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米饭、淀粉和碘酒的变化,庙川中心小学：张琴,米饭在口腔中的变化,注意点,用筷子夹取少许的 米饭，要注意节约粮 食哦！,米饭中都富含有淀粉. 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。 当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质-麦芽糖。,科学小博士：,观察淀粉：,观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）,在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。,在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？,注意点：,1、用滴管吸取碘酒，滴 1-2滴碘酒与物体上，胶 头滴管的管尖不要接触 到食物。,管尖,滴管,将碘酒滴入淀粉中会怎样？,2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。,检验下面这些食物中是否含有淀粉。,要求,1、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。,2、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才 能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌子 的中间。需要什么材料就用什么材料。,3、实验结束后，别忘了洗手。,注意1,温馨提示：,科学实验中有很多的观察方法，但是在不确定所观察物品是否安全和卫生的情况下，最好不要用嘴巴去尝。,寻找淀粉的踪迹记录表 含有淀粉的食物用“”来表示 第（ ）小组,制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。,谢谢！,