【工作计划】食堂后勤工作计划.docx

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1、第 1 页 食堂后勤工作计划 特征码 FlxfziUYJyKpUXBVfcuM 篇一 为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法 ,进一步加 强学校食堂卫生管理,依据食品卫生法 , 学校卫生工作条 例 ,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的 工作环境,保证就餐任务的顺利进行,保持 a 级食堂的荣誉。 特制定食堂工作计划如下: 一、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提 高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加 政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文 明服务、热情主动。 三、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证

2、上 岗,严防卫生事故。 四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已 经变质和*和食品,坚决不预采购,以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开, 预防传染病的发生。 六、食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。 第 2 页 七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保 温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的 各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须 及时,少采勤购,注重价格成本合算。 十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友 好相处、协同工作。 十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验

3、收,合 格后在发票上签字方能交给会计报销。 十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资,必 须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。 十三、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高 饭菜质量,保证无差错,安全无事故。 十四、对各种要下锅的食品,包括:面食类、油盐类、调 料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算,以保证食堂经 济的正常运转。 十五、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要 在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。 要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区, 要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对 食堂大的清理任

4、务周五由班长负责全面清理,使食堂始终保持 第 3 页 清洁、卫生、有序。 十六、以改变报务方式,提高服务意识为突破口,把改善 食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。 十七、充分发挥膳委会的职能,定期召开会议,及时听取 及反馈师生中的信息。 十八,新学期开始,食堂全体职工要以新的姿态接受新的 挑战,为了保证食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校 各项规章制度,做到不迟到不早退,爱护公共设施,注意节约, 把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 篇二 一、指导思想 始终遵循学校总体工作思路,围绕“一个”中心:安全、 稳定这个中心;做好“两个”服务:做好教育教学服务工作, 做好师

5、生生活服务工作;落实“三个”到位:认识到位、责任 到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度,建立良好的 后勤管理秩序,挖掘后勤工作潜力,调动后勤工作的积极性, 确保后勤服务工作更上一层楼。 二、工作要点 (一)抓好常规工作 1、加强队伍建设 (1)加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规, 第 4 页 学习教育教学理论,提高管理人员自身素质;通过学习现代技 术和先进管理经验,掌握一定技能,提高管理水平;通过加强 思想政治教育,创优质服务,树立爱岗敬业、职业道德高尚的 新形象;通过按时参加学校安排的各项学习,了解社会动态, 了解学校工作中心和工作要求,为广大师生提供更优质的服务。 (2)

6、进一步健全后勤人员的岗位责任制,要从学校工作需 要出发定岗、定责,使每一个人都明确自己的工作岗位和工作 职责,做到事事有人管,事事有人干,事事有记录,事事有落 实。 (3)树立后勤为教学线服务的思想,进一步改进工作作风。 要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的,随时 处理,不拖拉,不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。 (4)完善“每日巡视制度” ,总务处安排人员对学校环境、 绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视,并 做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部 门、班级等提出的报修,要求在最短的时间内做好维修,并作 好记录。 2、加强制度建设 (1)本学

7、期将对原有规章制度重新审查、充实、完善,使 之真正起到激励约束和规范个人行为的作用,真正能用制度去 第 5 页 管理人、教育人、评价人。 (2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实,及时 总结经验,吸取教训,纠正偏差,不断提升后勤服务工作的档 次和水平。 (3)进一步完善校产管理制度,做到制度健全,职责明确, 如有损耗及时维修,或予以添置。 (4)完善物品采购制度,根据采购物品的价值大小,做好 采购审批制度及物品的验收归库工作。 3、加强校园建设 (1)切实加大对校园环境的管理力度,教育学生爱护校园 的一草一木,积极开展美化校园的活动,重视花草树木的管理, 确保校园净化、美化、绿化。 (2

8、)切实加强各功能教室、活动室的管理,充分发挥各功 能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损 坏谁赔偿的原则。 4、加强财务管理 (1)严禁乱收乱付,做到勤俭节约,压缩非教育开支,把 有限的资金用于学校建设的刀口上。 (2)坚持民主理财。 (3)按规定收费,任何班级、个人不得擅自收费。 (4)坚持一支笔、一本帐的原则,计划、合理使用经费。 (二)抓好重点工作 第 6 页 1、重点抓好学校安全工作。 (1)高度重视安全卫生防范工作,充分发挥全员管理的作 用。完善应急预案制度和管理措施,实行主管领导责任制,各 条线领导分块抓,全体教工共同参与的管理模式。 (2)加强安全、卫生知识的宣传

9、,增强师生的自我保护意 识,促进良好行为、习惯的养成与内化,让安全与卫生的防范 观念在师生的大脑中得到固化。 (3)经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、 设备,发现问题及时解决隐患,切实做好防水、防盗、防触电 及防其它意外事故的工作。 (4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人 身自我保护的教育和安全管理工作。 (5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等) 常规管理工作。 2、重点抓好校舍、校产管理工作。 (1)进一步完善学校校产管理制度,增强师生对校产的爱 护意识。完善校产维修报修制度,由相关人员将报修单送到后 勤处,以便及时安排;维修完毕,由报修人负责验收签

10、字。 (2)加强对校产校具的管理,提高对各类设备的使用效率, 做到妥善保管,合理使用,正常维护,每期期初要对校产校具、 设备、图书进行盘点整理,责任到人。 (3)严格校产管理制度化、规范化,充分发挥教学器材和 第 7 页 现代教学设备的作用,严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责 任的行为。 (4)切实加强活动室的管理,充分发挥活动室的作用。严 格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。 (5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理,坚持勤 俭节约,反对铺张浪费,努力为学校节约一滴水,一度电,一 分钱。 (6)建立执行请购、审批、报销、领用制度,规范物流过 程控制,强化行政仓库管理。 (7)倡

11、导良好风气,爱护学校设施、设备,爱护花草、树 木。 3、重点抓好食堂管理工作。 (1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、 基本要求, 食堂卫生考核验收标准 ,使每个职工知晓“法律 法规” ,了解“标准” ,并对照日常工作认真落实,齐心合力提 高服务工作质量。 (2)依据食堂管理制度,加强食堂工作各环节的管理与监 督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程 序。 (3)加强检查监督和民主管理,经常到食堂检查服务态度, 卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬 先进,批评后进。 第 8 页 (4)坚持勤俭节约的原则,严格把好采购关、物品进出口 关,做到节粮、

12、节水、节电、节油,精打细算,降低成本,提 高伙食质量。 (5)树立食品安全意识,严格把好食品卫生关,重视和加 强饮食卫生工作台帐,采取安全防范措施,明确责任,做好防 火、防盗、防毒工作,并要定时打扫,做好保洁工作。 (6)认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量 满足师生要求。做好学校后勤保障工作。 4、重点抓好校园硬件设施达标工作。 (1)完成学校运动场标准化建设。 (2)搞好学术报告厅的申报建设工作。 5、重点搞好学生奶的推广服务工作。 (1)做好宣传发动,让家长、学生认识喝学生奶的重要性。 (2)全方位做好学生奶的供奶服务工作。 三、工作措施: (一)更新观念,增强服务意识 1、全

13、体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务 观,把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿, 想师生、家长所想,全心全意为师生生和家长服务。 2、加大后勤工作的群众路线力度,动员、组织全校师生民 主参与、民主管理、民主决策,参与后勤管理。 第 9 页 (二)精打细算,严格管理 1、依据教学需求,学校实际,本着精打细算的原则,制订 有关项目经费预算,严格实行计划经费限额使用。 2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。 3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。 (三)物尽其用,发挥设备功能 1、为使学校现有校产校具发挥其效益,要鼓励、提倡师生 们大胆地、经常地去使用,真正发挥设备的

14、“育人”功能,做 到物尽其用。 2、鼓励使用的同时,加强管理,对使用情况、设备情况以 及借还手续都要实行严格登记,避免不必要的人为损坏、遗失 等。 3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检 查力度,严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放 的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理, 做到谁损坏谁负责。 (四)加强协作,做好环境卫生工作 1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养,环境绿 化等工作,力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。 2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出,限 时纠正。 3、协同德育处、教务处等部门,利用黑板报、晨会课、升 第 1

15、0 页 旗仪式讲话等形式,向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活 动。 (五)长抓不懈,提高安全防患意识 1、加强校园巡视,对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体 育器材等作及时彻底的维修、排除。 2、加强校园食品安全管理,定期发布食品安全知识,加强 校园食品卫生巡视检查力度,加强进货渠道的监管,确保卫生、 安全。 篇三 一、指导思想: 践行“三个代表”的重要思想,贯彻落实海教勤20xx03 号关于加强学校食堂管理的意见 、 海安县食堂用工暂行规 定 、 海安县教育系统食堂会计核算办法以及学校食堂管理 和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我镇各校(园)食堂管理,减 轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐

16、患,保证师生身心健康,制 止侵占学生餐费的违纪行为。 二、工作目标: 1、规范学校食堂账务管理,确保记账合规合法、票据真实、 手续齐全、账表规范。 2、规范学校食堂财务管理,确保收支合规合法,把紧支出 关,严禁非伙食支出在学生伙食费中列支,严禁占用学生伙食 费。 第 11 页 3、加强学校食堂卫生管理,完善食堂卫生设施和管理制度, 严防食品中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风管理,确保食堂人员服务态 度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排,努力服务于学校教学 和师生生活,力争食堂满意度达 95%以上。 三、主要措施 1、强化学校食堂校(园)长负责制,把食堂安全卫生管理放 在首位,完善食

17、堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握 好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索 证制度,做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。 注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。 2、加强食堂用工管理,规范用工行为。各校控制使用合同 工,适当使用钟点工,签订好合同,报教办核批。同时加强食堂员 工的业务培训和政治学习,提高业务水平和服务质量。 3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购 制度,签订好合同,招标定点采购,对于其他小宗物品要建立 三人以上购货队伍,选点采购,对产品价格、质量等内容逐一 验收和记录。实行食品留样制度,做好留样记录,把好

18、食品质 量关。严堵违纪漏洞。 4加强食堂收费管理。严格执行收费制度,规范收费行为, 合理收取学生伙食费,及时开出票据并缴入财政专户。 第 12 页 5加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购 要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手 续必须齐全,做到透明公开。 6加强食堂会计核算管理。严格执行海安县教育系统食 堂会计核算办法 ,统一成本开支范围,统一按县局规定标准进 行各项提留,杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算,按周平 衡,按月结算,确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。 7加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要 依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类

19、帐册、编制 好财务报表,保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登 记好材料明细帐,8.加强食堂工作的监督管理。建立由教师代 表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组,对学生伙食成本 核算和饭菜质量、价格进行监督,对食堂帐目进行审查。 9实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月 十日前,向全校师生公示上月的伙食收支状况,并将帐册、单据、 公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束,组织民主理财, 结算好学生伙食费,向教师、学生和社会公示.若有结余,立即退 给学生。 10加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入 各校常规检查、督查评估考核项目之中,教办将定期不定期组 织检查、抽查,对检查、抽查发现的问题,将严格实行责任追 究制。 第 13 页

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