《EBA创意管理大赛策划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《EBA创意管理大赛策划书.docx（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、第 1 页 EBA 创意管理大赛策划书 特征码 FhpVovyXphxKtgKtROzX EBA 创意管理大赛策划书 团队名称：国龙汇 团队成员：孙道帅 张 晶 刘国龙（资环力学） 李晓桐 李泽健 关于改善皇家奶茶 销售情况的策划书 一、策划背景 奶茶具有以下特点 1、口感新鲜、味美、现做现卖，多种原料 组合，对消费者有吸引力。 2、口味不断推陈出新，变化多，形成诸多系列，能满足消费者 多种选择。 第 2 页 3、店铺投资少、风险低、见效快。 4、价格便宜，饮用方便。 因此，奶茶迅速在市场上走红，但是随着奶茶店的逐渐增 多，其行业竞争力逐渐增大，在这个行业上做好，也显得越发 的困难。所以，在各
2、方面做到精致也就成了改善销售情况的前 提与关键！ 二、背景分析 面对以上情况，以皇家奶茶为实例进行各方面的分析。 分析如下： （一）皇家奶茶基本情况介绍 地理位置：山东科技大学美食街西侧路南 营业面积：4 平方米 营业时间：8：30-22：00 工作人员：2 名，相貌端正，有较丰富的工作经验，熟练的操 第 3 页 作水平，一名男性，一名女性。 专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各类佐料 齐全，设备较完善。 产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果 味等。另售莲子粥，但销量较少。 价 格：奶茶小杯 2 元/杯，大杯 3 元/杯。 性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托
3、山东科技大学最 高消费区域的黄金地段，人流及消费群较为密集，当前对奶茶 的消费趋势不断上升，市场前景良好。 （二）面积市场状况 1、总体市场概况：山东科技大学学校现有各类在校学生 4 万多 人。 2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝奶茶的约占总 数的 44%，一般的为总数的 34%，而不喜欢的只有总数的 16%。 可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。 3、具体情况介绍：山东科技大学食品商业区域主要集中于美食 街及各超市，特别是美食街，竞争较为激烈。 4、面临的竞争对手：第一站奶茶店、第二站奶茶店、炫彩酷冰 坊、旺客等。 三、策划目的及意义 第 4 页 推广避风塘品牌，树立产品形象。推动
4、奶茶业的发展，提 升美食街的购物热情。提高其在全国的知名度，强化品牌知名 度。 同时 丰富人们的业余文化生活，提高人民的物质及精神 文化生活。 四、物品准备 （一）销售方面（情侣杯，纪念品，赠零食，机器的更新，送 货上门服务，开门时间） 1.若干制作精美的瓷杯，作为纪念品。 2.若干小礼品：如芭比娃娃、手链等，作为赠品。 3.散零食：如瓜子、糖果等，作为赠品。 4.（1）在机器（如冰箱、封口机等）使用时间过长后，一定不 能吝啬，应该考虑更换机器，以提高生产与销售的质量和效率。 （2）可配置两套设备，以服务不同的项目（详情见策划内容） 。 第 5 页 5.送货上门服务：自行车一辆、载物箱一个、销
5、售专用座机 （手机）一个等、雇员（钟点工）24 名。 6.准备若干随意贴。 （二）宣传方面(牌示.宣传单，联合。广告.人，音乐吸引) 1.鲜亮个性的主牌示一个和外悬式闪灯副牌示一个。 2.小的立式宣传牌（多个） 。 3.制作简单个性的宣传单/卡（可与优惠活动结合）若干。 4.去一些广告宣传公司登报，宣传启示。 5.能打进学生内部的精明干事若干。 6.小音响一个、MP3 一个、插排一个。 （三）装修方面（墙壁，天花板，与饭店商量新的店面的内置。 考虑到天气。附照片） 第 6 页 1.墙壁贴纸若干张。 2.天花板贴砖若干块。 3.外置避雨具一个。 五、策划内容 （一）销售方面 1. 大学是众多学生
6、情侣的温床，调查表明，女性在众多饮料中 更偏爱奶茶，因而更会吸引不少男同志的购买，以表关怀。而 且介于皇家奶茶只有积分卡一种优惠模式，经我们国龙汇内部 商议，大家一致认为应该设置“情侣杯”优惠活动形式。即： 情侣来店购买奶茶（2 杯） ，发放特殊积分卡，积分达到 20 分 时便可拿来领取精美瓷杯一个，届时我们将会在瓷杯上加印情 侣的照片，作为纪念品，以示爱人间爱意绵绵，爱情天长地久。 2.非情侣学生来购买时会发放普通积分卡，积分达到 20 分后， 可来店领取精美礼品一份，如小玩具、小饰品等。 3.无论什么身份的顾客来购买时，其均可在散货区拿一点零食， 第 7 页 例如，在购买完毕后，可以在窗口
7、另侧带走一把瓜子或两块糖 果。 4.机器变旧的话置换新机器毋庸多言。购置两套设备见第五条。 5.现在在各奶茶店中，奶茶品种口味和价格差距不大，此时， 在餐饮行业中，服务水平和质量就成了商家竞争决胜的关键。 我们可以开通 上门服务，那么，店铺内置备两套设备，一套用 于店内即时销售，一套用于外卖奶茶生产或备用。店内设置一 部外卖专用手机或座机，将号码公布于外，无论顾客在何方， 只要想喝该店奶茶，就可打电话预定，更甚者发条短信（信息 内容包括顾客名字、送货地点、口味、特殊要求等）就可以喝 到奶茶，可谓方便至极。此外，这种模式还能在情侣间开展， 店员为情侣间送奶茶时还可免费为顾客送玫瑰、礼物等，这样
8、更制造了浪漫的气氛，以此“宅基送”的形式提高服务质量， 获得顾客好评，最终销量上升利润增加。 （团购更优惠！） 6.顾客购买完毕后可将自己的心情或者祝愿写到纸条上，然后 贴到墙壁上的固定区域，以增强个性，吸引广大年轻人的眼光， 从年轻人的好奇心出发也能增加一些效益。 第 8 页 7.营业时间应在原基础上增加一段时间，这样销量也会提高。 （二）宣传方面 1.该店现在的牌示颜色平淡，不够鲜亮，不能很好的吸引消费 者的注意。故在牌示方面上做变得尤为重要。 一定要把牌示弄 的个性鲜明，如：为体现皇家奶茶名字的特点，可在牌示上加 上皇冠或将底色设置成金黄色，这样尊贵气息就不言而喻了！ 2.皇家奶茶可以在
9、美食街与翰林街其他不同类型的店铺结成友 谊店铺，即友谊店铺之间可为对方进行免费宣传（制作好台式 宣传牌示放于店铺的显眼位置） ，还可以进行互惠合作(例如在 某节日来临时为对方提供礼物)。结成友谊店铺后，不仅能增加 店铺本身在消费者中的知名度增加之间的友谊，减少商业利益 上的冲突与摩擦，而且能互相促进相互之间销售状况的改善。 3.山科大的奶茶店普遍存在的一个缺陷就是宣传力度不够，在 发的宣传单上很少见到奶茶的身影。我们认为这是个机会，敢 于在这件事上做第一个吃螃蟹的定能取得一定的成绩。 店铺可 以自己制作好宣传海报去打印分发，以此加强宣传力度，为打 响自己的品牌打好基础。 （在奶茶杯上和在此过程
10、中可加入本店 的推广广告语，如“到皇家，荡飞好心情。 ”） 第 9 页 4.去广告公司的报纸广告部分选一块适当大小的地方作为自己 宣传的模块，不要吝啬花钱，因为有投资才会有回报。 5.分析皇家奶茶的各种情况可易得，该店的主要消费者是学生， 所以在此还可以利用类似“反间计”的方法。找几个口才好会 宣传的学生作为店铺的学生内部的宣传者，向学生推荐该店奶 茶，从而在学生中建立良好的口碑，学生的宣传总会比店家自 己的宣传更有效果！ 6.安静的环境总会给人一种冷清的感觉，而音乐是一种神奇的 东西，人们听到音乐大多会向有音乐的地方走去，这就在宣传 方面比别人胜出很大一部分。 （当然音乐要是一些比较有情调的
11、 不能太吵。 ） （三）装修方面 1.我们很容易可以看到，店铺内的墙壁很寻常，和别的奶茶店 没什么差别甚至更差，而从调查结果可以看出，消费者对店铺 环境还是比较在乎的。想装修得符合消费者心理也不一定要耗 费很多 （1）可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以在墙壁 上绘画卡通图案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛绒 第 10 页 玩具来装饰。 （2）颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主，一定要突出清新的 感觉！ （3）墙上可以留出让大家留言的地方 2. 主要是从消费心理上分析，抓住消费者的想法，为店铺怎样 能更好吸引消费者注意而设置。对于天花板，我们认为应该设 置成实用反光型的，理由有二：（1）给人一种闪耀的感觉，很 舒服;(2)可以增强光线，使店内光线十足，不会太暗。 3.若在雨天消费者想购买奶茶的话，则总会对消费者自己或店 铺造成不适。因此店铺需要在窗口外安装一个避雨的类似屋檐 的器具。 六、物资支出费用统计 （九、参考资料 十、备注 第 11 页 小小奶茶店既可在炎炎酷夏给顾客们降温消暑，又可在寒冬腊 月给顾客们暖肠温肚。它的出现不仅给同学们带来了美味的奶 茶，也给同学们提供了一个交流的平台，将成为校园文化重要 的一份子。 十一、致谢 国龙汇感谢所有的队员及给予过国龙汇帮助的个人和团体。谢 谢你们，没有你们的合作与帮助，国龙汇是不能单独完成任务 的！谢谢大家！