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1、蚌的做法 蚌 简介 :蚌味甘、咸，性微寒。能滋阴养肝，明目，清热。含丰富的钙和蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维 生素 A、B1、B2等成分 黄金蒜烤贵妃蚌 简介：都不用烦恼如何才能使螺蚌类保鲜，把保护的那层硬壳去掉，只加了些蒜蓉和豉汁，入烤箱烤十分 钟，既新鲜又美味，海的味道浓浓的。 食材：贵妃蚌蒜蓉油盐生抽蚝油料酒葱花 小象拔蚌咸菜汤 简介：象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。是蛤属的大型贝类。 象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异. 食材：小象拔蚌潮汕咸菜油鸡粉大骨汤 象拔蚌粥 食材：东北米水象拔蚌内脏蚌身尾部肉片姜丝
2、葱末盐 海蚌芙蓉蛋 简介：海蚌味甘咸，能滋阴补虚，清热凉肝；海蚌壳中富含钙，海蚌肉富含优质蛋白和氨基酸。制作关 键： 海蚌烹制时无需加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。 食材：海蚌鸡蛋葱花 江南水下第一鲜-苔芯蚌肉汤 食材：新鲜蚌肉咸肉苔芯姜片食用油盐料酒辣油胡椒粉 咸菜蚌鱼 简介：我们潮汕话是叫蚌鱼，但其它它的学名是鳐鱼，属于软骨鱼纲，鲼形鱼目，是多种扁体软骨鱼的统 称。分布于全世界大部分水区，从热带到近北极水域，从浅海到2700米以下的深水处 食材： 蚌鱼咸菜葱辣椒味精姜盐 小炒香辣河蚌 简介：最近市场里卖河蚌的很多，让喜欢吃河蚌的我很是开心。每次买上四五只，让菜贩帮忙把壳剖开， 回家细细
3、清洗干净。吃饭时端出一盘香辣开胃的下饭小炒，家里人都吃得非常开心呢。 食材： 蚌肉裙边料酒青蒜干辣椒朝天椒黄辣椒油李锦记豆豉姜酱油生抽蚝油 盐鸡精 河蚌滚豆腐 简介：自小读过鹬蚌相争的故事，也曾听说过一些蚌的美丽传说。今天我们来看看农家是如何处理河蚌， 并制作成一道美味的。 食材： 蚌盐卤豆腐火腿姜葱料酒盐 爆炒河蚌 简介：老大对我的手艺不放心，要亲自出马来料理，呵呵，我巴不得，吃现成滴几好！不过前期处理都是 我了，实话，河蚌这东西清洗起来要点工夫了。要先将它的鳃和泥肠挑除不要，然后再 食材： 蚌肉干红辣椒姜青蒜杆子紫苏叶料酒盐淀粉水酱油蚝油 韭菜蚌肉 简介：河蚌食疗作用：味甘咸、性寒，入肝、肾经；有清热解毒，滋阴明目之功效；可治烦热、消渴、血 崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。 食材： 韭菜蚌肉油盐料酒 青菜蚌肉 简介：蚌肉和青菜一起烧是我们这里常吃的一个菜 食材： 青菜蚌肉油盐料酒 大蒜炒蚌肉 简介：最近弄了点蚌肉，真是味道鲜美啊，今天就用大蒜配着炒了下，又是一道好菜 食材： 大蒜蚌肉油盐料酒