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1、2020届高中生物人教版必修1实验专练：（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的选择,下列叙述错误的是( )A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料C.食用花生油最好选用苏丹染液来鉴定,而一般不选用苏丹染液来鉴定D.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等,都含有较多糖且近于白色,因此可以用于还原糖的鉴定2、将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后,过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀,有关实验现象及结论的叙述正确的是()A.加入苏丹染液,溶液呈红色,证
2、明发芽的大麦中含有脂肪B.加入斐林试剂并水浴加热,溶液呈砖红色,说明发芽的大麦中含有麦芽糖C.加入碘液,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有淀粉D.加入双缩脲试剂,溶液呈蓝色,说明发芽的大麦中含有蛋白质3、下列对生物体中有关化合物的鉴定实验不正确的是( )选项鉴定对象试剂颜色水浴加热生物材料A淀粉碘液蓝色无脱色的材料B还原糖裴林试剂砖红色需要含糖量高的白色植物组织C蛋白质双缩脲试剂紫色不需要豆浆、牛奶、鸡蛋清D脂肪苏丹染液橘黄色不需要花生A.AB.BC.CD.D4、下列实验材料用双缩脲试剂检测，不能产生紫色反应的是( )A. 抗体B. 唾液淀粉酶C. 煮沸的豆浆D. 氨基酸5、下列关于检测生物组织
3、中的化合物实验中，错误的是( )A.在梨的匀浆中加入斐林试剂，水浴加热后会生成砖红色沉淀B.在大豆种子匀浆中加入双缩脲试剂，液体由会产生紫色反应C.只有用到显微镜才能观察到被染色的脂肪颗粒D.制作花生临时装片时，先染色再用酒精去浮色，盖上盖玻片完成装片制作6、在还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，最佳的一组实验材料是( )甘蔗的茎油菜籽花生种子梨甜菜的块根豆浆鸡蛋清A. B. C. D. 7、取一定体积的鲜牛奶,盛放在甲、乙两支试管中,再向两支试管内添加足量的蛋白(水解)酶,并进行适温水浴加热,一段时间后,甲试管溶液用双缩脲试剂进行检测,乙试管溶液用斐林试剂进行检测,预测检测现象为( )A.甲试
4、管溶液无变化,乙试管溶液无变化 B.甲试管溶液变紫色,乙试管溶液呈砖红色C.甲试管溶液无变化,乙试管溶液呈砖红色 D.甲试管溶液变紫色,乙试管溶液无变化8、下列关于蛋白质和还原糖检测的叙述,错误的是( )A.所用的试剂由相同种类的溶液组成,但溶液的浓度不完全相同B.检测蛋白质和还原糖所出现的颜色反应分别是紫色和砖红色C.两种物质检测时所用的两种试剂的使用方法不同D.红细胞中富含血红蛋白,将红细胞破碎后可用于检测蛋白质9、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( )A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C.
5、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀，再加入含样品的试管中，且现配现用10、前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项是()A.苹果、斐林试剂、砖红色B.花生种子、苏丹染液、橘黄色C.黄豆、双缩脲试剂、紫色D.卵清蛋白、苏丹染液、红色11、下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是( )A.只有脂肪的检测需要使用显微镜B.只有还原糖的检测需要加热C.检测还原糖、蛋白质所用试剂相同D.三个实验的显色反应均不相同12、下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是( )
6、葡萄糖 淀粉 蔗糖 麦芽糖 果糖 纤维素A. B. C. D. 13、在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是( )A.2mL蛋白稀释液先加0.1g/mL的NaOH，再加34滴0.01g/mL的CuSO4溶液B.2mL蛋白稀释液先加34滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再加0.1g/mL的NaOH溶液C.2mL蛋白稀释液，同时加入0.1g/mL的NaOH和0.01g/mL的CuSO4混合液D.在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液14、在生物组织中还原糖,脂肪,蛋白质的鉴定实验中,关于实验材料选择的叙述中,错误的是( )A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可以用做检测还原糖的
7、材料B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴别的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质实验鉴定的理想植物组织材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料15、用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用。为探究斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及混合使用是否有关,实验者做了如下设计。实验设计：为探究以上猜想，实验按下表思路设计：试管第1次加入物第2次加入物第3次加入物水浴加热颜色变化1号2mL苹果汁0.5mL0.05g/mL的CuSO4溶液0.5Ml0.1g/mLNaOH溶液水浴加热2号2mL苹果汁0.5Ml0.1g/mL
8、NaOH溶液0.5mL0.05g/mL的CuSO4溶液水浴加热3号2mL苹果汁C-水浴加热请回答下列问题。(1)3号试管中应加入的物质C是_。(2)1、2、3号试管的设计主要体现了_实验设计思想。(3)1号与2号试管相比，实验自变量为_。(4)理论预测及相关结论：当1、2、3三支试管都出现砖红色沉淀，说明_。当_，说明斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用有关。 答案以及解析1答案及解析：答案：D解析：鉴定蛋白质用双缩脲试剂,它由两种试剂组成:0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液,斐林试剂也由两种试剂组成:0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL
9、的CuSO4溶液,故双缩脲试剂可由斐林试剂和蒸馏水配制而成。食用花生油颜色较深,而苏丹染液可将脂肪染成橘黄色,染色较浅,不易区别,故最好选用苏丹染液,它可以将脂肪染成颜色较深的红色。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖,蔗糖不是还原糖,不能用于还原糖的鉴定。 2答案及解析：答案：C解析：脂肪会被苏丹染液染成橘黄色,被苏丹染液染成红色,向组织样液中加入苏丹染液,溶液呈橘黄色,证明发芽的大麦中含有脂肪。向组织样液中加入斐林试剂并水浴加热,溶液呈砖红色,说明发芽的大麦中含有还原糖,但不能确定该还原糖为麦芽糖。双缩脲试剂与蛋白质反应呈现紫色。 3答案及解析：答案：D解析： 4答案及解析：答案：
10、D解析： 5答案及解析：答案：C解析： 6答案及解析：答案：D解析： 7答案及解析：答案：B解析： 8答案及解析：答案：D解析： 9答案及解析：答案：B解析： 10答案及解析：答案：D解析： 11答案及解析：答案：C解析： 12答案及解析：答案：A解析：能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原性糖,如葡萄糖、果糖、麦芽糖,而蔗糖属于二糖,淀粉、纤维素属于多糖,均不具有还原性,所以不与斐林试剂反应生成砖红色沉淀.故选:A. 13答案及解析：答案：A解析： 14答案及解析：答案：A解析： 15答案及解析：答案：(1)0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液和0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO4溶液的混合液(2)对照(3)0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO4溶液与0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液的加入顺序(4)说明斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关若1、2、3三支试管不全出现砖红色沉淀解析：