《[农业标准]-NYT 291-1995_ 绿色食品 番石榴果汁饮料.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[农业标准]-NYT 291-1995_ 绿色食品 番石榴果汁饮料.pdf（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、中华人民共和国农业行业标准 N Y / T 2 9 1 - 1 9 9 5 绿色食品番石榴果汁饮料 ， 主题内容与适用范围 本标准规定了绿色食品番石榴果汁饮料的术语、 技术要求、 试验方法、 检验规则及标志、 包装、 运输、 贮存。 本标准适用于获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。 2 引用标准 G B 3 1 7 . 1 白砂糖 G B 1 9 8 7 食品添加剂柠檬酸 G B 4 7 8 9 . 2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 G B 4 7 8 9 . 3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 G B 4 7 8 9 . 4 食品卫生徽生物学检验沙门氏菌检验 G B 4 7 8 9
2、. 5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 G B 4 7 8 9 . 1 0 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 G B 4 7 8 9 . 1 1 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 G B 4 7 8 9 . 2 6 食品卫生微生物学检验 雌头食品商业无菌的检验 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷的侧定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 食品中铜的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 6 食品中 锡的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 8 食品中糖精钠的
3、测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 9 食品中山 梨酸、 笨甲酸的侧定方法 G B / T 5 0 0 9 . 3 5 食品中 着色剂的测定方法 G B 7 7 1 8 食品标签通用标准 G B / T 1 0 7 9 0 软饮料的检验规则、 标志、 包装、 运输、 贮存 G B / T 1 0 7 9 1 软饮料原辅材料的要求 G B / T 1 2 2 9 3 水果、 蔬菜制品 可滴定酸度的测定 G B / T 1 2 2 9 5 水果、 蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 G B / T 1 2 6 9 5 饮料厂卫生规范 G B 1 3 1 0 4 白糖卫生标准 G
4、B / T 1 3 1 1 2食 品 中 环己 基 氨 基 磺 酸 钠 的 侧 定 方 捧 3 术语 3 . 1 绿色食品 经专门机构认定， 许可使用绿色食品标志的无污染的安全、 优质、 营养食品。 中华人民共和国农业部 1 9 9 5 - 0 5 - 2 5 批准 1 9 9 5 - 1 0 - 0 1 实施 N Y / T 2 9 1 一1 9 9 5 3 . 2 绿色食品番石榴果汁饮料 获得绿色食品标志的番石榴果汁饮料。 3 . 3 番石榴原果汁 番石榴果用机械方法加工所得的， 没有经过浓缩或稀释的、 没有发酵过的， 具有番石榴果原有特征 气味的制品。 3 . 4 番石榴浓缩果汁 用物理
5、方法从番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的， 具有番石榴果应有特征气味的 制品。 4 技术要求 4 . 1 原料要求 4 . 1 . 1 番石榴果: 果实新鲜良 好、 成熟适度、 风味正常、 无病虫害及霉烂果， 不使用任何有毒药物保鲜的 果实。 4 . 1 . 2 水: 应符合G B / T 1 0 7 9 1 中4 . 1 条的规定。 4 . 1 . 3 白砂搪: 应符合G B 3 1 7 . 1 中优级品或一级品和G B / T 1 3 1 0 4 的规定。 4 . 1 . 4 柠橄酸: 应符合G B 1 9 8 7 的规定。 4 . 1 . 5 其他辅料: 应符合 G B / T
6、 1 0 7 9 1 的有关规定. 4 . 2 原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。 4 . 3 感官要求应符合表1 规定。 表 1 项目指标 色泽呈乳白色至淡黄色. 或部分略带徽红色 气味和滋味具有番石榴原果汁应有的香味和滋味， 味感协调、 柔和. 酸甜适口， 无异味 组织形态 汁液混浊度均匀一致. 浊度适宜， 静t后允许有少许果肉沉淀. 但经摇动后仍呈 均匀混浊状态 杂质无肉眼可见的外来杂质 4 . 4 理化要求 表 2 项目指标 可溶性固形物( 2 0 折光计法) ， % 总酸( 以柠橄酸计) ， % 净重允许偏差。 % 8 1 . 0 - 0 . 5 士3 防腐剂 苯甲酸钠,
7、 g / k g 不褥检出 山粱酸钠， g / k g 簇O . 2 甜味剂特精钠、 甜蜜家, g / k g 不得检出 着色剂 胭脂红、 觅莱红， g / k g 不得检出 柠裸黄、 日落黄， g / k g 不得检出 铅( 以P b 计) , m g / k g 砷( 以A s 计) , m g / k g 铜( 以C u 计) , m g / k g 锡( 以S n 计) . m g / k g 簇0 . 3 0 . 2 镇5 . 0 毛2 0 0 N Y / T 2 9 1 -1 9 9 5 4 . 5 微生物学要求 4 . 5 . 1 金属易拉罐装应符合罐头食品商业无菌要求。 4 .
8、 5 . 2 其他包装应符合表3 规定。 表 3 项目指标 细菌总数， 个/ m 1 . 大肠菌群， 个/ 1 0 0 m L 致病菌 蕊1 0 0 G6 不得检出 5 试脸方法 5 . 1 取样 见第 6 章检验规则。 5 . 2 感官检验 5 . 2 . 1 色泽、 组织形态及杂质 取5 0 m L 混合均匀的被测样品倒人洁净的样品杯( 或1 0 0 m L小烧杯) 中. 里于明亮处， 用肉眼观察 其色泽、 组织形态， 检查其有无可见杂质。 5 . 2 . 2 气体和滋味 被测样品容器开启后， 倒人洁净的样品杯中， 立即用嗅觉仔细鉴别被侧样品的气味， 用味觉品尝其 滋味， 检查有无异味。品
9、尝第二个样品前， 须用清水漱口。 5 . 3 理化检验 5 . 3 . 1 可溶性固形物的测定按G B / T 1 2 2 9 5 规定执行。 5 . 3 . 2 总酸的测定按G B / T 1 2 2 9 3 规定执行。 5 . 3 . 3 净重允许偏差用称重法称f计算。 5 . 3 . 4 山梨酸钾、 苯甲酸钠的检验按G B / T 5 6 0 9 . 2 9 规定执行。 5 . 3 . 5 糖精钠的检验按G B / T 5 0 0 9 . 2 8 规定执行。 5 . 3 . 6 甜蜜素的检验按G B / T 1 3 1 1 2 规定执行。 5 . 3 . 7 着色剂的检验按G B / T
10、 5 0 0 9 . 3 5 规定执行。 5 . 3 . 8 铅的检验按G B / T 5 0 0 9 . 1 2 规定执行。 5 . 3 . 9 砷的检验按G B / T 5 0 0 9 . 1 1 规定执行。 5 . 3 . 1 0 铜的检验按G B / T 5 0 0 9 . 1 3 规定执行。 5 . 3 . 1 1 锡的检验按 G B / T 5 0 0 9 . 1 6 规定执行。 5 . 3 . 1 2 罐头食品微生物检验按G B 4 7 8 9 . 2 6 规定执行。 5 . 3 . 1 3 细菌总数的检验按 G B 4 7 8 9 . 2 规定执行。 5 . 3 . 1 4 大
11、肠菌群的检验按G B 4 7 8 9 . 3 规定执行。 5 . 3 . 1 5 致病菌的检验按G B 4 7 8 9 . 4 , G B 4 7 8 9 . 5 , G B 4 7 8 9 . 1 0 , G B 4 7 8 9 . 1 1 规定执行。 5 . 3 . 1 6 商业无菌的检验按G B 4 7 8 9 . 2 6 规定执行。 6 检验规则 6 . 1 产品须经生产厂按本标准检验合格， 签发产品合格证后， 方可出厂。 6 . 2 交收检验 6 . 2 . 1 交收检验以每班所生产的同一规格产品为一“ 批次” ， 每一批次产品随机抽取6 - 1 0 瓶( 罐、 盒) 。 6 . 2
12、 . 2 交收检验项目 为: 感官要求， 可溶性固形物， 总酸， 净重， 微生物项目。 N Y / T 2 9 1 一1 9 9 5 6 . 3 型式检验 6 . 3 . 1 型式检验每半年进行一次， 有下列情况之一也应进行。 a ) 更改主要原料; b ) 配方或工艺有较大变化时， c ) 产品长期停产后恢复生产时; d ) 交收检验结果与上次形式检验有较大差异时， e ) 国家质量监督机构提出型式检验的要求时。 6 . 3 . 2 型式检验包括感官、 理化和微生物学要求中规定的全部项目。 取样同交收检验取样。 6 . 4 判定原则 检验结果中任一项目 不符合本标准者， 可在该批次中抽取两份
13、样品复验， 以复验结果为准， 但徽生 物学项目 不准复验。 若复验结果仍有一项指标不符合要求， 则判定该产品为不合格品。 6 . 5 仲裁检验 在保质期内， 供需双方对产品质量有异议时， 可共同协商选定仲裁单位， 进行检验、 判定。 7 标签与标志 本产品的标签应按照G B / T 1 0 7 9 0 中第4 章规定和相关标准执行。 具体标准按G B 7 7 1 8 执行。 8 包装、 运翰、 贮存 8 . 1 包装材料和容器应符合 中华人民 共和国 食品卫生法 的有关规定， 应按照G B 1 0 7 9 0 中第5 章规 定执行。 8 . 2 包装材料和容器应对包装产品在保质期内经检验不产生
14、污染才能使用。 8 . 3 销售包装外观形态: 瓶身整洁、 标签端正， 瓶盖不得有明显的锈斑， 旅身 外表不得有明 显擦伤， 封口 严密， 图案清晰。 8 . 4 运输、 贮存按G B / T 1 0 7 9 。 中第6 章规定执行。 8 . 5 不按本标准规定的条件进行运输、 贮存而造成的产品变质， 应由 运输、 贮存单位负责。 8 . 6 保质期 按本标准规定贮存条件下. 复合软包装应为9 个月， 金属易拉峨装应为1 2 个月。 9 其他 本产品生产加工过程应符合G B / T 1 2 6 9 5 的有关规定。 附加说明: 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由中华人民共和国农业邻农垦司归口。 本标准由 华南热带作物产品加工设计研究所负责起草 本标准主要起草人陈民、 李崇高、 黄建初。