硒和超氧化物歧化酶_SOD_在枣树生产上的推广应用.pdf

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1、第 35 卷第 3 期四 川 林 业 科 技Vo1 35， No 3 2014 年6 月 Journal of Sichuan Forestry Science and TechnologyJun ， 2014 收稿日期: 2014- 01- 06 基金项目: 2011 年市级林业产业项目。 作者简介: 王文勇( 1968- ) ， 男， 高级工程师， 从事造林、 种苗和林业科技推广工作。 致谢: 西南大学黄麦平教授对本试验的技术指导。 硒和超氧化物歧化酶( SOD) 在枣树 生产上的推广应用 王文勇1 ， 阳 萍2， 刘道宾2， 严晓宇2 ， 白 帆2 ( 1 德阳市林业局， 四川 德阳61

2、8000; 2 旌阳区林业局， 四川 旌阳 618000) 摘要: 通过硒和超氧化物歧化酶( SOD) 在枣树生产上的推广应用试验， 研究出在枣树生育期的关键季节， 采用相 适应的浓度和技术措施， 对植株喷施 SOD 酶和硒微量元素。通过植株吸收和体内代谢运转， 从而提高枣鲜果中 SOD 酶和硒的活量， 开发出富含 SOD 和硒元素的新产品 “富硒 SOD 东美枣” 保健食品， 可为消费者提供 “食、 疗” 兼备的理想保健食品。人们食用后， 既可获得鲜枣固有的营养成分， 又可补充维护人体健康所必需的 SOD 活 性酶及有机态植物硒。提高枣果的科技含量和品质， 增加产品的附加值， 经济和社会效益

3、显著。 关键词: 东美枣; 果实 SOD 酶活量; 果实硒含量; 有机态植物硒 中图分类号: S759. 34文献标识码: A 文章编号: 1003 5508( 2014) 03 0042 03 1技术方案 1 1技术原理 从 SOD 酶学原理来看， 在果实生长初期， 将“益 微 SOD 制剂” 中的芽孢秆菌接种于大枣植株上， 并 同时导入抗癌物质硒， 催生枣树果实中高含 SOD 活 性酶和微量元素硒， 可以消除枣树体中原有的有碍 生长发育的自由基， 平衡树势， 保持树体正常的生理 机能， 从而达到果实良好发育的目标。全园采用相 同的常规管理技术， 结合科学施肥和果实套袋等技 术进行无公害生产

4、管理。 1 2技术路线 引进专利 定点选择试验地 观测、 分 析 研究、 结论 大面积推广应用。 1 3材料和方法 1 3 1供试材料 SOD 是引进中国农业大学金奖专利科技成果 “益微 SOD 制剂” ; 硒为亚硒酸钠; 供试枣树是进入 盛产期的东美枣成龄结果树。选生长势强弱和树冠 大小、 挂果量接近一致的植株做试验， 试验地土壤肥 力中等。 1 3 2试验地点 试验地点在双东镇东美枣专合组织枣园进行。 1 3 3试验品种 试验品种为东美枣。 1 3 4试验方法 采用试验观测区与试验示范区相结合的办法， 二者的试验设计、 试验内容和管理技术措施等完全 一致。试验观测区保证了试验数据的精确获得

5、， 并 将试验观测区取得的技术经验用于指导和带动试验 示范区。 1 3 5试验小区设计及布置 A 2011 年小试试验: a、 b、 c 号试验小区， 使用硒液浓度分别为: 8 mg kg 1、 12 mgkg1、 15 mgkg1。SOD 制剂各试 验小区用量相同， 为3 750 ghm 2。 d 号小区为对照( CK) 区， 不喷 SOD 制剂和硒， 但与各处理小区同一时间喷施清水。 a、 b、 c、 d 号各试验小区， 面积0. 066 7 hm2， 供试 树均为 45 株， 重复排列 5 次， 共计试验面积 1 333 hm2。a、 b、 c 号各试验小区硒和 SOD 制剂喷施的次 数

6、相同。喷施时间选择在枣树第 l 批开放的花， 谢 花座果后生理落果结束时( 约 7 月上旬) 开始喷施 第 1 次， 以后视天气情况， 每间隔 13 d 15 d 喷施 1 次， 共喷4 次。但最后1 次喷施时， SOD 制剂的用量 加倍( 前3 次， 每次按每 hm2枣园面积用量750 克配 制喷施) ; 第 4 次( 最后 1 次) 按每 hm2枣园面积用 量 1500 克喷施。 B 2012 年 2013 年中试试验 a 号试验小区， 使用硒液浓度为: 8 mgkg 1。 按 SOD 制剂的设计用量3 750 ghm 2 进行配制。 并加入助吸剂及增效剂， 将其混合后充分搅拌均匀。 b

7、号小区为对照( CK) 区， 不喷 SOD 制剂和硒， 但与 a 小区同一时间喷施清水。 2012 年 a 号试验小区面积 10 hm2， 对照 b 小区 面积0. 6667 hm2。 2013 年 a 号试验小区面积 23. 333 hm2， 对照 b 小区面积1. 3333 hm2。 每次喷施时配药方法: 取塑料桶一个， 放入 SOD 酶剂 500 g( 1 袋) ， 硒肽复合剂 600 ml， 再加入 清水 13. 45 kg， 充分搅拌均匀后， 等量分配到 30 喷 雾器桶内。喷施时， 在空喷雾器桶内先取浓缩液约 0. 5 kg 可用一个盅进行分取， 刚好把配浓缩液 分为 30 份为准

8、。然后再加清水至 25 kg 水量处为 止。搅拌均匀后， 即可用于喷施枣树。 喷施时， 用超微量喷雾器均匀地喷施在供试枣 树树冠的枝叶和果实上， 以喷叶片背面( 碰头向天 上) 和枣果实为主， 但对树冠上、 下、 内、 外的枝叶和 果实都要喷施周到和均匀。不要喷至枝叶流水， 否 则浪费药剂。喷施时间同样选择在枣树第 l 批开放 的花， 谢花座果后生理落果结束时( 约 7 月上旬) 开 始喷施第 1 次， 以后视天气情况， 每间隔 13 d 15 d 喷施一次， 共喷4 次。但最后1 次喷施时， SOD 制剂 的用量加倍。 1 3 6送检样品枣果的采样方法 果实成熟采收前取样果检测果实中 SOD

9、 酶活 量及硒含量。取样方法， 在各试验小区中按对角线 3 点取样法， 每处理共采 3 株树果实， 采摘树冠外围 中、 上部东、 西、 南、 北， 4 个方位及树冠顶上随机各 采果实 10 个， 每株共采 50 个果， 3 株共 150 个果 实， 每个重复操作 1 次， 然后盛入容器内混合后二等 份分， 直到达到送样标准， 即作为该处理检测硒含量 和 SOD 酶活量的送检样果。对照区的采样方法与 处理区相同。 2011 年小试试验和 2013 年中试试验各送检 1 次。 2试验结果与分析 2 1小试试验中树冠喷施亚硒酸钠及 SOD 制剂对 枣果实中的硒含量及 SOD 酶活量和果实品质的影 响

10、 从表 1 可看出， 枣果实生长膨大期， 对树冠喷施 微量元素硒， 可明显提高， 喷施的亚硒酸钠溶液浓度 越大， 果实中的含硒量越高。各试验小区分别喷施 8 mgkg 1、 12 mgkg1、 15 mgkg1 浓度硒液 时， 成熟果实中的含硒量分别是对照的 20 倍、 33 倍 和 51 倍。 同时从表 1 可看出， 未喷硒的对照区， 果实中的 含硒量为0. 002 4mgkg 1， 说明试验园的土壤中含 有 一 定 量 的 硒 元 素。根 据 国 家 现 行 颁 布 的 “GB131105 91 食品的硒限量卫生标准” 。水果的 限量标准为: 0. 05 mgkg 1。因此， 在德阳市旌阳

11、 区( 当地土壤上种植的枣树) 研制富硒枣果时， 使用 硒液浓度以 7 mgkg 1 8 mgkg 1较为适宜。 从表 1 还可看出， a、 b、 c 各试验小区使用的 SOD 制剂量相同， 采样后 3 个小区的样果均匀混合 后取混合样果送检， 测定结果， 经喷施 SOD 酶的枣 果实内， 每克枣的 SOD 平均酶活量为 40. 4 u， 未接 种的每克枣中 SOD 酶活性单位为 25. 15 u， 喷施后 是喷施前的 1. 61 倍， 比喷施前提高了 60. 64%， 提 升效果明显。 从表 1 中看出， 枣树冠喷施 SOD 制剂和微量元 素硒后， 对枣果实品质有了提高， a、 b、 c 3

12、 个试验小 区果实的可溶性固形物含量分别为对照区的 1. 04 倍、 1. 10 倍、 1. 15 倍。从田间调查看出， 喷施 SOD 制剂和硒的枣树生长健壮， 叶片大， 叶肉厚， 叶色浓 绿发亮。病害， 特别是缩果病比对照区轻， 发病率极 低。喷施 SOD 制剂和硒的枣树， 与对照区枣树产量 基本一致。说明喷施 SOD 制剂和硒后， 增强了植株 的免疫力， 提高了抗病性能， 而且不影响枣果产量。 表 1 树冠喷施亚硒酸钠及 SOD 制剂对枣果实中的硒含量及 SOD 酶活量和果实品质的影响 小区号 亚硒酸钠浓度 ( mgkg 1) 成熟果实 中硒含量 ( mgkg 1) 相当于对照 的倍数 S

13、OD 制剂用量 ( ghm 2) 成熟果实中 SOD 酶活量 ( ug 1) 相当于对照 的倍数 成熟果实含 可溶性固形物 ( %) 相当于对照 的倍数 a80 050203 750404161236104 b120 080333 750404161249110 c150 123513 750404161261115 d对照0 0024对照对照25 15对照227对照 343 期王文勇， 等: 硒和超氧化物歧化酶( SOD) 在枣树生产上的推广应用 2 2中试试验中树冠喷施亚硒酸钠及 SOD 制剂对 枣果实中的硒含量及 SOD 酶活量和果实品质的影 响 从表 2 可以看出， 未喷硒的对照区，

14、果实中的含 硒量为0. 002 4 mgkg 1， 喷硒的试验区， 果实中的 含硒量为 0. 05 mgkg 1。枣成熟果实中的含硒量 是对照的 20 倍。 从表 2 还可以看出， 采样后的样果均匀混合后 取混合样果送检， 测定结果， 经接种 SOD 酶的枣果 实内， 每克枣的 SOD 平均酶活量为 43. 21 u， 未接种 的每克枣中 SOD 酶活性单位为 18. 12 u， 接种后是 接种前的 2. 39 倍， 比接种前提高了 138. 47%， 提升 效果明显。 从表 2 中可以看出， 枣树冠喷施 SOD 制剂和微 量元素硒后， 对枣果实品质有了提高， 试验小区果实 的可溶性固形物含量

15、分别为对照区的 1. 04 倍。从 田间调查看出， 喷施 SOD 制剂和硒的枣树生长健 壮， 叶片大， 叶肉厚， 叶色浓绿发亮。病害， 特别是缩 果病比对照区轻， 发病率降低了 30%。说明喷施 SOD 制剂和硒后， 增强了植株的免疫力， 提高了抗 病性能， 而且不影响枣果产量。 通过 2011 年对旌阳区枣果小试试验和 2012 年、 2013 年对旌阳区枣果中试试验， 不同立地条件 土壤含硒量的多少不同， 应作为对枣树喷施硒液浓 度高低及喷施次数的重要依据。 表 2 树冠喷施亚硒酸钠及 SOD 制剂对枣果实中的硒含量及 SOD 酶活量和果实品质的影响 小区号 亚硒酸钠浓度 ( mgkg 1

16、) 成熟果实 中硒含量 ( mgkg 1) 相当于对照 的倍数 SOD 制剂用量 ( ghm 2) 成熟果实中 SOD 酶活量 ( ug 1) 相当于对照 的倍数 成熟果实含 可溶性固形物 ( %) 相当于对照 的倍数 a80 0502037504321239236104 b对照0 0024对照对照18 12对照227对照 3结论 通过硒和超氧化物歧化酶( SOD) 在本地东美枣 树生产上的推广应用， 在省内首次应用“益微 SOD 制剂” 和 “硒肽复合剂” 生产富硒 SOD 大枣， 并通过 推广应用试验提出了适宜使用浓度、 时期和方法 ( 详见德阳市旌阳区富硒 SOD 枣生产技术规 程 )

17、， 开发出富含 SOD 和硒元素的新产品 “富 硒 SOD 东美枣” 保健食品，可为消费者提供“食、 疗” 兼备的理想保健食品， 人们食用后， 既可获得鲜 枣固有的营养成分， 又可补充维护人体健康所必需 的 SOD 活性酶及有机态植物硒， 具有清除超氧自由 基对人体细胞的损伤， 增强免疫力， 具有防病、 美容、 抗衰老、 抗肿瘤、 抗辐射等作用。还可提高枣果的科 技含量和品质， 增加产品的附加值， 经济和社会效益 显著。 随着人们生活水平的提高， 人们对健康的更加 重视， 富硒 SOD 枣市场也会越来越大， 发展富硒 SOD 东美枣具有广泛的推广价值和发展前景。 参考文献: 1黄麦平， 周忠会

18、， 隋建国 富硒 SOD 大枣一新产品的研制第 六届全国 SOD 学术研讨会论文集C2009 2袁勤生 我国 SOD 应用研究热点和问题J 中国医药工业杂 志， 1994， 25( 5) : 227 3梅汝鸿， 徐维敏 植物微生态学M 第一版， 农业出版社 1998， 150 156 4张尔贤 神奇的自由基生命现象 九洲 SOD 科技集团学术报告 会文集， 2006 5中国农业大学植物生态工程研究所 SOD 天然功能水果， 自由 基 SOD 益微， 自由基生命 科学座谈会流资料 6贝利舍( Bcllisl， F) 功能性食品科学M 陈君石， 等译， 北京 人民卫生出版社， 2002， 114 118 7杨维东， 刘浩生， 彭喜春 微量元素与健康M 第一版， 华中 科技大学出版社， 2007， 198 8张权人， 等 中国第四届微量元素学术讨论会论文集C 1988 44四川林业科技35 卷