餐饮酒店食品安全突发事件应急处置预案.docx

餐饮酒店食品安全突发事件应急处置预案一 .食品突发事件应急指挥领导小组：食品安全工作领导小组：二 .应急处理程序：1 .在食品经营过程中发现感官状可疑或有变质可能时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。2 .在经营场所范围内树立食品卫生意识，时时警惕食物中毒事件的发生，负责人发现可疑病情后，及时请卫生院医生初步检查确定，做出以下措施：(1)观察病情，对症处理。(2)如确定食物中毒，做好以下工作： 初步诊断、治疗、护理患病的宾客以及员工。 立即报告酒店安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。 立即拨打急救电话120,联系救治患病宾客以及员工。立即向防疫部门报告收集相关病情信息、食品及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。3 .经营场所负责人立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救,向上级主管部门汇报，指挥以下部门工作：(1)责令食品立即停止加工、供应活动。(2)由经营场所安全员负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。（3）负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。（4）安全员要深入中毒现场配合卫生行政部门，向患者了解中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。法定代表人（或负责人）：年月日