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山西是面食之乡，面食种类繁多， 其 中以山西大同的刀削面最为有名， 可 谓 “面 食 之 王 ”， 它 有 内 虚 外 筋 、柔 软 光 滑 、易 于 消 化 等 特 刀削面 小笼包别称小笼馒头，四川叫做小笼包子， 一个蒸笼 里有10 个包子 ， 10 个包子为一 笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时 在江南承传 、发展和演变而成，近代以常 小笼包 重庆火锅 ，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是 中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆 嘉陵江畔 、朝天门等码头船工纤夫的粗放 餐 饮 方 式 ， 原 料 主 要 是 牛 毛 肚 、猪 黄 喉、鸭肠 、牛 重庆火锅 粽是 一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布于中国及汉 文化圈国家 。无论是粽叶的选材还是馅料的搭配等都更加丰富 多彩 。现代的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的 中国粽子