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1、SN 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准 s N / T 0 8 0 1 . 3 -1 9 9 9 进 出 口 动 植 物 油 脂 过 氧 化 值 检 验 方 法 A n i ma l a n d v e g e t a b l e o i l s a n d f a t s f o r i m p o r t a n d e x p o r t - Me t h o d f o r t h e d e t e r mi n a t i o n o f p e r o x i d e v a l u e 1 9 9 9 一 1 2 一 0 1 发布 2 0 0 0 一 0 5 一 0 1 实
2、施 中华人民共和国国家出人境检验检疫局 发 布 S N / T 0 8 0 13 -1 9 9 9 前言 本标准是根据 G B / T 1 . 1 -1 9 9 3 标准化工作导则第1 单元: 标准的起草与表述规则第1 部分: 标准编写的基本规定 编写的。 本标准在原专业标准 Z B X 0 4 0 2 0 -1 9 8 6 出口植物油过氧化值的检验方法 的基础上， 参考了 G B / T 5 0 0 9 . 3 7 -1 9 9 6 ( 食用植物油卫生标准的 分析方 法 、 A O A C ( 1 9 9 7 年、 第1 6 版) 中 油脂过氧化值 的测定滴定法 及I S O 3 9 6 0
3、 -1 9 9 8 中的有关方法， 在内容和文字上做了相应的修订。 本标准自 实 施之日 起， 同时代替Z B X 0 4 0 2 0 -1 9 8 6 , 本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。 本标准 起草 单位: 中华人民共 和国山东出人 境检验检疫局。 本标准主要起草人: 李艳晖、 刘学惠、 周剑。 中华人民共和国出人境检验检疫行业标准 进 出 口 动 植 物 油 脂 过 氧 化 值 检 验 方 法 S N / T 0 8 0 1 . 3 -1 9 9 9 代替 Z B X 0 4 0 2 0 -1 9 8 6 A n i m a l a n d v e g e t a
4、 b l e o i l s a n d f a t s f o r i m p o r t a n d e x p o r t - Me t h o d f o r t h e d e t e r mi n a t i o n o f p e r o x i d e v a l u e 范围 本标准规定了进出口动植物油脂过氧化值的测定方法。 本标准适用于进出口动植物油脂过氧化值的检验。 2 引用标准 下列标准所包含的条文 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时， 所示版本均 为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B / T 6
5、0 1 -1 9 8 8 化学试剂 滴定分析( 容量分析) 用标 准溶液的 制备 S N / T 0 7 9 8 -1 9 9 9 进出口 粮油、 饲料检验 检验名词术语 S N / T 0 7 9 9 -1 9 9 9 进出口 粮油、 饲料 检验 一 般规则 S N / T 0 8 0 0 . 1 -1 9 9 9 进出口 粮油、 饲料检 验 抽样和制样方法 定义 本标准中的定义按 S N / T 0 7 9 8 的规定执行。 抽样与制样 按照S N/ T 0 8 0 0 . 1 执行。 检验方法 5 . 1 方法原理 样品溶于三氯甲烷一 乙酸溶液中， 加人饱和碘化钾溶液， 用硫代硫酸钠标准
6、溶液滴定析出的碘。 5 . 2 试剂 5 . 2 . 1 三氯甲烷一 乙酸混合溶液 三氯甲烷和乙酸按 2 + 3 ( V +V ) 比例混匀 5 . 2 . 2 1 0 a 淀粉指示剂: 称取1 g 可 溶性淀粉， 加少量蒸 馏水使 成薄浆， 在搅拌下倾人1 0 0 m L 沸蒸馏水 中， 煮沸、 搅匀、 放冷备用。 5 . 2 . 3 0 . 1 m o l / L 硫代硫酸钠标准溶液: 按G B / T 6 0 1 的 规定 配制并标定。 5 . 2 . Q 0 . 0 1 m o l / L 硫代硫酸钠标准溶液: 吸 取1 0 m L已标定的。 . 1 m o l / L硫代硫 酸钠标准
7、溶液， 用 新 沸冷却的蒸馏水稀释至 1 0 0 mL , 混匀( 临用前配制) 。 5 . 2 . 5 饱和碘 化钾溶 液: 称取l o g 碘化 钾， 加入5 m L 新沸冷却的蒸馏水， 摇匀， 贮于棕色瓶中 溶液中 必须有未溶解的固体。 中 华人民共和国国家出人境检 验检疫局1 9 9 9 门2 一 0 1 批准2 0 0 0 一 0 5 一 0 1 实 施 I S N / T 0 8 0 13 -1 9 9 9 使用前应进行检查: 在3 0 m L三氯甲烷一 乙酸混合溶液中， 加人。 . 5 mL饱和碘化钾溶液及 2 滴淀 粉指示剂， 如出现蓝色， 并需用一滴以上的。 . 0 1 m
8、o l / L硫代硫酸钠溶液才能使其褪色时， 此碘化钾溶液 不能使用， 应重新配制。 5 . 2 . 6 0 . 0 0 2 m o l / L 硫代硫酸钠标准溶液: 吸取2 0 m L已 标定的0 . 1 m o l / L 硫代硫酸钠标 准溶液， 用 新沸冷却的蒸馏水稀释至 1 0 0 0 m L, 混匀( 临用前配制) 。 5 . 3 仪器及用具 5 . 3 . 1 碘量瓶: 2 5 0 m L , 5 . 3 . 2 量筒: 5 , 5 0 m L , 5 . 3 . 3 容量瓶: 1 0 0 , 1 0 0 0 m L , 5 - 3 . 4 移液管: 1 , 1 0 2 0 mL
9、. 5 . 3 . 5 微量滴定管: 5 m L 5 . 3 . 6 分析天平: 感量。 0 0 0 1 g , 5 . 4 分析步骤 按表1 根据过氧化值估 计数称 样， 精确至。 . 0 0 0 1 g , 表 1 估计的过氧化值 mm o v k g 估 计 的 过 氧 化值 1 1 % 称取试样的质量 B 0 - 60 - 0 . 1 5 5 . 0 - 2 . 0 6 - 1 00 . 1 5 - 0. 25 2 . 0 - 1 . 2 1 0- - 1 50 . 2 5 - 0. 3 8 1 . 2 - 0 . 8 将已称取的试样置于 2 5 0 m L碘量瓶中， 加人三氯甲烷一
10、乙酸混合溶液 3 0 mL ， 加塞摇动. 使其溶解， 准确加入。 . 5 m L饱和碘化钾溶液。 在( 1 5 - - 2 5 ) 的暗处， 准确静置 5 mi n ， 加入 7 5 mL蒸馏水， 摇匀后 立即用。 . 0 1 m o l / L的硫代硫酸钠标准溶液滴定， 近终点时加入。 . 5 m L 淀粉指 示剂， 继续滴定并强烈 振摇至溶液蓝色消 失为止。 当估计的过氧化值在6 m m o l / k g 以下时， 用。 . 0 0 2 m o l / L 硫代硫酸钠标准 溶液滴定; 在 6 mm o l / k g以上时， 用 。 . 0 1 m o l / L硫代硫酸钠标准溶液滴定
11、。 按上述操作， 同时进行空白试验。 空白试验所用 。 . O 1 m o l / L硫代硫酸钠标准溶液不得超过 0 . 1 mL o 5 . 5 结果计算 5 . 5 . 1 过氧化值用 1 k g 样品中活性氧的毫摩尔数表示时， 按式( 1 ) 计算: 过氧化值( mm o l / k g ) = ( V,一 Vi ) X c 2 m X 1 0 0 0 。 。 。 (1 ) 式中: v l 试样消耗的硫代硫酸钠标准溶液体积， m L; V z 空白试验消耗的硫代硫酸钠标准溶液体积, m L; 。 硫代硫酸钠溶液的标定浓度， m o l / L ; 。试样的质量， 9 。 注如果用1 k
12、g 样品中活性氧的毫克当量数( -q / k g ) 或毫克数( .g / k g ) 表示时， 可用式( 1 ) 得出的结果乘以系数2 或 1 6 s N / T 0 8 0 13 -1 9 9 9 2 过氧化值用过氧化物相当于碘的百分含量表示时， 按式( 2 ) 计算: 过 氧 化 值一 旦 二 二 业 互 兰 生 全 望 燮 些x 1 0 0 式中: V i , V i , c , m同式( 1 ) , 0 . 1 2 6 9 - 1 毫摩尔硫代 硫酸钠相当于 碘的 克数。 6 允许差 过氧化 值为6 m m o l / k g 以下时为0 . 2 5 m m o l / k g ; 6
13、 m m o l / k g 以上为 . . . . . . . . . . . . . (2) 5 0 mm o l / k g . *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/