先麻醉再注 射，放入产卵池或网箱中暂养待产 。 |效应时间：水温20左右时为20h， 水温27左右时为89
7、h。 2、受精 |自行产卵受精：催产后投放鱼巢收 集受精卵。 |人工授精：发情高峰人工采卵采精 3、孵化 |要求孵化用水清新，含氧量在6 7mg/L，PH在78。 |孵化的适宜水温2028，最适为 25。水温在20左右时，48h出苗 ；25时大约24h出苗。 |孵化方法与家鱼相似。 |苗出膜后应继续在孵化器中暂养， 待鱼苗卵黄囊消失，并连投23d 后转入苗种培育。 四 鳅 苗 培 育 1、培育池条件 |面积：50的小土池或铺底泥的水 泥池 |水深：5060 |清塘：下苗前1015d用0.2kg/生 石灰消毒。 |注水：消毒7d后，加入过滤的新水 。 2、放养 |饱食下塘 |密度：7501000
8、尾/（微流水增 至15002000尾/） 3、饲养 （1）豆浆饲养法 |每天每100培育池用0.5kg干黄豆磨成 浆分34次全池泼洒。 |下塘5d后黄豆用量增至0.75kg/，泼洒 减至2次 （2）肥水饲养法 |施化肥培水，硝酸铵2kg/或尿素 2.5kg/，隔天一次，连续23天，以 后看水质适当追肥。 |有机肥培水 |有机肥作基肥，无机肥作追肥，豆浆和 肥水结合起来，保持池水“肥、活、爽 、嫩”。 经经40405050天饲养，体长达天饲养，体长达4 4左右左右 ，鳅苗培育结束，鳅苗培育结束 五 鳅 种 的 培 育 |鳅池条件与鳅苗相似。 |放养：50尾/。 |饲料：施有机肥培育天然饵料（ 0
9、.5kg/）。还应投喂鱼粉、鱼浆 、动物内脏、猪血粉等动物性饵料 及米糠、大豆粉、蔬菜、菜籽饼等 植物性饵料。逐渐增加配合饲料比 重到完全过渡到吃配合饲料。 |投喂：水温25以下时，投喂量为 其体重的25%，25以上时为5 10%，30以上则少喂或不喂。上午 喂全天饲料量的70%，下午喂剩余的 30%。投喂时将饲料制作成软块状， 投放到食台上，并沉入离池底35 处。 第 三 节 成 鳅 的 养 殖 一、稻田养殖 |稻田选择：水源充足，排灌方 便 |稻田改造：防逃木板或水泥板 埋设；注排水口安插双层防逃 网；开挖占稻田面积23%鱼沟 鱼溜。排干水太阳暴晒34d |施肥：粪肥4060kg/，暴晒
10、45d，充分腐烂 |蓄水放苗：3050尾/（3/ 尾） |饵料：动物性有蚕蛹、螺丝肉 畜禽内脏；植物性饵料有米糠 、糟渣、蔬菜等。 |投喂：水温2428时，动物 性饵料占70%；水温低于24时 ，动、植物性饵料各占一半。 |管理：经常检查摄食和防逃情 况；调节稻田水位；田间使用 低毒农药，准确计算用量，灌 深水，喷药朝前。 稻 田 养 鳅 的 捕 捉 技 术 |排田水捕捉法 |香饵诱捕法 |药物驱捕法 二 池 塘 养 殖 1、池塘条件 |池底平坦，进排水方便 |面积150250，深70100 ，水深4050 2、池壁改造 |砖或石块浆砌，要求坚固无漏 洞 |进、出水口：安装过滤拦鱼设 施 3、
11、清塘消毒（同苗种培育） 4、肥水：清塘7d后加水，施畜禽 粪肥2030kg/100，35d后 放鳅种 5、密度：体长3放11.5万尾 /100或5的50008000尾 /100。 6、追肥：每隔1520d，每100 每次施57kg，使池水透明度 保持在1520，水色呈油绿 色或黄绿色。 7、饲养 |日投喂2次，投饵率为24% 8、管理 |定期换水（57d一次，每次换30 40） |巡塘：每天坚持检查拦鱼设施，防 逃跑 |8、预计产量 |34个月，体长达10，体重8 10g，250300kg/666.7。 三、网箱养殖（自学） |见书上 近距离运输 |袋运法 |筐运法 |箱运法 泥 鳅 的 运
12、输 技 术 远距离运输 |采用尼龙袋充氧运输 运输途中的管理技术 |运输途中要及时捞除死伤鳅， 撇除沾液，注意水温的变化， 防阳光直晒和大风久吹。到达 目的地后，应逐渐使水温升高 ，使水温与环境温度接近（一 般不超过5），以防泥鳅因温 度剧变而死亡。 泥 鳅 的 暂 养 技 术 暂养的目的 排除鳅体内的残物及粪便，提高运输存活率。 去掉鳅肉的泥腥味，提高食用价值。 将分散零星少量的泥鳅集中，便于批量运输。 暂养方法 布斗暂养 鱼篓暂养 网箱暂养 水泥池暂养 暂养中的管理技术 为了提高暂养泥鳅的成活率，要投喂大豆和辣椒 。大豆能增强泥鳅体质；辣椒是兴奋剂，投喂以 后可减少暂养泥鳅的死亡。投喂量为每15kg泥鳅 喂生大豆100kg，辣椒50g。静水暂养时，投喂后 的效果会更加显著。 第 四 节 疾 病 防 治 一、预防鳅病的主要措施 |养殖池的彻底消毒 |泥鳅苗种严格挑选，规格要求一致 |放养鱼体消毒 |密度合适 |养殖期间施肥少量多次，控制水质 |注意饵料质量和数量 |搞好鱼池清洁卫生 |药物定期全池泼洒（1015d） 二、常见疾病及防治 1、水霉病 2、烂鳍病 3、打印病 4、气泡病 5、弯体病（曲骨病） 6、赤皮病 7、寄生虫病