【工作计划】酒店经营计划书范文.docx

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1、第 1 页 酒店经营计划书范文 特征码 gveYOwIyWelnXvQsFqdC 作为 xx 集团树立对外形象的窗口,调整产业结构的纽带,优化 资产配置的载体,宾馆业逐渐成为集团新的经济增长点和重点 发展的产业,并以此为基础,带动集团房地产业的发展。XX 年, 集团现有的 xx 宾馆和 xx 宾馆经过经营调整和装修改造,现都 已逐步步入正常经营的轨道,为了使两个宾馆在 XX 年有更好的 经营效益和更高的管理和服务水平,充分调动全体员工的积极 性和创造性,现提出 XX 年两个宾馆的经营管理思路: 一、xx 宾馆 1、结合 xx 宾馆业竞争激烈的现状,大力推进产品创新、服务 创新和管理创新,以创新

2、保效益,以创新促发展。避免和其他 宾馆的同质化,以差异化稳定老客户,以差异化拓展新客源。 2、产品创新方面:在部分客房适当添置床尾垫和抱枕,更换部 分客房沙发面料,提高客房的豪华度和舒适度;适时推出特色 房,如商务房、休闲房、女士房等,以特色化满足不同客人的 需求。同时,对客房产品原有损坏、破旧、霉变等的设施进行 翻新改造或更换,对靠娱乐城的部分隔音效果差的客房窗户进 行更换,对客房供应的酒水、小食品、保健品等进行合理调整, 满足客人所需。 第 2 页 3、服务创新方面:在维持原有政务接待规范的基础上,进一步 细化和完善政务接待程序,使政务接待成为 xx 宾馆区别于其他 宾馆的亮点;前台接待引

3、入“导住”方式,前厅管理人员或前 台接待人员在总台外为客人介绍宾馆产品,以拉近和客人的距 离;接待和退房办理程序的简化,试行对常客和长住客免查房 和先入房制度,让客人在总台停留的时间尽量缩短;要求客房 服务员细心观察入住客人的习惯,完善客史档案,针对性为客 人服务,特别是常客和长住客,倡导个性化服务;进一步增加 客房服务细致度,强化夜床服务、免费擦鞋服务、vip 服务以 及保障客房用品的质量等,提高客房服务的附加值。 4、管理创新方面:推行目标考核制度,在保持 XX 年所提折旧、 无形资产和开业前装修费摊销、低值易耗品(开业前所有)摊 销不变的情况下,实现利润 10 万元,超额完成任务按一定比

4、例 分成,具体以目标考核协议为准;对总台人员和营销人员按客 房销售量比例计发工资;将目标考核各项指标分解到部门,细 化到每个岗位,做到人人肩上有指标,严格考核,节约奖励, 超支扣罚。 5、大力实施节约工程,对部分影响能源消耗的设施进行一次性 投入,比如将会议室空调改为自动温控式的,将所有照明光源 改为节能型的,将空调锅炉改为变频器控制等,以节约成本, 实现长期效益;同时强化员工的节约意识,让员工随时绷紧节 约这根弦。 第 3 页 6、切实转变观念,增强为外租部分(餐饮和娱乐城)服务的意 识,同时加强对外租部分的监督管理,使宾馆经营形成一个整 体。 二、xx 宾馆 1、考虑其开业不久,部分设施尚处于完善和磨合过程中,XX 年,主要以完善配套功能,规范管理,提升服务,树立品牌为 工作重点。 2、在条件成熟时,尽量将餐饮区域外包经营,同时寻求合作伙 伴,推进娱乐区域的建设启动。 3、全年力争完成营业收入 500 万元(含餐饮和客房收入) ,并 对除折旧、财务费用、固定资产投入及基础设施建设投入以外 的经营毛利率进行考核,具体以目标考核办法为准。 4、对基建改造工程的质量和进度进行考核。

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