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1、茶文化 之茶的分类,茶叶的种类,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类： 绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶和黑茶 再加工茶类： 花茶、紧压茶、速溶茶、果味茶、药用保健茶和造型工艺茶,绿茶,不发酵茶 绿叶绿汤 西湖龙井、碧螺春,绿茶的功效,防衰老、防癌、杀菌、瘦身减脂、消炎等,绿茶-适宜人群: 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬 化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。,红茶,全发酵茶 红叶红汤 小种红茶、工夫红茶、红碎茶,世界三大高香茶： 中国安徽祁红 印度大吉岭茶 斯里兰卡乌伐的季节茶,红茶的功效与作用,健康保健方面： 可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并
2、强壮心肌功能。 预防疾病方面： 红茶漱口可预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。,红茶适合哪些人群：,脾胃虚弱的人最适宜饮用； 冬天喝暖胃，夏天喝解暑去油，所以适合大多数人，重症者除外。,青茶,又名乌龙茶 一类介于红绿茶之间的半发酵茶 武夷大红袍、凤凰单枞、铁观音等。,青茶的功效与作用有以下六点： 1. 瘦身、消食去腻、生津利尿、减肥健美 2.抗肿瘤、预防老化 3.阻止发生齿垢，预防蛀牙。 4. 减缓老化或产生皱纹，每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏 5. 提神益思，解除疲倦 6.解热防暑、杀菌消炎、解毒防病,喝乌龙茶三忌: 1.是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，
3、即俗称的“茶醉” 2.是睡前不能饮，否则会使人难以入睡 3.是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利,黄茶,发酵茶类 茶汤纯黄透亮 湖南洞庭的君山银针,黄茶的功效和作用： 1.保护脾胃，提高食欲，帮助消化 2.消除脂肪 3.一定程度上防治食道癌 4. 杀菌、消炎,白茶,轻微发酵茶 我国茶类中的特殊珍品 白茶可分为白芽茶和白叶茶 银针白毫、寿眉、白牡丹等，主销东南亚,白茶的功效有： 1.防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫； 2.银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好；,黑茶,用原料粗老的茶叶 非酶性发酵茶 云南普洱、安化黑茶,饼茶,沱茶,砖茶,黑茶的功效与作用,1.补
4、充膳食营养 2 .助消化、解油腻、顺肠胃 3 .降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 4 .抗氧化、延缓衰老，延年益寿 5 .抗癌、抗突变 6 .降血压 7 .改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病 8 .杀菌、消炎 9 .利尿解毒、降低烟酒毒害,以下两种人群不适宜喝黑茶： 素食者 太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者,基本茶类及其特点,再加工茶类,在六大基本茶类的基础上，采用一定的手段进行再次加工而成的茶叶 包括药茶、花茶、紧压茶、果味茶等,玫瑰花茶,黑砖茶,荔枝红茶,再加工茶类,花茶-这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或
5、乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、菊花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。 药茶-将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。,传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制。陈古秋三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，又去南方，客店老板转交给他一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。这茶是珍品，是绝品，制这种茶
6、耗尽了那位少女的精力。冲泡此茶，那手捧茉莉花的姑娘再次出现。从此茉莉花被加到茶中，制出了芬芳诱人的茉莉花茶。 常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。 茉莉花茶的茶香有镇静作用，能提高人的工作效率。,中国茶文化之茉莉花茶,菊花是我国十大名花之一。菊花的品种多姿多彩，还带有一抹浅淡宜人的馨香，而且功用非凡，是一种药食同源的常见花卉，我国自古就有赏菊、吃菊的习惯。其中白菊花可作为饮料，这就是我们生活中常喝的“菊花茶”。 古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明
7、目，野菊祛毒散火。 现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。,中国茶文化之菊花茶,野菊花：疏风清热、消肿解毒、用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂，也常用于预防感冒。雪中情：抗衰老、防皱纹、增白皮肤、常饮对人体表面细胞有再生力。能取新陈代谢的作用。 薰衣草：可松弛神经、帮助入眠，是治疗偏头痛的理想花茶。 胖大海：清热解毒、白喉杆菌、喉痛、肺炎、除口臭等功效。 玫瑰花：降火气，可调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳、保护肝脏、胃肠的功能。 牡丹花：百花之王。具有护肤、
8、美容养颜、清心润肺、调经活血治关节痛、风湿痛等功效。 康乃馨（勿忘我）：具有补肾提神，健胃开胃，调节血脂减肥等功效。本品适合和人参花，玫瑰花等一起冲泡。 苦丁茶：先苦后甘，对青春痘、痤疮等发热上火症状，有一定的治疗效果、适合长期饮用。 桂花：止咳化痰、养身润肺，防止口干舌燥，另可消除胃胀气。 杜鹃花：味甜、性温、具有清热解毒、养颜护肤、和血、调经、祛风湿，治风湿等功效。 百合花：性微零平，味甘微苦，有润肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。还能减轻胃疼。 薄荷叶：产于河南，具有冰凉解毒、刺激食欲、消除胃胀气、助消化、去除口臭等功效,中国十大名茶,独特的外型,优秀的色香味品质,在国内国际评比得奖,中国被公认的十大名茶,西湖龙井、洞庭碧螺春、 黄山毛峰、庐山云雾、 六安瓜片、信阳毛尖、 君山银针、安溪铁观音、 武夷岩茶、祁门红茶,黄山毛峰,庐山云雾,茶文化与地理之二,六安瓜片,君山银针,茶文化与地理之二,安溪铁观音,祁门红茶,茶文化与地理之二,1西湖龙井 2洞庭碧螺春 3黄山毛峰 4庐山云雾 5六安瓜片,6君山银针 7信阳毛尖 8武夷岩茶 9安溪铁观音 10祁门红茶,我国十大名茶分别属于什么茶类？,绿茶,红茶,青茶,绿茶,学以致用,黄茶,茶韵,Thank You !,