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1、第 1 页 酒店客房部经理工作计划 特征码 DFtCHzDIbsbYseERlBfd 我部将围绕年度经营指标调整工作思路，在以下方面做新的尝 试： 一、加大成本控制力度，建立成本质量控制分析制度。 通过分析比较 20XX 年营业费用中各项指标，我们认为在开源节 流方面，成本控制工作应该更加细化。今年，我部将建立成本 分析控制体系，要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登 记，效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有 X 万多元，每间房每天一次性用品耗用成本为 X 元，约占房间 成本的 X。从 6 月份起，我们要求楼面要加强一次性用品用量 控制，要对一次性用品耗用量作月度比较分析，查疏
2、补漏，降 低耗用成本。PA 地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、制 服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求班组在 控制药剂用量上比较洗涤效果，不同布草用不同的洗涤剂。做 好月度分析，降低药剂成本。 20XX 年，我部各项维修费用达 XX 万元，占到全年营业费用的 XX。今年，我部在保证客房设备设施正常使用的同时，严格控 制维修成本，对需要更换的部件由主管或领班确认，做好更换 第 2 页 部件使用情况的登记，每月汇总维修单与工程部核对，反馈质 量效果，降低维修成本。 二、细化责任，实行分管主管领班负责制。 今年，我们将加强部门管理，各领班主管对所管区域的人、财、 物、工作效率、财产、
3、设备设施维修、客赔事项复核等工作实 行全面负责，并到场监督，减少投诉率，对所管区域服务质量 方面的问题，主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核 的参考依据。 三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。 今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制， 将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项 目良好的基础上，设立“工作效率奖指工作准确，快速， 基本无投诉” 、 “卫生质量奖指房间设备设施正常，卫生干 净，做床美观，配备正确” 、 “团结服从奖指服从上级工作 安排，团结友爱同事” 、 “综合奖指工作效率、工作质量、 团结服从方面表现出色，基本无投诉” 。以这些单项奖替代
4、以前 综合打分的考核方式，以赞赏来激发员工工作热情，出租率是 客房部收益考核的主要指标。经初步测算，20XX 年，我部平均 每间房(不含折旧)的出售成本为 XX 元，平均房价为 XXX 元，出 售一间房的毛利为 XX 元。通过比较分析，我们初步设想对总台 试行销售奖励机制。以月度经营指标中计划出租率为基数，结 合平均房价，按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的 第 3 页 奖励金额，增加总台员工主动销售意识，调动员工售房积极性。 四、做好常客信息收集及服务回访工作。 对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回 访制度，对常客、长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优 惠措施来留住老客户。