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1、酶的固定化练习酶的固定化练习 1 细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是（ ） 。 A成本更低、操作更容易、不能连续生产 B成本更高、操作更难、不能连续生产 C成本更低、操作更容易、能连续生产 D成本更低、操作更难、能连续生产 2 关于固定化酶的叙述中，不正确的是（ ） 。 A既能与反应物接触，又能与产物分离 B固定在载体上的酶可被反复利用 C可催化一系列反应 D酶的活性和稳定性受到限制 3 在包埋固定法中，下列哪一项不是常用的载体？（ ） A明胶 B琼脂糖 C海藻酸钠 D纤维素 4 用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，发现无酒精产生，原因不可能是（ ） 。 A瓶内氧气充足，进行了有氧
2、呼吸，通过出芽生殖繁殖了后代 B实验瓶口被密封了 C固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞 D所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质，使酵母菌无法进行酒精发酵 5 下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（ ） 。 A有利于酶与产物分离 B可以被反复利用 C能自由出入依附的载体 D一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应 6 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ） 。 A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B固定化酶的应用中，要控制好 pH、温度和溶解氧 C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 7 乙醇等 “绿
3、色能源” 的开发备受世界关注。 利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为 ： （1）玉米秸秆经预处理后，应该选用_酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡 萄糖。 （2） （多选）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？（ ） A酿制果醋的醋酸菌 B生长在腐木上的霉菌 C制作酸奶的乳酸菌 D生产味精的谷氨酸棒状杆菌 E反刍动物瘤胃中生存的某些微生物 （3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为_（按功能分） ， 培养基中的碳源为_。 （4）从生物体提取出的酶首先要检测_，以便更好地将酶用于生产实践。在生 产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用_技术。 （5）发酵阶段需要的菌种是_，在产生酒
4、精时要控制的必要条件是_。 参考答案参考答案 1 解析 ：解析 ： 酶是由细胞合成的，酶分子很小，比较难固定，而细胞相对较大，相对容易固 定，而且无需再进行酶的提取，因而固定化细胞制备的成本更低，操作更容易，并且能连续 生产。 答案：答案：C 2 解析：解析：固定化酶一般只能催化一种化学反应。 答案：答案：C 3 解析：解析：常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。 答案：答案：D 4 解析 ：解析 ： 利用酵母菌进行发酵无酒精产生， 因此， 可以认为是酵母菌没有进行无氧呼吸， 既可能是氧气充足，也可能是缺少原料，但不可能是瓶口被密封了，如果密封，酵母菌会利 用葡萄糖生成
5、酒精。 答案：答案：B 5 解析：解析：固定化酶在利用时被固定在一定的空间内，不能自由运动。 答案：答案：C 6 解析 ：解析 ： A 项中， 固定化细胞技术最大的用途就是连续催化反应。 B 项中， 不需溶解氧 ； C 项中，不需各种营养条件；D 项中，糖类的作用不只是作为反应底物。 答案：答案：A 7 解析 ：解析 ： 本题综合考查酶和微生物的应用以及分析能力、判断能力等。 （1）玉米秸秆主 要由纤维素构成，用纤维素酶处理后，可使其水解为葡萄糖。纤维素酶存在于生长在腐木上 的霉菌和反刍动物瘤胃中生存的某些微生物体内。 （3）分离微生物的培养基为选择培养基， 由于这些微生物体内具有纤维素酶，因此其碳源为纤维素。 （4）提取出来的酶在使用前要先 检测酶的活性。为了使酶能够反复利用，应解决酶与酶促反应产物分离的问题，常采用固定 化酶或固定化细胞技术。 （5）糖液发酵产生酒精时，需要用酵母菌，酒精发酵必须在无氧条 件下。 答案：答案：（1）纤维素 （2）B、E （3）选择培养基 纤维素 （4）酶的活力（活性） 固定化酶（固定化细胞） （5）酵母菌 无氧（密闭、密封）