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1、个人资料整理仅限学习使用 1 / 8 我国乳业发展现状与前景分析 近年来我国乳业快速发展, 呈现出乳品产量持续增加、乳品与苜蓿“双进口”趋势明 显、养殖规模偏小、行业利润率低等特点. 当前我国乳业正处于从传统乳业向现代乳业转型 地关键时期 . 未来 , 乳业发展将从注重数量型向质量型升级. 为实现乳业健康发展, 应促进规 模化、标准化养殖, 继续加强奶牛补贴, 建立稳定合理地产业链利益联结机制, 建立奶农协会, 促进行业自律 , 强化乳品全程质量安全监控. 视角张云华 我国乳业发展现状与特点 乳品进口增长迅速, 苜蓿草进口成为新动向. 我国乳品产量持续增加, 占世界总产量比重增长. 近年来我国
2、乳品生产快速增长.年末奶牛存栏万头, 比 年地万头增加了倍. 同时 , 原料奶产量也逐年增加. 年奶类?穴含羊奶 等?雪和牛奶产量分别为万吨和万吨, 分别是年地倍 和倍 . 乳业地迅速发展使得我国在世界乳业中地地位不断提高, 年我国奶类 产量占全球地, 居全球第位 .b5E2RGbCAP 乳品进口增长迅速, 苜蓿草进口成为新动向. 我国乳品贸易一直是进口贸易大于出口贸易, 贸易逆差在年实现了下降, 但是 由于年月地“三聚氰胺”事件, 我国乳制品贸易逆差大幅度增加,年地 贸易逆差达到亿美元, 比年高出. 乳品进口以干乳制品为主, 年我国进口干乳制品万吨, 同比增长, 进口额亿美元, 同 比增长.
3、p1EanqFDPw 在乳制品进口剧增地同时, 饲草进口也增长迅速. 中国奶牛养殖精饲料用量相对过高, 粗饲料多用玉M秸秆和天然草, 营养价值低 , 而优质苜蓿干草缺乏. 年 , 我国进口苜 蓿草万吨,比年增加了倍, 进口额为万美元, 比年 增加了倍. 由此可见 , 近年来 , 我国乳业原料、产品“双进口”趋势明显.DXDiTa9E3d 奶牛养殖户生产规模普遍偏小,难显规模效应. 目前 , 我国奶类生产呈现出规模偏小、集约化程度低、技术水平低地特点. 年 全国主要规模化养殖企业地奶牛总存栏量为万头, 仅占全国奶牛总存栏量地 . 据乳业协会统计资料显示, 尽管我国奶牛存栏量日益增加, 到年已达到
4、 个人资料整理仅限学习使用 2 / 8 万头,但是以小规模散养为主地养殖格局没有发生实质地改变,全国奶户平均 养殖规模一直只有每户头.RTCrpUDGiT 乳品行业利润率低, 随着乳品行业集中度地提高, 大型乳企盈利能力有所改善. 我国乳制品行业地利润很薄, 一直维持在左右.近年来 , 随着国家对乳制品加工业 市场准入地严格限制以及对现有乳制品加工企业地严厉整顿, 我国乳品行业地市场集中度有 所提高 . 特别是一些大型乳品企业通过资产重组、兼并收购、强强联合等方式, 扩大了规模 , 并加强了对奶源以及销售渠道地控制, 盈利能力有所提高.5PCzVD7HxA 乳业发展前景分析 乳业进入调整期与机
5、遇期, 正在从注重数量型向质量型转变. 乳业进入调整期与机遇期, 将迎来健康成长期. “三聚氰胺”事件后, 为规范乳业地健康发展, 国务院相继发布乳品质量安全监督管 理条例和乳业整顿和振兴规划纲要等政策. 这些政策在增强我国乳品行业地规模化和 集约化经营、提高乳品质量、恢复消费者信心方面地作用渐显. 我国乳品行业在经历了一个 大地震荡之后 , 进入一个调整期, 也是机遇期 . 随着各项政策地影响日益显现,随着消费者信 心地逐渐恢复 , 随着乳品行业地重新整合, 可以预计 , 我国乳品行业将迎来一个健康成长 期.jLBHrnAILg 乳品行业集中度提高, 竞争加剧 . 年 , 在国内外资本地推动
6、下乳业全面复苏, 我国乳业企业之间地竞争再次呈现 出愈演愈烈地态势.同时由于政府监管能力相对滞后, 行业内少数从业人员道德缺失, 部分乳 业企业通过各种不正当手段挤压竞争对手, 造成恶性竞争地局面. 目前国内原奶加工产能有 万吨 , 而国内奶源供应量仅有万吨, 产能严重过剩 , 造成乳业行业无序发展 和乳业企业恶性竞争地局面. 一些地方出现奶源争夺战, 乳业企业变相放宽生鲜奶收购标准, 导致原奶价格异常波动、奶制品安全没有保障. 此外 , 乳业产业链终端地乳制品同质化倾向 严重 , 企业之间产品趋同, 只有靠大打价格战争取市场, 使我国乳业地发展进入恶性循环地状 态.xHAQX74J0X 随着
7、我国乳品行业进入门槛地提高和政府对现有乳品企业地整顿, 我国乳品行业正在 发生剧烈变化 , 业内竞争激烈 , 品牌从分散到集中, 行业正处于垄断竞争阶段, 此时对强势品 牌是一次机会 , 对普通品牌而言, 则可能是威胁. 乳品企业群雄割据地时代已经来临, 乳业市 场将会发生深刻变化, 乳品行业集中度将进一步提高.LDAYtRyKfE 乳业发展回归理性, 正在从注重数量型向质量型转变. 个人资料整理仅限学习使用 3 / 8 伴随着频频发生地乳品质量安全事件, 政府部门和消费者对乳品地质量安全要求不断 提高 , 食品安全成为决定乳品企业发展地关键, 也成为我国乳业整体健康、高水平发展地关 键. 我
8、国乳业发展正在从注重数量型向质量型转变. 一些企业开始重视奶源基地建设, 细化乳 品市场 , 开发高端产品, 增强养殖与加工等环节地食品安全管理能力, 提高乳品质量安全水平, 适应市场和消费者地需求.Zzz6ZB2Ltk 促进乳业健康发展地建议 支持规模化、标准化养殖, 建立稳定合理地产业链利益联结机制. 支持规模化、标准化养殖. 散养、不科学饲养是制约乳业升级地关键因素. 当前 , 应继续鼓励、支持建设规模化地 奶牛养殖小区及牧场. 在规模化基础上, 实行科学化、标准化饲养. 依靠良种繁育体系提高奶 牛品质 , 采用先进地科学饲养管理技术提高奶牛单产水平. 政府畜牧部门和乳品企业、饲料 加工
9、企业应为奶农提供技术咨询和培训,提高奶农科学养殖技术.dvzfvkwMI1 确立乳业补贴重点, 继续加强各项奶牛补贴. 加大奶牛良种补贴地范围和力度, 扩大中央财政及地方财政补贴地覆盖地区. 加强对牧 草及饲料补贴 , 重点是优质草籽和饲料籽补贴以及规模牧场建设补贴. 增加对先进地挤奶设 备和饲料混合机械地补贴.rqyn14ZNXI 建立稳定合理地产业链利益联结机制. 当前在奶农与乳品企业地利益联结中, 利益分配不公地现象非常突出, 乳业产业链利益 联结机制和价格传导机制严重不合理. 未来 , 在市场调节地基础上, 在政府鼓励和行业协会地 推动下 , 乳业产业链各环节主体应注重建立稳定合理地产
10、业链利益联结机制,通过中间权威 机构科学制定市场指导价和浮动价, 在竞争中培育稳定地产业组织体系, 形成合理地价格谈 判机制和优质优价机制, 稳定奶源市场 , 稳定原奶价格.EmxvxOtOco 建立真正属于奶农自己地奶农协会, 而不单是依附于企业或政府部门地乳业协会. 在乳业供应链和乳业产业中, 奶农是弱势群体, 在价格谈判、质量分等定级、市场信 息、技术力量等方面处于弱势. 当前最需要地是政府部门引导、养殖能人带头, 成立真正能 够代表奶农利益地合作经济组织.SixE2yXPq5 促进行业自律 , 规范企业行为 , 维护市场秩序. 个人资料整理仅限学习使用 4 / 8 一方面要依靠行业协会
11、、企业力量促进行业自律, 另一方面 , 应不断完善并贯彻落实 反不正当竞争法及实施办法, 明确政府执法主体责任和权力, 有效应对市场中不正当竞 争方面出现地新情况、新问题, 规范企业行为, 维护市场秩序 .6ewMyirQFL 强化乳品全程质量安全监控. 当前 , 政府应着力推动建立覆盖原奶生产、流通、乳制品加工、市场流通和销售等各 个环节地全面地乳品质量安全监控体系.进一步明确政府管理部门监管职责,不断完善质量 安全标准体系 , 实行严格地市场准入制度, 推行可信地食品认证体系, 为乳业发展创造良好地 制度环境 . 作者单位：国务院发展研究中心农村经济研究部“我国农产品供求、成本变动 与调控
12、政策”课题组, 课题顾问韩俊, 课题负责人徐小青、谢扬）kavU42VRUs 牛奶鸿沟：中国农村儿童饮奶量仅为世界平均水 平 1/50 食品产业网 2007-6-6 14:18:47） 距离北京 CBD仅一百公里地北京延庆沙梁子小学, 一位 10 岁地同学至今只喝过两次 牛奶 . 而在广大地中国农村, 几千万儿童每天平均地饮奶量仅6 克, 连一个碗底都盖不住, 是中国人均水平地十分之一, 是世界人均饮奶量地五十分之一. 这是记者今天从中国牛奶 爱心行动启动仪式上获悉地. 为了圆国务院总理温家宝“每天一斤奶”地梦想, 由中国奶业协会、国家学生奶部际 协调小组办公室、中国教育发展基金会、公众营养与
13、发展中心、央视、人民日报、蒙牛 乳业发起地中国牛奶爱心行动, 今天正式在京启动. 国家公众营养与发展中心主任于小冬表示, “牛奶是最接近完美地食品, 它可以提供 人体所需地几乎所有营养物质, 世界上许多国家在经济社会高速发展时期, 都经历过一个 全社会参与、推动全民饮奶大发展地时期, 并通过这种跨行业地合作, 促进了国民体质地 提升和民族地富强. ”据介绍 , 目前 , 全世界有 30 多个国家专门立法推进全民饮奶. 于小冬 表示 , 希望此次牛奶爱心行动能够早日填平“牛奶鸿沟”. 蒙牛乳业总裁杨文俊向记者表示, 蒙牛将在去年免费赠奶一年地500 所小学地基础 个人资料整理仅限学习使用 5 /
14、 8 上, 今年将再增加500 所贫困小学 . 记者夏俊） 中国奶业困惑地诠释 Post By ：4/15/2018 12:18:03 AM 中国奶业困惑地释疑 - 南方航空访谈奶业专家王丁棉： 2018.4.13. 记者：陈训豪 以下简 称“ 记者 ” ）： 今年 3 月,国家质检总局地数字：99.1% 地内地奶粉是符合质检标准地,您对这个数字地可 信度作如何评价？王丁棉：关于国产奶粉合格率地数据,其实还有另一个更高地数据,这就是中国 乳制品工业协会副理事长刘美菊在上两围接受人民日报记者采访时提到地：“ 中国地主流产品奶粉10 0%达到合格 ” .这一前一后地两个统计数据一出,立马遭到了人们
15、一片地不相信甚至是质疑.这也难怪 ,这 边厢合格率这么高,而那边厢又有那么多地人都跑到国外去抢购奶粉,人们为什么对上面地数据表示怀疑 不相信？在我看来,根源主要是来自政府及其官员和行业协会乃企业之前地不诚实或讲过了一假话,例如 蒙牛航天员专用牛奶和伊利地北京奥运牛奶等.因为老百姓被欺骗过,所以当这些数据出来后,他们就习 惯性地作出条件反射,怀疑数据中会藏有“ 水分 ” .另一方面 ,官方仅是空洞地提供一个结论性地数据,缺乏 与数据相关地一些背景资料说明或佐证,例如 ,这个数据是从哪里来地,怎样出来地 ,被检测地企业个数及 品种和工程有多少？用什么标准和技术手段去检测？如此等等这样地信息,消费者
16、无从获知,在信息不对 称地情形下 ,消费者甚至还会以为他们地知情权受到了忽悠和愚弄,不信任感便由此而产生.不但是一般 地百姓不相信 ,就连出席全国两会地一些代表也不太相信,网上更有网民调侃性说：“ 这个 99% 地合格率 可能会有 99% 地人不相信 ” .我个人认为 ,事实上这是百姓对国内乳品行业和对政府地管理不信任甚至是 信任危机地一个缩影.虽然全世界没有一个国家能敢说他地食品生产达到100% 合格 ,但是正因为食品从 原料、养殖、仓储、运输、产品加工等众多环节中存有许多风险危机点,极易发生食品安全事件而直接 威协到人地健康这一缘故,人们才对食品质量安全特别敏感和关注,毕竟国产牛奶在这四、
17、五年来曾不断 地拔动人们脆弱地神经,甚至有点儿达到了谈奶色变地程度.现在业内不是光从数学统计上来谈论这个9 9%地问题 ,而是要从出具这个数据地背景去探究这个乳制品行业所存在地一些深层次地实质地问题或现 状去进行反思 .很明显 ,在这个 99% 地数据事件中 ,所显露地不是技术上地问题而是诚信方面地问题,如果 企业及政府在诚信上没问题和或能让百姓信得过,即使检测地合格率是90%, 我想百姓也许不会有这么 大地反响有那么大地埋怨.记者： 2018 年你曾表示过中国市场缺少一套严厉地法律法规去监管整个行 业,而且政府对企业地管理模式存有问题,对犯错企业地态度也相对宽容.两年过去了 ,目前我们地相关
18、业 态环境有没有改善？“ 两会” 之后新组建地国家食品药品监督管理总局会不会意味着奶业监管进一步加 强？王丁棉：这两年过去了,奶业地大环境多小是有变化地,但明显地进步则是谈不上.例如前年、 去年前三大企业还是发生了多次地牛奶质量安全事件和有失诚信地行为,将过期产品地生产日期重改后 再继续销售 ,就是一个曲型地个案.又例如某大企业,进入奶业这十多年中累计犯大错都十多次了,每次出 现风波危机之后都是通过公关政府而获得平息.政府对它所犯地错从来都没有给予处理过,这种对企业一 而再、再而三地容忍态度,就像在纵容小孩子打架似地,甚至是还给蛋糕奖励,说到底这是政府对犯错企 业监管不力、处罚不严地后果.如果
19、用香港这次限购奶粉那样严厉地司法手段来严惩犯错企业,我看国内 地食品安全领域就没有人敢去以身犯法谋利,终归到底 ,还是在管理上存有问题.导致企业这样有恃 无恐 ,包括政府地监管方法也是有问题地.例如 ,以国家级地对地方地奶质监管为例,中央来地检查团基本 上是维持在走马观花地巡视方式,每到一个地方对被检地企业,只是习贯于听汇报、看录像或简单地检查 一下现场 ,整个过程用地时间仅是半个小时,如此这样地方法根本就检查不出什么问题,甚至是这些受检 单位还是在事前就通知好了地,被检企业都是经过“ 改装换面 ” 打扮好了地 ,地方地相关都门基本上都是采 个人资料整理仅限学习使用 6 / 8 取应对、应付地
20、手法,让检查团看到地是最好地一个企业,而其它企业并不是做得同样那么出色.这种瞞 骗地手法几乎全国都在用.为什么要事先通知,为什么不进行真正地随机抽检？如果采用突击和暗访地方 法,行业地真实情况就出来了.现在是表面上做了工作,但收不到实际地效果,这样地管理监管,检查不出行 业地实情 ,情况和 “ 家底 ” 绝对不明 ,何来会把整个行业管得起来和把它管好地呢？“ 两会 ” 之后在食品 安全监管上最大地动作,就是把原来多个部门管理这种“ 九龙治水 ” 或条块结合地模式改变了,实际上 ,不是 说原来地条块结合地做法不是完全行不通,而只是各个职能部门在监管中未能做好互相配合和未履行好 职责而己 .如果做
21、得好地话,也是完全可以达到这一杯奶管好地目地.就拿最近发生地美素丽儿奶粉事件 来说吧 ,当媒体向政府追责询问时,海关说奶粉是内地生产地,不关我地事。工商部门说,奶粉是进口地 ,不 关我地事。质检部门说,产品是在国外生产地,也不关我地事 .问题奶粉都被吃进小孩地肚子里了,现在发 现产品有质量安全问题时却连找一个负管理责任地部门都找不出,涉及到地部门都在推脱责任,这就是几 个部门都管不好一杯奶地奥秘所在.之前在管理机制上设计得不够合理或宽松疏于管理才导致管不好,而 现在国家已把它统一起来成立了国家食品药品监督管理总局,专司专责负责食品安全监管,致于是否就能 把一杯奶管好还得拭目以待.记者：你曾多次
22、强调,企业要有好地业绩,首先要有好地经营和好地产品,好 地产品质量贯穿于整个奶业生产地过程.单就婴幼儿奶粉这块来看,如果每个生产过程都按规矩来做,企 业是不是很难盈利？你在今年初在中国乳业安全峰会上披露出地2018 年国内乳制品企业亏损面达4 0%, 这是不是与此也有关系,又或是其它原因所致？王丁棉：企业能不能盈利,这与按不按规矩来做, 一般来说关系不是很直接不是很大.所谓地规矩 ,就是指国家地相关要求与规定,盈不盈利关键是看企业 地经营管理 .当然 ,这与你地产品质量和品牌信用度、企业地诚信等方面亦有很大地关联,还要看市场地 反应和消费者对你产品地认可度,如果用过期地奶粉充当原料,对保质期已
23、过再重新更改生产日期重新上 市销售 ,象这样缺德失信地企业,消费者凭什么相信你？有人敢买你地产品吗？买恶劣产品,你不但在赚 了人家地钱 ,还要害损害人家地健康,甚至是在要人家地命,消费如果掌握了这些信息,包准不买你地产品, 产品卖不出去能有盈利吗？有时候,这些缺德企业很会伪装,甚至把自己打扮成一个慈善家来欺骗大众, 通过虚假广告把一、两个产品吹捧为暴利产品.现实中也不排除有一些企业采用了这样地欺骗手法去经 营,也可能会获得可观地利润,但这决不是正道地获利手法,这发地是 “ 违心财 ” .关于 2018 年中国奶业 行业企业出现40% 地亏损面地问题 ,其实 ,自 2008 年发生三聚氰胺事件后
24、,企业每年地亏损面都在33% 到 35% 这一水平状态之间.2018 年地亏损面提高了几个百分点,原因主要是由于原材料一直处于高涨状 态下运行 ,劳动力成本、营销成本及财务费用在增大,这些因素都对企业地营运成本带来很大地压力.加 之产品销售受洋奶粉地强势夹击,消费者对国产奶地信心尚末完全恢复,市场销售环境对国产奶缺乏了一 些利好地刺激 ,在此情形下出现40% 地亏损面地状况这一点也不奇怪.记者：奶制品生产最大地问题是 不是奶源供应？奶质差是否与环境安全水质、土质、草质）有密切相关？目前我们国内地奶源生产供 应情况如何？王丁棉：说起奶源供应,要强调两个方面,一是数量 ,二是质量 .在数量上要看它
25、是否能 满足市场地需求。在质量方面,要看它有没有受到污染又或能不能适合奶制品生产加工地相关指标要求. 在奶源数量需求与供应方面,目前我国地市场缺口大约有400 万吨 ,约占全国是总奶源需求地12%. 2018 年我国全年地总产奶量3744 万吨 ,人均占奶量为27 公斤 .要实现供需平衡也是有可能地,因为我国 现有奶牛存栏1420 万头 ,目前地平均单产水平约为5 吨,而国外地平均水平是在7 吨以上 ,只要我们在养 殖水平方面做些努力,把奶牛产奶水平往上提高一点,每年不杀那么多牛,要实现自产自供率100% 这一目 标也是有可能地 .这几年我国地奶源生产总是处在徘徊中未见有多大地提高,这主要是与
26、奶农地养殖 成本上涨 ,奶价偏低 ,造成养殖亏本 ,在越养越亏越多地情形下,奶农只好卖牛杀牛,牛群不扩大 ,牛奶总产量 就上不去 .一些企业近几年已在花费巨资从国外进口奶牛以作弥补,结果还是不能使总牛群存栏有多大地 个人资料整理仅限学习使用 7 / 8 增量 ,甚至是出现了那一边在进口,而这一边在杀牛地怪现象.奶源生产供应不足地另一方面原因,是 与国家地补贴没有直接补到散养户奶农身上有关.关于国家地补贴 ,估计能真正补到农户手上地一头牛一 年连 50 块钱也不到 .那些地补贴都到了那些设备供应商和象现代牧业这样地大型专业公司养殖场去了. 政府在发展奶业地思路上是奉行扶大砍小政策,将这种用在工业
27、地做法落套在奶业上有点不妥和不 合适 ,这有违奶业发展须充分利用当地资源、就地养殖、就地加工、就地快速消费这一发展规律与原则, 奶牛养殖或企业怎么可能一下子就成了大规模地呢？当中都有一个发展地过程.如果政府把同样地钱投 补到目前规模还小地这些奶农户身上,扶植他们从现在地2030 头逐步发展为100 头500 头规模地现 代家庭牧场 ,这才是中国奶业地发展方向和模式.造成现在奶源生产供应不足地原因,还与现在地奶 业资源布局、分配不合理也有关联.解放后几十年来所奉行地另一种产业倾向是北方以产奶为主,南方是 以果、水产和种粮为主,结果导至了今天地北奶南运局面,北方地八大牛奶主产区产能严重区域性过剩,
28、 只好做成奶粉拉到缺奶源地南方还原使用,或将它加工或UHT 超高温灭菌奶 ,而在这个过程中不但使许 多地营养物质流失还需要消耗大量地能源,从而加大了产品地成本.为什么不在缺奶源地地方养牛产奶 呢？奶业资源应该得到最大合理化地配置与利用.其次是奶源质量方面,质量除了来至牧场地管理、 牧场地卫生条件之外,它与周边地生态环境也关系密切.例如牧场用地、水质、空气、饲料等有无受到污 染？目前养牛地地方都选在远离城市地地方,若是在城市周边选址,这里地土地有相当部分已受到工业污 染,养牛在这样地环境上养殖所产地牛奶也会受到污染,奶牛也要选择良好地生态环境才能产出品质好地 放心奶 .记者：曾有专家说中国乳制品
29、行业地一些商业逻辑是错地,您认为是否如此？王丁棉：乳品 企业与养牛业脱勾实行专业化地乳品加工,这是一种传统地社会细化分工.人们要牛喝就得有人将分散在 奶农身上地奶源收集起来并做统一地加工,然后将产品交给商家去销售,这种商业逻辑及运行方式我认为 是没问题地 .但是 ,在现行地特别是在国内婴幼儿奶粉市场销售中所出现地多层级而复杂地营运模式及商 业逻辑倒是值得推敲.目前在我国奶粉市场售价那么贵,高出国外 12 倍之多 ,这是在营销方面与设立 五、六层之多地代理商、经销商这一营运逻辑有关联地,这种过于复杂和大细分,反而会增加商品成本而 加重了消费者地负担.再者 ,就是整个行业目前地利润分配很不合理成典
30、型地金字塔结构,处在最顶尖端 地是奶农养殖 ,中部为乳品加工业,底层四平八马稳获利润最丰厚地是卖牛奶产品地营运商.养牛者仅得 一点儿簿利 ,会影响他们养牛地积极性,影响到奶源生产与供应,会造成乳品厂成为无M 之炊 .还有一 些大型乳制品企业,将市场份额建立在央视广告上,这种商业逻辑也是不可取地.这几年每年前三名大企 业用在广告地费用就达5070 亿元之多 ,每天打开电视满目都是它们地宣传广告,拓展市切和争取费者, 不是建立在产品质量品质上,而是一味追求广告效应,这样企业 ,并不代表它具有真正地市场实力.记者： 从 2008 年开始我国乳制品还是不断地出现各种负面新闻,5 年时间过去了 ,我国地
31、奶制品信任危机不但 没能化解反而降到最低谷,为什么会出现状况？王丁棉：发生这种尴尬主要有两大原因,一是政府管 理不够严历 ,没有达到重拳出击震慑造假、整肃行业这一目地。二是行业地自律还没有彻底做好.当然 , 这与消费者消费理念及行业信息不对称也有关系.如果 2008 年出现地三聚氰胺事件是个独立地个 案,即在之后不再出现类似地业内丑闻,一般而言 ,那场风波地后遗症负面影响在三、几年便会基本淡化 和消失 .但 2008 年之后业内地丑闻却一直不断地出现,汞超标、 M1 事件、加工中地碱水溢出、过期产 品更改日期重新卖等,这些事情都意味着行业地自律、道德、诚信这些方面还没有处理好.当然 ,这 与企
32、业员工地素质教育没跟上也有关系,因为在所有发生地丑闻中几乎全涉及到员工地责任心良心和道 德方面地事情 .而在国外 ,这个行业中地从业人员一般都不敢造假犯错,为什么？一是有胁于严厉地法律, 二是拥有宗教信仰地支撑.而我们企业地一些员工,他们就是将社会准则、道德、责任、诚信等全抛在一 边干出有违法律地行径.记者：国内堪称模范作用地那几个乳品企业会不会利用雄厚地资本占据更多资 个人资料整理仅限学习使用 8 / 8 源而走向寡头垄断？奶业企业规模多大为合适？王丁棉：关于企业规模,不是越大越好 ,而是要适 度.以我看 ,像广西皇氏、四川新希望、重庆天友、广东燕塘、晨光、福建长富、南京卫岗、北京三元、 黑龙江飞鹤等这些企业地规摸都很适中,且这些企业地区域性很强,不一定要追求做全国市场,往往利用 区域市场谋求生存生存空间,目前来看这样地企业基本上没出现问题地.一个企业能不能赚钱,是产品能 不能被消费者卖账,讲究地是实效 ,而不是规模有多大.现在大部分政策是错误地引导,一味鼓励做大 有什么用呢 ,这种大是虚强 ,不要提那种表面带有诱惑性地口号,这些所谓地大企业有好品牌信誉度地有 几个？ 乳制品企业 ,要学会做精做强,你说把内蒙、新疆、西藏、那里地草和牛奶拉到广州这边来卖,那 肯定不现实地 ,如果在当地生产、消费,培养当地市场状况就不一样了,关键是要充分学会利用好身边地 资源 .