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1、 NORME INTERNATIONALE CEI IEC INTERNATIONAL STANDARD 60335-2-39 Edition 5.1 2004-07 Appareils lectrodomestiques et analogues Scurit Partie 2-39: Rgles particulires pour les sauteuses lectriques usage collectif Household and similar electrical appliances Safety Part 2-39: Particular requirements for
2、commercial electric multi-purpose cooking pans Numro de rfrence Reference number CEI/IEC 60335-2-39:2002+A1:2004 Edition 5:2002 consolide par lamendement 1:2004 Edition 5:2002 consolidated with amendment 1:2004 Copyright International Electrotechnical Commission Provided by IHS under license with IE
3、CLicensee=IHS Employees/1111111001, User=Wing, Bernie Not for Resale, 03/09/2007 22:45:30 MSTNo reproduction or networking permitted without license from IHS -,-,- Numrotation des publications Depuis le 1er janvier 1997, les publications de la CEI sont numrotes partir de 60000. Ainsi, la CEI 34-1 de
4、vient la CEI 60034-1. Editions consolides Les versions consolides de certaines publications de la CEI incorporant les amendements sont disponibles. Par exemple, les numros ddition 1.0, 1.1 et 1.2 indiquent respectivement la publication de base, la publication de base incorporant lamendement 1, et la
5、 publication de base incorporant les amendements 1 et 2. Informations supplmentaires sur les publications de la CEI Le contenu technique des publications de la CEI est constamment revu par la CEI afin quil reflte ltat actuel de la technique. Des renseignements relatifs cette publication, y compris s
6、a validit, sont dispo- nibles dans le Catalogue des publications de la CEI (voir ci-dessous) en plus des nouvelles ditions, amendements et corrigenda. Des informations sur les sujets ltude et lavancement des travaux entrepris par le comit dtudes qui a labor cette publication, ainsi que la liste des
7、publications parues, sont galement disponibles par lintermdiaire de: Site web de la CEI (www.iec.ch) Catalogue des publications de la CEI Le catalogue en ligne sur le site web de la CEI (www.iec.ch/searchpub) vous permet de faire des recherches en utilisant de nombreux critres, comprenant des recher
8、ches textuelles, par comit dtudes ou date de publication. Des informations en ligne sont galement disponibles sur les nouvelles publications, les publications remplaces ou retires, ainsi que sur les corrigenda. IEC Just Published Ce rsum des dernires publications parues (www.iec.ch/online_news/justp
9、ub) est aussi dispo- nible par courrier lectronique. Veuillez prendre contact avec le Service client (voir ci-dessous) pour plus dinformations. Service clients Si vous avez des questions au sujet de cette publication ou avez besoin de renseignements supplmentaires, prenez contact avec le Service cli
10、ents: Email: custserviec.ch Tl: +41 22 919 02 11 Fax: +41 22 919 03 00 Publication numbering As from 1 January 1997 all IEC publications are issued with a designation in the 60000 series. For example, IEC 34-1 is now referred to as IEC 60034-1. Consolidated editions The IEC is now publishing consoli
11、dated versions of its publications. For example, edition numbers 1.0, 1.1 and 1.2 refer, respectively, to the base publication, the base publication incorporating amendment 1 and the base publication incorporating amendments 1 and 2. Further information on IEC publications The technical content of I
12、EC publications is kept under constant review by the IEC, thus ensuring that the content reflects current technology. Information relating to this publication, including its validity, is available in the IEC Catalogue of publications (see below) in addition to new editions, amendments and corrigenda
13、. Information on the subjects under consideration and work in progress undertaken by the technical committee which has prepared this publication, as well as the list of publications issued, is also available from the following: IEC Web Site (www.iec.ch) Catalogue of IEC publications The on-line cata
14、logue on the IEC web site (www.iec.ch/searchpub) enables you to search by a variety of criteria including text searches, technical committees and date of publication. On- line information is also available on recently issued publications, withdrawn and replaced publications, as well as corrigenda. I
15、EC Just Published This summary of recently issued publications (www.iec.ch/online_news/justpub) is also available by email. Please contact the Customer Service Centre (see below) for further information. Customer Service Centre If you have any questions regarding this publication or need further ass
16、istance, please contact the Customer Service Centre: Email: custserviec.ch Tel: +41 22 919 02 11 Fax: +41 22 919 03 00 . Copyright International Electrotechnical Commission Provided by IHS under license with IECLicensee=IHS Employees/1111111001, User=Wing, Bernie Not for Resale, 03/09/2007 22:45:30
17、MSTNo reproduction or networking permitted without license from IHS -,-,- NORME INTERNATIONALE CEI IEC INTERNATIONAL STANDARD 60335-2-39 Edition 5.1 2004-07 Appareils lectrodomestiques et analogues Scurit Partie 2-39: Rgles particulires pour les sauteuses lectriques usage collectif Household and sim
18、ilar electrical appliances Safety Part 2-39: Particular requirements for commercial electric multi-purpose cooking pans Pour prix, voir catalogue en vigueur For price, see current catalogue IEC 2005 Droits de reproduction rservs Copyright - all rights reserved Aucune partie de cette publication ne p
19、eut tre reproduite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. No part of this publication may be reproduced or utilized in any form or by any means, electronic or mechanical, includin
20、g photocopying and microfilm, without permission in writing from the publisher. International Electrotechnical Commission, 3, rue de Varemb, PO Box 131, CH-1211 Geneva 20, Switzerland Telephone: +41 22 919 02 11 Telefax: +41 22 919 03 00 E-mail: inmailiec.ch Web: www.iec.ch S Commission Electrotechn
21、ique Internationale International Electrotechnical Commission CODE PRIX PRICE CODE Edition 5:2002 consolide par lamendement 1:2004 Edition 5:2002 consolidated with amendment 1:2004 Copyright International Electrotechnical Commission Provided by IHS under license with IECLicensee=IHS Employees/111111
22、1001, User=Wing, Bernie Not for Resale, 03/09/2007 22:45:30 MSTNo reproduction or networking permitted without license from IHS -,-,- 2 60335-2-39 CEI:2002+A1:2004 SOMMAIRE AVANT-PROPOS4 INTRODUCTION.8 1 Domaine dapplication 10 2 Rfrences normatives.10 3 Dfinitions 10 4 Exigences gnrales 12 5 Condit
23、ions gnrales dessais 12 6 Classification14 7 Marquage et instructions 14 8 Protection contre laccs aux parties actives 18 9 Dmarrage des appareils moteur.18 10 Puissance et courant18 11 Echauffements .20 12 Vacant20 13 Courant de fuite et rigidit dilectrique la temprature de rgime 22 14 Surtensions
24、transitoires22 15 Rsistance lhumidit.22 16 Courant de fuite et rigidit dilectrique .26 17 Protection contre la surcharge des transformateurs et des circuits associs.26 18 Endurance26 19 Fonctionnement anormal 26 20 Stabilit et dangers mcaniques.28 21 Rsistance mcanique .28 22 Construction.28 23 Cond
25、ucteurs internes .32 24 Composants .32 25 Raccordement au rseau et cbles souples extrieurs .32 26 Bornes pour conducteurs externes .34 27 Dispositions en vue de la mise la terre 34 28 Vis et connexions .34 29 Distances dans lair, lignes de fuite et isolation solide 34 30 Rsistance la chaleur et au f
26、eu36 31 Protection contre la rouille36 32 Rayonnement, toxicit et dangers analogues36 Annexes .40 Annexe N (normative) Essai de tenue au cheminement 40 Bibliographie.40 Figure 101 Appareil dclaboussement.38 Copyright International Electrotechnical Commission Provided by IHS under license with IECLic
27、ensee=IHS Employees/1111111001, User=Wing, Bernie Not for Resale, 03/09/2007 22:45:30 MSTNo reproduction or networking permitted without license from IHS -,-,- 60335-2-39 IEC:2002+A1:2004 3 CONTENTS FOREWORD.5 INTRODUCTION.9 1 Scope.11 2 Normative references .11 3 Definitions 11 4 General requiremen
28、t.13 5 General conditions for the tests13 6 Classification15 7 Marking and instructions.15 8 Protection against access to live parts19 9 Starting of motor-operated appliances 19 10 Power input and current .19 11 Heating 21 12 Void21 13 Leakage current and electric strength at operating temperature23
29、 14 Transient overvoltages .23 15 Moisture resistance 23 16 Leakage current and electric strength.27 17 Overload protection of transformers and associated circuits .27 18 Endurance27 19 Abnormal operation 27 20 Stability and mechanical hazards .29 21 Mechanical strength .29 22 Construction.29 23 Int
30、ernal wiring.33 24 Components.33 25 Supply connection and external flexible cords 33 26 Terminals for external conductors.35 27 Provision for earthing .35 28 Screws and connections.35 29 Clearances, creepage distances and solid insulation35 30 Resistance to heat and fire.37 31 Resistance to rusting3
31、7 32 Radiation, toxicity and similar hazards37 Annexes .41 Annex N (normative) Proof tracking test .41 Bibliography41 Figure 101 Splash apparatus .39 Copyright International Electrotechnical Commission Provided by IHS under license with IECLicensee=IHS Employees/1111111001, User=Wing, Bernie Not for
32、 Resale, 03/09/2007 22:45:30 MSTNo reproduction or networking permitted without license from IHS -,-,- 4 60335-2-39 CEI:2002+A1:2004 COMMISSION LECTROTECHNIQUE INTERNATIONALE _ APPAREILS LECTRODOMESTIQUES ET ANALOGUES SCURIT Partie 2-39: Rgles particulires pour les sauteuses lectriques usage collect
33、if AVANT-PROPOS 1) La Commission Electrotechnique Internationale (CEI) est une organisation mondiale de normalisation compose de lensemble des comits lectrotechniques nationaux (Comits nationaux de la CEI). La CEI a pour objet de favoriser la coopration internationale pour toutes les questions de no
34、rmalisation dans les domaines de llectricit et de llectronique. A cet effet, la CEI entre autres activits publie des Normes internationales, des Spcifications techniques, des Rapports techniques, des Spcifications accessibles au public (PAS) et des Guides (ci-aprs dnomms “Publication(s) de la CEI“).
35、 Leur laboration est confie des comits dtudes, aux travaux desquels tout Comit national intress par le sujet trait peut participer. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec la CEI, participent galement aux travaux. La CEI collabore troitement avec
36、lOrganisation Internationale de Normalisation (ISO), selon des conditions fixes par accord entre les deux organisations. 2) Les dcisions ou accords officiels de la CEI concernant les questions techniques reprsentent, dans la mesure du possible, un accord international sur les sujets tudis, tant donn
37、 que les Comits nationaux de la CEI intresss sont reprsents dans chaque comit dtudes. 3) Les Publications de la CEI se prsentent sous la forme de recommandations internationales et sont agres comme telles par les Comits nationaux de la CEI. Tous les efforts raisonnables sont entrepris afin que la CE
38、I sassure de lexactitude du contenu technique de ses publications; la CEI ne peut pas tre tenue responsable de lventuelle mauvaise utilisation ou interprtation qui en est faite par un quelconque utilisateur final. 4) Dans le but dencourager lunification internationale, les Comits nationaux de la CEI
39、 sengagent, dans toute la mesure possible, appliquer de faon transparente les Publications de la CEI dans leurs publications nationales et rgionales. Toutes divergences entre toutes Publications de la CEI et toutes publications nationales ou rgionales correspondantes doivent tre indiques en termes c
40、lairs dans ces dernires. 5) La CEI na prvu aucune procdure de marquage valant indication dapprobation et nengage pas sa responsabilit pour les quipements dclars conformes une de ses Publications. 6) Tous les utilisateurs doivent sassurer quils sont en possession de la dernire dition de cette publica
41、tion. 7) Aucune responsabilit ne doit tre impute la CEI, ses administrateurs, employs, auxiliaires ou mandataires, y compris ses experts particuliers et les membres de ses comits dtudes et des Comits nationaux de la CEI, pour tout prjudice caus en cas de dommages corporels et matriels, ou de tout au
42、tre dommage de quelque nature que ce soit, directe ou indirecte, ou pour supporter les cots (y compris les frais de justice) et les dpenses dcoulant de la publication ou de lutilisation de cette Publication de la CEI ou de toute autre Publication de la CEI, ou au crdit qui lui est accord. 8) Lattent
43、ion est attire sur les rfrences normatives cites dans cette publication. Lutilisation de publications rfrences est obligatoire pour une application correcte de la prsente publication. 9) Lattention est attire sur le fait que certains des lments de la prsente Publication de la CEI peuvent faire lobje
44、t de droits de proprit intellectuelle ou de droits analogues. La CEI ne saurait tre tenue pour responsable de ne pas avoir identifi de tels droits de proprit et de ne pas avoir signal leur existence. La prsente partie de la Norme internationale CEI 60335 a t tablie par le sous-comit 61E: Scurit des
45、appareils lectriques usage des collectivits, du comit dtudes 61 de la CEI: Scurit des appareils lectrodomestiques et analogues. La prsente version consolide de la CEI 60335-2-39 est issue de la cinquime dition (2002) documents 61E/401/FDIS et 61E/413/RVD et de son amendement 1 (2004) documents 61E/4
46、36/FDIS et 61E/438/RVD. Elle porte le numro ddition 5.1. Une ligne verticale dans la marge indique o la publication de base a t modifie par lamendement 1. La version franaise de cette norme na pas t soumise au vote. Copyright International Electrotechnical Commission Provided by IHS under license wi
47、th IECLicensee=IHS Employees/1111111001, User=Wing, Bernie Not for Resale, 03/09/2007 22:45:30 MSTNo reproduction or networking permitted without license from IHS -,-,- 60335-2-39 IEC:2002+A1:2004 5 INTERNATIONAL ELECTROTECHNICAL COMMISSION _ HOUSEHOLD AND SIMILAR ELECTRICAL APPLIANCES SAFETY Part 2-39: Particular requirements for commercial electric multi-purpose cooking pans FOREWORD 1) The International Electrotechnical Commission (IEC) is a worldwide organization for standardization compri