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1、探讨加酶洗衣粉的洗涤效果探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、选择题 1下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，说法正确的是( ) A普通含磷洗衣粉会污染环境，加酶洗衣粉降低了磷含量对环境污染轻 B表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开 C水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢 D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 解析：选 A 普通洗衣粉中含有磷，会造成水体污染，可能引起微生物和藻类大量繁殖； 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，并非将酶直接添加到洗衣粉中；两者均含有表面活性剂 和水软化剂，可以增强洗涤效果。 2加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是( ) A通过基因工
2、程生产出的特殊酶 B用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离 C加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的 D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度 解析：选 C 加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出来的耐酸、耐碱、耐较高温 度和忍受表面活性剂的特殊的酶，并通过特殊工艺，包裹制成酶制剂后加入洗衣粉中，使其 与其他物质隔开，以保证其长期保持活性。加酶洗衣粉一旦使用，就不可回收。 3下列有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述，正确的是( ) 蛋白质类织物不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤 加酶洗衣粉使用的水温一般在 50 以下 加酶洗衣粉有保质期，不宜存放太久 人体皮肤应避免与含碱性蛋白酶的洗衣 粉
3、长时间接触 A B C D 解析 ： 选 D 加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶，能将蛋白质类织物及皮肤表面蛋白质分解 ； 酶的活性受温度等因素影响，一般酶的适宜温度在 3550 之间，高温会破坏酶的结构，使 酶的活性丧失；酶存放太久，也会使酶丧失活性，所以加酶洗衣粉有保质期。 4某同学拟探究温度对某洗衣粉洗涤效果的影响，下列有关探究思路合理的是( ) A选择 5 、15 、25 、35 水温进行实验 B选择污染程度一致的衣物比布料好 C用手洗比全自动洗衣机洗更利于变量控制 D实验用水量越多效果越好 解析：选 A 所选取温度与一年四季的温度相对应，对生活实际有指导意义，选择用布料 比较容易控制相关的
4、变量。用全自动洗衣机更有利于变量控制。实验用水量对洗涤效果有影 响，但并非用水量越多效果越好。 5下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是( ) A高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C在 pH 低于 7.0 的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 解析 ： 选 C 酶有最适温度， 加酶洗衣粉中的酶在水温为 3550 时能充分发挥洗涤效果 ； 如果将酶直接加入到洗衣粉中，洗衣粉中的表面活性剂能影响碱性蛋白酶的活性，甚至使酶 失活 ； 加酶洗衣粉中的酶是经过特殊处理的，能耐酸、耐碱，可
5、忍受表面活性剂和较高的温度 ； 加酶洗衣粉中酶的作用是催化衣物上的污渍分解，使其容易从衣物上脱落下来。 6某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究，下列叙述错误的 是( ) A设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 D应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 解析：选 A 本实验的目的是比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉 的种类。除了自变量，凡是影响实验结果的因素全是无关变量，各组应保持无关变量相同且 适宜。污渍完全洗净所需时间
6、越长，说明洗涤效果越不明显；污渍完全洗净所需时间越短， 说明洗涤效果越明显；应该设置一组空白对照来说明洗衣粉的作用。 7在探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”实验中，不变因素是( ) 水量、水质 洗衣粉的用量 衣物的材料、大小及浸泡时间 洗涤方式和时间 A B C D 解析：选 D 在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，根据单一变量原则，在设置的 几组实验中，除温度变化外，影响洗涤效果的其他因素均应相同且适宜。 8某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动， 下列说法错误的是( ) A该实验的原理是酶的高效性 B自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C水质、水量、pH
7、 等属于无关变量 D因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果 解析：选 A 该实验的原理是加酶洗衣粉中分别添加不同种类的酶制剂，对相同种类的污 渍具有不同的水解效果，这是因为酶具有专一性。 9在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法正确的是( ) A可选择洗涤不同污渍的白布作对照 B实验自变量为不同品牌的加酶洗衣粉 C应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 D加酶洗衣粉在 30 的水中洗涤效果没有 45 的好，说明 45 为最适温度 解析：选 C 要遵循单一变量，不能有不同温度、不同污渍两种变量。探讨不同温度对加 酶洗衣粉影响的实验中，自变量是温度，且要根据当地一年中实际气温变化来确定水温的范 围
8、， 有一定的实际指导意义。 加酶洗衣粉在 30 时没有 45 时的洗涤效果好， 并不能说明 45 为最适温度，也可能是其他温度。 10如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行研究的结果，下列有关叙述错误的是( ) A本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B本实验的因变量可能是污渍残留量 C两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活 解析：选 C 该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验的自变量有温度和洗衣粉 是否加酶，因变量可能是污渍残留量，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可 以看出普通洗衣粉的最佳使用温度不是t1，而加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1。
9、二、非选择题 11洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感兴趣，为此进行 了实验探究，结果如下表。请回答相关问题： 不同温度除去不同污渍所需时间(min) (1)请为上述探究实验命题_。 (2)请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍实验的大致情况图。 (3)在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能原因是_。 (4)上述实验牵涉两项对照关系，一项是针对_的成分对照，另一项是针 对_的条件对照。这里的条 件对照与一般实验空白对照的区别是_。 解析：表中每一列数据反映的是同一种酶对不同污渍的作用效果，实验变量为污渍的种 类(即底物的种类)；每一行的数据反映的是不同温度下同
10、一种酶对同种污渍的作用效果，实 验变量为温度。根据表中数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍所用的时间不同体现 了同一种酶对不同污渍的处理效果不同，即酶的专一性，同时也体现了酶的活性受温度的影 响。 答案：(1)不同温度条件下洗衣粉对不同污渍去污率的影响 (2)如图所示 (3)加酶洗衣粉包括蛋白酶和脂肪酶，而酶有专一性且不同酶的活性受温度的影响不同 (4)不同底物 不同温度 条件对照组互为对照(或互为实验组) 12某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下实验。请分析回答相关问题： 实验一： 温度()303540455055 普通洗衣粉去 污力(%) 1518202121.522 加酶洗衣粉去 污力
11、(%) 304048504837 (1)该实验的目的是探究_。 (2)由 上 述 实 验 结 果 可 以 得 出 的 结 论 是 _、 _。 实验二：探究复合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。实验设计如下： 项目设计内容 对照设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 变量控制两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污 染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同 结果观察根据污渍去除程度得出结论 (3)该实验设计中有一处明显的错误，请指出 _。 (4)修改后的实验最可能的实验结果是 _。 (5)推 广使用加 酶洗衣粉 代替 含磷 洗衣 粉， 有利 于保 护
12、 生态 环境 ，这 是因 为 _。 解析：(1)实验一中有两个变量：温度和洗衣粉的种类。可以探究同一温度下不同种类洗 衣粉的洗涤效果；也可以探究不同温度对同一种洗衣粉洗涤效果的影响。(2)根据单一变量原 则，可以得出结论：相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高；使用加酶洗衣粉的适 宜温度为 45 左右。(3)探究复合酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，实验变量应为复合酶 洗衣粉和普通洗衣粉。(4)复合酶洗衣粉中的酶具有高效性，洗涤效果好于普通洗衣粉。(5) 酶具有高效性且易分解，避免水体富营养化。 答案：(1)不同洗衣粉在不同温度下的去污力的变化 (2)相同温度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉
13、高 使用加酶洗衣粉的适宜温度为 45 左右(合理即可) (3)对照组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和普通洗衣粉作为对照 (4)使用复合酶洗衣 粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度 (5)酶具高效性且可被分解，避免水体富营养化 13某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。 成分：含碱性蛋白酶等；用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时，使用温 水效果更佳；注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后彻底清洗双手。请回答以下问题： (1)质检局针对该洗衣粉设计了如图所示装置进行实验： 该实验的目的是_。 (2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进 行了
14、有关实验，并把结果绘制成下列曲线图。 由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为_。 在 0 和 75 时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到 45 ，后者的催化 作用已不能恢复，这是因为_。 该学生在实验过程中可通过直接测定_来表示酶的催化效率。 (3)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其原因是_。 解析 ： (1)由图可知单一变量为是否将洗衣粉煮沸加热，如果含有酶，酶在高温下会变性， 经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有酶，故目的是检验 该洗衣粉是否含有蛋白酶。(2)由图可知该酶大约在 45 下催化效率最高，故该温度是最 适宜温度。酶在低温下的活性被抑制但空间结构没有被破坏，但在高温时空间结构被破坏， 会永久失活。酶的催化效率可以通过反应物的减少，即蛋白膜消失所需时间的长短来表示。 (3)因为含的是蛋白酶，丝质和毛质衣物所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而 破坏衣物。 答案：(1)检验该洗衣粉是否含有蛋白酶 (2)45 高温使酶失活 蛋白膜消失 的时间 (3)丝质及羊毛衣物所含的蛋白质会被该加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣 物