1、学校食堂燃气使用应急预案一、编制目的为了规范我校食堂安全应急管理工作，提高处理天然气泄漏安全事故的应急救援反应速度和协调水平，及时有效地预防、控制和消除食堂天然气安全事故的危害，保障师生及餐饮员工的生命安全，最大限度地减少财产损失，特编制本应急预案。二、天然气危险性分析学校食堂作为人员密集场所，旦发生燃气泄漏，现场会立即出现强烈的化学气味，极易引发火灾、爆炸等严重事故，严重威胁师生及餐饮人员的生命安全。因此，制定科学、合理的应急预案显得尤为重要。三、应急组织及职责3.1 食堂应急指挥领导小组总指挥：后勤保障处处长现场指挥：餐饮管理中心主任成员：各食堂管理员、餐饮公司管理人员、应急救援小组、厨师
2、炊事员等。3.2 应急组织机构和人员的具体职责总指挥职责发布和解除应急处理命令。组织应急救援队伍进行救援行动。向上级汇报事故情况，必要时向相关单位发出救援请求。组织事故调查，总结应急处置经验教训等。现场指挥职责协助总指挥做好事故处置工作。负责现场灭火、警戒、疏散等工作。组织现场处置方案的演练。负责组织协调应急救援队伍、医疗救护等救援力量。餐饮公司经理及应急救援小组职责详细了解现场处置情况，及时向指挥部汇报、请示并落实指令。炊事员和学校应急救援小组各成员要协助完成现场指挥交办的应急处理工作。四、应急处置4.1 事故应急处置程序发现突发事件：发现人第一时间向餐厅经理汇报，并按照应急处置办法采取紧
3、急措施。餐厅经理响应：餐厅经理迅速向餐饮中心主任汇报，同时采取应急措施并向消防部门求助。餐饮中心主任行幼：餐饮中心主任迅速赶往现场指导采取措施并及时通知后勤领导。后勤保障处处长行动：后勤保障处处长及时向学校汇报并迅速赶往现场指导采取应急处置措施。采取应急处置措施：根据现场情况采取应急处置措施，如有人员伤亡及时抢救。事件善后处置：进行事故后续处理，包括人员安抚、设备修复等。4.2 汇报事故报告的基本要求和内容事故发生后，报告应至少包括以下内容：事故发生时间、部位、类型。人员伤亡情况。影响范围。学校应急值守电话应明确，确保信息畅通。五、应急措施5.1 燃气泄漏应急措施发现燃气泄漏：若燃气报警系统未
4、触发，应第一时间手动关闭燃气阀门，打开门窗.，保持空气流通，并通知食堂经理。食堂经理上报后勤保障处，后勒保障处立即安排专业人员进行排查，消除隐患。燃气报警系统启动：燃气泄漏达到一定浓度后，燃气报警系统装置自动启动，系统报警，燃气供应阀门自动切断。此时应立即切断配电箱总电源，打开门窗通风,迅速撤离并通知食堂经理，由食堂经理上报后勤保障处。严禁火种：严禁火种进入泄漏区域，严禁开、关电灯，拉、合电闸，严禁敲击金属器具，以防引起爆炸和燃烧。5.2 燃气泄漏引起火灾的应急措施立即关闭燃气阀门：当发生燃气泄漏引起火灾时，应保持镇定，立即关闭燃气阀门。切断电源：同时切断配电箱总电源，使用灭火装置进行灭火。报
5、警和撤离：火势较大时及时报警，上报学校保卫处和后勤保障处，并迅速依据任务分工和食堂经理的命令担负起扑救任务。除参与抢救工作外，其余人员应迅速从疏散通道有序撤离，以免影响或妨碍抢救工作。5.3 火灾现场疏散和警戒疏散：人员疏散应迅速撤离至餐厅大门外的紧急集合点，并清点人数。警戒：警戒组成员负责在警戒线拦阻无关人员进入火灾现场,确保救援工作的顺利进行。5.4 急救措施紧急救护培训：食堂员工应接受紧急救护培训，了解因火灾烧伤窒息等急救处理工作。急救箱配备：应配备急救箱，以便在事故发生时进行初步救治。六、预防措施6.1 日常检查与维护燃气管道和阀门检查：食堂天然气应从室外单独引入，由专业人员定期检查天
6、然气导管、接头、仪表阀门，防止泄漏。电气设备检查：厨房内的电气设备不得过载运行，应由专业人员进行定期检查，防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。6.2 操作规范油炸食品注意事项：油炸食品时，锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。工作结束后检查：每日工作结束后，应及时切断电源、气源，检查无误后方可离开。6.3 培训与演练定期培训：每学期为全体食堂从业人员进行消防培训，不定期对食堂从业人员进行消防知识以及消防器材使用方法的考核。应急演练：每学年组织食堂从业人员开展消防应急演练，提高食堂从业人员的消防技能水平。七、总结与改进7.1 事故调查与总结事故发生后，应组织事故调查，总结应急处置经验教训，不断完善应急预案，提高应急管理水平。7.2 预案修订根据实际情况和演练效果，定期对预案进行修订，确保其科学性和可操作性。八、附件灭火组成员名单及联系方式警戒组成员名单及联系方式救护组成员名单及联系方式常用应急电话表（包括火警、急救、报警等）通过以上措施，XX学校食堂将建立起一套科学、合理、有效的燃气使用应急预案，确保在燃气泄漏或火灾等紧急情况下，能够迅速、有序地进行应急处置，最大限度地保障师生及餐饮员工的生命财产安全。
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