《模版环境影响评价全本9日0510-85751263nchb85033874@163.com新建中型餐馆项目无锡市清扬路128号L1-15无锡市荞麦家餐饮管理有(2).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《模版环境影响评价全本9日0510-85751263nchb85033874@163.com新建中型餐馆项目无锡市清扬路128号L1-15无锡市荞麦家餐饮管理有(2).doc（48页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、建设项目环境影响报告表项目名称：南长区五十七度湘餐厅新建项目建设单位（盖章）：南长区五十七度湘餐厅 编制日期： 2014年6月4日南长区五十七度湘餐厅建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标 指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结论与建议
2、 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称南长区五十七度湘餐厅新建项目 建设单位南长区五十七度湘餐厅法人代表张帆联系人葛贝阳通讯地址无锡市清扬路128号L5-12联系电话13771028204传真-邮政编码214000建设地点无锡市清扬路128号L5-12立项审批部门批准文号建设性质新建（补办环评）行业类别及代码 正餐服务H62
3、10占地面积（平方米）586（租赁面积）绿化面积（平方米）依托租赁方总投资（万元）380其中：环保投资（万元）22环保投资占总投资比例5.8%评价经费（万元）预期投产日期已投运原辅材料（包括名称、用量）及主要设施规格、数量（包括锅炉、发电机等）：详见第2页“原辅材料及主要设备”。水及能源消耗量名称消耗量名称消耗量水（吨/年）1812燃油（吨/年）-电（万度/年）8天然气（Nm3/a）10950燃煤（吨/年）-其它-废水（工业废水、生活污水）排水量及排放去向：建设项目排水实行“雨污分流”制，雨水经收集后排入区域雨水管网；厨房废水1094t/a经隔油池预处理后与职工生活污水263t/a、顾客生活污
4、水274t/a，共1631t/a达接管要求后经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。放射性同位素和伴有电磁辐射的设施的使用情况：无。原辅材料及主要设备：1、原辅材料建设项目主要原辅材料见表1。表1 主要原辅材料表序号名称数量（t/a）1蔬菜、水果3.32肉类1.833鱼类、海鲜2.74食用油25酒水饮料202、主要设备建设项目主要设备见表2。表2 建设项目主要设备情况表序号名称单位及数量备注1坐台四层架10个外购2高温平台雪柜5台3调料拼台、拼台2张4双头小炒灶1台5蒸柜1台6四门高温雪柜2台7酒水柜1台8制冰机1台9单星池连台1台10坐台三层架1张
5、11翻门三层工作台及台上双层架2个12三层工作台1台13双通吊柜2个14无门边柜2个15切片机1台16豆浆机1台17沙拉台4张18冷藏展示柜2个19油烟净化器4台位于屋顶20桌面油烟净化器18台位于餐桌上21隔油池5座其中1座60cm60cm40cm，4座35cm30cm30cm外购工程内容及规模（不够时可附另页）：1、 项目概况建设项目由南长区五十七度湘餐厅投资380万元建设，位于无锡市清扬路128号L5-12，租用无锡茂业置业有限公司购物中心分公司所属5层西北侧部分房屋，租赁面积为586平方米（房屋租赁契约见附件三），从事餐饮服务（不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品）。建设项目餐区共设
6、148个餐位，预计年接待客人约5.5万人次。建设项目已于2014年3月营业，本次为补做环评。2、 与产业政策、环境规划和用地规划的相符性建设项目不属于产业结构调整指导目录(2011年本)及其修改条款中淘汰和限制类项目，不属于江苏省工业和信息产业结构调整指导目录（2012年本）（苏政办发2013 9号文）及其修改条目（苏经信产业2013183号）中淘汰和限制类项目，不属于限制用地项目目录（2012年本）、禁止用地项目目录（2012年本）中限制用地和禁止用地，不属于无锡市产业结构调整指导目录（试行）（锡政办发20086 号）鼓励、淘汰和禁止类项目，不属于江苏省限制用地项目目录（2013年本）和江苏
7、省禁止用地项目目录（2013年本）中限制和禁止类项目，亦不属于其它相关法律法规要求淘汰和限制的产业，符合国家和地方产业政策。建设项目位于无锡市清扬路128号L5-12，租用无锡茂业置业有限公司购物中心分公司所属5层西北侧部分房屋，茂业购物中心共29层，包括地下负一层、1-5层的商业裙楼，7层以上的高层住宅。本项目的主要高噪声设备为厨房和用餐区排油烟设施的引风机，经减振、隔声和距离衰减后，运营期各边界噪声可满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准要求。目前与本项目距离最近的敏感目标为茂业购物中心7层以上的住宅区（132户，约462人），距离本项目约6米。根据无锡市环保局“
8、关于无锡茂业置业有限公司新建设无锡茂业城二期建设项目环境影响报告书的批复”，开发商无锡茂业置业有限公司应在销售住宅前及购销合同中向购房者一对一书面告知无锡茂业购物中心内的商业经营项目及车库的污染源可能对住宅的影响。无锡茂业置业有限公司已在其销售过程中，对购房者进行了一对一的书面告知（购房承诺书见附件九），并得到了全部业主的同意。符合江苏省环境噪声污染防治条例“第三章 社会生活噪声污染防治 第十五条 在城市居住区、居住小区内已建的公共服务设施以及临街、临路的房屋已经用作经营场所的，产生的环境噪声应当符合所在区域的环境噪声排放标准”；符合无锡市环境噪声污染防治管理办法“第十三条 在城市居住区、居住
9、小区内已建的公共服务设施以及临街、临路的房屋已经用作经营场所的，产生的环境噪声应当符合所在区域的环境噪声排放标准，使用产生低频噪声的设备不得影响他人生活”的要求。建设项目租用无锡市茂业置业有限公司商业用房从事餐饮业，从事的经营项目和范围未改变规划设计确定的房屋性质，符合当地环境规划和用地规划，与周围环境相容。3、 项目布局及规模建设项目租赁建筑面积为586m2，分为大厅、休闲区、厨房和办公区，共设餐位148个，年接待客人约5.5万人次。厨房面积96m2，设有1个双头小炒炉，主要制作员工餐和煲汤，大厅每张餐桌中部设一铁板烧铁板，制作铁板烧，建设项目不含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品服务。建设
10、项目平面布置情况见附图三。4、 公用工程（1）给水建设项目自来水用量为1812t/a，主要为职工生活用水292t/a、餐饮用水1520t/a。来自市政自来水管网。（2）排水建设项目排水实行“雨污分流”制，雨水经收集后排入区域雨水管网；厨房废水1094t/a经隔油池预处理后与职工生活污水263t/a、顾客生活污水274t/a，共1631t/a达接管要求后经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。（3）供电建设项目用电量8万度/年，来自市政电网。（4）燃气建设项目厨房燃料和大厅用餐区燃料为为天然气，由天然气管网供给，用量约为10950Nm3/a。（5）绿化
11、建设项目绿化依托租赁方，绿化维护工作由租赁方承担。（6）空调系统建设项目空调系统采用中央空调，依托租赁方。建设项目公用及辅助工程见表3。表3 公用及辅助工程类别建设名称设计能力备注公用工程给水1812t/a来自市政自来水管网排水1631t/a接管进入芦村污水处理厂供电8万度/年由市政电网提供燃气10950Nm3/a市政管网供给绿化-依托租赁方中央空调-依托租赁方环保工程用餐区桌面油烟净化器18台，效率75%每个餐桌设一台，满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）“中型规模”标准厨房及顶部油烟净化器共4台,18000m3/h两台，15000m3/h一台，10000m3/h一台，
12、效率60%餐饮区油烟经桌面油烟净化器处理后再经顶部的两台18000m3/h、一台15000m3/h共三台油烟净化器处理后排放；厨房油烟经一台10000m3/h的油烟净化器处理后经排放，满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）“小型规模”标准隔油池5座，一座0.6m0.6m0.4m；四座0.35m0.3m0.3m预处理达到芦村污水处理厂接管要求规范化排污口规范化设置依托租赁方，满足江苏省排污口设置及规范化整治管理办法的要求雨、污水接管口雨污分流依托租赁方，满足要求化粪池1座依托租赁方，满足要求噪声降噪量25dB(A)场界噪声满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008
13、）中的2类标准垃圾收集桶若干个生活垃圾、厨余垃圾临时存放5、 环保投资建设项目环保投资22万元，占总投资的5.8%，具体环保投资情况见表4。表4 建设项目环保投资一览表污染源环保设施名称环保投资（万元）数量处理能力废气用餐区桌面油烟净化器1718套油烟净化效率75屋顶油烟净化器4套油烟净化效率60废水隔油池1.55座隔油效率为50接管口规范化设置依托租赁方1个满足要求雨污管网敷设依托租赁方-雨污分流化粪池依托租赁方1座满足要求噪声隔声罩、消声器及减振底座3-降噪量25dB（A）固废垃圾收集桶0.5若干个安全暂存合计22-6、职工人数及工作制度建设项目定员为20人，营业时间：10：0014:00
14、，17:0020:30，年工作天数365天。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：建设项目为新建项目，无原有污染情况。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、 地形地貌建设项目位于太湖平原地区，地势平坦宽广，平均海拔高度一般在25米，河湖港纵横分布，零星散分布着低山、残丘。项目所在地地区地层属于江苏省地层南区，于中生年代印支期（距今约1.8亿年）形成华夏系构造，燕山运动（距今约1.5亿年7000万年）形成新块褶皱构造，距今2500万年的喜马拉雅山运动，又加强了区域内东西间的褶皱和断裂，形成了以现代太湖为中心的坳陷盆地，即
15、太湖盆地。本区地层发育较为齐全，基底未出露，中侏罗纪岩浆喷出物盖在老地层上并侵入到各系岩层中；第四纪全新统（Qn）现代沉积物遍布全区；泥盆纪地层有少量分布，为紫红色沙砾岩、石英砾岩、石英岩，向上渐变为砂岩与黑色页岩的交替层，顶部为含优质陶土层的砂质页岩。建设项目所在区域内地下水层为松散岩类孔隙含水岩组，潜水含水层为泻湖相亚粘土夹粉砂，水质被地表水所淡化。本地的地震基本烈度为6度，地耐力为（810）t/m2。2、 气象特征建设项目地处北亚热带湿润性季风气候区，气候温和，冬夏较长，春秋较短，日照充足，四季分明，雨水充沛，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人。年盛行风为ESE，其主要气象气候特征见表5。3、
16、 水文建设项目所在地属苏南水网地区，地势坦荡，河网密布，纵横交汇，形成水乡特色。建设项目所在地的主要水系为江南运河，江南运河水流方向主要受长江与太湖水位差控制，太湖水位高时，江南运河向北流入长江，当长江水位高时，江南运河向南流入太湖，上述情况频率约为19。梁塘河属太湖流域水系，沟通五里湖与大运河水系。4、土壤与植被建设项目所在区域土壤类型以发育于黄土状物质的黄泥土为主，土壤的粘土矿物以水云母为主，并有蒙脱土、高岭土等，土壤质地以重壤为主，耕作层有机质含量（2.02.15）%，含氮（0.150.2）%，土壤pH为6.57.2，粘粒含量约（2030）%，土质疏松。建设项目所在地原为农村，以水田为主
17、，粮食作物种植面积较少，多种植各类蔬菜，如水芹菜、茭白等，该区域在划定为高新技术产业园后，土地使用性质发生变化。随着区域的开发，农田面积日趋减少，自然植被已不复存在，目前本区域植被以人工植被为主，主要种植绿化草木。表5 主要气象气候特征编号项目数值及单位1气温年平均气温15.4极端最高温度38.9极端最低温度-12.5最热月平均温度28.2（七月）最冷月平均温度2.5（一月）2风速年平均风速2.63m/s最大风速24m/s3气压年平均大气压101.6kPa绝对最高大气压105.2kPa绝对最低大气压97.76kPa4空气湿度年平均相对湿度80%最热月平均相对湿度88%最冷月平均相对湿度76%5
18、降雨量年平均降水量1106.09.7mm年最大降雨量1700mm（1999年）日最大降水量552.9mm（1978年）小时最大降水量65mm6雷暴日数年平均雷暴日数35.4d年最大雷暴日数43d7积雪、冻土深度最大积雪深度150mm最大冻土深度120mm8风向和频率年盛行风向和频率ESE10.4%冬季盛行风向和频率NNW10.3%夏季盛行风向和频率SE和E15.6%社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：南长区位于无锡市区东南部，是无锡城区的“南大门”，西临京杭大运河，东倚沪宁铁路、沪宁高速公路和 312国道，南临硕放机场和无锡新加坡工业园，北接市内最繁华的商业地段。全区面积23
19、.90平方公里，下辖下辖迎龙桥、南禅寺、清名桥、金星、金匮、扬名6个街道，常住人口38万。作为无锡城区主体部分的南长区，历史人文底蕴醇厚。隋代的京杭古运河纵贯全境，现被列为历史文化保护区。位于古运河畔的南禅寺被誉为“江南最胜丛林”，距今已有1500年历史。横架于古运河上的清明桥，是一座古老的拱型石桥，与周围粉墙黛瓦、古朴典雅、夹水而建的民居，构成了无锡著名的历史人文景观。南长区是无锡工商业的发祥地。在明清两代，南长区一度成为无锡地区的商业中心，是米市和农产品的集散地。清末民初，成为苏南地区砖瓦生产、冶铸行业和木船修造基地。光绪21年(1895年)，杨宗廉、杨宗瀚兄弟创建业勤纱厂，开创无锡近代工
20、业的先河。光绪26年，荣宗敬、荣德生兄弟相继创办保兴面粉厂、振新纱厂、中新纱厂。此后境内缫丝、机器、粮食加工厂等相继开设。南长区坚持发展经济，富民强区，为全区百姓创造繁荣与安宁。南长区政府始终把发展作为富民强区的第一要务，把改革创新作为经济社会发展的动力，把维护稳定作为经济社会发展的基本保证，把提高人民生活水平作为政府工作的根本目的，坚持以经济建设为中心，把握税源经济主线，加快经济结构战略性调整，加强城市建设与管理，推进政治文明与精神文明建设，促进社会事业全面进步，不断提高人民群众的生活水平和生活质量，全力实施政府职能的根本性转变，全面建设更高水平的小康社会，率先基本实现现代化，建设经济繁荣、
21、社会文明、文化先进、法制健全、环境优美的现代化新城区。建设项目周围2000米范围内无文物保护单位。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、辐射环境、生态环境等）：建设项目位于无锡市清扬路128号L5-12，租用无锡茂业置业有限公司购物中心分公司所属5层西北侧部分房屋。无锡茂业购物中心东侧为清扬路，隔清扬路为南洋新村，南侧为茂业豪园小区和茂业百货，西侧为国金大厦，北侧隔钟书路为无锡博物馆。建设项目周边300米范围内具体情况见附图二。（1）建设项目所在地区域环境质量现状 空气环境质量根据无锡市环境监测中心站2013年监测资料统计，区内环境空气中污
22、染物SO2、NO2、TSP的日平均浓度及年平均浓度均达到环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准要求，区内的环境空气质量良好。 水环境质量项目所在地附近主要河流为江南运河，根据无锡市环境监测中心站2013年的水质监测资料统计，江南运河水质劣于地表水环境质量标准（GB3838-2002）IV类。 声环境质量项目所在地声环境质量符合声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准要求。（2）周边污染情况及主要环境问题建设项目拟建地周边多为商业区，周边主要地表水江南运河水质受生活污水污染严重，水质劣于地表水环境质量标准（GB3838-2002）类，属于典型的有机污染型。江南运河综合整治暨
23、断面水质达标工作已由无锡市政府开展，江南运河的水环境质量将会得到改善。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：建设项目主要环境敏感目标见表6。表6 建设项目环境敏感目标表保护项目保护目标方位距离（m）规模保护级别空气环境茂业住户西南侧上方6约132户，462人环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准南洋新村东北104约2000户，7000人茂业豪园小区东南88约200户，700人青二村农民安置房南119约200户，700人沁园新村南165约500户，1750人人民检察院东南210约50人公安局东南222约50人无锡市委老干部局东139约100人锦明南苑西南260约500户，1750人
24、水环境江南运河东南730中型地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准声环境茂业住户西南侧上方6约132户，462人声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准南洋新村东北104约2000户，7000人茂业豪园小区东南88约200户，700人青二村农民安置房南119约200户，700人沁园新村南165约500户，1750人无锡市委老干部局东139约100人评价适用标准环境质量标准1. 大气环境质量标准根据无锡市人民政府办公室文件锡政办发2011 300号文无锡市环境空气质量功能区划规定(2011年)，项目所在地空气质量功能区为二类区，常规大气污染物执行环境空气质量标准(GB30
25、95-2012)中二级标准，具体限值见表7。表7 环境空气质量标准限值污染物名称取值时间浓度限值（g/m3）标准来源SO2年平均60环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准24小时平均1501小时平均500NO2年平均4024小时平均801小时平均200TSP年平均20024小时平均300颗粒物（粒径小于等于10m）年平均7024小时平均1502. 地表水环境质量标准按江苏省地表水（环境）功能区划，江南运河水质执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的IV类水质标准。具体数据见表8。 表8 地表水环境质量标准限值 单位：除pH外为mg/L水体类别pHCODBOD5DO总磷（
26、以P计）氨氮江南运河6-930630.31.53、声环境质量标准根据无锡市环境噪声功能区划，建设项目所在地为2类标准适用区域，声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准，具体数值见表9。表9 声环境质量标准限值类别昼间（dB（A）夜间（dB（A）26050污染物排放标准1、废气排放标准建设项目产生的废气主要为厨房及用餐区油烟，厨房设2个基准灶头，油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的“小型规模”标准限值，净化设施最低去除效率为60%；用餐区油烟废气排放均执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的“中型规模”标准限值，净
27、化设施最低去除效率为75%。具体数值见表10。表10 油烟排放标准污染物名称最高允许排放浓度(mg/m3)净化设施最低去除效率（%）标准来源厨房油烟260饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中“小型规模”标准用餐区油烟275饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中“中型规模”标准2、废水排放标准建设项目厨房废水经本项目新增及租赁方现有隔油池预处理后与顾客和职工生活污水一起，达接管要求经出租方现有规范化污水接管口接管排入芦村污水处理厂集中处理，废水接管标准见表11。表11 建设项目废水接管标准 单位：mg/L（pH无量纲）项目接管标准浓度限值（mg/L）标准来源
28、COD500污水综合排放标准（GB8978-1996）表4三级标准SS400动植物油100LAS20氨氮45污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）表1中A等级标准总氮70总磷（以P计）8 芦村污水处理厂尾水执行太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值(DB32/1072-2007)表1中城镇污水处理厂尾水排放浓度限值，DB32/1072-2007中未列入项目（pH、SS、动植物油、LAS）执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB189182002）中一级标准的A标准。具体标准限值列于表12。表12 芦村污水处理厂废水排放标准 单位：mg/L（pH无量纲）序号项目标准浓
29、度限值标准来源1COD50太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值标准（DB32/1072-2007）2氨氮5（8）*3总氮154总磷0.55pH6-9城镇污水处理厂污染物排放标准（GB189182002）中一级标准的A标准6SS107动植物油18LAS0.5注*：括号外数值为水温12时的控制指标，括号内数值为水温12时的控制指标。3、噪声排放标准建设项目边界噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准，见表13。表13 社会生活环境噪声排放标准值类别昼间（dB（A）夜间（dB（A）标准来源26050社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中
30、2类标准总量控制指标建设项目完成后，污染物排放总量见表14。表14 建设项目污染物排放总量表（t/a）类别污染物名称新建部分产生量新建部分处理削减量排放总量最终排放量大气污染物油烟0.040.03360.00640.0064水污染物废水量163101631116312COD1.0900.4370.65310.0822SS0.54500.54510.0162氨氮0.04000.04010.0082总氮0.05700.05710.0242总磷0.00600.00610.0012动植物油0.1750.0870.08810.0022LAS0.01100.01110.0012固废一般固废31.731.7
31、00注：1为排入无锡市芦村污水处理厂的接管考核量；2为参照无锡市芦村污水处理厂出水指标计算，作为本项目排入外环境的水污染物总量。建设项目新增大气污染物排放考核量：油烟0.0064t/a；厨房废水经隔油池预处理后与生活污水一起达接管要求排入芦村污水处理厂集中处理，水污染物接管考核总量：废水量1631t/a、COD0.653t/a、SS0.545t/a、氨氮0.040t/a、总氮0.057t/a、总磷0.006t/a、动植物油0.088t/a、LAS 0.011t/a；水污染物最终排放量：废水量1631t/a、COD 0.082t/a、SS0.016t/a、氨氮0.008t/a、总氮0.024t/
32、a、总磷0.001t/a、动植物油0.002t/a、LAS 0.001t/a，纳入芦村污水处理厂总量范围内；固废排放总量为零。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：建设项目餐饮工艺简图如下。分拣、清洗食品加工顾客食用餐具洗涤S1、W1W2S2图例：G：废气S：固体废弃物W：废水N：噪声图1 建设项目餐饮服务流程图原料采购G1、G2、N自来水自来水、食用油等餐饮服务流程简述：（1）原料采购：采购新鲜的肉类、蔬菜等原辅材料。（2）清洗：对原料进行分拣、清洗，该工序有清洗废水（W1）、厨余垃圾（S1）产生。（3）食品加工：部分原料在厨房制作，主要制作员工餐和煲汤，其他原料由餐厅工作人员在餐桌铁板上制
33、作铁板烧供顾客食用。厨房烹饪和制作铁板烧过程中有天然气燃烧废气（G1）、厨房、用餐区油烟废气（G2）和油烟引风机噪声（N）产生。（4）顾客食用：加工好的食品供顾客食用，该过程有顾客生活垃圾（S2）产生。（5）餐具洗涤：餐具由服务员回收、清洗，清洗过程有废水（W2）产生。主要污染工序：1、废气建设项目大气污染物主要为厨房燃烧废气（G1）、厨房、用餐区油烟废气（G2）。建设项目厨房和餐饮区燃料使用天然气，属于清洁能源，燃烧所产生的大气污染物很少，本次评价对此不进行定量统计分析。厨房及用餐区废气主要为烹饪过程中产生的油烟，食物在烹饪、加工过程中将挥发出油脂、有机质及热分解或裂解产物，从而产生油烟废气
34、。建设项目食品加工过程中食用油用量约为2t/a，其中厨房食用油使用量为0.4t/a、用餐区食用油使用量为1.6t/a，油烟排放量按照油用量的2%计，则油烟产生量约为0.04t/a，其中厨房油烟产生量为0.008t/a，用餐区油烟产生量为0.032t/a。建设项目厨房设有1个双头小炒灶。厨房灶头油烟经风量10000Nm3/h的引风机引入静电式油烟净化器进行处理后，通过厨房排烟管道接入茂业购物中心专用排烟道引至29层楼顶排气筒排放。厨房按每天作业时间2小时计算，油烟废气产生速率和产生浓度分别为0.011kg/h和1.10mg/m3。建设项目用餐区设有18张餐桌，每个餐桌设一张铁板，共18张铁板，餐
35、桌铁板自带油烟净化器，油烟经油烟净化器处理后通过桌子底部管道抽送，将铁板烧制作过程产生的油烟抽到管道中后再分别经顶部2台风量为18000m3/h、1台风量为15000m3/h的小型静电式油烟净化器净化处理后接入茂业购物中心专用排烟道引至29层楼顶排气筒排放。用餐区按照每天作业时间5小时计算，油烟废气产生速率和产生浓度分别为0.018kg/h和0.34mg/m3。根据油烟净化器检验报告，餐桌铁板自带油烟净化器油烟净化效率为75%，顶部油烟净化器油烟净化效率为60%。建设项目大气污染物产生情况见表15。表15 建设项目大气污染物产生和排放情况污染源名称污染物名称废气量（万Nm3/a）产生情况治理措
36、施排放情况备注产生量（t/a）浓度（mg/m3）速率（kg/h）排放量（t/a）浓度（mg/m3）速率（kg/h）厨房油烟7300.0081.10 0.011 油烟净化器0.00320.440.0044 净化效率60%用餐区油烟9307.50.0320.34 0.018 桌面油烟净化器+顶部油烟净化器0.00320.034 0.0018 桌面净化器效率75%，顶部净化器效率60%2、废水建设项目自来水用量为1812t/a，主要为职工生活用水292t/a、餐饮用水1520t/a（包括顾客生活用水304t/a、厨房用水1216t/a）。根据建设项目2014年2月至2014年5月用水证明（水费收据见
37、附件四），由于2月-3月为装修阶段，用水量无参考价值，4月-5月为正式营业时的用水量。根据4、5月份的用水量，建设项目职工生活和餐饮用水总量约为1812t/a。项目职工20人，职工生活用水根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2009），员工用水定额为每人每班4060L，本项目按40L/人班计算，则职工生活用水292t/a。则建设项目餐饮用水量为1520t/a。（1）职工生活用水建设项目职工用水量为292t/a，按产污率为90%计，则职工生活污水产生量为263t/a，主要污染物及浓度为：COD400mg/L、SS200mg/L、氨氮25mg/L、总氮35mg/L、总磷4mg/L，接管至芦村
38、污水处理厂集中处理。（2）餐饮用水餐饮用水主要包括顾客生活用水和厨房用水，其中顾客生活用水约占20%，厨房用水约占80%。餐饮用水总量为1520t/a，其中顾客生活用水量约为304t/a、厨房用水量约为1216t/a。顾客生活用水顾客生活用水量约为304t/a。按产污率为90%计，则顾客生活污水产生量为274t/a，主要污染物及浓度为：COD400mg/L、SS200mg/L、氨氮25mg/L、总氮35mg/L、总磷4mg/L，接管至芦村污水处理厂集中处理。厨房用水厨房用水约为1216t/a。按产污率为90%计，则厨房废水产生量为1094t/a，主要污染物及浓度为：COD800mg/L、SS4
39、00mg/L、氨氮25mg/L、总氮35mg/L、总磷4mg/L、动植物油160mg/L、LAS10mg/L。厨房废水1094t/a经隔油池预处理后与职工生活污水263t/a、顾客生活污水274t/a，共1631t/a达接管要求后经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。建设项目用排水平衡见图2。图2 建设项目用排水平衡图 单位：t/a职工生活污水接管进入芦村污水处理厂292263损耗29厨房用水12161094损耗122隔油池181210941631顾客生活用水274损耗30304自来水3、噪声建设项目主要高噪声设备为厨房、用餐区排油烟设施的引风机，
40、设备噪声值为85 dB（A），建设项目高噪声设备见表16。表16 建设项目噪声设备一览表序号设备名称数量（台/套）单台设备噪声值（dB（A）所在车间（工段）名称距最近厂界位置（m）治理措施降噪效果（dB（A）1引风机1185厨房西厂界，2减振、消声、隔声252引风机2185用餐区西厂界，4253引风机3185西厂界，5254引风机4185东厂界，3.825注：引风机1为厨房排油烟设施的引风机；引风机2-4为用餐区排油烟设施的引风机。4、固体废物根据关于加强建设项目环评文件固体废物内容编制的通知苏环办2013283号，对建设项目运营中产生的各类固体废物进行分析。（1）固体废物属性判定根据中华人民
41、共和国固体废物污染环境防治法的规定，判断建设项目生产过程中产生的副产物是否属于固体废物，判定依据（其中的“试行”表示固体废物鉴别导则（试行）及结果见表17。表17 建设项目副产物产生情况汇总表序号副产物名称产生工序形态主要成分预测产生量（t/a）种类判断*固体废物副产品判定依据1废动植物油厨房、餐厅液态动植物油、水0.5t/a试行中二（一）（2）2顾客生活垃圾（包含厨余垃圾）半固态菜蔬、废纸等27.5t/a试行中二（一）（2）3职工生活垃圾职工生活半固态废纸等3.7t/a试行中二（一）（4）注：上表中“二（一）（2）”表示：生产过程中产生的废弃物质、报废产品；“二（一）（4）”表示：办公产生的废弃物质。根据固体废物鉴别导则（试行）中固废的判别依据，列于“二（一）”，但不在“二（二）”中的副产物属于固体废物，所以建设项目产生的副产物均属于固体废物。（2）固体废物产生情况汇总建设项目固体废物产生情况汇总见表18。表18 建设项目固体废物分析结果汇总表序号固废名称属性（危险废物、一般工业固体废物或待鉴别）产生工序形态主要成分危险特性鉴别方法危险特性废物类别废物代码估算产生量1废动植物油一般固体废物厨房、餐厅