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1、第 1 页 “瘦肉精”专项整治活动实施方案 特征码 cakQEhRJhKHZkQqdZbZb “瘦肉精”专项整治活动实施方案 为深入贯彻落实国务院和甘肃省食品安全委员会办公室 “瘦肉精”专项整治方案的通知精神，切实加强“瘦肉精” 监督管理，确保广大群众吃上“放心肉” ，根据省商务厅决定从 20XX 年 6 月 1 日起至 20XX 年 6 月 1 日，区商务局将在我区开 展为期 1 年的“瘦肉精”专项整治活动。 一、指导思想与目的 以科学发展观为指导，以国务院和甘肃省食品安全委员会 办公室“瘦肉精”专项整治方案为依据，认真贯彻落实 食品安全法 、 农产品质量安全法 、 生猪屠宰管理条例 和甘肃
2、省家禽屠宰管理办法及国务院和商务部关于加强生 猪、畜禽肉品管理的一系列文件精神，在全区生猪定点屠宰企 业中深入开展以打击屠宰含有“瘦肉精”的畜禽、私屠滥宰、 制售病害肉等为重点的专项整治活动，确保出厂肉品质量安全， 真正让广大群众吃上“放心肉” 。 第 2 页 二、工作阶段 （一）动员部署阶段（20XX 年 6 月 10 日至 30 日） 依据省商务厅实施方案 ，紧密结合我区实际，突出整治重 点，明确整治目标。加强对专项整治活动的组织领导，成立领 导小组，细化工作责任。要采取召开会议、进厂宣传等方式， 使屠宰企业从业人员充分认清开展“瘦肉精”专项整治活动的 重要意义，提高积极性和自觉性。要充分
3、发挥报纸、广播、电 视等新闻媒体的作用，广泛宣传安全食用肉品常识，提高病害 肉的鉴别力，营造良好的社会氛围。 （二）集中整治阶段（20XX 年 7 月 1 日20XX 年 1 月 10 日） 按照整治目标和任务，重点开展以下整治活动： 1、 “瘦肉精”排查工作。着重查找屠宰企业是否屠宰含有 “瘦肉精”的畜禽；是否配备有检测“瘦肉精”的基本设备 （如试纸等） ；检测“瘦肉精”的人员是否经过省以上商务主管 部门培训，并取得资格证书；如发现问题肉品是否按照无害化 第 3 页 处理要求进行处理等。 2、屠宰秩序整顿工作。重点查找屠宰企业是否严格落实畜 禽进厂检查验收、肉品检验检疫、无害化处理、肉品销售
4、台帐 管理等制度措施；是否存在私屠滥宰、制售病害肉等现象，如 存在上述现象制定哪些整改措施。 3、研究制定整改措施。结合此次专项整治活动中一时查找 和发现的问题，制定切实可行的整改措施。能解决的要尽快解 决，一时解决不了的要制定整改期限。整改期限内仍然完不成 的，要取消定点屠宰资格。 （三）检查验收阶段（20XX 年 1 月 10 日至 2 月 10 日） 区商务局将会同区畜牧、质监、等有关部门组成验收小组， 对“瘦肉精”专项整治活动进行检查验收。同时，要做好迎接 国家、省、市检查验收的准备工作。 三、工作要求 （一）提高思想认识，加强组织领导。开展“瘦肉精”专项 整治活动是国务院食品安全委员
5、会作出的一项重要部署。充分 第 4 页 认识开展专项整治活动的重要意义，切实把思想和行动统一到 国务院和省食品安全委员会的决策部署上来。切实加强对专项 整治活动的组织领导，主要领导要亲自抓，亲自过问。细化工 作制度，明确工作重点，坚持标本兼治，确保活动取得实实在 在的效果。 （二）加大保障力度，强化监督抽查。加强监管能力建设， 做好人员、经费、设施设备的保障工作，对未配备“瘦肉精” 检测设备的屠宰企业要督促尽快完善。根据责任分工制定“瘦 肉精”监督抽检计划，按照风险可控、监管有力的原则，科学 确定抽检比例；对定点屠宰企业的重点环节要加大抽检力度， 提高抽查频次，扩大检测范围。省厅将委托权威检测
6、机构每季 度对各市州生猪定点屠宰企业进行抽检，并进行通报。 （三）加强监督执法，严厉打击惩处。区商务、公安、畜牧、 工商、质监、食药监等部门加强沟通配合，建立完善联合执法 机制，形成监管合力，实现“瘦肉精”各监管环节的紧密衔接。 要加大监督执法力度，及时通报案件线索，严肃查处生产、销 售和使用“瘦肉精”以及伪造检验检疫合格证书的违法犯罪行 为；加强行政执法与刑事司法的衔接，从严追究犯罪分子的刑 事责任。要注重“瘦肉精”监管长效机制建设，在集中开展专 项整治的同时，结合本地区实际，加强调查研究，总结推行好 第 5 页 的经验和做法，不断健全工作制度。要强化“检打联动” ，发现 肉品等样品抽检不合格的，要追根溯源，依法严厉查处。 （四）加强宣传教育，营造良好氛围。充分发挥报刊、广播、 电视、网络等媒体作用，大力普及肉品消费常识，做到家喻户 晓，人人皆知。加大普法教育力度，编印普法宣传小册子向养 殖户、屠宰企业、肉品经营户等发放，宣传“瘦肉精”的危害 以及严厉打击非法制售使用“瘦肉精”的法律法规，提高生产 经营者食品安全意识和法制观念。及时公布典型案件，以案说 法，形成高压态势，震慑违法犯罪分子。实行“黑名单”制度， 及时曝光非法生产经营者和问题肉品。建立健全投诉举报奖励 机制，鼓励舆论监督，形成“人人关心食品安全，人人参与食 品安全”的良好氛围。